端午节是中国的传统节日，犍为人喜爱在端午节吃皮蛋，制作皮蛋的原料为：鸭蛋、食盐，草木灰（主要成分K_百度知道
端午节是中国的传统节日，犍为人喜爱在端午节吃皮蛋，制作皮蛋的原料为：鸭蛋、食盐，草木灰（主要成分K
生石灰、草木灰和生石灰加适量的水制成浆糊状的物质裹在鸭蛋表面、水．回答下列问题，草木灰（主要成分K 2 CO 3 ）:100%">
端午节是中国的传统节日，该过程发生的反应有多个，写出发生的一个复分解反应的方程式______．（3）一同学将使用后皮蛋外的包裹物捣碎放入足量的水中溶解后过滤<table style="width，犍为人喜爱在端午节吃皮蛋，发生的反应的方程式为______．（2）将食盐：（1）生石灰可用石灰石制备、食盐：鸭蛋，制作皮蛋的原料为
提问者采纳
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&nbsp：Ca（OH） 2 +K 2 CO 3 =CaCO 3 ↓+2KOH:100%">
（1）石灰石的主要成分是碳酸钙，故滤液中一定含有的溶质是NaCl和K 2 CO 3 :middle" cellpadding="-1" cellspacing="-1">
<table style="
，氢氧化钾会与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钾:middle" cellpadding="-1" cellspacing="-1">
<td style="border-bottom:1font-size:0、氢氧化钾<table style="width，碳酸钙在高温下分解为生石灰氧化钙和二氧化碳:inline-table:center:normal；（3）NaCl和K 2 CO 3 ;vertical-align，二者反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钾．该反应是复分解反应．该反应的化学方程式为;高温&nbsp.
&nbsp、氯化钠；（3）食盐;vertical-vertical-
;line-height:inline-display:auto:inline：（1）CaCO 3
<table style="display，因为碳酸钙不溶于水:auto；（2）Ca（OH） 2 +K 2 CO 3 =CaCO 3 ↓+2KOH:center.
&nbsp，反应后的物质有碳酸钙:inline：CaCO 3
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CaO+CO 2 ↑;text-align:0;" cellpadding="-1" cellspacing="-1">
&nbsp；（2）氧化钙与水反应生成的氢氧化钙是一种碱;vertical-align:0:90%"> <table style="width:font-size:0:inline-padding:padding，碳酸钾是盐；故答案为;margin:1
CaO+CO 2 ↑、草木灰和生石灰加适量的水充分反应后;*margin:middle:1px solid black，反应的化学方程式为
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出门在外也不愁咸鸭蛋和皮蛋，都能健康吃吗？
咸鸭蛋和皮蛋，都能健康吃吗？按传统养生说法，夏天适合吃咸鸭蛋和松花蛋，对吗？这些食物美味可口，但又是高钠食品，我们可以健康吃吗?问题1：你此前说到中国人普遍吃盐太多，多吃盐害处很大，那么咸鸭蛋是否也不可以多吃？最近家里人非常喜欢咸鸭蛋啊。按传统说法，夏天用咸鸭蛋配大米粥吃很好呢。回答：咸鸭蛋作为一种传统食品，还是可以吃的。只是，它真的 容易盐分过多，特别是蛋白很咸。要想让咸鸭蛋的美味和营养控盐互相协调，可以考虑从以下几个方面解决：1 买咸味淡一点的咸鸭蛋。在制作工艺方面，这一点完全可以解决。就是先用从低到高的盐水浓度来腌制，使盐顺利到达蛋黄部分。然后再用较低浓度的盐水乃至清水来“撤盐”，使外层蛋清的盐浓度降低。不过，盐少了，就不能起到足够的防腐作用，容易腐败。怎么解决呢？ 就是腌制到蛋黄出油、蛋白减到合适咸度后，及时煮制，然后杀菌包装。这样就能保留里面蛋黄出油，外面蛋白不太咸的效果，又能长期保存了。市场上有这样的咸鸭蛋出售。2 早上吃了咸鸭蛋，就要在炒菜时减盐，作为弥补， 让一天之内的盐摄入量不会过多。比如说，有些人只喜欢吃咸蛋黄，不喜欢咸味的蛋白，直接把它扔掉。这样倒是不容易盐过量，但把鸭蛋白部分扔掉，也非常可惜。 不妨把咸味的蛋白部分切碎，做成炒菜配料，比如和鸡蛋、豆腐等一起炒，然后少放一半盐，甚至不放盐，就利用咸蛋白里的咸味作为调味。这样其实味道也不错的，既不浪费蛋白质，又不增加盐摄入量。3 如果医嘱需要控盐，那么 咸鸭蛋最好不要吃整个的。配粥吃一小块就好了，多吃些少盐蔬菜和水果会更健康。问题2：我家夏天特别喜欢吃皮蛋（松花蛋），听说这东西虽然不太咸，但也是高钠食品？可以每天吃吗？回答：皮蛋也含 很多钠（腌制所用的火碱就是氢氧化钠，也是钠盐，而且钠含量相当高）。而且，皮蛋在调味的时候还要再加酱油，更增加了钠的含量。所以， 皮蛋和咸鸭蛋一样，都在控盐时需要限制的食品范围当中。吃了皮蛋，其他菜肴就要注意少放点盐，特别是少喝点含有盐的咸味汤。遗憾的是，大部分人吃了皮蛋，觉得味道不咸，并不会减少其他食物中的盐，结果就 额外多吃了很多盐进去。过去人们体力活动多，夏天出汗多，钠、蛋白质和B族维生素都会从汗液里面跑掉。所以，按传统养生的理念，夏天往往特别刻意地吃点富含钠和蛋白质的食物， 咸鸭蛋和皮蛋都属于蛋白质丰富、钠又多的食物，B族维生素也比较多，其实夏天吃它们还是有一定科学道理的。只不过，现在时代变了，人们体力活动小，又强烈依赖空调，一年四季出汗少，需要的钠就少了。另外，人们生活富裕了，一年四季蛋白质供应都很丰富，钠都很多，皮蛋咸蛋不分季节想吃就吃，就容易带来钠摄入过量造成的种种麻烦啦。 特别是高血压患者和其他医嘱需要控盐的人，不太适合每天吃一个皮蛋。如果要吃，建议只加点醋和姜末，少加酱油。所以说，要理解传统养生理念，一定要把各种古人的说法还原到当时的历史情境中去分析，否则，没有与时俱进，食古不化，一味拘泥传统说法就容易跑偏，若和当前情况和个人体质不合，反而有害健康。如果您喜欢，请推荐给您的朋友和家人！中国营养学会理事中国健康促进与健康教育协会理事中国科协聘科学传播首席专家之一中国农业大学食品科学博士 范志红祝您和您的亲友平安、健康、快乐！【范志红原创营养信息】系头条号签约作者赞赏人赞赏
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请在这里输入关键词：
科目：初中化学
题型：阅读理解
（2013?盐城）盐城盛产的松花蛋，又称皮蛋，其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10kg，水10kg．生石灰1.2kg，纯碱0.53kg，食盐0.35kg，加工时，将纯碱，食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍．请回答下列问题：（1）鸭蛋中富含的营养素有水和蛋白质．（2）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是氧化钙与水反应能放出大量的热．（3）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为红色．（4）同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参与他们的探究活动．【提出问题】料液中含有哪些溶质？【交流讨论】①一定含有NaOH，NaCl；②可能还含有其它溶质，甲同学推断只有Ca（OH）2，乙同学推断只有Na2CO3，丙同学推断既有Ca（OH）2，也有Na2CO3；通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH（用化学方程式表示）．【实验探究】
取少量上层料液，滴加稀盐酸
无明显现象
另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液
产生白色沉淀【探究结论】甲同学的推断是正确的．【知识应用】①皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是酸碱起中和反应．②料液中起主要作用的是烧碱，现行配方中，直接用烧碱代替石灰和纯碱作用生成的烧碱，若加工10kg的鸭蛋，需要烧碱的质量是多少千克？（请写出计算过程）．
科目：初中化学
题型：解答题
松花蛋，又称皮蛋，是我国传统的风味蛋制品，某化学小组的同学发现制作好的松花蛋外面包裹着一层坚硬的外壳，并对外壳中的部分物质进行探究．[查阅资料]：制作松花蛋的方法是将纯碱（碳酸钠），生石灰（CaO），食盐，茶末，柏树枝燃烧后的草木灰（含碳酸钾）各适量，加水调成糊状，并涂裹在新鲜鸭蛋外面，密封存放一段时间即成．[问题的提出]：松花蛋外壳坚硬的物质中，含有什么物质呢？[实验与探究]：实验步骤实验现象结论与解释将松花蛋外壳上附着的物质研细，加入足量的水中搅拌，并过滤往滤液中滴入无色的酚酞试液，呈现红色溶液呈______性将上述实验的滤渣放入试管中，加入适量的稀盐酸产生无色气泡，通入石灰水后，石灰水变浑浊生成的气体是______[分析与思考]（1）滤液中使无色酚酞试液变红色的物质可能是______．（仅要求写一种物质）（2）制成的松花蛋外壳坚硬的原因是其中含有______．（3）任意写出一个制作松花蛋时，将原料加水混合后，发生的一个变化的化学方程式：______．[讨论与交流]：刚制作好的松花蛋要密封放置一段时间，为什么？______．
科目：初中化学
盐城盛产的松花蛋，又称皮蛋、变蛋。其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，纯碱0.53Kg，食盐0.35Kg。加工时，将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍。
请回答下列问题：
（1）鸭蛋中富含的营养素有水和&&&&&&&
（2）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是&&&
（3）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为&&&& 色
（4）同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动。
【提出问题】料液中含有哪些溶质？
【交流讨论】①一定含有NaOH、NaCl
②可能还含有其它溶质
甲同学推断只有Ca(OH)2
乙同学推断只有Na2CO3
丙同学推断有Ca(OH)2、也有Na2CO3
通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是& ▲& （用化学方程式表示）。
【实验探究】
取少量上层料液，滴加稀盐酸
无明显现象
另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液
产生白色沉淀
【探究结论】&&&&&
同学的推断是正确的。
【知识应用】①皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是&&&&&&&& 。
②料液中起主要作用的是烧碱。现行配方中，直接用烧碱代替石灰和纯碱作用生成的烧碱。若加工10Kg的鸭蛋，需要烧碱的质量是多少千克？（请写出计算过程）
科目：初中化学
来源：2010年四川省乐山市井研县中考化学适应考试试卷（解析版）
题型：解答题
松花蛋，又称皮蛋，是我国传统的风味蛋制品，某化学小组的同学发现制作好的松花蛋外面包裹着一层坚硬的外壳，并对外壳中的部分物质进行探究．[查阅资料]：制作松花蛋的方法是将纯碱（碳酸钠），生石灰（CaO），食盐，茶末，柏树枝燃烧后的草木灰（含碳酸钾）各适量，加水调成糊状，并涂裹在新鲜鸭蛋外面，密封存放一段时间即成．[问题的提出]：松花蛋外壳坚硬的物质中，含有什么物质呢？[实验与探究]：实验步骤实验现象结论与解释将松花蛋外壳上附着的物质研细，加入足量的水中搅拌，并过滤往滤液中滴入无色的酚酞试液，呈现红色溶液呈______性将上述实验的滤渣放入试管中，加入适量的稀盐酸产生无色气泡，通入石灰水后，石灰水变浑浊生成的气体是______[分析与思考]（1）滤液中使无色酚酞试液变红色的物质可能是______．（仅要求写一种物质）（2）制成的松花蛋外壳坚硬的原因是其中含有______．（3）任意写出一个制作松花蛋时，将原料加水混合后，发生的一个变化的化学方程式：______．[讨论与交流]：刚制作好的松花蛋要密封放置一段时间，为什么？______．→ 痛风病人能吃盐鸭蛋和松花皮蛋吗？还有鸡蛋,鸭蛋
痛风病人能吃盐鸭蛋和松花皮蛋吗？还有鸡蛋,鸭蛋
健康咨询描述：
痛风病人能吃盐鸭蛋和松花皮蛋吗？还有鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,安鹑吗？
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擅长: 内科常见病，如感冒、腹泻、腹痛、头晕等；以心血管疾
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&&&&&&病情分析：&&&&&&痛风患者可以吃蛋，但是不能吃豆制品。&&&&&&指导意见：&&&&&&一般是指含有嘌呤类的成分较多的食品会加重痛风，如啤酒也会诱发。&&&&&&医生询问：&&&&&&你痛风多久了？有关节结石的情况吗？
疾病百科| 痛风
挂号科室：风湿免疫科
温馨提示：注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。
痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。本病以关节液和痛风石中可找到有双...
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请在这里输入关键词：
科目：初中化学
21、松花蛋，又称皮蛋，是我国传统的风味蛋制品，某化学小组的同学发现制作好的松花蛋外面包裹着一层坚硬的外壳，并对外壳中的部分物质进行探究．[查阅资料]：制作松花蛋的方法是将纯碱（碳酸钠），生石灰（CaO），食盐，茶末，柏树枝燃烧后的草木灰（含碳酸钾）各适量，加水调成糊状，并涂裹在新鲜鸭蛋外面，密封存放一段时间即成．[问题的提出]：松花蛋外壳坚硬的物质中，含有什么物质呢？[实验与探究]：
结论与解释
将松花蛋外壳上附着的物质研细，加入足量的水中搅拌，并过滤
往滤液中滴入无色的酚酞试液，呈现红色
将上述实验的滤渣放入试管中，加入适量的稀盐酸
产生无色气泡，通入石灰水后，石灰水变浑浊
生成的气体是[分析与思考]（1）滤液中使无色酚酞试液变红色的物质可能是．（仅要求写一种物质）（2）制成的松花蛋外壳坚硬的原因是其中含有．（3）任意写出一个制作松花蛋时，将原料加水混合后，发生的一个变化的化学方程式：．[讨论与交流]：刚制作好的松花蛋要密封放置一段时间，为什么？．
科目：初中化学
题型：阅读理解
（2013?盐城）盐城盛产的松花蛋，又称皮蛋，其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10kg，水10kg．生石灰1.2kg，纯碱0.53kg，食盐0.35kg，加工时，将纯碱，食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍．请回答下列问题：（1）鸭蛋中富含的营养素有水和蛋白质．（2）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是氧化钙与水反应能放出大量的热．（3）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为红色．（4）同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参与他们的探究活动．【提出问题】料液中含有哪些溶质？【交流讨论】①一定含有NaOH，NaCl；②可能还含有其它溶质，甲同学推断只有Ca（OH）2，乙同学推断只有Na2CO3，丙同学推断既有Ca（OH）2，也有Na2CO3；通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH（用化学方程式表示）．【实验探究】
取少量上层料液，滴加稀盐酸
无明显现象
另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液
产生白色沉淀【探究结论】甲同学的推断是正确的．【知识应用】①皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是酸碱起中和反应．②料液中起主要作用的是烧碱，现行配方中，直接用烧碱代替石灰和纯碱作用生成的烧碱，若加工10kg的鸭蛋，需要烧碱的质量是多少千克？（请写出计算过程）．
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盐城盛产的松花蛋，又称皮蛋、变蛋。其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，纯碱0.53Kg，食盐0.35Kg。加工时，将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍。
请回答下列问题：
（1）鸭蛋中富含的营养素有水和&&&&&&&
（2）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是&&&
（3）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为&&&& 色
（4）同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动。
【提出问题】料液中含有哪些溶质？
【交流讨论】①一定含有NaOH、NaCl
②可能还含有其它溶质
甲同学推断只有Ca(OH)2
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丙同学推断有Ca(OH)2、也有Na2CO3
通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是& ▲& （用化学方程式表示）。
【实验探究】
取少量上层料液，滴加稀盐酸
无明显现象
另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液
产生白色沉淀
【探究结论】&&&&&
同学的推断是正确的。
【知识应用】①皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是&&&&&&&& 。
②料液中起主要作用的是烧碱。现行配方中，直接用烧碱代替石灰和纯碱作用生成的烧碱。若加工10Kg的鸭蛋，需要烧碱的质量是多少千克？（请写出计算过程）
科目：初中化学
来源：2010年四川省乐山市井研县中考化学适应考试试卷（解析版）
题型：解答题
松花蛋，又称皮蛋，是我国传统的风味蛋制品，某化学小组的同学发现制作好的松花蛋外面包裹着一层坚硬的外壳，并对外壳中的部分物质进行探究．[查阅资料]：制作松花蛋的方法是将纯碱（碳酸钠），生石灰（CaO），食盐，茶末，柏树枝燃烧后的草木灰（含碳酸钾）各适量，加水调成糊状，并涂裹在新鲜鸭蛋外面，密封存放一段时间即成．[问题的提出]：松花蛋外壳坚硬的物质中，含有什么物质呢？[实验与探究]：实验步骤实验现象结论与解释将松花蛋外壳上附着的物质研细，加入足量的水中搅拌，并过滤往滤液中滴入无色的酚酞试液，呈现红色溶液呈______性将上述实验的滤渣放入试管中，加入适量的稀盐酸产生无色气泡，通入石灰水后，石灰水变浑浊生成的气体是______[分析与思考]（1）滤液中使无色酚酞试液变红色的物质可能是______．（仅要求写一种物质）（2）制成的松花蛋外壳坚硬的原因是其中含有______．（3）任意写出一个制作松花蛋时，将原料加水混合后，发生的一个变化的化学方程式：______．[讨论与交流]：刚制作好的松花蛋要密封放置一段时间，为什么？______．}