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【佛山展翅调酒咖啡培训学校】咖啡拉花
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我想学调酒和花式咖啡。
哈尔滨的，想学 但不打算做调酒师，主要学花式。有好的速成班推荐吗?谢谢
JE技校网友
更新时间: 06:47
哈尔滨教调酒的不好找哦，好像没有教调酒的地方。业余爱好挺不错的，虽然不当做自己的职业，但是学了以后会提升你这个人的品位，也很好的，并且以后你在应酬、交友方面也能用上。另外你说你主要是想学花式，希望速成，这个问题我觉得可以帮你纠正一下，因为我现在就在学调酒，但不是学了玩，所以学校是精心挑选的专业调酒学校，在成都的地平线调酒师培训基地学，英式调酒、花式调酒全能的都学，所以我比较了解，花式是不能速成的，你想速成基本上是不可能的，花式全是动作，动作都是需要一遍一遍去练习的，这都是需要时间的。&
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调酒师的专业素质是指调酒师的服务意识和专业知识及专业技能。
1，服务意识
(1)角色意识
酒吧服务给人的第一印象最重要，而调酒师的表现又是给顾客印象好坏的关键。有关大多数对酒吧不满意的顾客的调查表明，服务态度不佳占第一位，其次是没被重
视，第三位是卫生条件差。因此，为使顾客满意首...... ...
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靠老乡你疯了哪有呀！我也去现在我就在学咖啡调酒全是在场所&
提问人的追问
额 就当业余爱好了 那个啥场所啊
回答人的补充
调酒去夜场，和咖啡店
哈尔滨不知道哦，没听说过哦！
回答人的补充
地平线调酒学校到是个好学校，可惜就是不在哈尔滨
你学来是想以这个为职业呢还是自己创业。。杭州酷德调酒咖啡学校不错的！很专业哦。不知道你在哪方便不？
推荐你去杭州的义鑫调酒师培训中心学习。 老师鑫爷 汤鑫 还有李颂青李老师都是做了7，8年调酒师的老师了。 口碑和在调酒界的影响力还是不错的。所以推荐你去杭州义鑫调酒师培训中心， 杭州的知名酒吧首席调酒师基本上都是他们培训出来的 而且杭州又是国际旅游城市，酒店业和酒吧娱乐业都非常发达，一定能学到很多东西的。 百度搜索一下义鑫就知道了，学校网址： 回答人的补充 2009-0...
推荐狂舞调酒师培训在网上搜索：狂舞调酒师表演视频大家就可以看到精彩的视频建议大家看看...
调酒师分英式和花式，建议楼主不要光学花式，最好英式也能一块儿学，这样酒吧和酒店你都能去工作，路才宽，更有前途。所以找学校一定要选择花式英式全能的学校，吉林的学校我不了解，我知道成都地平线不错，而且他们是全能学校，有机会一定去看看...
哈尔滨太专业花式调酒师和咖啡学校还真不知道 我朋友原来有在大连HY花式调酒学校和河北闻达花式调酒学校学过 学校还行的 比较专业 不嫌远 你可以参考一下 你百度一下啊 多找找吧 祝你好运...
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什么是花式咖啡调酒？花式咖啡调酒之爱尔兰咖啡的真谛与做法（精）&　　
& & 清晨，当霞光出现的时候，早起的你拖着长长的睡袍，一边慵懒地打着哈欠，边将咖啡粉装进摩卡壶，然后将壶轻轻地放在煤气炉上加热。几分钟后，咖啡的香味就会唤起熟睡的家人。早上的第一杯咖啡要加很多牛奶或浓浓的奶泡搭配，还有新鲜的面包或香甜酥脆的饼干，一顿美味可口、营养丰富的诗意早餐，给你喝家人一天的工作生活注满活力。千遍一律的生活总会让人乏味，就想一成不变的咖啡，喝着喝着就没了当初的感动。于是的老师在生活的之余创造出了花式咖啡，也因此成就了咖啡调酒艺术。
　　什么是花式咖啡调酒?
　　花式调酒咖啡之君度橙酒咖啡
　　在各色花式咖啡中，最富激情气息的当属花式酒类咖啡。它以咖啡味主体，加入体味增香的醇酒，也有人称之为强化咖啡、鸡尾酒咖啡，它比原味咖啡更飘逸劲爽，还能提神醒脑、帮助消化。
　　据说，这种饮品方式诞生之初是为取暖强身。早欧洲，由于气候寒冷，身体需要不时的补充热饮以御寒，于是人们开始在热咖啡中加入烈酒共饮，以使冻僵的身体活血振奋感觉温暖。
　　用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主，酒味融合入咖啡中，十分爽口。以白兰地酒调制，则酒精较浓味道较重，如&皇家咖啡&，酒味就如咖啡一般，可用&香醇&来形容。酒的香醇与咖啡的香浓融合于一杯之中，让人不禁为这&香浓&而醉。
　　爱尔兰咖啡为什么又叫&天使的眼泪&
　　花式调酒咖啡之爱尔兰咖啡
　　爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。
　　这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.
酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
　　这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。
　　只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
　　就这么简单?
　　简单?你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗? 基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
　　首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。
　　咖啡五盎司，150
c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验?女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。
　　爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。
　　为什么会这样呢?
　　除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。
　　你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久? 整整一年。
　　当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
　　那位空姐非常喜欢爱爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。
　　如果你不胜酒力，一杯爱尔兰咖啡对你来说就足够了;即使你酒量很好，一杯爱尔兰咖啡也完全能让你有飘飘欲仙的感觉，因为，酒不醉人人自醉。
　　此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。
　　不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops?
　　因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
　　她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：&Want
some tear drops?
　　没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。
　　空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
　　因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
　　知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么?
　　因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的 。
　　也是因为这个故事,爱尔兰咖啡有个别名叫做：&天使的眼泪.&
　　如何制作爱尔兰咖啡?
　　[材料]
　　浓缩咖啡 30ml
　　爱尔兰威士忌 20ml
　　热水 100克
　　粗糖 2小勺
　　鲜奶油 适量
　　[制作步骤]
　　1、萃取30ml浓缩咖啡，在杯中倒入热水，将两者混合。
　　2、放入粗糖搅拌。
　　3.倒入爱尔兰威士忌，放在火上转动杯子加热(专用加热杯)。
　　4.挤上鲜奶油。
　　专业老师提示：为让威士忌中的酒精充分蒸发，可以用火燃烧。但是为了安全，则推荐使用倒热水的方法。咖啡加酒能够起到净化味道的作用。甚至有的人在烧酒中也加入浓缩咖啡。
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