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我超乎意外之快的顺产－－孕期回顾、总结（关于待产包的一点心得、侧切伤口、月子里遇到的问题）附待产包、月子餐（当时收集的） - 丫丫网 十月怀胎版
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热门推荐：
#300&&|&& 15:30
来自: 松江 九亭镇)
产妇适宜食用的蔬菜
产褥期的营养好坏，与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切。这时，身体丢失一部分血液，需要及时补充；生殖器官发生损伤，需要修复；新生儿吃奶，需要大量分泌乳汁。
& & 根据这些生理特点，产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。据科学研究，产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋等，有利****。
& & 1）莲藕：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
& 2）黄花菜：其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
& & 3）黄豆芽：黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
& & 4）海带：海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。
& & 5）莴笋：是春季主要蔬菜之一，其中含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的人食用。
产后请不要喝炖老母鸡汤
民间有孕妇生产后喝老母鸡汤、猪蹄姜醋汁、忌食水果这三种常见的传统饮食规律。但有关专家却指出，产后坐月子时喝老母鸡汤，不但对产妇补身毫无用处，反而会导致产妇出现贫血、便秘、“回奶”等不良身体反应。&
& & 专家建议，产后可多喝点鱼汤、羊肉汤，促进乳汁分泌。同时专家还指出，产后喝姜汁的传统饮食对产妇，尤其是剖宫产的产妇更不利。因为生姜属温热、辛辣食物，如过多食用会让产妇加快血液循环，使体内毒素排不干净，容易影响子宫修复，造成产后体弱、贫血的症状。
& & 而对于有些老人认为蔬菜、水果水气大，吃了会腰酸伤身应忌食的说法，就更没有科学依据。因为产妇分娩后代谢旺盛，出汗量和尿量增多，如果再多吃补品禁食蔬菜水果，很容易便秘。相反，产妇应多吃富含维生素C的蔬菜、水果，如黄豆芽、西兰花、木瓜、胡萝卜、猕猴桃、苹果等，有通乳功效的莴笋也可适当多吃。
#301&&|&& 15:30
来自: 松江 九亭镇)
第一阶段：排毒与修复（1-14天）
主要排出恶露、废物，修复受损组织
产后半个月内严禁喝水、饮料，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。所以产妇不能喝水，所有需要的水分，均应使用烧开的已将酒精成分挥发干净的米酒水来代替。
米酒水做法1：
买商店里的瓶装米酒，将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。
米酒水做法2：
米酒水的煮法很简单，只要把握三比一的原则即可，也就是将三瓶米酒煮成一瓶的量。
　　做法（一日量）
　　材料：
　　米酒1800cc（即3瓶米酒）
　　1.先量出500cc的米酒水，倒入锅中，再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。
　　2.将剩余的米酒全部加入锅中，大火不加盖，将米酒煮滚。
　　3.转中火，继续煮至先前量出刻度的位置。
　　4.熄火，放入热水瓶中保温备用。
　　用一般瓦斯炉煮米酒时，酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了；米酒水一次可多煮一些，料理的时候也需用到。
#302&&|&& 15:31
来自: 松江 九亭镇)
1- 7天（第一周）代谢排毒周：
2- 目的是排除体内的废血（恶露）、废水、废气及陈旧废物
不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主。
本周饮食安排及要点
月子主菜：
麻油猪肝，麻油猪心
破血，将子宫内的血块打散，以利排出。
时鲜鱼类：
清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼
本周选择肉质温和且松软的鱼类，调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，剖腹产可补伤口。
其它可选菜：
芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片
要少量，起调节口味，开胃口作用
谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。
调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。
强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪。
为避免水分及糖份摄取过多而不易减重，本周不提供水果。
每天3次,每次1袋，加热后于早、中、晚餐前食用一次。
养血祛淤，温经止痛，促进子宫恢复。
观音串茶或止渴液
每日3次 共300cc左右
第一周（1——7天）
早餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。
10点：红豆汤一碗。
午餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。
3点：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
晚餐：素炖品一碗。
晚上点心：红豆汤一碗。
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝生化汤，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐，而且会使皮肤颜色变深）。
月子推荐食谱：
顺产产后1－2天：
1、虾仁豆腐
2、珍珠三鲜汤（鸡里脊肉、青菜心、蘑菇）
剖宫产产后1－2天
1、萝卜籽汤（中药房买现成的萝卜籽煮成茶色即可）
2、虾仁煨面
产后第一周：
1、丝瓜木耳鲫鱼汤：
鲫鱼在油中略煎，加500克水、姜片、黄酒，烧滚至发白，加入丝瓜、木耳烧熟，最后加盐调味。
2、状元及第粥：
大米75g，猪腰、猪肝各30g
大米洗净加水煮粥。
猪腰、猪肝洗净切薄片，加盐、黄酒、淀粉拌匀，倒入煮好的粥中再煮5－10分钟，加盐调味。
#303&&|&& 15:31
来自: 松江 九亭镇)
菜式做法举例：
产后的前7天，要吃不掺水的麻油猪肝，这有助于促进子宫内的污血排出体外。
　　做法（一天份）
　　材料：
　　猪肝──7两左右，体重每10公斤需60克（挑选时，选择用手指压下去感觉软厚有弹性、粉粉的粉肝；如果压下去硬硬、干干的则是柴肝，比较不好吃。）
带皮老姜──7钱，体重每10公斤需6克
　　纯胡麻油──36cc,1/4瓶左右，体重每10公斤需6cc
　　米酒水──360ml,小矿泉水瓶1瓶，体重每10公斤需60cc
　　1.猪肝洗净沥干，切成1公分厚片。
　　2.老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。
　　3.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
　　4.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
　　5.转大火，放入猪肝快炒至猪肝变色。
　　6.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。
猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；
注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。
炒出来的猪肝和老姜，要尽量连老姜吃完，不敢吃太油腻的人，可以将浮在汤上的油捞起来，置于其它的容器中，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜、炒饭用。捞了油后的汤汁则可当汤饮用。
乌仔鱼、鲈鱼或小黄鱼
在饮食的调配上，可吃适量的鱼类来补充养分。不过产后两周内暂时只能吃肉质松软，较易被人体吸收的乌仔鱼、鲈鱼或小黄鱼。其它鱼类则需等到15天以后再开始食用。
做法（一日量）
　　材料：
　　乌仔鱼（鲈鱼或小黄鱼适量）（约150克）
　　带皮老姜15克
　　纯胡麻油60cc
　　米酒水500cc
　　1.鱼洗净，老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
　　2.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
　　3.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
4.转大火，加入鱼煎鱼块，加米酒水煮开，加盖转小火再煮到鱼汤变白即可，一般五分钟后熄火即可食用。
　　注意：
煮好的鱼可当成晚餐的主食（即早、午吃猪肝、晚上吃鱼肉）；或是平均分于中餐及晚餐来吃。亦可将鱼用姜丝、米酒水及适量的麻油煮成鱼汤食用。
其它菜式制作要领：
基本都以胡麻油代替油炒以米酒水代替水煮，基本不放盐和味精，晚餐以鱼汤为主
因为糯米有“黏肠子”的功能，产妇可于产后吃些以糯米调理的食物，以增强肠子的蠕动力，防止肠胃的下垂，更有预防便秘的效果。但是因为糯米较难消化，一次不可吃太多，否则易造成消化不良或胀气。
做法（三日量）
　　材料：
　　糯米150克
　　福圆（龙眼）肉100克
　　米酒水2000cc
　　红糖200克
　　1.将糯米与福圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。
　　2.将已泡过的材料以大火煮滚后，加盖改以小火煮1小时。
　　3.熄火，加入红糖搅拌后即可食用。
可作为早餐食用
红豆有强心利尿之效，有水肿、脚气或水分代谢较差的孕妇，应于产后多吃红豆以利尿、强心、去水肿。红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内。
做法（三日量）
　　材料：
　　红豆200克
　　带皮老姜30克
　　米酒水3000cc
　　红糖150克
　　1.将红豆泡入米酒水中，加盖泡8小时。
　　2.老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。
　　3.大火煮滚后，加盖转中火继续煮20分钟。
　　4.转小火再煮1小时。
　　5.熄火，加入红糖搅拌后即可食用。
　　红豆汤每日约食用2碗，可于早上10点及下午3点各吃一碗。甜度可随个人的口味来增减。
做法：薏仁加白米煮成饭，用米酒水煮。一般料理若是吃不饱，可用糙薏仁或白米以米酒水煮成饭来吃，每日约两碗，若吃不下可不吃。
观音串茶或止渴液
口渴时，可以中药房买的观音串、山楂、枸杞、玫瑰花加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝。
　　做法（五日量）
　　材料：
　　观音串、山楂各150克
枸杞、玫瑰花适量
　　米酒3000cc（五瓶）
　　红糖适量。
　　做法：
　　1.将观音串、山楂加入米酒中。
　　2.大火，加盖，滚后转小火煮1小时。
　　3.将汤滤出，不加盖，改以大火继续滚至1500cc。
　　4.放入红糖搅拌均匀。
　　5.冷却后放入容器内冷藏，要喝时需加热，一日量为300cc。
可用红糖来调味，较好喝。甜度可随个人喜好来调整。其中，山楂不仅有止渴的作用，并有减重的效果，适合产后体重过重者喝。
个人意见：看过些其它资料，观音串的主要配方应该是1份的观音串+10份的米酒水，其他辅料都不是必须要放的，适量的放几样就可以了，每天的最大用量不超过500ml。
之前看这里的一个mm说按配方烧出来的味道太浓了，所以我打算3天量用90g观音串+其他辅料+月乃汤烧成1500ml的止渴茶。
药材：当归(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜25克，灸苹(蜜甘草)25克。
1）米酒水(煮过，巳挥发掉酒精)700毫升，加入药料，慢火加盖煮1小时左右，约剩200毫升，这是第1次，药酒倒出，备用。
2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，约剩100毫升。
3）将第1次和第2次的药酒加在一起共300毫升拌匀。1日内分3次以上喝完
　　为了解除剖腹产麻醉针可能带来的副作用，应于产前一周、产后两周连续喝养肝汤，帮助肝脏解毒。唯产前一周用热开水来蒸，产后两周改以米酒水做为原料调煮。
　　做法（一日份）
　　材料：
　　红的鸡心枣（红枣）7个
　　热开水（产后改以滚开过的米酒水）280cc
　　1.用水（或米酒）洗净红枣，再以刀切开7处。
　　2.红枣放在容器中，将热开水（或米酒水）冲下，加盖泡8小时。
　　3.食用时，用蒸器蒸之。
　　4.沸腾后再用文火蒸1小时即可。
　　吃的时候把红枣取出，去皮及种子，一天之中随时可食。汤汁可分数次当茶喝，亦可加些糖或白兰地。一天的量为280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，则蒸出来的分量会减少，盖子若盖不紧，则水蒸气会渗入，蒸出来的分量就会增加。
　　自然产的人，亦可喝养肝汤来保护肝脏、帮助肝脏解毒及解渴用。另外，有些人会临时改以剖腹生产，但产前却没有先喝养肝汤。为避免此一情况，不论决定采取自然产或是剖腹产者，均应于预产期前一周即饮用养肝汤，如此便万无一失了。
产后若有子宫凝血且肚子会痛的人，可服用血母痛液来改善。
做法（一日量）
材料：山楂肉4两米酒水（山楂肉的5～7倍）
1.将山楂肉与米酒水以大火煮开后，加盖，改以小火炖2小时。
2.加入黑糖搅拌后熄火、将汤滤出，放入保温瓶内。
3.煮好的血母痛液，一天分数次，每次一小口，于一日内喝完，可使凝血融化。
#304&&|&& 15:32
来自: 松江 九亭镇)
8-14天（第二周）：收缩内脏周：
目的是收缩子宫与骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧
促进新陈代谢，预防腰酸背痛,也是产后瘦身的主轴
&&&进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血啦。动物内脏富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。从第二周开始，可吃少量蔬菜，但须选择比较温和的蔬菜，并尽量以红色蔬菜为主，如红萝卜。第三周后可适量放宽，温和性蔬菜都可以。也须用米酒水烹调。 水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜为宜。 产后所有的食物及饮料，都要吃得温热，不能冷吃。（水果除外）
月子主餐：
麻油猪腰，杜仲猪腰
破血，将子宫内的血块打散，以利排出。调养腰酸背痛，促进收缩骨盆腔及子宫，有助于产妇新陈代谢。
时鲜鱼类：
清蒸鲈鱼、鳕鱼、乌仔鱼、小黄鱼
本周选择肉质温和且松软的鱼类，调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，剖腹产可补伤口。
其它可选菜：
发菜素鸡丝，干贝芦笋，
少量，起调节口味，开胃口作用
薏仁饭，油饭，甜糯米饭
谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。
甜糯米粥，山楂粥，龙眼肉煮粥，四神粥
调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。
番瓜绿豆汤
强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪。
阿胶猪肉汤
生姜甜醋猪脚汤
富含胶质，促进乳汁分泌，提供宝宝足够的养份（喂母乳者适用）。
观音串茶或止渴液
补充蛋白质。
红色蔬菜：
如红萝卜或红苋菜
提供纤维质、促进消化，预防便秘、补血。
为避免水分及糖份摄取过多而不易减重，本周不提供水果。
观音串茶或止渴液
每日3次 共500cc左右
第二周（8——14天）
早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。
10点：红豆汤1碗。
午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。
3点：油饭一碗。
晚餐：鱼汤一碗、杜仲粉一钱，素炖品一碗、杜仲粉一钱。
晚上点心：红豆汤一碗。
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。
第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉（如果是刨腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同第一周，更不要吃咸菜，泡菜，味曾汤。
产后第二周：
1、黄豆小排汤：
2、清蒸河鳗
菜式做法举例：
产后第8～14天，要吃不掺水的麻油猪腰，有助于产妇的新陈代谢以及促进收缩骨盆腔与收缩子宫之作用。
　　做法（一天份）
　　材料：
　　猪腰子一付（即两个）
　　老姜——7钱体重每10公斤需6克
　　胡麻油——36cc,1/4瓶左右，体重每10公斤需6cc
　　米酒水——360ml,小矿泉水瓶1瓶，体重每10公斤需60cc
1.猪腰子洗净后，切开成两半，把里面的白色尿膜剔出。
　　2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹，切成三公分宽的小片。
　　3.老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
　　4.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
　　5.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来呈褐色，但不可焦黑。
　　6.转大火，放入猪腰片快炒至变色。
　　7.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。
　　炒出来的猪腰及老姜当做菜，不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的油捞起置于别的容器，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜炒饭用，捞了油后的汤汁可当汤来喝。
杜仲有补益腰肾，滋润肝脏，强壮筋骨的功效，有利于骨盘的恢复。第8天起可开始吃，一天的分量为3钱，可装入胶囊中，或磨成粉状与炒腰子同食。自然产者吃1周即可，剖腹产者，不妨吃2～3周。
猪腰一付（即两个）、杜仲粉3钱，姜片、麻油、米酒适量
1.&& 猪腰洗净，切成小片。
2.&& 热锅入麻油及姜片爆香然后入猪腰大火快炒并加入米酒续煮约一分钟。
3.&&&& 起锅前加入杜仲粉拌匀即可。
红萝卜或红苋菜
第二周起，每日可吃些少量的红萝卜或红苋菜等红色蔬菜。
用麻油与姜炒，再加些米酒水使之沸腾后煮烂即可食。每日的分量约为2小盘。
　　关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。
　　做法（4～5人份）
　　材料：
　　糯米，去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾米、猪肚尖、带皮老姜适量，麻油适量、米酒水1000CC。
　　做法：
　　1.糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。
　　2.将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。
3.将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。
　　4.带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。
　　5.锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
　　6.加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。
　　7.锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。
　　8.将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。
　　9.放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。
　　油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。
糯米为主食类，加酒可增加香味。桂圆肉、葡萄干等含铁质较高的食物，可补充生产时所消耗的铁质(血液大量流失)。&
圆糯米、桂圆肉、葡萄干、枸杞，砂糖、黑麻油、米酒少许。
1.&&&&&&&& 圆糯米洗净，桂圆肉切小片。
2.&&&&&&&& 将所有材料及米酒一起放入锅中蒸熟。
3.&&&&&&&& 趁热取出，拌入砂糖和黑麻油调匀即可。
番瓜绿豆汤
番瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。
　　[作法]
　　①将番瓜洗净，去瓤、籽后切成块。
　　②将番瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。
具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。
山楂15克，大米60克，红糖10克
制作方法：
1、将山楂加水煎煮取浓汁
2、加入大米，红糖煮成粥食用。
龙眼肉煮粥
龙眼15克，红枣15克，粳米50-100克一起煮粥，加红糖少许调味。
每日服二次，能安神养心，健脾补血，适用于产后贫血，心悸失眠，体质虚弱者。
可以改善消化系统，强健脾胃，促进食欲及增强免疫力,肠胃不适者特别有效。&
淮山、茨实、莲子、茯苓。每次可只选其中二至三种配料。&
莲子5钱、芡实4钱、薏仁1两、新鲜山药1两半、茯苓4钱。
1、& 莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡2小时
2、& 苓捣碎磨成细粉状，莲子、芡实、薏仁可先以电锅炖煮熟软
3、& 加入切小块之新鲜山药及茯苓粉末，边煮边搅拌，待山药熟软即可。
生姜甜醋猪脚汤
产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。
　　[作法]
　　①猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。
　　②将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。
　　③煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。
发菜素鸡丝
发菜可以消滞解腻，含有丰富的纤维质，能消除影响消化、妨碍时运的腐败渣滓和物质，更可将之带至直肠而排出体外，所以胃腹感觉积滞时，以发菜做菜或做汤，必见疗效。且发菜含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质，有补血、乌发之效，适合产妇食用。
发菜8克，面筋2条，冬菇8只，笋肉90克，青、红椒各1只，姜2片，葱2棵，盐少量，胡麻油，糖、米酒水各适量。
　　制作：
1、 面筋洗净，切丝；青、红椒去蒂、籽，洗净，切丝；笋、冬菇洗净、切丝。
2、 锅置火上，放油，下入青、红椒丝略炒，盛起。
3、 锅置火上烧热，下胡麻油，然后放入面筋丝、冬笋丝、冬菇丝炒匀，盛起。
4、 发菜洗净，用盐、油、姜、葱浸渍一下，沥干水份。
5、 锅置火上，放入米酒水、糖、盐、生抽，煮滚，然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干，再将青、红椒加入炒匀，盛入盘中即成。
含有丰富的高蛋白及适量的纤维素。
生干贝、芦笋、文蛤、胡麻油，葱，盐少量
1.&&&&&&&& 芦笋去除外皮，切成小段。
2.&&&&&&&& 文蛤吐沙、洗净，以开水烫熟去壳取肉备用。
3.&&&&&&&&&& 热锅入麻油，爆香葱末，放入生干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即
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来自: 松江 九亭镇)
15-30天（第三周至满月）滋补进养周
目的补充营养、调养体力，补血、理气，预防老化
帮助女性恢复肌肤的光滑与弹性
经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃培养产后体力最佳的调养品和进行催奶。
宝宝长到半个月以后，胃容量增长了不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了。其实，如果宝宝尿量、体重增长都正常，两餐奶之间很安静，就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃，这时完全可以开始吃催奶食物了。
催奶不应该只考虑量，质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，最近的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右！所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。营养其实在汤料里，所以煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。
新手妈咪应当保持孕期养成的每日喝牛奶的良好习惯，多吃新鲜蔬菜水果。总之吃得好，吃得对，既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖，这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。
后面两周进补时期菜式花样要增多，可根据要求放些盐等调味料，但量要少，口味还是以淡为主，尽量利用食物本身鲜香味引起产妇食欲，避免过多盐分的射入。糖类此周开始可用白糖及冰糖（粥品炖品等使用）代替前2周的红糖使用，避免产妇恶露不绝，但量也要相对少。避免过高热量摄入。
第三周开始至哺乳期结束菜谱以品种丰富为主，营养全面为主。月子以后对米酒，胡麻油的要求不再严格，可以清水，低脂肪油类配合使用，根据体质适当配合药材制成药膳更可以帮助产妇康复和母乳通畅。
蔬菜可任选高丽菜、红萝卜、菠菜、油麦菜、红苋菜或发菜、金针、莴苣（莴笋和生菜）、
产后第三周：
1、枸杞乳鸽汤
乳鸽洗净在开水中先煮一下去除血沫，加水、少量黄酒、姜片、枸杞同炖至酥烂，加盐调味。
2、鳝筒烧肉
黄鳝活杀、洗净、切段，瘦猪肉切小块，先在水中煮一下去血沫。将黄鳝和瘦肉一起放在锅中，加葱段、少量黄酒、姜片、蒜头、少量酱油同煮至酥烂，再加少量糖汁收干汁水即可。
产后第四周：
1、野生菌乌鸡汤
2、西兰花牛柳
本阶段菜谱以下作为选择参考外，另可根据产妇胃口偏好自行制作
月子主餐：
麻油鸡、腰果鸡丁、清蒸大虾、栗子鸡，茯苓莲子鸡，麻油虾，当归黄芪鸡，黄酒蒸虾，花生炖猪脚，
补充蛋白质，补气、补血、增加产妇体力及抵抗力。
时鲜鱼类：
枸杞蒸鲈鱼，西芹炒鱼片，糖醋鱼片，木瓜烧带鱼
选择黑色、红色的鱼类补充养分，剖腹产可补伤口。
其它可选菜：
青豆虾仁，丝瓜虾仁，芦笋炒虾仁，肉丸花菜，红椒腰果炒鸡丁，鸡胗炒肉片，香菇炒牛柳，冬菇鸡翅 金针鳝背，芝麻小白菜，海米炒豆芽，马铃薯烧牛肉，糖醋卷心菜，香菇烩豆腐
荤素搭配，全面均衡营养，时鲜蔬菜根据季节调整，提供纤维质、促进消化，预防便秘。
薏仁饭、五谷杂粮饭、油饭、紫米饭
谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。
地瓜粥，瘦肉粥，红豆米枣粥，花生大米粥，干贝鱼片粥，桂圆粥，鹌鹑粥，四神粥、梗米红枣粥&
调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。
昂子鱼汤、猪蹄茭白汤、玉米排骨汤，黄豆鲫鱼汤，冬瓜奶汁鲫鱼汤，当归牛腩汤，乌鸡白凤尾菇汤，当归牛腩汤,火腿冬瓜汤
富含胶质，促进乳汁分泌，提供宝宝足够的养份（喂母乳者适用）。
番瓜绿豆汤
强心利尿消水肿，将产后体内多余水分排出体外，防止水分残留转化成脂肪。
苹果、猕猴桃、黎、橙、草莓、葡萄等
属性温和类时令水果轮替更换。
观音串茶或止渴液
每日3次 共500cc左右
第三周——第四周（15——30天或40天）
早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏仁饭一碗、水果一份。
10点：红豆汤一碗。
午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗，水果一份。
3点：花生猪蹄或素炖品一碗
晚餐：鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。
晚上点心：油饭一碗。
第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要吃麻油鸡补身体。千万记得，排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收，否则堆积在身体里，成为多余的脂肪。
菜式做法举例：
经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃培养产后体力最佳的调养品──麻油鸡。麻油鸡所用的鸡肉最好是找到土鸡，而且最好用全鸡，要全内脏的（去胆即可）。在超级市场内买的鸡腿、鸡翅膀等部分，鸡肉都不宜于制作麻油鸡酒给坐月子的妇女食用。
麻油鸡酒所用的材料，在生理学方面证实对产后的身体有良好的作用。因此在产后月内一定要吃，若是时间及经济上许可，可吃至产后六个月。如此对于促进母奶的排出和母体的健康
　　带皮老姜──每100克鸡肉需老姜10克
　　米酒水──每100克的鸡肉需米酒水100cc
　　纯麻油──每100克的鸡肉需纯麻油10cc
&做法（两天份）：
　　1.鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉洗净，切成块状。老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
　　2.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
　　3.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
　　4.转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟。
　　5.将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可。
吃法： 趁热吃，把浮油捞起，剩下的酒汤则置于热水瓶中，慢慢喝完。肉则配饭一起吃。
　　注意：
鸡肉的分量每日约为半只，若吃得下可再多吃些。
白汁牛肉含有丰富的蛋白质和钙质，非常适合产后食用。
材料&&&&&& &&&&&&
牛肉、马铃薯、姜片、葱。调味料少许。
1、& 牛肉洗净切方块，用滚水先烫煮一分钟捞起。
2、& 马铃薯去皮，切方块洗净。
3、& 先放葱姜炒香，再放牛肉翻炒3分钟后，加水、调味料、马铃薯，用小火续煮20-30分钟后，即可盛食。
鳗鱼蛋白质含量丰富，适合坐月子食用。
材料&&&&&& &&&
鳗鱼、当归、黄芪、红枣、调味料、米酒。
作法&&&&&&
1、&&& 鳗鱼洗净，切段备用
2、 锅中入水将所有材料及调味料一起放入，移入垫锅中炖煮约40-50分钟，待鳗鱼熟烂即可。 &&&&&
马铃薯烧牛肉
本品特别适合气血虚弱体质、脾脾虚弱体质、病后体虚、术后调养、妇女产后食用。黄牛肉补气作用较好，水牛肉以补血见长，且能安胎。用于气血虚弱、虚损赢瘦，可配伍人参、山药、红枣等同用；用于腰膝酸软，可单用或配枸杞。
　　 【原料】
牛肉500克，马铃薯300克，葱10克，姜10克，酒20克，油40克，调味料若干
【制作方法】
1、& 将牛肉切成约3厘米见方的块，马玲薯去皮切成滚刀块。
2、& 炒锅置旺火上，下油烧热，放入葱、姜、牛肉块炒香，加盐、酱油略炒。
3、& 加米酒水（与牛肉相平），旺火烧熟，撇去浮抹。
4、& 改用小火焖至快烂时，加糖、马铃薯、味精，继续焖至牛肉软烂即可。
木瓜烧带鱼
此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。
鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、米酒、味精各适量。
1、& 将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。
2、& 沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、米酒、烧至熟时，放入味精即成。
健脾养胃，补中止泻
【原料】紫米1000克，葡萄干50克，冰糖50克。
&&&& 【制作工艺】将紫米淘净，放盛器内，加冰糖、葡萄干，上笼蒸烂即可。
梗米红枣粥
健脾、补血，适合面色偏差人士。&
材料：梗米一百克、红枣二十枚、米三十克&
制作：将米淘净，放盛器内，加冰糖、红枣，煮成粥即可。
鹌鹑1只，粳米100克。
鹌鹑杀死，去毛及内脏，洗净切成小块入锅。
加水适量煮至肉熟，再加入洗净的粳米，用大火烧开后改用小火，煮至肉熟粥成。
催乳小方法：
　●黑芝麻炒熟，磨碎，用猪蹄汤送服。
　●虾米或鲜虾蔬菜汤。
　●鲤鱼大米粥、大米花生仁煮粥。
　●黄花菜煨猪蹄或炖鸡汤。
　●花生猪蹄汤或黄豆猪蹄汤。
花生猪蹄：（奶水不足者，在产后第三周可以食用）
[材料]：（三日份）：花生，去膜去芽，虾，猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇15克，米酒水2500CC，麻油80CC。
香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用。花生放入米酒水中滚开，去膜，去芽。麻油加热，放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿，再把猪蹄和老姜放进，最后加香菇、虾及米酒水。加盖烧滚，慢火炖约8小时。（这个时间有点长，可酌减。）
食补功效：对于产后缺乳有很好的下乳作用，并可治疗贫血、出血症，特别适宜血虚型的产妇食用。& &
食用叮嘱：淤阻型体质产妇慎服。
木瓜带鱼汤
[材料]：鲜带鱼200克，木瓜300-500克。
[作法]：鲜带鱼去肠脏及鳞、腮；将木瓜去皮核，切成块状，加水适量，煎汤。调味服食。
食补功效：营养、补虚、通乳。适用于产后乳汁缺乏。
食用叮嘱：要用绿皮白肉生木瓜，不要用黄皮肉黄熟木瓜。
蛋奶炖布丁
[功能]　　养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
[原料]　　鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g
[做法]　　
1．将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。
2．布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。
3．锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2cm厚）。
4．鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶。
5．将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满），入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用。
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坐月子营养食谱——豆品类
　　三鲜豆腐
[功能]　补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产者既可补充营养，又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。
[原料]　白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g
[调味料]　葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g
[做法]　　
1．将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。
2．将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。
3．将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取
一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。
4．在炒锅中加入鸡汤、调味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。
　　鸡蛋豆腐
[功能]　　养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。
[原料]　　鸡蛋3个，嫩豆腐150g& 　　[调味料]　精盐5g，葱末2.5g，食油75g
[做法]　　
1．将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。
2．锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。
[功能]　　补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体康复，对有贫血（含铁量高）、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。
[原料]　　豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g，干虾米10g
[调味料]　猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g
[做法]　　
1．将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。
2．将豆腐蒸一下，取出后切成方块。
3．将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好
　　的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再加入味精，即可上桌。
　　白糖豆浆
[功能]　益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是良好的补益食品。
[原料]　黄豆100g，白糖50g
1．将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时），捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能
食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。
2．备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。
3．将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。
[功能]　　绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
[原料]　　绿豆30g，粳米100g
[做法]　　
1．将绿豆、粳米淘洗干净。
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
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来自: 松江 九亭镇)
坐月子营养食谱——蛋品类
鸡蛋黄花汤
[功能]　　养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。
[原料]　　鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g
[调味料]　酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g
[做法]　　
1．将海带泡好洗净后切丝。　　
2．黄花拣择洗净后切段。　　
3．木耳泡发、洗净。
4．鸡蛋打入碗中搅拌均匀。　　
5．锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。
　　肉末蒸蛋
[功能]　　鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
[原料]　鸡蛋3个，猪肉50g　[调味料] 葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g
[做法]　　
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
皮蛋瘦肉粥
[功能]　　益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。
[原料]　　白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g
[调味料]　生油40g，精盐15g，味精3g
[做法]　　
1．将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。
2．腐竹洗净、切粒。
3．皮蛋去壳洗净，切成数块。
4．白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。
5．将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净
的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。
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来自: 松江 九亭镇)
坐月子营养食谱——牛羊类
　　牛肉粥
[功能]　　牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。
[原料]　粳米400g，牛肉200g　[调味料]　味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g
1．洗净牛肉，剁成肉末。
2．将粳米淘洗干净。3．将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐味精调成咸鲜味即成。
　　烧牛蹄筋
[功能]　　健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻，能为产妇提供有效营养素，并能预防产后子宫下垂、阴道壁膨出等。
[原料]　　牛蹄筋250g，青菜心25g
[调味料]　酱油、料酒各10g，生姜末、葱花各5g，干团粉3g，味精0.1g，植物油25g，煮牛蹄筋原汤50ml
[做法]　　
1．先把生牛蹄筋放在砂锅内，加750g清水，小火煮至八分熟时捞出，切成2cm长条块。
2．干团粉加入20g清水调匀。
3．烧热油锅，先炒青菜随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。
[功能]　　健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富，对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。
[原料]　　羊肝200g，豆腐皮100g　　[调味料]　　花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g
[做法]　　
1．将花椒炒焦、碾细和精盐混合。　　
2．羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。
3．面粉用清水（15g）调成稠糊。　　
4．豆腐皮切两半。
5．将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。
6．将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。
　　　　羊肉烧鱼
[功能]　　补气养血、温中暖肾、健脾益胃、利水消肿、下气通乳，鱼肉补而不滞，羊肉亦不滞胃，两者合食，具有很好的补益作用。其含蛋白质丰富，有利母体复旧及乳汁分泌；含钙、磷量多有利乳母及婴儿骨质发育；含铁量大，有促进生血作用，对产后大失血者甚为适宜。此外，对于产后水肿，蛋白缺乏有良好的治疗作用。
[原料]　　羊五花肉400g，鲫鱼500g
[调味料]　　芫荽0.5g，白糖、精盐、八角各5g，酱油125g，胡椒粉2g，葱段、姜片10g，食油50g
[做法]　　
1．将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内脏，洗净。
2．羊肉切成3cm长，6cm宽的长方块，放入开水锅中略烫一下，捞出再洗一次，沥干水。
3．锅放炉上，放入食油烧热，下羊肉炒几下，加水（约650g）、酱油40g、葱段5g、姜片6g、八角2.5g、白糖4g、精盐2.5g，烧至八分烂时，转放砂锅中。
4．锅放炉火上，放入食油烧热，放入鲫鱼（鱼身两面抹点酱油），煎成两面浅金黄色时取出，放入羊肉锅，内加入剩下的葱、姜、八角、精盐、酱油、白糖及烧羊肉的原汤，改用小火烧约30分钟，待鱼酥肉烂时，撒上胡椒、芫荽即成。
　　海参羊肉汤
[功能]海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述
[原料]　　海参50g，羊肉250g　　[调味料]　　生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
[做法]　　
1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2．羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
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来自: 松江 九亭镇)
坐月子营养食谱——鱼虾类
鲫鱼豆腐汤
[功能]　　鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
[原料]鲫鱼1条约250g，豆腐400g　[调味料]　黄酒5g，葱花姜片各3g，精盐2g，味精1g，食油30g
[做法]　　
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
　　奶油鲫鱼
[功能]　　养血益气、强筋壮骨、清热明目，因含大量钙、磷，对于骨质的发育有较好的作用，并能预防和治疗婴儿佝偻病、软骨症等。
[原料]　　鲫鱼1条（500g），熟火腿2片，豆苗15g，白汤500g，笋片25g
[调味料]　　食盐2g，葱结1只，姜片2片，味精15g，黄酒15g，猪油50g
[做法]　　
1．将鱼去鳃剖去内脏，洗净，用刀在鱼背上每1cm宽划出人字形刀纹。
2．把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，将皮、头上血水、粘液烫掉，以去腥。
3．炒锅置旺火上烧热，用油滑锅加入清猪油25g，烧至七分热，放入葱姜爆出香味。推入鲫鱼略煎，翻身，洒入黄酒略焖，随即放入白汤500g，冷水150g（放冷水的目的是色光好，解腥），猪油25g，盖牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓，调至中火焖3分钟，焖出鱼眼凸出，白木色，放入笋片、食盐、味精、调回旺火又滚至汤呈乳白色，加入豆苗略滚，拣掉葱姜，起锅装碗。笋片、火腿齐放在鱼上面，豆苗放两边。
　　鲜滑鱼片粥
[功能]　　健脾益气、养血壮骨、生精下乳，富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富有铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。
[原料]　　优质粳米、草鱼净肉各100g，猪肉200g，腐竹40g
[调味料]　　味精1g，精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g
[做法]　　
1．猪骨洗净敲碎。　　
2．腐竹用温水泡软。　　
3．粳米淘洗干净。
4．将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500g），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g），味精（0.5g），调好味，拣出猪骨。
5．草鱼9（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
糟鱼肉圆汤
[功能]　　养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，对于产后妇人有良好补益作用，若兼产后有水肿，食之有促进水肿消除之效。本品重要特点在其营养成份较为全面均衡，荤素兼顾，食之不会导致营养成份偏倚。
[原料]　　青鱼中段400g，肥瘦猪肉200g，蛋清1份，冬笋、水发冬菇各25g，豆苗15g
[调味料]　精盐、味精、干姜粉各5g，料酒、葱汁、姜汁各50g，鸡油10g，香糟100g
[做法]　　
1．青鱼洗净，切成5cm长、2cm宽的长方块，盛在体内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用。
2．冬笋切成5cm长，0.5cm厚的片状。　　
3．冬菇去蒂，洗净泥沙。
4．肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用。
5．将砂锅置于炉上，倾入清水（约750g），随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一面做一面放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。
　　　　黄鱼参羹
[功能]　　益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为"月母"身体康复提供必需的营养成份，且含维生素较为丰富，对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。
[原料]　　大黄鱼肉、水发海参各125g，火腿末10g，鸡蛋40g
[调味料]　肉汤280g，料酒、精盐各5g，熟猪油、植物油各15g，葱末3g，干团粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g
[做法]　　
1．将火腿末蒸熟。　　
2．将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。　　
3．将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。　　
4．锅内放油，烧至5-6分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入精盐、味精略煮，缓慢倒入鸡蛋，待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火，倒入碗中，淋上熟猪油，撒上火腿末即可食用。
[功能]　益气养血、强筋壮骨、健脑添髓、舒筋活血，对于产后妇女康复及乳汁的分泌均有促进作用。
[原料]　黄鱼肉100g，肥猪肉、荸荠、荠菜各25g，鸡蛋清30g，油皮50g
[调味料]　小苏打、精盐各1.5g，味精1g，葱末2.5g，面粉、干团粉各60g，料酒、香油各5g，植物油1000g
[做法]　　
1．将加工后的肥肉、黄鱼肉、荸荠、荠菜都切成细丝，加入葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、精盐、香油、味精调成肉馅。
2．把油皮一张切成两半，各铺平撒上混合的肉馅，再卷成长卷，外面抹上细糊后，再切成3cm长的小段,蘸用面粉、小苏打和清水调成的面糊，放在油锅中炸成金黄色，起锅食用。
　　　　红烧甲鱼
[功能]　　本食品能滋阴养血、填精益肾、大补五脏、健脾开胃、活血复元，对于产妇体质迅速恢复有积极作用。同时对于平素患有气血不足、阴精虚乏、头晕气短、盗汗心惊、贫血等有治疗作用，还有增加乳汁的功能。使母乳充足。
[原料]　　甲鱼500g，火腿25g，香菇10g& 　　
[调味料]　　姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1.5g，精盐1g，花生油40g，香油5g
[做法]　　
1．先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙边切成3cm见方的薄片。　　
2．将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。
3．锅内加清水，烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟左右。
4．在炒锅中放入花生油、烧至七分热时，放入葱爆一下，先将蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油、鸡汤焖10分钟，再加入太白粉勾芡，起锅时加入少许香油，即可装盘食用。
[功能]　　从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。
[原料]　　团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g
[调味料]　　生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g
[做法]　　
1．团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
2．将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。　　
3．加入食盐、胡椒粉、味精即成。　　
4．可佐餐，亦可单食。
[功能]　　乌龟与团鱼具有类似的补益作用，可养血滋阴、补益肝肾，但其滋阴养肝之效较团鱼为强，而团鱼活血止血之功效较乌龟为甚，因此乌龟汤有良好的滋阴养血作用，如产妇无病，食之可大补阴血，如产后伤阴失血、贫血体瘦、阴虚动风、手足搐搦、午后低烧等产妇食之则有很好的治疗作用，故乌龟汤即是良好的食膳，又是有效的药物。
[原料]　　乌龟500g　　
[调味料]　　猪油、香油各100g，味精5g，精盐、葱段、姜块各10g
[做法]　　
1．将活龟头剁掉放血，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉及内脏洗净，切约3cm长，2cm宽的肉块。　　2．炒锅置旺火上，放猪油烧热，先下葱段、姜块略爆香，再放龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅，一次放足清水，置旺火上煨2小时，如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠，发出香气时，加入味精，起锅装碗即成。
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来自: 松江 九亭镇)
坐月子营养食谱——鸡鸭类
[功能]　　养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁，为产后"月母"补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富，且营养较为均衡，故为产后常用“月母食”。
[原料]　　母鸡200g，肘子500g　　[调味料]　　精盐、味精各7.5g，料酒、葱、姜各10g
[做法]　　
1．宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下
2．与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。
3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
4．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。
　　月母鸡
[功能]　　鸡是产后“月母”最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。
[原料]　　小母鸡1只（约1000g）
[调味料]　　姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g
[做法]　　
1．宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。
2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。
芪归炖鸡汤
[功能]　　在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
[原料]　　小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g　　[调味料]　　精盐5g，胡椒0.5g
[做法]　　
1．活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2．黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3．砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
　　乌鸡白凤汤
[功能]　　乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙。
[原料]　　乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g
[调味料]　　黄酒10g，葱、姜、味精各5g
[做法]　　
1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。
2．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。
　　清炖鸡参汤
[功能]　　补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。
[原料]水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
[调味料]　　精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g
[做法]　　
1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。　　
2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。　　
3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。　　
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。
　　栗子黄焖鸡
[功能]　　栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。
[原料]　　肉鸡1750g，栗子250g　
[调味料]　味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g，太白粉15g，汤1000g，花生油150g
[做法]　　
1．将肉鸡骨头剔下，剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。
2．剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。
3．将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。
　　龙眼贵妃翅
[功能]　　养血益气，壮筋健骨、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用，含钙、磷、铁等物质丰富，对于骨质发育及生血有显著功能，且含维生素丰富，有养肝明目之效。
[原料]　　肉鸡翅膀24个（约600g），龙眼、葱各250g
[调味料]　味精、酱油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，汤1250g，红葡萄酒100g
[做法]　　
1．将鸡翅膀去毛洗净，用精盐、酱油腌好。　　
2．将龙眼去皮核。　
3．将葱破开后切段。
4．将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出，锅内留油少许，下100g葱，爆出香味，放入汤、红葡萄酒及鸡翅，调好色、味，将鸡翅烧熟后脱骨，整齐地排入盘中。将龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将剩下的葱用油爆出香味，再把烧鸡翅的汁滤入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。
　　珍珠三鲜
[功能]　　大补气血，养肝明目，健脾开胃，对于产后气血双亏，脾胃功能不健，食欲较差者，食之可开胃增食，补养气血，促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。
[原料]　　生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g，鸡蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g
[调味料]　料酒20g，牛奶、鸡油15g，肉汤300g，味精1g，团粉、食盐各5g
[做法]　　
1．将鸡胸肉剁成肉泥。　　
2．将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。　　
3．把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。　　
4．把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、食盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用。
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