【美食话题】忆童年——说说那些你小时候吃过的果子！
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15:46 上传至
还记得小时候吃过的那些果子吗？酥脆的张木果、麻花，酥软的蜜三刀，甜蜜的羊角蜜等等！经常盼着家里来客人，因为客人们都会拎着几包果子来，现在想想感觉已经很久远了！很久都没有吃过果子了，时隔多年偶尔看到就立刻会勾起童年的回忆，吃上一次满满的都是家乡的味道！
15:21 上传至
张木果可以说是我的最爱，因为它甜而不腻，吃在嘴里嘎嘣脆，而且外面有糖，所以拿在手里也不觉得油，一个人一会就能吃掉大半袋子，现在糕点店都还有的卖，最喜欢钟吾中学东门张家糕点的张木果了，周家密宗的也还不错！
15:21 上传至
为啥叫三刀？估计是因为上面被划了三刀吧！蜜三刀表面浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成！不过这个太甜，俺不是很喜欢吃！
15:21 上传至
因为外形比较像猫耳朵，看上去也很好看的，吃起来香酥脆，有甜味的，也有咸味的！
15:21 上传至
这个麻花可不是天津的那种大麻花，这种是小麻花，把两根面拧几下，放在油里炸，又脆又香，老少皆宜！好吃不油腻，多吃亦不上火！
15:21 上传至
外形像山羊角，里面包裹着蜜糖。表层沾有糖粉，外壳酥脆，里面的蜜浆流出，满嘴香甜！小时候还喜欢用水泡着吃，外面的壳就变得软软的了，连水都是甜甜的，很好喝哦！
15:21 上传至
这个应该是老人比较喜欢吃的，酥酥的，感觉入口即化，上面撒有芝麻，吃起来更加香酥可口！
15:21 上传至
总是佩服炸馓子的师傅，感觉真的是门技术活，面竟然弄的那么细，而且还盘绕的这么好看，真的太厉害了！最喜欢吃馓子炒丝瓜，味道绝对赞，现在还有很多卷饼里面也会放馓子，吃起来更加香脆！
15:21 上传至
蜜汁套环！
这个真的很久没有吃过了，那甜甜的感觉在嘴里久久不散。怀念小时候，街边的小推车上出售的蜜套环，酥酥脆脆的，很甜，很好吃，好多年都没有吃到了！
这些只是列举了果子中比较常见的一些，当然还有很多很多，有些小辛都叫不出来名字，只能记得大概的样子，因为已经很少见了！小时候糕点店到处都是，现在是面包店到处都是！西方的面包慢慢的占据了中国糕点地位，现在的孩子吃的都是面包和蛋糕！而我怀念的却还是那些果子们！
本期【美食话题】
忆童年——说说那些你小时候吃过的果子！
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油炸的小吃怎么做
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2、辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉末拌匀。
用水调成糊状，加少量盐。
茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
把调好的肉馅塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
烹饪步骤：
1、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
2、放入油热的煎锅。
3、不断翻面油煎，直至两面黄即可。
原料:面粉2斤 干孝母 泡打粉各适量 白糖6两
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1、将干面粉倒在案板上加入干孝母、 泡打粉
拌合均匀 扒个坑。
2、将水、 糖、 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部
溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速
掺合再一起。合成水揉糖发...
奶油炸糕 原料：精粉10千克，白糖3千克（外用），鸡蛋5千克，开水10千克，奶油500克，香草粉4克。每500克面炸80个，耗油350克。
制法：①用开水将面粉烫熟，搅拌均匀后兑好奶油、香草粉；②鸡蛋去皮放在盆里，面烫好再将鸡蛋倒入搅拌均匀；③用手抓面35克揉成圆球按扁，用温油炸，炸后撒白糖。
原料：精粉10千克，水6千克半，矾200克，碱面100克，盐250克。千克面炸40个，耗油800克。
制法：先将矾砸碎，再将碱面、盐放入，倒进1/3的水将三种调料研化开，再将余下的水倒入盆内，面同时放入，一起和均匀，饧一会儿，叠一叠放到案板上，用刀切下一条，按成约3厘米厚片，再切成小块，每块重40克，擀薄抻开，整个抻开要均匀，两只手拿着下锅，油要7成热。
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出门在外也不愁按主要食材
【炸油果子】&nbsp
( 17:31:59) 浏览(28355)
山丹特产油果子是将和成的两张面皮中夹一层红糖入油炸熟酥香甜脆。山丹油果子可做成不同的形状，油炸成熟之后，香气扑鼻，吃起来，酥甜可口。
1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置。（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
3.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
5.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
大家参照这个菜谱做的
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