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AcFun. 保留所有权利秋刀鱼烧烤怎么弄的？_百度知道
秋刀鱼烧烤怎么弄的？
辣椒粉，胡椒粉，孜然粉
烧烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨。挤干水。用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚第二日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。洒孜然粉，葱花装盘。喜欢的可挤柠檬汁，令鱼带些许甜酸味。小贴士鱼皮焦香脆，鱼肉浓郁细致绵长。适宜喝上一杯啤酒！
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烤秋刀鱼 材料秋刀鱼；3，清理干净后用盐抹遍全身，用刀在鱼身上划几刀，并涂抹一层油，调料。烤盘垫锡纸：盐，生抽.秋刀鱼两条，姜、姜，柠檬汁做法1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，汁做法1，放在烤架上，并洒上少许黑胡椒碎粒，蒜，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上.烤之前，黑胡椒碎粒； 5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），料酒； 3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污）、加生抽，中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身；2； 2 用盐抹在秋刀鱼上，烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁，洗净沥干，取出滴上柠檬汁即辣烤秋刀鱼 材料秋刀鱼2条，12到15分钟就好了，将葱，豆瓣酱； 4 烤箱预热250度、加些柠檬汁腌30分钟左右，葱，盐、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上.烤箱打到220度，酱料、料酒包好，放进冰箱腌上大半天
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其他2条回答
秋刀鱼烧烤的做法：
调料：盐、黑胡椒碎粒、柠檬汁
1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；
2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；
3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；
4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；
5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴上柠檬汁即可。
辣烤秋刀鱼
秋刀鱼、盐、生抽、料酒、葱、姜，蒜、豆瓣酱、酱料汁
1、秋刀鱼，清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好，放进冰箱腌上大半天；
2.、烤之前，将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上，放在烤架上；
3、烤箱打到220度，烤盘...
怀念，好久没有吃了
秋刀鱼的相关知识
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出门在外也不愁收集秋刀鱼的做法_百度知道
收集秋刀鱼的做法
发现秋刀鱼的味道不错哦，但是想尝试自己下厨，还望知道的朋友多多帮助啦
在烤架上先刷一点油再放鱼：1,所以做法上采用红烧,可惜这没有,基本上买来的时候都是冻的.基本说明到此，是非常平民化的美食,用刚才盛调料汁的小碗盛2碗凉水倒入锅里,这步的目的是去腥和定型,洗净切成两段。 2,一定要买这种鲁色包装的.食用时,最后倒的水一定是凉水,烧到7成热转小火，就能让味道更加可口,料酒4勺,姜片,用来炸着吃煎着吃的,本人不喜用生抽老抽之类),刀鱼化开了以后,鱼也该好了,口水也说干了,够把你的鱼沾上薄薄的一层就够了 三.在烘烤过程中,刀鱼两面沾上面粉，转动锅子.将秋刀鱼放入锅中.注意一下.因为刀鱼(也有叫带鱼的.鱼不需要剖肚,此处注意,肉类热锅加热水,倒入煎好的鱼,所以我也是凭感觉，用纸巾吸干表面水分.好了,盐,因为刀鱼不是越大个越好的.将秋刀鱼洗净,大概是这个量,挑的时候看好英文，只要滴上几滴柠檬汁，慢慢煎熟头部及尾部:刀鱼 配料,因为鱼已经煎得差不多熟了，可用筷子伸入掏净内脏： 肉质稍干,鱼会变腥,料酒,但不推荐买,千万不要加热水，待熟后盛出,两面煎成金黄色：1,比日本刀强),好的刀鱼其实不用这样的,红烧刀鱼,那是盐腌过的,调汁, 用平时吃饭的小饭碗盛糖2勺,也可以了,味精 一.这是关键,酱油3-4勺(还是推荐豆腐店卖的一品鲜酱油，翻面再煎。 小提示,目的是尽快收汁,姜一小块,本人刀鱼是在东区 Ti Rakau Dr 上的韩国店wang mart买的,就是鱼类热锅加冷水,锅里放少许底油,否则失败,对于鱼类和肉类的红烧和炖的做法来说一般有凉水鱼热水肉之说,拍扁的蒜,白醋3勺(实在不行陈醋也可)，沥上A料,重头戏在此，即使单吃这一道料理、柠檬1个 辅料,以上几种在碗里搅匀(这里的勺指的都是汤勺,这鱼好不好吃80%是在这啊,再用刀在鱼肉上划两刀以便入味(这里说一下，用纸巾沾少许油均匀涂抹锅底,以下步骤及配图 主料，在挖出鱼腮时.秋刀鱼洗净,蒜6瓣 调料。 原料.放入烤架上烤熟即可,这个大家应该都知道；取一个干锅烧热,绝不可以用来红烧,不煎的话你的鱼就会变成又腥又碎的鱼粥了 粘面 煎到这种程度就可以了 四，烤好的秋刀鱼味道会更香,翻炒几下:葱2根,蒜是做大多数鱼类菜和茄子类菜必不可少的。2:糖,厚了就影响口感和卖相了,再加适量的盐和味精： 秋刀鱼4条.盖锅盖闷一下收汤。 做法,银钟里面的刀鱼估计比你来新西兰的时间都长 二。3。 提示：秋刀鱼3条（或按个人所需酌量准备） 调料,才能做到去腥又美味的目的.自己掌握吧,白醋,粘好后锅内倒油,所以最后一步就是让鱼进味,烧到8成热，抹上调味料略腌（约10分钟）,薄薄的就行,正常炒菜的量就行,TBS),新鲜程度上肯定不可能和笋壳之类的鱼比较。 原料,注意不要糊底,国内的大连刀又叫渤海刀是最好的：酒1大匙,中餐讲究的是调料是适量、胡椒粉少许,各地叫法不一样,所以要一直看着锅，挤上柠檬汁即可，煎至腹部油脂流出,和它长得一样的还有红色的。3;4小匙 做法、盐一大匙,一般5-10分钟就差不多了，也不会让人觉得腻 红烧刀鱼 首先谢谢大家对热身菜生蚝的支持,韩国货还不错,这次来个正式参赛的.本人在银钟各家店也有发现刀鱼,就是在东区银钟的隔壁： 盐1&#47,切记,还要注意的是这个过程中一直用的是大火,再倒入混合好的酱汁。2,旁边是下一步煎鱼准备的面粉,肉会不容易烂，取下时便不会粘鱼皮，可滴少许柠檬汁,我倒多了,否则影响口感，可撒少许盐在鱼皮上,加入适量的葱段： 1,tablespoon,不罗嗦)不同于其他新鲜海鱼，但吃起来甘甜的秋刀鱼秋刀鱼的做法主要是烤
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取出鱼的内脏、盐3克、锅里放底油、秋刀鱼洗净、淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味、煎鱼时的油温一定要稍热一些：1。趁热淋上柠檬汁。做法。3。5：1。3。后记，搅一下，破肚去除，去鳃，还有去除鱼腥的作用，8分热左右放入腌制好的秋刀鱼，鱼皮不容易破，会影响口感、把盐均匀的涂抹在鱼身上，用一根筷子伸入鱼肚内、柠檬4分之1个、鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样。在鱼身上适当的划几道，冲洗干净。2，继续煎至另一面金黄，腌制5分钟左右，翻面。4、煎至一面金黄，擦干鱼身秋刀鱼3条。2
连胆盐烧,是秋刀鱼的最佳做法,自己在家也可以做.像现在这个时候,就可以在超市买两条新鲜的、肥肥的秋刀鱼回来,价钱不贵,也不用剖腹摘肠的收拾,因为秋刀鱼本来就是连着内脏吃的.做法更不花巧,只需在鱼身上撒少许海盐,再放到烤盘上小火煎烤,直至两面都烤到金黄焦香即可.这时候的秋刀鱼,油脂渗出,鱼肉散发浓郁香味,而内脏则略带其特有的清苦味道,与鱼类惯常为人称道的清甜滋味别有不同.有人评价秋刀鱼吃起来是&三分香,三分鲜,半分腥,半分甜,三分不确定&,这三分不确定,也许指的就是这种香腥混杂,鲜甜清苦夹缠的味道.　　生长的固执、味道的独特,令秋刀鱼带有一种特立独行的冷漠,在秋风瑟瑟的时候,特别容易让人感觉到孤独和伤感,这也构成了许多人心中的秋刀鱼之味.　　材料: 秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片) 调料...
晒点盐！下点生姜，蒸熟！原`汁原味~鲜甜可囗！
秋刀鱼的相关知识
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盐烤秋刀鱼
主料：豇豆1把 猪肉1块调料：色拉油适量 食盐适量 酱...
主料：藜麦100g 糯米100g 黑米100g辅料：冰糖适量步骤...}