淡爽，干啤，纯生，鲜啤到底都有什么区别？
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啤酒大体上就分熟、生两种。
　　所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。
　　干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒。
　　熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售，较适合胖人饮用。
　　生啤酒是没有经过巴氏杀菌的啤酒，酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，加快消化，但生啤对运输和保存环境要求较高，所以必须在短期内喝掉，保质期只有5天。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。
　　啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去后，变成为纯生啤酒（纯鲜啤酒），这样的啤酒存放几个月也不会变质。
　　扎啤也是一个洋名，从英语当中音译过来的。它的完整称呼应该是“重加二氧化碳鲜啤酒”。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，它既不同于经过高温杀菌的瓶装、
听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。被人们誉为“啤酒原汁”的扎
啤酒是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯
里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
　　冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是啤酒加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰
晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、
爽口，尤其适合年轻人饮用。
　　干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下．适宜发胖的人饮用．干啤是特种啤酒的一
种，它最主要的特点是发酵度高，口味干爽。但“干啤”在国标中是有规定的，除符合淡色啤酒的技术要求外，真正发酵度不低于72％。只有这样的啤酒才能冠以
“干啤”的名称。
　　根据啤酒色泽又可以分为黄啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒）。黄啤酒呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗
产品。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酿度较低，麦芽香气明显。转自:
纯生经过简单杀菌干啤含脂较低别的请百度
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社交帐号登录燕京百威等4款啤酒泡沫持久性不达优级标准
　来源：　
来源：作者：责任编辑：昕亚
　　13款啤酒泡持性和蛋白质检测结果
　　夏日来临，又适逢4年一度的世界杯盛事，这是啤酒最畅销的季节。
　　冰爽、泡沫持久、激情酣畅，广告中的啤酒一律地极尽感官诱惑。市面上，啤酒生啤熟啤品牌繁多，风味也各有不同。消费者是选择重口味还是小清新？醇厚还是寡淡？中间其实名堂多。
　　2014年5月，《消费者报道》送检了雪花、青岛、百威、燕京等10个市场常见品牌的共13款啤酒，检测包括泡持性、酒精度、原麦汁浓度等多个品质指标，期望能给消费提供一个相对客观的消费参考。
　　根据本刊检测结果，13款产品均符合国家标准，不过，哈尔滨冰纯啤酒、燕京鲜啤、百威啤酒和珠江纯生啤酒等4款啤酒泡持性达不到优级标准，与其宣传不符。
　　泡持性是优质啤酒重要指标
　　啤酒泡沫是啤酒区分于其它饮料最重要的特征，啤酒泡沫中的二氧化碳使啤酒具有清凉的口感，还可以软化啤酒花的苦味和酒精的刺激性，在一定程度上隔绝空气，减少啤酒氧化的程度。泡沫还可以保持杀口感，即二氧化碳与口腔黏膜和舌面接触的刺激感，这种感觉是评定啤酒质量的重要指标。
　　泡持性，即泡沫形成后保持的时间。不少喜欢喝啤酒人士都知道，啤酒泡沫保持得越久，啤酒品质越好。不少商家广告中也会重点突出啤酒的泡沫，引人联想。
　　江苏大学食品与生物工程学院教授张志才向《消费者报道》记者介绍，啤酒泡沫的质量是指包括泡沫量、稳定性、挂壁性、强度等一系列特性，优质啤酒的泡沫应洁白细腻，能保持较长的时间。
　　按照啤酒国家标准GB规定，优质浅色啤酒(听装)的泡持性应该在150s(秒)以上。
　　根据此次本刊检测结果，哈尔滨冰纯的泡持性为137s，百威啤酒9.7°为139s、燕京鲜啤为136s，珠江纯生啤酒为120s，4款产品均没有达到他们产品表标称的优级优质啤酒的泡持性的要求。(如图)
　　一位不愿透露姓名的业内专家对本刊这一检测结果表示：“泡持性时间越长越好，作为仍在保质期内产产品，达不到优级标准，就是质量不过关的表现。”
　　对此，燕京啤酒质检相关负责人对本刊表示，泡持性这项指标在啤酒国标中属于“一般瑕疵”，根据其判定规则，检测时出现低于标准的情况，复检时不低于下一等级，即110s的要求，则判可定为合格。“造成泡持性达不到150s的原因有很多，与运输震荡程度、储存条件等都有关系。”他说。该说法也得到了检测机构技术人员的认可。
　　《消费者报道》就检测结果分别向哈啤、百威、珠江纯生的生产商发出了采访要求，但至截稿时，均未获得回应。
[责任编辑:昕亚] 1
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这个feel可以有
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来之前听说右安门啤酒花园的特色是烤鱼、烤羊蝎子和铁板烧。实地一看才发现，其实每个档口都很馋人。先说吃，这里有传奇铁板烧、骨汤麻辣烫、馕坑烤羊蝎子、诸葛烤鱼、东北酱骨头、二小羊腿、胡二子小龙虾、南城炸鸡等众多品种，无论是喜欢麻辣口儿还是咸香口儿、喜欢啃大棒骨还是咂摸小海鲜，都能让您的味蕾得到满足。再说喝，啤酒花园的主打当然是各种啤酒，而且价格必须亲民。可惜我们几个都不会喝酒，否则一定要体验一下这里卖得最好的1.8升一大壶的燕京鲜啤。
原标题：这个feel可以有右安门啤酒花园馕坑烤羊蝎子右安门啤酒花园夏日夜晚，啤酒加烧烤是一件很惬意的事情，如果席间还有社区大妈们的肚皮舞助兴，那就更有意思了。位于玉林南路的右安门啤酒花园，就是这样一个热闹的地方，来过这里的食客无不对它独具特色的美食和浓郁的南城市井气息印象深刻。上周六晚上6点，天刚擦黑，我和小伙伴们便来到凉水河畔的玉林南路。从西向东走，远远就能看到“右安门啤酒花园”的招牌和一大片围在栏杆里的露天场地，粗略一数足有七八十张桌子，这在二环附近的露天大排档中算是规模很大的了。走进场地一看，迎面竟然是一尊环卫工人雕像，似乎在默默提醒着食客注意保持环境卫生。沿着南墙，一大溜档口一字排开。我们来得太早，不少档口还没开张，只有啤酒、毛豆、花生等小菜可以点。来之前听说右安门啤酒花园的特色是烤鱼、烤羊蝎子和铁板烧。实地一看才发现，其实每个档口都很馋人。先说吃，这里有传奇铁板烧、骨汤麻辣烫、馕坑烤羊蝎子、诸葛烤鱼、东北酱骨头、二小羊腿、胡二子小龙虾、南城炸鸡等众多品种，无论是喜欢麻辣口儿还是咸香口儿、喜欢啃大棒骨还是咂摸小海鲜，都能让您的味蕾得到满足。再说喝，啤酒花园的主打当然是各种啤酒，而且价格必须亲民。可惜我们几个都不会喝酒，否则一定要体验一下这里卖得最好的1.8升一大壶的燕京鲜啤。我们五个人点了一份98元的馕坑烤羊蝎子、一份68元20只的麻辣小龙虾、一份25元的辣炒花蛤和一份15元的麻辣烫。由于铁板烤鱿鱼的师傅没在，只好换成48元的烤鱼。事后证明我们点多了，三斤半的羊蝎子加一个结结实实的烤馕足够填饱我们的饥肠。这是我第一次吃馕坑烤羊蝎子，感觉味道十分浓郁而且很有嚼劲，一咬一大口，比吃烤羊肉串过瘾多了。档口小哥介绍，将腌好的羊蝎子煮到四分熟，再吊起来放到大瓦罐里焖烤25分钟，烤好后撒上辣椒面、胡椒粉、孜然等调料。不过烤馕必须趁热吃，稍微凉一点吃起来就不那么香脆了。啤酒花园的西侧空地就是右安门社区“2015年百姓周末大舞台”的演出场地。场地一侧的演出安排表显示，8月到9月的每个周五晚上，都有社区居民自发组成的演出，据说包括肚皮舞、扇子舞、独轮车、武术表演等丰富多彩的项目。夏日夜空下，一边畅饮啤酒、品尝美味，一边跟台上台下的演员互动，无论什么烦恼，都可以统统忘掉啦。店名：右安门啤酒花园地址：右安门玉林南路营业时间：17:00-23:00价格：燕京本生扎啤6元/扎，60元/炮（3升），燕京1.8升鲜啤38元/壶，燕京纯生12元/瓶，纯生10元/瓶，雪花勇闯天涯6元/瓶，黑啤18元/扎这里居然提供免费WiFi。由于是露天大排档，洗手间的卫生状况不敢恭维，建议去附近的室内餐厅上厕所。
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