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乡村故事：干鲅鱼 晒出来的财富
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乡村故事：干鲅鱼 晒出来的财富
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扫描二维码分享到微信朋友圈青岛鲅鱼10元一斤创最低价 鲜鲅鱼吃到6月中旬(图)
【摘要】“五一”期间跌价的鲅鱼价格再降，市场上两斤重左右的鲅鱼每斤价格降到12元，部分个头较小鲅鱼每斤10元左右。昨日，记者探访青岛市场发现，鲅鱼价格一路下跌，“五一”过后短短两天时间内平均每斤降价3元，价格落至历年最低。
　　&五一&期间跌价的鲅鱼价格再降，市场上两斤重左右的鲅鱼每斤价格降到12元，部分个头较小鲅鱼每斤10元左右。昨日，记者探访青岛市场发现，鲅鱼价格一路下跌，&五一&过后短短两天时间内平均每斤降价3元，价格落至历年最低。沙子口渔港码头工作人员告诉记者，近期码头鲅鱼供应充足，每天上岸量至少在4万斤左右。
　　&今年鲅鱼真便宜，买了两条小鲅鱼还不到20元。 &市民朱女士高兴地说，她打算回家给家人包顿鲅鱼饺子。昨天下午，记者来到崂山区同安路欢乐大家庭农贸市场，市场的海鲜区摆满了鲅鱼，&现在就是卖鲅鱼的时候，今年价格便宜，又新鲜好吃，卖得很好。 &海鲜摊主曲先生告诉记者，&五一&期间称重在两三斤左右的鲅鱼价格在每斤16-18元，四五斤的鲅鱼22元/斤，再大个头的鲅鱼每斤26元左右，但是短短两天时间内，鲅鱼价格身价一降再降，昨天个头两三斤左右的鲅鱼价格降到每斤12元左右，五六斤重鲅鱼每斤18元左右，平均价格比&五一&期间每斤便宜3元左右，&今年鲅鱼确实便宜，大概是最近三四年来最低的了。 &曲先生说。
　　昨天上午9时许，记者赶到沙子口渔港码头，看到门口处停放了多辆私家车，很多市民正在码头上挑选大鲅鱼，鱼贩子们快速称重，然后麻利地把大鲅鱼装到包装盒内，很快一笔生意就谈成了。沙子口渔港码头工作人员告诉记者，今年头船鲅鱼刚上市时价格高达32元一斤，但是随着天气渐暖，鲅鱼鱼汛持续，市场鲅鱼价格一路下探，&五一&期间，个头在3斤左右的小鲅鱼价格跌到每斤16元左右，节后价格继续下降，&现在就是鲅鱼最多的时候，到6月初开始休渔，市民到6月中旬都能吃到新鲜大鲅鱼。 &
　　沙子口渔港码头工作人员告诉记者，近期沙子口每天上岸鲅鱼量一直比较稳定，维持在4万斤左右。 &今年产量比去年要好，去年一条收鱼船出去一般也就收个五六千斤，今年情况不一样，收得好的能带回上万斤鲅鱼，算是丰收年了。 &船老大王先生告诉记者，今年鲅鱼产量在近几年来都&数得上&。
　　小港水产批发市场海鲜摊主严先生说，&鲅鱼价格历年来都是到&五一&期间到达高点，随后下降，今年这个趋势尤其明显，该送丈人的也送完了，剩下的就是自家吃了，价格自然就下来了。 &
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贴数:73&分页:好蛋发信人: zdiao (请叫我囧囧), 信区: Food
标&&题: Re: 腌制鲜鲅鱼、干鲅鱼各一条，自取
发信站: 水木社区 (Tue Nov 24 22:42:04 2015), 站内 && 好吃的
-- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 114.111.166.*]
相声团长发信人: iamt (相声团长), 信区: Food
标&&题: Re: 腌制鲜鲅鱼、干鲅鱼各一条，自取
发信站: 水木社区 (Tue Nov 24 22:49:36 2015), 站内 && 基本没问题了，
现在公司的老总，
认识当地的人物，
不会也不敢蒙我，，
要是早知道就好了，
我一直想驾驶一下那种轱辘有两人高的联合收割机。。。
今年没机会了，明年吧。 && 这次去五常，
也是受五常那边之托，
想走一套溯源体系的诚信营销模式，
找我们老总要投资，
然后我肚子里的馋虫就告诉我，
这个，一定要去，，
这个可比近期公司审核的一个残联假肢制作项目好多了，，，
我可不想被安排流放到假肢厂里考察，，
想想就害怕。。。啊哟~~ && 还有，那边好些米基本就没卖，
米农自己屯了，准备卖个好价钱。
而且是带壳的，到了现脱粒，这个就太好了，，，
我还没亲眼见过脱粒。。-_-!!! && 目前五常方面告诉我，
五常米要吃糙米，
市面卖的基本都是精米，不如糙米好吃。
因为精米加工过程中，
会加热摩擦抛光什么的，原米的香味会丧失不少。 && 这次顺道经过哈尔滨，哈哈，时间充裕的话，准备捎带点肠，好久没吃了。 && 这次五常之旅，准备水木图片直播，
我在考虑到底是按每办小时一次还是按每50公里一次更新帖子呢。。 && 【 在 mashall (左边的太阳能电池板仍然没有打开) 的大作中提到: 】
: 找到正经货源说一声 常年要吃
&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 123.112.158.*]
相声团长发信人: iamt (相声团长), 信区: Food
标&&题: Re: 腌制鲜鲅鱼、干鲅鱼各一条，自取
发信站: 水木社区 (Tue Nov 24 22:52:46 2015), 站内 && 找到老照片了，
3年前的吧，
这个是完整的鲨鱼皮，
这个是带鱼翅的，
炖着吃，费火，呵呵。 && 你确认你吃的不是“大白鲨”火锅么？哈哈。。
按这个逻辑，我还吃过金钱豹，哈哈哈。。。
【 在 treetoad (蚊子) 的大作中提到: 】
: 你这是真鲨鱼啊
: 话说十年前，我同学请去大鲨鱼火锅自助，现在不知道还有没，去一看，鲨鱼宝宝吗，长
: 得跟真鲨鱼一个样，就在好小，比普通鱼大点有限
&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 123.112.158.*] && 相声团长发信人: iamt (相声团长), 信区: Food
标&&题: Re: 腌制鲜鲅鱼、干鲅鱼各一条，自取
发信站: 水木社区 (Tue Nov 24 22:53:47 2015), 站内 && 真的假的？
我们公司投资的一家公司正好需要人，
你有意不？
【 在 nancy1983119 (月光猫) 的大作中提到: 】
: 你开，我肯定去当客服~~~~正找饭碗呢~~~
&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 123.112.158.*]
悲欢离合人间路发信人: AsFlower (悲欢离合人间路), 信区: Food
标&&题: Re: 腌制鲜鲅鱼、干鲅鱼各一条，自取
发信站: 水木社区 (Tue Nov 24 22:55:10 2015), 站内 && 鲨鱼，鱼翅。。。。。。我有点不忍心啊，突然觉得。。。。。
【 在 iamt 的大作中提到: 】
: 找到老照片了，
: 3年前的吧，
: 这个是完整的鲨鱼皮，
: ...................
&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 114.252.37.*]
鲸鱼座UV星发信人: mashall (左边的太阳能电池板仍然没有打开), 信区: Food
标&&题: Re: 腌制鲜鲅鱼、干鲅鱼各一条，自取
发信站: 水木社区 (Tue Nov 24 22:56:05 2015), 站内 && 去克东整点保真成坛的克东腐乳也好
这个是五常米最绝之配 && 【 在 iamt 的大作中提到: 】
: 基本没问题了，
: 现在公司的老总，
: 认识当地的人物，
: ...................
※ 修改:·mashall 于 Nov 24 22:57:18 2015 修改本文·[FROM: 114.242.249.*]
※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 114.242.249.*]
zeus发信人: snowflake06 (zeus), 信区: Food
标&&题: Re: 腌制鲜鲅鱼、干鲅鱼各一条，自取
发信站: 水木社区 (Tue Nov 24 23:00:13 2015), 站内 && 不用去五常，我这就有正宗的五常稻花香，给你来一斤尝尝 && 【 在 iamt 的大作中提到: 】
: 带的海鲜，想吃自取，西城，免费
: 目前还剩鲜冻鲅鱼1条，腌制鲜鲅鱼1条，腌制干鲅鱼1条，虾仁1板，小黄花6条，小装带鱼1份，鲨鱼肉1份，海蜇丝5袋，生蚝青贝若干。以上。
: ………………
: ...................
&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 123.117.36.*]
相声团长发信人: iamt (相声团长), 信区: Food
标&&题: Re: 腌制鲜鲅鱼、干鲅鱼各一条，自取
发信站: 水木社区 (Tue Nov 24 23:01:32 2015), 站内 && 这个也没办法的，
关键渔民大拖船打鱼，
一网下去了，
鲨鱼往里鱼群里钻，
总不能下海把鲨鱼撵出网吧，，
保不齐下海了就是被鲨鱼打鱼了。。
【 在 AsFlower (悲欢离合人间路) 的大作中提到: 】
: 鲨鱼，鱼翅。。。。。。我有点不忍心啊，突然觉得。。。。。
&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 123.112.158.*]
相声团长发信人: iamt (相声团长), 信区: Food
标&&题: Re: 腌制鲜鲅鱼、干鲅鱼各一条，自取
发信站: 水木社区 (Tue Nov 24 23:03:37 2015), 站内 && 克东，，刚才查了一下，是齐齐哈尔的，这个太远去不了，
基本周五就要赶回来，在哈尔滨和五常逗留不超过36小时。
等下次有机会我就带吧，还是你知道的多啊，
我都不知道有克东，更不用说克东腐乳了，呵呵。
【 在 mashall (左边的太阳能电池板仍然没有打开) 的大作中提到: 】
: 去克东整点保真成坛的克东腐乳也好
: 这个是五常米最绝之配
&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 123.112.158.*]
悲欢离合人间路发信人: AsFlower (悲欢离合人间路), 信区: Food
标&&题: Re: 腌制鲜鲅鱼、干鲅鱼各一条，自取
发信站: 水木社区 (Tue Nov 24 23:03:57 2015), 站内 && 嗯。。。。。。鲨鱼是真正的吃货。。。
【 在 iamt 的大作中提到: 】
: 这个也没办法的，
: 关键渔民大拖船打鱼，
: 一网下去了，
: ...................
&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 114.252.37.*]
文章数:73&分页:
抽奖到手软！将狂欢进行到底！十斤鲅鱼可以晒多少干鱼
十斤鲅鱼可以晒多少干鱼
09-08-21 &匿名提问
油煎风干鱼 原料 鲅鱼1条(约600克)，姜丶葱丶蚝油丶老抽丶胡椒粉丶烧烤汁丶料酒丶香油丶白糖和植物油各适量。 制作 ①将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒丶烧烤汁丶蚝油丶老抽丶白糖丶胡椒粉丶香油，腌制8小时。 ②将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。 ③将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。 特点 风味独特，味道鲜美。 小贴士 鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。 味香,口感十分好参考资料： 回答者：chdujian - 助理 二级 3-12 15:35最简单的方法: 用水洗后，放在盘里，加花生油（或加点五花肉也可以），加葱姜片适量，上锅蒸25-30分钟即可。 配上玉米饼子和小米粥，很好吃，别有风味哦。 辣炒干鱼 做法： 1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净（多洗几遍，洗不干净有沙子），沥干水分。 2、锅内倒入少许油（一定要少），把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。 3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐（干鱼本身已有盐度），出锅前倒入蒜末。 咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。 切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。 1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如果是海鱼的鱼干，再加蒜末） 2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。 3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。 少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高........... 把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒 咸鱼鸡蛋牛肉炒饭 咸鱼茄子煲，很下饭 买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香的哦。。 太多种做法了，可以蒸着吃，煮着吃，还可以用油炸，或者煎着吃 不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把鱼煎成黄黄的，然后加上水和调料，还有点蒜苗，然后盖上锅闷一下，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好 用手撕，捣碎也可以，不一定是丝啦，小块小块的也可以 ======== 先泡，等泡出咸味在做菜。 也可以蒸 咸鱼茄子煲 材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎； 做法： 1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分； 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。 咸鱼原锅饭 咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程] (1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。 (2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。 (3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香q不软黏。 西芹咸鱼饭 材料：西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b：红酒醋 大匙 糖2大匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 (2)将咸鱼丁与调味料a加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料b均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。 ================= 咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。 咸鱼最原味的吃法： 1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
请登录后再发表评论!15元/斤！春鲜鲅鱼身价到谷底 要吃抓紧了(图)_山东新闻_大众网
山东新闻' />
　　 原标题：15元/斤，鲅鱼身价“探底”
　　 晚报讯 15元/斤，春鲜鲅鱼的价格终于降到了谷底。记者昨探访市场发现，上周身价还徘徊在20元/斤的本地鲅鱼，一转眼就落到了15元/斤左右。鲜鲅鱼将在月底全部收尾，距离黄渤海休渔日期也只剩十多天，想品尝新鲜便宜的海产品的市民要抓紧了。
　　 记者在大连路和伊春路等农贸市场了解到，春鲅鱼从“五一”后价格一路下滑，目前已降至15元/斤，4斤重以上的大鲅鱼价格也在18元-20元之间，已经到了价格的谷底。 “每天根据货源的多少，价格会略有浮动，但很难再跌下去了。”伊春路市场海鲜经销商刘先生介绍，近期码头批发的海鲜超过六成是鲅鱼，其他以前常见的黑头鱼、舌头鱼、偏口鱼和刀鱼上市量都不大。由于上货量大，鲅鱼的价格已经比4月中上旬第一波货源降了三分二。
　　 根据国家统计局青岛城市调查队的统计分析，除了鲅鱼价格降低，其他鱼类的价格反而走高。新鲜鲤鱼、新鲜草鱼等淡水鱼则由于上市量减少价格分别上涨3.1%和3.2%。新鲜带鱼、黄鱼和鲜虾价格分别上涨0.6%、0.2%和0.6%。记者采访了解到，每年临近休渔期，部分鲜鱼价格都会出现一波小幅上涨，今年的市场行情也不例外。
　　 “高峰期能维持几天，之后上市量将越来越少，直到本月底就会彻底结束。”休渔期结束前，不少经销商开始将新鲜鲅鱼冷冻，在休渔期间出售。休渔期即将开始，各大水产批发商更是未雨绸缪，早就开始为休渔期备货，而鲅鱼成了备货主角。“大的水产商都是成吨囤货，大概都在两三吨左右，不仅供应零售市场，主要也往饭店发货。”刘先生说。 （青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 王伟）
初审编辑：张艳
责任编辑：石慧
73所虚假大学涉及16个省市。其中北京最多，有23所，其次是山东，有8所，上海、四川各7所。广东、陕西、山西、江苏、天津、辽宁、河北、江西、浙江、福建、河南、湖北也有“野鸡大学”存在。
05-20 06-05新锐大众
阿里研究院数据显示,2015年全国有780个淘宝村,其中山东有64个。而山东省商务厅统计山东的淘宝村点已达1000多个。越来越多的地方政府把建设淘宝村作为推进中小企业发展及大众创业的方式。与此同时,整个淘宝市场的竞争也日趋激烈。
05-20 08-05齐鲁晚报
随着环保理念深入人心和石化资源日益减少，以电动汽车为代表的新能源汽车广受推崇。作为必不可少的配套设施，充电桩等充电设施的建设在很大程度上影响着新能源汽车的发展。5月17日，省政府办公厅印发关于加快全省电动汽车充电基础设施建设的实施意见(以下简称“意见...
05-20 08-05大众网
在学校预存数万,就有免费课时相赠,到期还能如数返回,这是济南聚智堂培训学校当初的承诺。可近日,不少家长预存的钱还没返,济南的6家分校却关门了。截至19日,家长维权的微信群里已达400多人,金额预计超过2000万。
05-20 15-05齐鲁壹点
喜欢星空，是儿时的梦想；仰望星空，那里有我们的信仰。不妨选一个晴好的夜晚来崂山看看，你能看到平时看不到十二星座，浩瀚无垠的海上银河，还有美轮美奂的星轨……　　
崂山、太清宫、垭口……星空照耀下的景点，别有一番风情。
05-20 16-05青岛新闻网
随着天气转暖，青岛大妈着防晒利器“脸基尼”重现海水浴场，单杠、仰卧起坐、游泳、慢跑、压腿，青岛大妈是有模有样，样样精通，成为初夏海滩一道风景。
05-20 16-05青岛新闻网
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