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上周团的梅干菜小饼，因为发现一斤一袋太难包装，后来都改成9两一袋，一袋大概45个，团价也降了2元。昨天周一到货，到货肯定来不及，所以提前周日就打印好快递单，周一开始发货，发走一部分，梅干菜小饼要称重装袋封口裹气泡膜装箱封口，尽量不然它碎掉，但是打包比较慢，没有快递记录的就是还没发走，今天继续发货，争取今天发完，所以没扫描记录的别着急，我在加班加点的打包尽快发完。
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月月妈又开团咯！山核桃松子开心果等满百包邮
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预告：大家等了好久问了好久的井冈山野生竹荪后天到货，现在可以拍了。
因为有妈网姐妹看到我上架了，问我怎么没开团，等这个等了好久了，其实不是我不想开团，因为版规是一个团长一个月只能开一团，咱得遵守版规呀，我下周开团哦！有妈网老顾客一下子拍了12包，买过我家竹荪的都懂的。我家的是山里野生的，和那些菌种袋子里培植的不一样，吃起来闻起来看起来都不一样，营养也更好，没有农药没有添加没有熏硫磺，孕妇产妇孩子放心吃。
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部分上周跟团收到货的评价：
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能做点不辣的吗，孩子吃不了辣的
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现在还能拍梅干菜小饼吗？2袋的话发到北京运费要18元吗？
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同问，还能拍吗
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jhscn001 发表于
能做点不辣的吗，孩子吃不了辣的
秋冬季做点不辣的
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yamicc 发表于
现在还能拍梅干菜小饼吗？2袋的话发到北京运费要18元吗？
可以拍，下周一发货
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tiansummer81 发表于
同问，还能拍吗
可以的，下周一发货
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两袋的运费要18元是吗？
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All Right Reserved版权所有&&&&缙云烧饼统一标准 做下一个沙县小吃
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评论: 0|原作者: 马兰|来自: 温州网
摘要: 摘面、擀面、包馅，出自“烧饼世家”的赵一均娴熟地一收一捏，将手中的面团挤压成饼坯，尔后在正面涂一层糖油，饼坯做好。随着“哧”地一声，粘上凉水的一面饼坯牢牢地贴在了烧饼炉里，没过一会儿，颜色金黄、令人垂 ...
&&& 摘面、擀面、包馅，出自“烧饼世家”的赵一均娴熟地一收一捏，将手中的面团挤压成饼坯，尔后在正面涂一层糖油，饼坯做好。随着“哧”地一声，粘上凉水的一面饼坯牢牢地贴在了烧饼炉里，没过一会儿，颜色金黄、令人垂涎的烧饼出炉了。
　　今年45岁的赵一均有着20多年做缙云烧饼的历史，现在缙云县城仙都宾馆旁摆了一个做缙云烧饼的摊位。老丈人鲍瑞良则是缙云有名的烧饼界元老。
　　赵一均每天凌晨4时50分雷打不动地起床发面，6时就有生意，一家6口人要一直忙到晚上6时多。平常一天要做出五六百个烧饼，烧出三四百碗馄饨，生意好时，一天要卖上千个烧饼。“这个烧饼摊一年能有二三十万元的收入。”赵一均说。
　　今年1月8～18日，赵一均和国家一级技师丁林基成为了“缙云烧饼师傅培训班”的教员。他们亲自编撰教材，开设了发面配比、和面手法、制作技巧等专业课程，从制馅、调制面坯、成型、熟制到实际动手操作，一一进行授课。共计培训了119人。
　　缙云县副县长朱金元表示，“缙云烧饼”师傅培训将常态化，逐步增加馄饨、小笼包、豆腐丸等培训内容，把缙云烧饼品牌建设作为一个载体来抓，统一注册商标、标准门店、产品种类、产品标准和经营标准，统一设计、统一开发，实现缙云风味小吃系列化、产业化，使其成为对外交流的一张金名片。
　　“如今，政府这么重视缙云烧饼的发展，是我们这些从事烧饼业的人所没想到的。这次，我又有幸当上了教员，就‘倾囊相授’了。”赵一均说，“要把烧饼做得好吃，最关键的就是发面这一环节。比如，发面时的水温太低，就容易掉饼；糖油最好用麦牙糖煎成；烧饼颜色讲究色泽金黄，这样的饼卖相好……”
　　“以前一直觉得做烧饼是小打小闹，干这一行的人社会地位也不高，没想到县领导这么重视以缙云烧饼为代表的缙云小吃，还举办了免费培训班，这让我们做烧饼的人备受鼓舞。”赵一均直言，“很多学员说通过学习受益匪浅，还有的学员说要再到我的烧饼摊上深造一番。”
　　赵一均说：“缙云烧饼若发展得好，不会比‘沙县小吃’差。这就需要在品质和宣传上下功夫。”比如，烧饼的肉馅首先要在原材料上把好关。像三层肉和猪腿肉都是肉馅不错的选择，总之要选上好的猪肉做馅，且要力保新鲜。霉干菜要选颜色黑点、口感绵软些、闻起来香一点的……“要打出缙云烧饼品牌，还要在宣传上下足工夫。比如举办美食节、举办烧饼大赛等等，都能给缙云烧饼加分。”赵一均坦言。
　　对于自己如何在烧饼业上有进一步的发展，赵一均心里已有了新打算：“原本想就这样安于现状，摆个烧饼摊就行，但现在我的思路发生了变化，总觉得自己肩头的责任重了，想要发挥示范带头作用。”赵一均说，“接下来，我要争取开一家缙云烧饼示范店，让真正想从事烧饼行业的人员能有一个实习基地。如果发展得好，还想开烧饼连锁店。”面对缙云烧饼事业新的发展机遇，赵一均信心满满。
　　开着经过改装的电动三轮车，随车播放着基地小虎演唱的《缙云烧饼》歌曲，车两边悬挂着“想家就吃缙云烧饼”等自创的宣传标语……80后夫妻麻坚杨和潜晓珠都曾是教师，还当过电脑培训师傅、做过外贸单证员，现在则带着他们的“家当”闯荡永康、金华市场，誓将缙云烧饼事业进行到底。
　　“在外面，看到有缙云的烧饼摊，很多缙云人会过来买，感觉很亲切。其实，缙云烧饼在外地市场的前景也很不错。”麻坚杨说。“等我们积攒了一定的资金，想在金华租间店面，做大我们的烧饼事业。现在，距这个目标不远了，到时，我们还要配上馄饨、缙云土索面、豆腐丸等美食，拉长缙云烧饼的食品链。”潜晓珠说。
　　“如今，我们县里对缙云烧饼这一产业的发展很重视，还举办了缙云烧饼师傅培训班，这让我们这些做烧饼的生意人更加坚定了做好缙云烧饼的信心。”刚刚接受过缙云烧饼师傅第二期培训的麻坚杨对未来充满了信心。
　　“如果我们能成立一个缙云烧饼协会就好了，大家可以相互交流、扶持；如果政府以加盟连锁的形式，把缙云烧饼统一包装、店面统一装修，像沙县小吃一样就好了；如果能有些创业的优惠政策就更好了……”潜晓珠满怀希翼地说，“下一次，我也要参加缙云烧饼师傅的培训。”
　　缙云烧饼亦称桶饼，历史悠久、世代传承、久负盛名，为缙云民间一大著名特产。
　　据《缙云县志》记载，20世纪90年代初开始，缙云人外出烤烧饼每年多达上千人，足迹遍布长江南北及甘肃、陕西、新疆和北京郊区等地。1989年，缙云烧饼被省商业厅评为浙江省优质点心；2008年，缙云烧饼制作工艺被列入丽水市非物质文化遗产名录。据统计，目前缙云在外经营缙云烧饼的饼桶有300多个，从业人员超过700人，营业额超过7500万元，主要分布在浙江省及华东地区。
　　相传，当年朱元璋征战到缙云，吃上缙云烧饼，念念不忘；后来做了皇帝，还派人到缙云，找到当年的师傅并接到宫中，专做烧饼。有刘基的《烧饼歌》为证：“明太祖一日身居内殿食烧饼，方啖一口，内监忽报国师刘基进见，太祖以碗覆之，始召基入，礼毕。帝问基曰：先生深明理数，可知碗中是何对象？基乃捏指轮算，对曰：半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺，此食物也。开视果然。”
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柳芽儿馅儿烧饼怎么做色泽鲜美
　　主料:500g 柳芽400g
　　辅料:香油适量 盐适量 有机适量 油适量 去皮仁适量 葱适量 酵母适量 适量 姜适量
　　1.首先将500克面粉3克酵母和270克清水加入厨师机内胆
　　2.用厨师机和面5分钟
　　3.弄成团盖湿布放温暖处发酵
　　4.柳芽洗干净以后用开水焯烫5分钟，冷水浸泡1天，期间经常换换水
　　5.猪切大块用绞肉机绞成儿
　　6.柳芽攥干水分剁碎备用
　　7. 葱姜切末备用
　　8.加入有机酱油香油和盐冲一个方向搅拌上劲
　　9.烧点热热的玉米油浇在干面粉上做些油酥，油酥内加些盐搅匀
　　10.油酥的稀稠如图就行，筷子搅拌花纹不会消失，这个稀稠度就刚好
　　11.将剁好的柳芽放在调好的肉馅儿内，加入盐搅拌均匀
　　12.将面团揉匀排气然后擀成大面片
　　13.用刮板将油酥抹匀
　　14.然后卷起来
　　15.切成小剂子
　　16.按扁以后擀成面皮
　　17.将每个面皮都包成然后褶子那面冲下按扁
　　18.用清水加点面粉调成面糊
　　19.将面糊均匀的抹在每个上
　　20.然后用抹了面糊的那面蘸满去皮芝麻仁摆在烤盘内
　　21.放入190度预热好的烤箱内烤35分钟
[责任编辑：方方]
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