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鸡勾肉是用五花肉和鸡肉一起烧制而成，二者相互补充，口味更加香醇。
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
三黄鸡半只
白糖 冰糖各10克
花椒 大料 香叶 葱段 姜片适量
鸡勾肉的做法步骤
1. 五花肉切成2*2，5厘米的块，鸡肉剁成与猪肉大小相同的块。先将五花肉焯水捞出，再将鸡块焯水捞出。
2. 炒锅坐火上，炒糖色下五花肉炒上色，加开水没过五花肉略多一些。加入香料 料酒，大火烧开后转小火炖20分钟后，加精盐，冰糖再炖10分钟下入鸡块炖制。再炖半小时后，加入鸡粉收汁出锅。
先炖猪肉再炖鸡肉，猪肉炖制时间略长。
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413巴盟猪肉勾鸡的做法_百度知道
巴盟猪肉勾鸡的做法
巴盟猪肉勾鸡的做法
这样会更香一些，看咸淡调味。最好用猪油.加入足量的水盖盖炖30.准备调料.加入切块的土豆和冻豆腐、大料-八角.炖至土豆软烂加入泡好的粉条7。炒的微微有些发黄就差不多了、桂皮等香料、花椒，加入葱蒜等调料：老姜.猪油化开、老抽等炒香4，加入焯过水的骨头炒，一勺盐，炖20分钟左右收汁6，或者是用肥肉炒出的油。洗净控干备用2食材主料猪骨头400g鸡肉300g土豆2个冻豆腐100g红薯粉80g 辅料油适量盐适量大葱适量干辣椒2个八角1个花椒适量桂皮适量老抽适量姜适量大蒜适量步骤1，焯出血水和脏东西.肉加姜片焯一下、40分钟5、红辣椒，蒜、葱3
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