所谓南三亚北青岛，景区宰客的新闻每年都有，但是像这次黑龙江鲟鳇鱼这样声援大于声讨的绝对少见。本着一个吃货对美食的探索精神和求实的态度，咱们来扒一扒这货的味道到底怎么样。价格是否合理，斤两是否足称这些都不在咱讨论的范围之内。吃货之道，以吃论吃!这鲟蝗鱼的味道到底好不好吃，又有什么样的海鲜河珍可以与之一战呢?欢迎各大资深吃货来一场热烈的讨论!
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　　山区娃没吃过没见过该品种
坐沙发看你们讨论 　　
　　十年前吃过一次，当时是一百块左右一斤，我爸买了一条小的，好像花了五百来块……滑滑的，很嫩，胶原蛋白很丰富，口感很好。　　
　　.................................
　　在东北某鱼主题餐厅吃过一次，当时是炖出来的。一大碗。上来的时候还以为是红烧肉，吃到嘴里才发现是很大的鱼味儿。个人认为脂肪层太厚，像肥猪肉，我不喜欢。　　
　　酱炖和油炸鱼块比较多，骨头可以吃，透明的脆骨　　个人不大喜欢，可能是家常鱼刺多到鳇鱼这肉太厚不习惯吧。感觉不腥，江鱼都没什么腥味。
　　那么多好吃的鱼可以吃，干嘛非跟濒危物种过不去呢。
　　鳇鱼是鲟鳇鱼吗，很久之前吃过一次，鱼皮很厚很韧，用大锅煮的，也是类似这次新闻中的吃法，一锅炖的还有其他的鱼，吃的出来鳇鱼是最好吃的，当时餐馆中间有一个大池子，里面养了几条鳇鱼，都特别大，一人高。餐馆刚刚捞出来一条准备做还是怎么的，去围观的时候还踩了它一脚……
　　本来还不知道有这鱼！看了新闻很好奇！　　
　　没吃过，可今年过年吃过鲟鱼，只能说，忒难吃了。　　家里亲戚养鲟鱼，送来四条，两条送了人，两条自己吃，肉特死，个还挺大，吃得那个痛苦，不过，也许是我不会做？
　　表示，这鱼，不好吃，这鱼好吃在吃鱼籽的，说白了，就是做鱼子酱的。
　　看你们说得好想吃哦，到底多少钱一斤呢　　
　　吃过一次东北亲戚带来的大马哈鱼
特别好吃 有香醇的味道 肉不柴不腻
　　吃货进来围观　　
　　原来如此。就跟河豚什么一样，都是靠胶原蛋白啊，肉嫩。
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规酱焖鱼的做法 鱼还能酱焖着吃
家常焖鱼是我们常吃的一种美食，味道适中，香味扑鼻，营养丰富，老少皆宜，深受大家的喜爱，那么大家知道酱焖鱼的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于鱼的做法大全方面的知识，方便大家学习。酱焖鱼的做法很简单，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种酱焖鱼的做法给大家吧。做法一主料鲫鱼1条、色拉油适量、姜少许、蒜适量、淀粉少许、豆瓣酱1袋、香菜适量。做法1、鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。2、锅烧干后用生姜擦一遍，然后放油，烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制，隔一段时间转动鱼体，可以带上橡胶手套，建议在厨房准备一条毛巾，这时候就用上了，可以把毛巾盖住手和一段手臂，就不会被溅出的油烫到了。3、用厨房用纸擦干鱼身，拍上少许干生粉。4、鱼皮炸至泛黄，出锅放在盘子里备用。5、将锅内的油盛出留下少许，然后放入蒜末炒香，放入豆瓣酱继续翻炒，将酱滑散出香后放入清水，能够没过鱼体为佳。6、烧开后将炸好的鱼放进锅内，焖两分钟，翻面，继续焖，到酱汁变得浓稠，将鱼盛出放在摆满香菜的盘子里，然后将锅内剩下的酱汁浇上即可。做法二主料黄颡鱼500克、香菜少许、色拉油1汤勺、酱油少许、鸡精少许、葱少许、蒜少许、老抽少许、香油少许、豆瓣酱少许、白糖1勺、辣椒油2汤勺、香其酱少许、橄榄油适量、蒜蓉辣酱少许。做法1、将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。2、将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用。3、热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中(不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了)加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟。4、鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可。烹饪技巧1、做这道菜主要是焖，炖。切忌不要盖锅盖子，用小火慢慢熬炖，时不时的用勺子捞锅中的鱼汤浇在鱼身，让处于上面的鱼也更加入味。2、最后放红油的目的是为了提色。不放辣椒。3、出锅前在淋乳色拉油的目的是为了菜更加的有光泽。4、鱼下锅尽量保持入过前的造型，一旦鱼入锅就不要再翻动鱼了，鱼很嫩，容易把造型弄坏，更主要的是会弄碎鱼身。口感不影响只是影响造型而已。瞧!为味美、鲜嫩的酱焖嘎鱼就出锅了，是家中宴客的上品。5、做鱼的酱料一定要三种酱掺杂在一起，只是一种酱料做出来的味道单一，不好吃。做法三主料青鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、干辣椒2个、白糖2勺、老抽1勺、料酒3勺、醋4勺、生抽5勺、豆瓣酱1勺、木耳适量。步骤1、准备好配料。2、鱼洗净，用吸水纸吸干水分。3、热锅凉油，油热开始煎鱼。4、待鱼煎至两面金黄，放蒜、姜、辣椒放一边煸香。5、这会调酱汁。酱汁比例：1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水。6、放鱼籽和鱼白一起煎一下。7、倒入料汁。8、放入泡好的木耳。9、再放一勺郫县豆瓣酱，小火焖制10分钟或更长时间。10、美味完成咯。小贴士1、青鱼适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用。2、适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用。3、适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。做法四主料辫子鱼500g、豆瓣酱20g、醋5ml、葱10g、姜5g、蒜10g、五香粉3g、美极鲜5ml、白酒5ml、水50ml、料酒20ml、香菜3g、花生油30ml。步骤1、辫子鱼去鳞，内脏，洗净。2、在鱼的两边切斜刀放入盘中加 少许料酒腌制20分钟。3、豆瓣酱放入碗中加适量的水调匀。4、热锅下油，先放入鱼煎一下。5、再放入调好的豆瓣酱，醋，葱姜蒜，五香粉，白酒，水大火烧开。6、转小火盖盖焖10分钟，出锅前大火收汁加美极鲜调味。7、盛盘，再撒上一些香菜末。做法五主料鲫鱼(适量)、撅嘴鱼(适量)、黄鱼(适量)、五花肉(适量)、姜(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、干辣椒(适量)、八角(适量)、黄豆酱(适量)。做法1、杂鱼宰杀洗净。2、五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。4、倒入黄豆酱炒香。5、倒入适量开水，大火煮沸。6、码入杂鱼，水量可没过鱼即可。 加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。7、大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。
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黄鱼，可以吃
红三鱼百度可查
被冰冻了一年咯
那不能吃，我是不会吃的，扔了吧。
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