(图)安东炖鸡_安东炖鸡的做法_如何做安东炖鸡怎么做好吃 -炖菜-煲汤网
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□ 作者：草西猪猪 ‖ 来源：&&&& 08:26:48
韩国料理中有道叫着&安东炖鸡&的料理，是韩国著名古城&安东市&的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，除了主要食材以外，还添加了土豆，，，等食材，同鸡肉一同熬煮的粉丝和年糕，特别入味，饱含鸡汤且味道浓郁。
安东炖鸡是韩式料理中最接近中餐的一道料理，做法与我国北方的土豆烧鸡块相近。料理中添加的粉条和年糕，可做主食，既是一道美味菜肴又是可以饱腹的主食。如果再搭上泡菜和米酒，这一餐吃的就让人特别满足。
最接近中餐的韩式料理----安东炖鸡
材料：鸡翅根8个或鸡肉块450g，料酒2勺，老抽2勺，生抽4勺，白糖1勺，芝麻香油1勺，胡萝卜1根，土豆1个，大葱1段，新鲜大蒜1根，红椒1根，青椒1根，洋葱半个，姜片5-6片，蒜瓣3个，粉条1小把，年糕条12根，八角1个，芝麻适量，香菇8朵，高汤或清水适量
安东炖鸡的做法
1、将所有食材备齐
2、将土豆，胡萝卜去皮切滚刀，青椒红椒切圈，洋葱切丝，姜蒜切片，大葱和大蒜白斜切圈，大蒜绿切段，香菇洗净泡发备用
3、锅内置入适量清水，烧沸后倒入洗净的鸡翅根
4、将锅中的鸡翅根焯30秒去血水后用捞勺捞起沥干水分
5、在锅中倒入适量清水，加入少量食盐，锅中水沸以后加入粉丝
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123安东炖鸡相似菜谱
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红酒香菇炖鸡
□ 作者：叶子 ‖ 来源：&&&& 10:26:24
自制了很多红酒，就喜欢经常用红酒来制作食物，这次用红酒来，不仅鸡肉好吃，而且汤也非常鲜美，调料简单，制作简单，用压力煲来做，一键式非常简单快速。鸡肉是低脂肪肉类，红酒具有美容养颜的作用，这个红酒炖鸡加了香菇来做辅材，美味又营养，是一道非常好吃又的食谱，很推荐哟。
红酒香菇炖鸡
主料：土鸡一只
配料：60克、红酒300克
调料：生姜一块、生抽少许、盐适量、橄榄油适量、黑胡椒粉少许
红酒香菇炖鸡的做法
1、准备好原材料
2、香菇提前泡发，清洗干净
3、土鸡清理干净，斩块，生姜切成片
香菇别名香蕈、冬菰、冬菇、香信、合蕈、台蕈、菊花菇，为侧耳科植物香蕈的子实体(菌盖及柄)。产于我国长江以南，一般为人工培养，也有野生。现在我国北方地区也有人工培养的。...
美食城网站小提示:同食会降低人体对铁的吸收。:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
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123红酒香菇炖鸡相似菜谱
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山药粉丝炖鸡块
□ 作者：优妈 ‖ 来源：&&&& 11:01:52
本来这三个从冰箱拿出来想给孩子们做照烧鸡腿的，可磨到晚上也没执行。
到了晚饭时间的时候就想着快快把饭菜做好，而且最好是一锅端的，那样我也不用炒山药什么，煎鸡腿，煮粉丝什么的。
然后，然后，这个山药粉丝炖鸡块，懒人菜，一锅端就出炉了。
然后呢，再煮个干酪青菜汤，一顿晚饭的菜就搞定了，大家各取所需。
别看这山药粉丝炖鸡块像一锅乱炖，但是鸡块鲜香，山药软糯，最最值得一提的是粉丝，因为它充分的吸收了鸡肉的汤汁，吃起来不但鲜香入味，还有微微的甜跟辣，非常好胃哦~有的人说，这个季节吃辣的会不会很上火呢？
在这里教大家一个吃辣椒辣而不燥，吃了不上火的方法。那就是处理干辣椒的时候，我们要把里面的辣椒籽倒出来。
山药粉丝炖鸡块
主辅料：鸡腿三个、番薯粉丝一把、铁棍山药一段、香菜三棵、料酒适量、冰糖适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、生姜数片、老抽适量、盐适量
山药粉丝炖鸡块的做法
1、鸡腿三个，洗净备用
2、把鸡腿剁成小块，凉水下锅焯水
3、水开以后打开锅盖，一边煮一边撇去血沫，干净之后连汤带肉倒出盛在碗里
4、炒锅放油烧热，捞出鸡块放入锅里煎炒
5、准备好冰糖、辣椒段、蒜瓣、姜片
6、鸡块煎到两面变黄以后倒入冰糖，辣椒，蒜瓣，生姜一起翻炒至冰糖溶化上色
7、鸡块上色以后倒入之前煮鸡块的汤，大火烧开以后转中小火
8、铁棍山药切滚刀块，这种山药很容易就煮的软糯了
9、鸡块煮10分钟以后加入山药，老抽，盐继续煮20分钟
10、20分钟以后加入粉丝，把粉丝推到底部继续煮几分钟
11、粉丝煮到晶莹透明以后，加入香菜即可出锅
山药别名薯药、薯蓣、薯豫、土薯、诸薯、山芋、玉涎、玉蓣、蛇芋、淮山药、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等，为薯蓣科植物薯蓣的块茎。全国各地均有栽培。《神农本草》中载：山药“久服耳目聪明”。山药含有多种营养物质，能调和肠管收缩与扩张，促进小肠运动节律...
美食城网站小提示:两者同食，会产生不良反应。:两者同食，会产生不良反应，损害健康。
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123山药粉丝炖鸡块相似菜谱
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自己在家炖鸡，怎么炖菜好吃，为什么味道和想象的不一样？？
提问者采纳
加入食盐后再煮十分钟就可以出锅了.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=/zhidao/pic/item/4b90f7f.至鸡肉差不多上色即可　　12　　1.蒜切成片备用　　6://b://b.再煮十分钟后加入食盐入味、料酒等作料　　16.hiphotos.加入适量的白糖　　9.加入没过鸡肉的水　　13.搅拌均匀　　17.鸡肉切好洗净　　2.倒入鸡肉爆炒　　11.hiphotos.盖上锅盖煮一会儿　　14.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http.小火至白糖全部融化　　10.煮一锅水　　3.hiphotos.baidu.葱姜切好备用　　7.水开后将鸡肉倒入开水中煮一下　　4.baidu、老抽://b，出锅后撒上香菜即可<a href="http.jpg" esrc="http.切好香菜备用　　15.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=3e33a3a51c4c510fae91ea1eb90f7f.煮好的鸡肉捞出来沥干备用　　5.煮十五分钟后加入葱姜蒜.baidu.热油　　8
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其他1条回答
废话，烹饪任何食材都是讲究火候，和各种调料的，烹饪出味道自然也不一样~
孤陋寡闻的相关知识
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出门在外也不愁蛤蜊炖鸡_蛤蜊炖鸡的做法_如何做蛤蜊炖鸡怎么做好吃 -炖菜-煲汤网
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□ 作者：小春 ‖ 来源：&&&& 09:06:16
这个菜是有次去烟台吃到的。当时很惊呆，想着居然蛤蜊能跟鸡炖到一起，然后吃起来味道极好，鸡肉的香和蛤蜊的鲜完美的融合，不得不赞扬一下海边的人民把海鲜的吃法发挥的淋漓尽致。凭记忆做了一次，自作主张的放了小兴安岭特有的野生榛蘑，可谓鲜上加鲜，因为也算有山珍有海味鸡也算飞禽了把，所以叫做海陆一家亲也不为过啦。
材料：三黄鸡，蛤蜊，榛蘑，姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒
调料：冰糖，盐，酱油
蛤蜊炖鸡的做法
1、鸡肉斩块，冷水下锅焯水。
2、锅内放油，放入冰糖，炒糖色
3、放入鸡肉炒上色。
4、放入姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒炒出香味。
5、放入适量热水，加点酱油。
6、榛蘑提前泡发，去掉老根。
7、放入鸡肉里中火一起炖。
8、炖20分钟左右，放入适量盐，然后炖至汤汁差不多收干。
9、蛤蜊提前清洗干净，铺在炖好的鸡肉上面，然后盖上锅盖，闷至蛤蜊全部张口。
10、在把蛤蜊和鸡肉炒匀即可！
美食小贴士
1、鸡提前焯水，能去除腥气和血沫杂质。
2、用高压锅炖的话就不用添加太多的水。
3、盐要少放一点，因为蛤蜊出的汁水会是咸的。
4、最后汤汁要收的干一点，留少许即可，因为放入蛤蜊，蛤蜊会出汁水，蛤蜊出的汁水和鲜，和鸡肉能融合一起，最后炒匀就可以了。
蛤蜊，一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤中花蛤。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均人药。蛤的种类虽多，但性能大致相近。...
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