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小虾及蟹的捕捞方法和捕虾地点介绍
在我地的各大水库，不管商品鱼饵的广告做得如何的天花乱坠，可那鱼，却是只认准了水库中土生土长的湖中虾米，在无数次的野钓中，虾，成了我们使用率最高的鱼饵地，可以说是百试不爽，屡用屡胜。关于这一点可以理解为：在野水域中，因为不可能有人工喂养，虾
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　　 在我地的各大水库，不管商品鱼饵的广告做得如何的天花乱坠，可那鱼，却是只认准了水库中土生土长的湖中虾米，在无数次的野钓中，虾，成了我们使用率最高的鱼饵地，可以说是百试不爽，屡用屡胜。关于这一点可以理解为：在野水域中，因为不可能有人工喂养，虾便成了湖中鱼的主要食物，它们习惯了在草丛中，在水底泥沙上觅食味道鲜美的小虾，看到从天降的小虾，嗅到那腥香的味道，因而觅食大胆，一般不设防。但在捕捞小虾的过程中，往往收获不多，要想保证一天的用量，捞虾就成了最复杂，也最艰巨的工作任务。
　　春天到了，蛰居了整整一个冬天的钓鱼人纷纷扬竿奔向大小水域，开始了一年的首钓，寻找那份令人激动的垂钓之乐。但开春水冷，甚至有的地方冰未开化，捕捞小虾往往收获甚微。找对地方，就成了保证捕够一天用量的关键，下面就个人浅见，供老网钓友商榷 本文转载自钓鱼啦
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　　一、找阴面。这一点和夏天大相庭径，初春水冷，按说阳面光照充足，水温高，是小虾活动的最佳点，但在实际操作中，并非如此，阳面一般小虾少，收效不大，但在阴面反面容易捕捞。
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　　二、冰层下。在冰层和开化的水面结合部位，往往有虾逗留，沿冰层下面用抄网快速抄掠，捞到的虾个头比别处大点。 copyright diaoyula
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　　三、桥墩旁。桥墩边的冰总是化得最早最快，可以用抄网迅速在桥墩四周捕捞，如果桥墩水下有坡度，则此处往往收获较大。 钓鱼啦
　　四、桥洞下。若有杆柄较长的抄网，在桥洞沿桥体快速抄去，此处的小虾个头均匀，虽然不大，但极适合于春钓小钩。
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　　五、乱石内。开化水面下若有乱石堆，可用抄网用力拍打水面，小虾就会从乱石中逃出，或者在抄取的过程中，就有小虾逃出，抄取即可。
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　　六、水泥墙。水泥墙一般在岸边，沿墙体快速抄取，也有收获。 钓鱼知识学习网站
　　七、放水口。所有的水库设有出水口，此处冰若已化，也可以抄到小虾。 钓鱼啦钓鱼网
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螃蟹,大虾等海鲜的做法
⒈虾: --白灼:开水煮熟就可以,地球人都会.--干煎:先用油炸熟,在下麻油,料酒(固本酒),姜,葱,盐,味精.煎香!--酱油水:虾用开水烫熟,下酱油水煮,放姜片,萝卜干,大蒜.(美食版有介绍具体做法) --蒜蓉开边蒸:鲜虾从背部开边,摆好,撒上味精,盐,蒜蓉,蒸熟即可.(也可以蒜蓉中拌少许盐味精,胡椒粉) --龙井虾:虾炸熟,茶叶泡水,炸干,然后将炸过的虾和茶叶一起炒.放点椒盐就可以!--椒盐虾:虾炸熟,放少许葱花,椒盐炒香就可以! --美极小虾:虾炸熟,用美极酱油和麻油下锅炒香即可!~ 2.蟹:--清蒸:直接蒸10分钟就可以,(整只要15分钟.) --干煎:将蟹对半切,用麻油煸香姜葱,下水煮10分钟,放少许味精,盐.煮至水干,放少许料酒,即可! --姜葱炒:蟹切好,用油炸至金黄色,锅中下姜葱煸香,下少许水,煮一下炸好的蟹. --呛蟹:做法和干煎类似,只是下的是固本酒而已!~ --避风塘炒:此菜比较复杂,蟹先要炸熟在用避风塘去炒香.具体避风塘酱料做法,以后在教大家~! --清蒸:同上蒜蓉蒸开边虾 --煮汤:蟹切块,下锅中煎一下,在放汤下去,可以煮冬瓜汤. 3.鱼:鱼有很多种,这里指整条超过1斤重的鱼.--桂花鱼:清蒸用姜片和葱丝蒸15分钟,蒸熟后淋少许酱油水即可. --红焖:鱼砍块状,下少许味精,盐巴,料酒,蛋黄,生粉腌制一下,用油炸成金黄色,锅中下姜葱,蒜头,蚝油.煸香,下小许水煮一会.下味精,鸡粉,汤汁成芡状即可!~ --酱油水:此做法美食版有介绍.鱼比较大要多放点水煮!--干煎:鱼切块,用胡椒粉和鱼露腌制一下.用姜葱煎熟.煎锅要够热.否则会粘锅! --煮汤:用姜丝煮汤,味道清甜. --糖醋:鱼炸熟,下白醋,番茄沙司,白糖调成汁.淋在鱼上面即可!~ --水煮:一般用草鱼,将鱼片肉,下盐,味精,蛋清腌制一下,锅中下水煮开,鱼片捞熟,辣椒煸香淋在鱼肉上面即可!~(详情见美食版帖)4.小鱼(叶子鱼,梭子鱼,小黄毛鱼,珠带鱼,海砺鱼,尖嘴鱼等等冰鲜鱼类): --酱油水:做法同上! --椒盐:做法同椒盐虾类似! --红烧珠带鱼:做法类似糖醋鱼! --盐水鱼:用姜葱和水,盐,味精调成盐水,下鱼煮熟,捞起风干,即可! 5.海蛏,花蛤,油蛤,竹蛏: --姜葱炒:海蛏烫熟,下姜葱煸香,放少许蚝油，酱油,味精鸡粉,炒熟即可`! --铁板盐焗:铁板上铺一层盐,海蛏横插在盐上面.用大火烧至海蛏熟就可以!~具体时间20分钟!~ --椒盐:海蛏用开水烫熟,去壳,拌上生粉,用油炸熟.拌一下椒盐即可~! --清蒸:海蛏摆好,撒上盐,味精,姜葱,蒸10分钟就可以!--煮汤:海蛏和黄瓜一起煮汤,味道很好!--煮汤:海蛏和黄瓜一起煮汤,味道很好!6.海瓜子,田螺: --姜葱炒:同上海蛏,但是不要烫熟,以免壳和肉分开! 7.文蛤:--蒸蛋:鸡蛋三个加水打均匀,放上文蛤.蒸10分钟即可,淋上酱油,热油,葱花. --煮汤:可以加豆腐或姜丝煮汤. 时间关系,下次在补上其余的做法!~
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调料/腌料：盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，香醋2.5克，蚝油25克
1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；
2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
3.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
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