别名：海菜、海冻菜、冻菜、琼枝、草珊瑚、石华、红丝、凤尾、大本、小本、牛毛菜
热量：314大卡（100克）
适宜人群：一般人群均可食用1. 宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者多食用；2. 脾胃虚寒，肾阳虚者慎食；孕妇不宜多食。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413海菜拌皮冻_百度百科
海菜拌皮冻
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海菜拌皮冻是一道美食，由鱼皮等原料制作而成。
海菜拌皮冻
原料：鱼皮300克．肉皮100克，蛤肉50克，青红椒条20克，30克
调料：盐、味精、胡椒粉、鸡粉、、白糖、蒜泥各适量
1、将鱼皮和肉皮焯水，放入一干净器皿中。
2、将盐、味精、胡椒粉、鸡粉、加清水100克，调味拌匀，倒入装鱼皮、肉皮的器皿中，一同蒸制40分钟，凉后改刀备用。
3、蛤肉、蛏肉和青红椒条分别焯水。
4、将改刀后的皮冻和蛤肉、、青红椒条混合，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味拌匀，上桌可带蒜泥配食。[切换其他库]
一盘海冻菜(30克)
食物热量查询
适宜人群：
一般人群均可食用， 宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者多食用海冻菜。
禁忌人群：
脾胃虚寒，肾阳虚者慎食；孕妇不宜多食海冻菜。
海冻菜熬汁：将海冻菜加水熬成汁，冷冻加糖或奶食用清凉解毒。
海冻菜的做法大全
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青岛冻菜凉粉的熬制方法
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　人喜欢吃凉粉，特别是海底冻菜熬制的凉粉属于青岛的特色小吃，好多外地游客来青岛吃了以后也是赞不绝口，市场上卖的凉粉很多人不放心，不知道含有什么胶和添加剂，这里教大家一个自己在家熬制凉粉的方法：　　1.将冻菜平放干净案板，用锤子均匀敲打，特别是敲打根部，去除冻菜上的贝壳和沙子。用力要适度，不要将冻菜敲的太碎。　　2.去除贝壳和沙子后的冻菜放清水中清洗，洗去灰尘，拣出杂质。一般需要清洗4-5次才可以干净。　　3.锅中放少许植物油加热，待油温至70-80度的时候，放入洗好控净水的冻菜大火翻炒，边炒边倒入醋约2汤匙，继续翻炒，锅干了可以加一点水，直至将冻菜炒的发软，看起来有点黏糊了，然后加水2水舀子，大火烧开改小火，约20分钟即可出锅第一遍凉粉。如果看不出是否熬好，可以开锅用调羹盛出一点用手试试，感觉黏糊了即可，或者放凉调羹里的一点，看到结块了就行。　　4.将熬好的冻菜过滤到干净的器具中，放至约2-3个小时即可成型。过滤后的冻菜放回锅中加水1.5水舀子继续熬制，大火烧开改小火还是约20分钟即可。一般家庭熬制两遍就可以了。最后剩余的冻菜渣子，也可以等结块以后，凉拌吃，口味也不错。　　以上用量是指一两冻菜所需的水和醋等，一般情况下，一两冻菜熬两遍，可以出凉粉6斤左右。
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野生的冻菜现在很难找了，以前金沙滩那就有
有一年正月里去爬崂山，在山顶吃过一回山脚下那个叫作青山村的一位村民做的冻菜凉粉，是我吃过最好吃的凉粉，很美味，至今很想念。
楼主说的冻菜应该叫石花菜，这是一种生长在深水礁石的海菜，也叫&&蒿子；另一种是叫龙须菜，生长在浅海礁石上。由于海滩&&海域 都被&&承包了 那些海菜和小鱼小虾都生活在人类的禁区里了
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