【牛肚批发】 - 58同城
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南京一食品作坊安全隐患多 警惕水发牛肚牛百叶
江苏广电新闻中心
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消费大调查：食品作坊真难管？1：生意火爆的肉铺水发食品食用方便，价格适中，营养丰富，常见的有水发蹄筋，水发海参，水发牛肚、牛百叶等等。最近有知情人向我们反映，在南京周边有一些食品加工小作坊，用强碱等非食品添加剂，来加工食品，这些东西吃下去对身体有害，生产加工环节也存在卫生安全隐患。在南京众彩农副产品批发市场，根据知情人的指点，记者找到了这家名为永舟的肉铺主要经营牛肚，牛百叶，牛筋等产品。不大的店铺里人来人往，生意十分火爆。销售人员表示他们这里的牛肚牛百叶物美价廉。肉铺的空地上，摆放着几只桶，里面装着发白的牛肚和牛百叶，记者注意到销售人员取货时都带着皮手套。记者在市场里做了一番比较，发现这家肉铺的牛肚牛百叶，每斤要比其它商家便宜10块钱左右。对于销售水发牛肚牛百叶的事实，永舟店铺的销售人员也毫不避讳。销售人员表示，他们可以根据顾客需要，制作不同的牛百叶。消费大调查：食品作坊真难管？2：白嫩产品如何泡制？牛肚，牛百叶是人们餐桌上的常用食品，许多消费者在购买时也专挑"白净""水灵"的产品，南京众彩农副产品批发市场永舟肉铺的牛肚牛百叶卖相好，价格便宜，那他们是怎么加工出来的呢？据知情人介绍，永舟肉铺在镇江句容有一个加工点，这个加工点位于一个食品公司院内。记者找到这里时发现，加工厂大门紧闭，没有生产迹象。记者进入食品厂的院内，在一个仓库的隐蔽处，发现了一个棚子。这个加工点非常简陋，不大的空间里摆放着各式各样的塑料容器，里面都装着牛肚，牛百叶以及牛筋等肉品，有的桶里黑乎乎，但有的桶里的肉品却是白嫩鲜亮。经过一番寻找，记者发现了一个蛇皮袋装的白色物质，上面写着食品添加剂"氢氧化钠"字样。加工点工人表示，这是添加剂，洗地板用的。在一个泡着牛百叶的大桶边，记者又发现一个小桶，里面同样装着白色物质，在记者的再三追问下，工人承认，他们在泡制牛肚牛百叶时，添加了片碱，也就是氢氧化钠。工人表示，他也知道氢氧化钠是强碱，具有腐蚀性，他们在使用时尽量少用.除了使用氢氧化钠泡制食品，记者注意到，这个加工点使用的牛肚，牛百叶都是来自境外，巴西。在这窝点的冷库里，还有一些肉品装在蛇皮袋里，上面只有一个字母B，工人称有A货B货。工人介绍，他们的产品主要发往南京众彩，永舟肉铺就是他们的销售场所。而被问及有没有营业执照、卫生许可证，工人含糊其辞，说执照可能有，卫生许可证没有。
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