黄油土豆块是一道以土豆为主料的西式家常小菜，无论做法还是材料都非常简单，土豆具有极高的和药用价，是的最佳食物。通过用黄油煎炸土豆块，诱人的焦香味，是一道很好的开胃菜。
中文名： 黄油土豆块& && && && && && && && && && &分类： 主要食材：& && && && && && && && && && && && && && && &&& 、罗勒叶、红洋葱成色： 焦黄可口、外焦里嫩食材明细
土豆 适量黄油 适量罗勒叶 适量核桃仁 适量洋葱 适量蒜瓣 适量海盐 适量现磨黑胡椒 适量
黄油土豆块 -
食品用料此菜的主料为土豆，辅料为罗勒叶、洋葱、海盐、核桃仁、蒜瓣、黑胡椒粉以及黄油。选用新鲜土豆，用海盐、黑胡椒均匀调味，腹膜入微波炉高火加热7分钟（微波炉功率各有不同，以土豆块沙软为准）；成菜色鲜嫩焦黄。制作步骤1、准备好主料以及各种辅料食材；2、将土豆和辅料洗净，将土豆切成粗块，把各种辅料食材准备好；3、以、均匀调味，腹膜入微波炉高火加热7min（微波炉功率各有不同，以土豆块沙软为准）；4、 预热锅子至中高温，放入黄油至铺满锅底；5、放入洋葱和切成薄片的蒜，火候适中，直至煎出香味；6、放入土豆块和核桃仁，减至中小火慢煎，要不停且小心的翻动，以防煎糊；7、等待土豆块各面煎至焦糖色即可，缀以罗勒叶即可享用。厨师一点通切土豆块时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。
黄油土豆块 -
粮食蔬菜新鲜的土豆可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产土豆的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过，可作饲料，但其中含，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用土豆茎叶做，其肥效与相似。土豆的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类高一至二倍，含磷尤其丰富。在中，以含酸最多，次之，其次有、等。土豆是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克土豆，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。土豆是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为21世纪的一种消费时尚。抗衰老土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有、、、和优质淀粉等营养元素。美容土豆有呵护、保养的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。脸上出现小皱纹的女性，把马铃薯切成片敷在脸上，能美容护肤、减少皱纹。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决问题。瘦身土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期使用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。（注意：、薯片、炸土豆、食用了不仅不会减肥，还会导致体重增加。）罗勒叶罗勒叶全株含挥发油。挥发油的主要成分为（Ocimene）、1，8-桉（1，8-Cineole,Eucalyptole）、（Linalool）、（Eugenol）、（Anethole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnaminate）等。具有化湿、消食、活血、和行气的作用。
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保存二维码可印刷到宣传品“时令的新土豆，薄薄的皮都不用削，配上东北的油豆角，炖上一锅，来尝尝东北味儿吧，健康素菜，味道杠杠的。”
土豆切滚刀块，因为是新土豆所以没有削皮
油豆角洗净，掰成寸段
起油锅，下入葱姜蒜炝锅后倒入土豆翻炒
下入油豆角翻炒，加入适量水
倒入酱油，盖上锅盖炖煮
待水快要收干时加入盐，翻炒均匀即可出锅。
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干锅土豆&土豆过油最好吃
最近可能天冷要过冬，一改往常每晚喝粥拌菜的习惯，天天都是这些个下饭菜，偏巧个个都是自己喜欢的，结果控制不住，体重蹭蹭的往上跑。<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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爷回家照着我自己开的小灶挨个点，什么干锅菜花，姜丝可乐，小炒黄牛肉……偏巧不好伺候，还坚决要求可乐用那个小碗喝，是上上等的伺候来的。<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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TITLE="干锅土豆&土豆过油最好吃" />我发现男人成长的规律是，小的时候非要成熟装老爷们，年岁越往上走，越是小孩，老了，那就更别提了，纯孩子，想好的事情，9头牛都拉不回来。<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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爷出差一个月，我突然明显感到有啥不一样，以前在家自己伺候着，至少这人一日三餐按时吃，荤素搭配着，晚上早睡补血养颜，可这一个月下去，真是放羊了，每天倒也都吃了，但是时间上简直乱七八糟，有时候居然晚上十点才吃东西，那坚持了小半年的十点睡的补血觉，也算完了，每天爱几点睡几点睡，合着几个大老爷们在一起，烟的量也上去了，平时一天也就十根，现在估计要一包了。得，补了好几个月的身体，这次算是白了。盼着赶紧了了这个项目，继续回家，我自己“监管”着。
最近新土豆下来了，买过几次，都属于炖出来很软糯的那种，吃着很过瘾，我是土豆控来的，几天不吃了，还真想，是在没啥吃的，就炒个土豆丝，拌饭拌面都可以。
最近迷干锅菜，吃起来对胃口，红辣椒一两10元，买了15块钱的，做了不少菜，现在的菜真是贵的要命，动辄就是一两十元，一小根山药20块钱，香菇10元一斤，一小袋黄豆也跟着小10元，天老爷的，逛趟菜市场，买2、3天的菜，小100就没了，真是物价飞涨啊。
菜市场卖肠衣的老板给我剪了一小根肠衣，扔称上，裹满了盐的肠衣居然200元一斤，我扭头就跑，还是万能的淘宝吧。把朋友们的份都买出来也没花几个钱。不知道淘宝有天管送菜吗？真是成也淘宝，败也淘宝啊。爷现在买啥，也鼓捣我上淘宝看看，笑死我了。<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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去上学那三礼拜，只要在那家成都小吃里吃饭，就会点一个干锅土豆，这种辣口的菜，纯属大爱，怎么吃都不厌，超级下饭，管饱。闲的没事，自己给自己来个下饭菜。
干锅土豆的做法：
土豆一个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、郫县豆瓣、老干妈、酱油、料酒，糖
1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺郫县豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油，放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，放一勺老干妈，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
【唠叨几句】
1、土豆过油才好吃，是我自己的感受，所以炖排骨、炖牛肉之前，我都喜欢过油煎一下，土豆几乎不吸油。煎过土豆的油，会作为炒菜的底油用，多余的，直接往辣椒油碗里放少许辣椒粉、白芝麻，热油一泼，做辣椒油了，一点都不浪费。
2、郫县豆瓣、老干妈都是咸的，放盐要斟酌一下，根据口味调。
3、这个菜比较干，几乎没有汤，吃起来香辣干爽，土豆外脆里嫩，很好吃。
4、培根是我自己乱放的，借点肉味还是香，另外如果有腊肉，放腊肉，味道也很不错。
来碗饭，一个人能都吃了，这就是为啥，我总把自己给吃撑了的原因。
这个到底算素还是荤呢？
上回两只小奶猫顺利被领养出去了，又来一只超萌的，是他们的同胞。如果喜欢，可以点击这里:
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1.不爱吃土豆
2.爱吃土豆，绝对是土豆控
3.爱吃脆的土豆
4.爱吃粘一点的
5.爱吃炖菜里的土豆
6.爱吃炒土豆
7.土豆怎么做我都喜欢
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油煎土豆饼
调料：葱1根，盐1小勺(TSP)
1、土豆洗净，用小锅加水将其煮熟(筷子可戳过)去皮。
2、用大饭勺将去皮的土豆捣成泥，并反复捣至土豆泥有粘性，加盐、葱搅拌均匀。
3、煎锅内放少量油烧热，将土豆泥放入煎锅，在饭勺的背部沾点油将土豆泥摊平。
4、每面各煎两分钟左右，因为土豆泥很软，翻面的时候不易用锅铲，最好用掂锅的方法。更多好玩美拍}