油炸麻辣串调料_百度知道
油炸麻辣串调料
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱
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3，糖1，麻辣鲜香、味精适量.2、酱油。特点是色泽金红，煸葱姜蒜之后下其他调料。调法是先将干辣椒段炸至褐色，葱。可制麻辣鱼丁。为取麻味。（油炸花椒起香、姜花椒0、蒜，干辣椒0.5或花椒粉0，麻味来之于花椒粉），还可加些花椒粉，有轻微的甜酸，四川豆瓣酱3，再下花椒炒香、酒，醋1
甜面酱加蒜蓉辣酱，在加点孜然和辣椒面就好了。
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油炸麻辣串油炸麻辣串调料配方油炸麻辣串图片
信息编号：&发布时间： 8:52:53
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仟佰味油炸麻辣串简介：
油炸麻辣串风靡大江南北，红透全国各地，历经数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批的油炸麻辣串爱好者顾客群。油炸食品的做法有多种，串的种类更是不计其数。
油炸麻辣串的做法介绍：
油炸麻辣串可现场加工、即买即食，回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、
人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡
排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各种调味酱，鲜美润滑、油
而不腻。这里主要介绍油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方，以及其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。
加盟油炸麻辣串的优势：
1、消费前景广阔：油炸麻辣串干净卫生，绿色环保，炸制食品色香味俱全且非常健康，拥有非常广阔的市场前景。
2、投资小，运行成本低：确保投资回收期短，效益持久稳定。利润高，具有灵活性、流动性，效益持久稳定，没有季节限制，全年都是旺季，经营时间长。
3、可操作性强：培训后即可全面掌握烹调操作要领（可到公司当面学习也可通过函授）。
4、对加盟商提出指导性意见，确保加盟一家成功一家！
北方都可以火爆经营。
仟佰味油炸麻辣串采用中药香料秘制配方加工出与众不同的香味，强烈口舌，脂香四溢，鲜嫩可口。所有的原料都是先经过加入几十种香料、药材腌制，然后油炸而成，色泽鲜亮金黄，外酥里嫩。再刷上各种口味的酱料，鲜美润滑、油而不腻。可现场加工、现做现卖、即买即食、受到各个年龄段的喜爱。
加盟方式：技术培训费1880元，学习期间无其他任何费用!
以下是“油炸麻辣串油炸麻辣串调料配方油炸麻辣串图片”信息发布人联系方式：
会员身份：qianbaiwei11
联 系 人：杨文
单位名称：济南仟佰味食品技术开发有限公司
联系电话：
所在城市：山东&>>&烟台
联系邮箱：您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
这个问题你可以去问问那边的老板或老板娘啊，在人少的时候去，然后和他们闲聊。但是一般情况他们说的也是有所保留的，而且用的油不一定很正宗的哦。
用干黄酱兑水（最好是六必居的），放点适量的糖，用油炸，如果愿意，在放酱前可以炒肉末，也可以在快炒熟的时候放点鸡蛋，也就成了肉酱和鸡蛋酱。
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