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家常鱼籽烧豆腐做法和怎么做才好吃
　　家常鱼籽烧豆腐做法和怎么做才好吃，使用冻豆腐更入味。
　　原料：鱼籽、冻豆腐、五花肉、香菇、葱姜、盐、老抽、白酒、料酒等调味料。
　　做法：
　　1、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅。);
　　2、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了。);
　　3、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道。)，这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤;
　　4、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用;
　　5、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色;
　　6、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水;
　　7、最后把鱼籽放进去，开炖;
　　8、等汤汁收紧，即可盛出享用。
　　老爹太后都不敢吃这鱼籽，说是胆固醇太高。
　　我认识的长辈胖瘦不论，大多都胆固醇高，瘦子也能胆固醇高，这点让我很是疑惑。
　　最让我跌眼镜的是，一个吃素的阿姨竟然也是高胆固醇!苍天啊，天理何在啊!
　　所以，我吸取教训：趁年轻想吃点啥吃点啥吧，到老了，还不一定能成个什么样子。
　　不吃鱼籽，来点豆腐吧，太后说，这豆腐挺入味的，那当然，冻豆腐的构造和海绵有的一拼，那是相当能吸收啊!
　　这道菜卖相挺糙的，所以俺说是家常烧豆腐。
　　自家吃饭不讲造型，也是俺一家做法，不是菜谱，俺们觉得好吃就行，想批评的请绕道，恕不远送。
　　这道菜营养还是相当丰富的，植物蛋白和动物蛋白都补充了，听他们说鱼籽还有补脑的功效，脑子不好使唤的我更要多吃一点了。您现在的位置： &
鱼籽的做法_家常做法_怎么做好吃_制作方法
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说到了鱼籽这种食物，相信很多朋友都非常喜欢食用。而鱼籽本身就是鱼卵腌制或者干制而成的，此外鱼籽本身所含的蛋白质是非常高的，而且脂肪的含量也比较多，所以常吃鱼籽不仅能够健脑，还能增强我们的体质。因而鱼籽非常适合作为配料或者用水搅成糊状后蒸，炒等食用。那么到底鱼籽的做法还包括了哪些呢?
其实鱼籽的功效和作用都是非常多的，此外鱼籽本身的营养价值也是数也数不清的，而鱼籽适合各类的人群食用，尤其是对于正常发育的少年儿童来说，多吃鱼籽，还能够强身健体呢。那么到底鱼籽的做法包括了哪些呢? 鱼籽的做法 榄菜炒鱼籽 准备材料：鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒 制作过程： 1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀， 腌制5分钟左右红椒切碎丁 锅里放底油。 2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了。 干锅鱼籽 主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒;辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤 做法： ⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟; ⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块; ⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干; ⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽; ⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤; ⒍加香葱末起锅即可。 关于鱼籽的做法，榄菜炒鱼籽，干锅鱼籽这两款都是不错的选择。因此大家不妨尝试着按照上面介绍的方法，为你的家人炮制鱼籽美食大餐吧!虽然说鱼籽本身美味而且营养价值较高，但是中老年人不宜多吃，此外肿瘤的患者和有炎症的患者，也不要食用，否则容易导致身体出现不适的症状，大家要注意了。
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鱼籽的做法
鱼籽，常见的有红鱼籽和墨鱼籽，红鱼籽是用大麻哈鱼卵制成的，墨鱼籽是用鲟鳇鱼卵做成的。鱼籽的营养价值非常之高，其不仅还有丰富的蛋白质，还含有提供人体热量的脂肪。鱼籽的做法可以蒸、炒，也可做凉拌菜。下面妈妈网百科将为大家介绍鱼籽的几种做法，鱼籽营养价值和鱼籽的食用注意事项。
鱼籽含有大量的蛋白质和脂肪，因此可以为人们提供大量的营养物质，保证人们的日常生活。因此，对于营养如此高的鱼籽，人们该怎么食用呢？下面为大家介绍鱼籽的做法：鱼籽酱的做法材料：鱼籽，正阳和豆瓣酱，葱步骤：1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内；2、鱼籽细嫩，一炒就散开了；3、加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状。鱼籽豆腐煲的做法材料：鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水步骤：1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块；2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中；3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。鱼籽炒鸡蛋的做法材料：鱼籽，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒步骤：1、先将在鱼籽外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；3、将鱼籽腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼籽，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼籽变散，呈颗粒状； ...
鱼籽，其实就是鱼卵，看着那孕育着小鱼鱼生命的东西，你敢不敢下口呢？有些人就觉得，鱼籽很脏，还有未成形的小鱼鱼，吃了肚子会不会一肚子鱼鱼呢？（脑洞也是蛮大的）为了帮助大家解疑答惑，接下来妈网百科就来给大家说说鱼籽可不可以吃。嘻嘻，害怕吃了鱼籽肚子会有小鱼的人，你们真的是担心太多了！其实鱼籽不仅美味，营养价值还很高，喜欢吃美食的吃货当然是当仁不让，势必要尝试几口啦！除了我们的中餐中有鱼籽这种食材，在西餐中，鱼籽制成的鱼子酱更是一种十分昂贵的食物，西方人爱吃的鱼子酱主要是来自于鲟鱼，而我们中国人也有很多爱吃鱼籽。鱼籽具有很高的营养价值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，所以吃鱼籽对我们的身体是有好处的。
鱼籽怎么做好处呢？鱼籽除了可以直接吃外，还可以作为一种作料加入各种菜肴当中。下面来看看鱼籽的最佳食用方法：鱼仔添加在菜肴里面，怎么做好吃呢？可以试试以下三种方法：1、食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。2、红烧鱼籽要选择老嫩适当的鱼籽来做才行，太嫩了做出来的菜鱼籽的风味不足，营养也不在好，太老的鱼籽烧出来不嫩，口感发柴，易烧散不美观。3、一般烹饪时适合选择风味较浓的做法，这样可以去除鱼籽特有的腥味。鱼籽直接食用怎么吃好吃呢？可把鱼籽放入容器中，再把洋葱头切成碎沫，加上少许白糖、白醋、味精调拌均匀即食。鱼籽制作成鱼子酱怎么吃好吃呢？在西餐中，鱼籽可以制作成鱼子酱，而鱼籽酱一般作为冷盘上桌。要享受这人间美味，一定要搭配香槟酒。以红酒作基底、口味偏酸的香槟酒，是最佳选择。不光可以吃鱼卵泡泡，同时还可以喝香槟泡泡，大有对称巧妙之感。口感中性的冰镇伏特加，不能轻易尝试，因为它会和鱼籽酱味道冲突。
鱼籽的营养价值有哪些呢？这就要从鱼籽所含有的营养成分说起了，鱼籽的营养成分水分、脂肪、粗蛋白质、粗灰分、（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。据专家讲，一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。下面看看鱼籽的营养价值具体都有哪些：1、鱼籽富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。2、鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。3、鱼卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。4、鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。综上所述，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
鱼籽虽然含有丰富的营养物质，但是世界上万事万物有利的一面也有弊的一面，而鱼籽也不例外，下面就来看看鱼籽的食用注意事项吧。适合吃鱼籽的人群：一般都可食用不适合吃鱼籽的人群:湿热体质，特禀体质的人鱼籽食用禁忌：1、 &鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。2、 &鱼籽，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。3、 &有些鱼籽，如河豚鱼籽有毒，千万不能食用。 鲶鱼鱼籽也有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。下面再介绍一下各国人爱吃的鱼籽和各类型的鱼仔的美味做法。英国人爱吃熏鳕鱼籽；盐渍鲤鱼籽是希腊的一种开胃酱的主要成分；软鱼籽可汆可炒，常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。其他有名的鱼籽是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼籽。海胆的子是滨海地区的佳肴，可生吃或稍加烹煮。
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主料：青鱼籽200克
调料：大葱、红椒、盐、生抽、鱼露、香油各适量
作者：mengli
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拌鱼籽介绍
　　鱼籽是一种营养价值很高的美味食材，它的营养也很高，含有丰富的蛋白质、微量元素，可以补充给人体日常所需要的能量物质，还可以补充钙物质，促进骨骼的生长发育，另外它也含有丰富的胆固醇，小孩子食用可以促进智力发育，健脑益智。
　　鱼籽的种类很多，像是鲤鱼籽、鲫鱼籽、鱿鱼籽、青鱼籽等等，今天这道拌鱼籽用的是青鱼籽，是采用最传统的美食做法制作，也就是将鱼籽晒干后，蒸熟、拌制而成的，吃起来非常的美味，是下酒下饭的好菜肴。
　　拌鱼籽的做法教程：
　　1、新鲜鱼籽洗净后摆到晒盘上，放入室外晾晒风干，风干好的鱼籽放入冰箱冷藏保存。
　　2、晒干的鱼籽放入蒸锅蒸制20分钟。
　　3、大葱切成滚刀块，红椒切成菱形片状备用。
　　4、将蒸好的鱼籽斜切成片装。
　　5、将各种材料放入一容器中。
　　6、加入盐、生抽、鱼露、香油拌匀即可。
　　成品图：
　　拌鱼籽的美味小窍门：
　　1、鱼籽晾晒风干二天即可，晾晒风干时间过长，鱼籽会非常硬，食用时不好操作。
　　2、晾晒风干好的鱼籽要放入冰箱保存，以免变质。
　　拌鱼籽的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，但是因为鱼籽的胆固醇比较高，所以有高胆固醇的朋友就要少食用啦，不妨一试吧。
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