&>& > &>&醋泡大蒜
&&&&我们知道，醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。　　因为大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。　　虽然大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒。　　但是大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时，大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。　　所以，我们还是要合理膳食，适可而止。同时还要注意在饭店吃醋泡大蒜或在外面购买时，如果蒜有点发苦，可能是加入了糖精，这样的醋泡大蒜最好别吃。
&&&下面我们就一起来学习醋泡大蒜的制作方法吧!　　一、原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。　　二、制法：(1)将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。(2)取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封 (或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。　　三、在制作的过程中需要注意以下几点哦!　　(1)腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。(2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)，就是刚从地里拿出来的那种。(3)可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。(4)缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。(5)取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。　　怎样?学会了吗?是不是很简单哩，赶紧动手吧!热门栏目：
用白醋泡脚还可以增强皮肤弹性，使皮肤变得光滑；还可以祛除风湿，改善畏寒怕冷等人体不适症状。总之用醋泡脚有很多的功效，而且简单实用.
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醋酒泡出绿蒜头还能吃吗？
来源： &&&&&&编辑：吴晨&&
内容提要：蒜头用醋和酒浸泡了一个月，打开一看，竟变了“翡翠”，接连几次皆是如此，这让读者黄依伯百思不得其解。
　　蒜头用醋和酒浸泡了一个月，打开一看，竟变了“翡翠”，接连几次皆是如此，这让读者黄依伯百思不得其解。看着这一罐罐发绿的蒜头，吃还是不吃呢？
　　昨日，家住仓山的黄依伯向本报反映了这件事。黄依伯听说蒜头浸醋或者高粱酒有治疗“三高”以及糖尿病的效果，他便开始尝试。去年下半年，他买了几大袋的蒜头，剥好后放在醋里浸泡了一个月。当他拿出来想吃的时候，发现蒜头的颜色变绿了。接下来，黄依伯又试了3次，结果与之前的完全一样。看着这些绿大蒜，黄依伯担心变质，不敢食用，只好倒掉。
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京ICP备号-1关于醋泡大蒜能放多久的专题
基本上而言男人算得上是懒惰的动物，倒不是说懒到不爱工作或不爱思考，起码具有猎人性格的男人，在面对女人时只会用第二个头思
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