喝8斤白酒算酒量大吗 纯粮食酒多少钱一斤 泸州老窖八斤大坛酒
喝8斤白酒算酒量大吗 纯粮食酒多少钱一斤 泸州老窖八斤大坛酒(相关视频)中国白酒真的没希望……
&&&赵爱民在“赖公荐酒上市新闻发布会”的讲话
赖高淮先生是我近20年的老朋友了，我的微信上有一张我们在2004年在布鲁塞尔国际评酒会上的合影，我首先要祝贺我的老朋友赖高淮先生，祝贺他在80岁高龄还搞出了这么好的产品。
今天是“赖公荐酒”上市，赖公坚持传统好酒的基础---酒是陈的香，今天以这样的产品呈现出来:“赖公私藏老原酒（以30年的老酒为基础酒，加上多种调味酒，精心勾兑而成。）赖公知味老酒（以10年以上的双轮底酒为基酒（大多厂家用做调味酒），加上多种调味酒，反复勾兑而成）。
看了以后我很高兴，我不是看见几个新产品高兴，我是看到“赖公荐酒”产品背后的中国白酒的春天，看到了中国白酒的新时代。
我称之为白酒新“三个转变”，这就是从以包装为中心，转变到以酒的品质为中心；从以过度营销（忽悠）为中心转变到以酿酒师为中心；从以产量为中心转变到以产区（风土）为中心。
有人可能会说，你这说法是不是太夸张了？我说不夸张，还说的不到位，这是白酒行业的新“三个转变”，克服白酒业痼疾，向着与国际接轨的路迈开了一大步，我们老说“白酒要走出国门，走向世界”，这是实实在在走出了一步。
为什么这样说呢？
给大家讲个故事，2004年,也就是十年前，86岁的白酒泰斗周恒刚先生癌症晚期，我在他去世前半个月，最后一次去看望他，（周恒刚先生当之无愧的白酒泰斗，是唯一一个在茅台酒厂、泸州老窖酒厂，黄山头酒厂都立有铜塑像的人）。
我试探着寻问中国白酒的出路。已经坐不起来的周老，痛苦地摇着头，突然提高了嗓门拍着床边怒吼：“中国的白酒，我现在已经不抱希望了，没有希望，一点希望都没有了……”。
（欲知详情可看我的新浪博客.cn/s/blog_8cadbfd50100wfli.html
或者QQ空间http://user./里面都有《最后一次拜访－－怀念周周恒刚先生》这篇文章。）
那时正是白酒黄金十年时期，是高速增长也是野蛮增长。那时是什么情况呢：资本疯狂涌入、白酒产能盲目扩张、市场怪象丛生，动力无非是利益的诱惑，其直接表征便是价格虚高，呈现泡沫化。
　　酒价有多离谱？一般一斤白酒需要三斤粮食酿造，高档白酒需要五六斤，此外就是包装、税收等费用，有些高档酒的成本也就50元左右，但市场上动辄上千元，喝的都是附加值。
表现就是酒精勾调没有底线，当然这种现象现在也没有改变。白酒的销量已经远远高出了酒厂的正常产能，而真正的传统酿造工艺需要很长的时间，根本满足不了需求，所以有些企业不仅加大勾调酒的产量，甚至还会把勾调的低档酒当好酒卖。
食用酒精多少钱一吨大概最好的也就5000元吧，还是95度的，成本低、产量高，而且不需要陈储就可以进行勾调
“勾兑是一种工艺。”酒精勾调的企业一般都会用这样说。可你的勾兑有标准吗？是食用酒精与原酒的勾兑？还是原酒与原酒的勾兑?比例怎样?你有保证酒的口味、品质等细化的标准吗？这些都不清楚。
酒精勾兑酒冒充纯粮固态酒已经成为白酒行业的潜规则，白酒到底是勾兑的还是酿造的，仪器很难检测出来，是酒精勾兑酒冒充纯粮固态酿造的根本原因。我先不去说你用酒精冒充酒，做为消费者我们起码有权利知道我喝到嘴里的是酒精酒，还是固态发酵酒吧？最起码你得在标签上注上是固态法白酒、是固液结合的还是所谓的液态法白酒..，你总得讲点诚信吧！
还有就是不管酒质就管包装，包装无所不用其极，金、银、铜、铁、锡，无所不用其极。包装越做越大，越做越豪华，甚至有的酒只换包装不换酒。
另外一种更重要的是广告包装，所以“广告酒”流行，秦池、孔府家还有后来的“水井坊”，都是巨额广告猛砸，秦池、孔府家大家都熟悉，就不说了。
水井坊广告炒作始于1999年，也就是遗址的发现后。遗址是在1998年的8月四川全兴股份有限公司在曲酒生产车间改造厂房时，发现了地下埋藏有古代酿酒的遗迹。
没有传承吧，要是有传承也不用挖了，挖出来的就是一个遗址而已！那和今天的酒有什么关系呢？
白酒还最流行挖掘文化，所谓文化就是帝王将相、才子佳人，那个帝王喝过这个酒，那个才子吟过什么诗。比如“唐时宫廷酒、盛世剑南春”，那是《唐史补》上的话“剑南之烧春”，可那是不是烧酒啊？记载是“鹅黄”、“蜜酒”，想想应该是黄酒类的吧。当然我不是说剑南春的酒不好，只是说这种文化现象，剑南春的酒还是做得很不错的，白酒界响当当的。
还有晚唐著名诗人杜牧的有首诗，七言绝句《清明》：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遙指杏花村。
我只想强调的是，这是杜牧任池州刺史时，到过贵池杏花村饮酒，诗中“杏花村”指哪儿，呵呵，不用说了吧？
这还不算，还有不沾边的也拉过来，比如1915年在美国旧金山举行的巴拿马太平洋万国博览会，贵州、四川有的酒说巴拿马赛会上“获一等金质奖章”、“获二等金质奖章”、“获优质酒奖”等等。更有甚者是有些酒品没有参加赛会或者没有荣获奖章，也要宣传为荣获巴拿马博览会XX奖章，我们看看由当时赴美参会筹备局长兼监督陈琪主编撰写，1917年2月出版的《我国参与巴拿马太平洋博览会纪实》吧，里边记载了巴拿马赛会获奖情况，
最高奖为：甲等的大奖章：白酒三个分别为直隶（官厅）（今河北）高粱酒；河南（官厅）高粱酒；山西（官厅）高粱汾酒。丁等的金牌奖章只有：贵州公署酒，至于四川的酒，对不起，一个都没有。可看本人的新浪博客“酒客艾民”.cn/s/blog_8cadbfd50100wfn4.html《拿马太平洋万国博览会实况重述》，不好意思的是，这是六年前的旧文。
白酒的野蛮增长伴随着中国经济的野蛮增长。
　俗话说得好，萝卜快了不洗泥，白酒市场在“黄金十年”中变得“疯狂”。在商家拿到配额就能坐地生财的背景下，经销商不会去做市场营销服务，也不会主动开拓市场销售渠道。酒企则追逐更高的利润，放弃了低端产品的开发和培育，一心扑在高端酒的生产和销售上。而这种缺乏市场服务、也缺乏营销创新。
这是一种畸形的市场，白酒失去了其本来固有的属性，高端酒成为达官贵人的炫富工具。随着国内经济增速放缓、限制“三公消费”政策、禁酒令等政策的出台，白酒行业进入了深度调整期，但这仅仅是开始。
　　有人说限制“三公消费”政策直接命中了白酒销售的要害，但总体来说，限制“三公消费”仅是一个导火索，酒价的非理性上涨，造成了存酒和收藏酒的盛行，时间的积累也让社会库存高企，限制“三公消费”只是起到了一个引爆的作用。在白酒行业快速发展的十年间，行业整体欠下许多债，包括销售渠道、经销商服务、
市场营销等等，而这些债是早晚要还的。
用个书面点的话概括一下，那就是一个，“以营销人为主体的泛市场化商品酒，为着所谓营销的目的，营销人可以绑架酿酒师；目的侧重于受众规模与规模销售利润，手段是层级销售网络与填鸭式硬性推广”。
2013年，白酒行业大幅下滑。2014年继续下滑，白酒行业累计实现利润总额347.71亿元，下滑12.14%。
因为中国经济形势是下行走势，目前还看不见底，将是一个长期的过程，要不然我们的中堂大人也不会一再强调要“调结构“。
经济下行，公款消费退出，奢靡之风萎缩。正常消费开始了，正常市场经济，什么是正常的呢，简单说就是，不能花别人的钱了，不能是崽儿花爷钱不心疼了，那就是花自己的钱买东西，要性价比，要最便宜要最好的，回归性价比，回归传统，这将是常态，就是“新常态”吧？
现在白酒大佬们还在“望星空”，坚持什么自信，那就让他们望吧！我们得适应这个“新常态”。
“赖公荐酒”其实也是趋势，没有“赖公”也会有“张公、”“王公”，是形势使然，是必然规律。
赖公荐酒提出的：“重立酿酒者的敬畏之心，重塑中国白酒文化信仰！”好，没点敬畏之心怎么行？白酒酿造是一个传统行业，是个老行业，工艺上创新比较难，注重质量自控是“命门”。质量是根本，在现在的条件下就是讲良心！
我想说，现在需要赖公这样的“大师工匠精神”，赖公是酿酒世家，是国家级非物质文化遗产项目，泸州老窖酒酿制技艺第七代传承人。赖公还是“少东家”时，就在学习手艺的同时，也学习了耐心、专注、坚持的精神，这是一切手工匠人所必须具备的特质。这种特质的培养，只能依赖于人与人的情感交流和行为感染，这是现代的大工业的组织制度与操作流程无法承载的。“工匠精神”的传承，依靠言传身教地自然传承，无法以文字记录，以程序指引，它体现了家族传承的历史价值。赖公的这种大师工匠精神，就是热爱自己所做的酒，胜过爱这些酒带来的钱，精益求精，在赖公的概念里，他不是跟别人在较劲，是跟自己在较劲，一定要做得更好。
赖公这样的大师工匠精神必将大行其道，以为他与国际也是接轨的，符合进步潮流，因为国外酒庄的核心都是酿酒师。
“赖公荐酒”是一个以酿酒师为核心的，做高质量的“爆品”，重在目标受众的忠诚度（也就是铁杆粉丝）与持续的销售，途径是消费体验与口碑传播。
也就是流行的互联网思维，做好口碑营销，做培训，讲酒，建立“传统白酒俱乐部”，要消费者参与，当然里边还一系列的品酒师晋级制度，制造病毒级的传播，就是靠“参与感”，这些办法看起来也没什么，也没有什么新花样，就是“以客户为中心”，在白酒界就是开创者，结束了多年的简单、野蛮、原始的白酒营销方式，因此也可能在白酒萧条之中杀出一条血路来。
“赖公荐酒”还有很多机密，不能多说了，我喜欢“赖公荐酒”的理念：’我们把产品、服务做的用心一点，让用户喜欢我们。用户喜欢我们了，“打赏”我们一点小费，我们挣这个小费就可以了。”
（根据赵爱民日在“赖公荐酒上市新闻发布会”讲话整理）
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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