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食品问答70题
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食品问答70题
官方公共微信吃有哈喇味坚果会加重患病风险 可密封存致冰箱
来源：生命时报
　　坚果是很多家庭必备的健康食品，但其在夏天容易受潮和氧化，在保存上需要特别注意。
　　坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。另外，夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至生虫。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。
　　坚果买回家后，如果短时间内吃不完，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。
(责任编辑：李扬)
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喝酒吃了鱿鱼和哈喇后身上不舒服
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可能有点海鲜过敏或，去诊所看看，吃点抗过敏药望采纳
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出门在外也不愁吃了有哈喇味的核桃_百度知道
吃了有哈喇味的核桃
,吃了不少有哈喇味的核桃仁怎么办.之前没有去注意那么多
提问者采纳
下次买的时候少买点，吃光再买，如果天气有点热没有问题的，时间长一点就会变哈，吃的时候口感不是很好。由于核桃油脂含量特别高；或者放进冰箱冷藏，但关系不大
提问者评价
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没事，就是核桃过夏是如果不冷藏会发生哈变，味道不好，应该没问题
多喝点茶 怎么样
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出门在外也不愁东西哈喇味了还能吃吗。。。。。_百度知道
东西哈喇味了还能吃吗。。。。。
。。。。。。现在有点哈喇味了。。我的核桃粉过期一年后才想起来
。。。。我不想浪费食物。。有办法把它变回来吗
提问者采纳
时间要长一些。但如果是深度变质建议不要吃了，可去哈喇味在强烈的阳光下晒
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其他4条回答
不能，肯定是因为有点变质了。含植物油脂的食品变质后黄曲霉素增多，会致癌
放茐能去这味
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出门在外也不愁}