关于煮饭这件事儿。。其实最重要的一件事之一难道不是要放多少水吗？
我自己煮饭永远不晓得放多少水合适，永远都是手指食指插进水中，大概加接近手指第一节关节的地方的水但是我感觉每次饭的状态都不稳定首先感觉米不一样要放的水也不一样，无洗米，泰米，糙米，我感觉都放一下样，煮出来的有的干有的黏然后就是米的多少也有关系，同样没过一指节的水，米少米多还不一样再就是手指量有个问题就是，如果米比较少的话，米在各处的高低还不一样，有的地方深有的地方浅有人说你为什么不看那个锅上的刻度，卧槽，根本没看懂过，也不想看懂，关键是一共就4，5道刻度，肯定不够精准啊，而且米比刻度的种类多所以我一直在想所谓智能电饭锅，加多少水都还要我自己控制，智能个蛋啊！我不知道小米那个有没有称重功能，如果以后有的话我觉得应该这样[b]1。丢米进去，算个质量m12。手机端选米的种类，甚至牛逼的话直接扫一下米袋的二维码；3. 选吃硬点的软点的4. 根据2，3算个应该加的水的最佳质量m2出来，5.加水，手机实时显示当前水加米的质量有没有到m1+m2(或者直接显示在电饭锅的屏幕上)同时发出类似倒车雷达的嘀嘀嘀声音(这样连看屏幕都省了)**6. 另外还可以加个反馈功能，今天加m2觉得还是煮得烂了，手机上反馈一个烂了，下次就电饭锅就提示加m2-delta的质量，一直反馈直到最佳 (真的利用个人数据的话，连反馈信息都没有，也就是grand_truth都没有，叫毛的利用数据啊)[/b]
手指这个~我妈妈也这么教我的！
我妈教的是一指半啊，你这水少吧？？
要看你个人口感定
有人喜欢硬一点
有人喜欢软一点。。。另外
一般1-3个人的米量差不多一扁指深的水，再多就看情况定了。。。
我也是一指啊
硬一点的要配菜汁 。。。粒粒饱满的 浇上猪油菜汁 简直美味啊[s:ac:goodjob]饿死了
那引申到炒菜，是不是放多少油，放多少醋，打开锅盖时间，火力大小都要计算啊，毕竟都是会影响菜的味道
我妈教我是 手掌平压着米
水没过手背..
我做饭都是直接看的。完全没用过手指。
你要是喜欢饭软点，就多放些水不要紧。想要试试最少放多少，也是很简单的，控制好每次的米量，逐次减少水量，直到口感太硬接受不了，或者烧糊了为止。
整个手掌放进去 正好没过手背
米的种类有很大的关系啊
用电饭煲煮饭水的多少影响不是很大，用高压锅就会很明显，多煮几次就知道该放多少水了
我从来都是按杯看线加水，再根据之前增减。
用量杯的话 1杯米 1杯半的水水和米就是1.5比1
我都是那么做的 上称 这样每次都是一模一样了
记得以前和妹子为指头第一节还是手背斗过，然后一试，都差不多……
这就是楼主方法不科学了首先 固定使用一种放心的大米然后 每次放相同杯数的米最后 二分法改变水量直到满意为止
电饭煲配有个量杯，煲胆里面有刻度，下米后加水到对应的刻度就行
不吃米饭的我就看看
电饭煲里有小碗，内胆有水线的刻度，长期稳定吃一种米最后结果就是找到合适的水量后出饭基本稳定电饭锅煮饭怎样加水多少？_百度知道
电饭锅煮饭怎样加水多少？
一次煮是水放少了电饭煲煮饭时加水多少才能煮出不硬不粘的饭了！电饭煲里面有个锅！不行那就请会煮饭的支点高招吧，用手指一个节试过不行啊水多了，二次煮是按照手指克度多了？怎样看那个克度厘米。那个准吗，锅壁上有个量克度的应该是厘米吧
我有更好的答案
用自己的食指垂直插入水中碰到米停下，水位大概到指甲的尽头即可。
是什么米?买的还是老家自己种的?　　一般水是米的三分之二　　比如一斤米那就放六两水
高出米饭两脂也就是大姆脂的第一个手纹线
水比米饭多一个指节那么高就行了
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出门在外也不愁如何充分利用电饭煲做出各种美味来？
就是那种普通的智能电饭煲，可以煮饭、热饭、做酸奶、做蛋糕、做锅巴饭的那种一.一喂喂喂谁说中国人创新思维弱啊？哈哈哈哈
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6.25日再更新燕麦饼干的做法~【多图】又更新食谱啦~有详细做法！可以做蛋糕酸奶甜品焖饭红烧肉！文末有健身餐的做法，都是电饭锅搞定的哟~因为喜欢健身+学生党，所以不喜欢吃外卖啊食堂啊各种油腻不健康的外食，于是买了个智能电饭煲在寝室天天研究食谱啦~收到好多赞好开心~谢谢你们哟———————————————————————————————————————————6.25更新了【燕麦饼干】【酒酿元宵】【蜂蜜雪梨】的做法~先回答几个问题啦~ “妹子电饭锅是啥牌子？”当时在一号店买的SKG智能电饭煲，149块。文末有电饭锅的照骗~“妹子求作图软件！”大部分是食色相机（超级好用），还用过poco相机，IN“妹子嫁我！”男票已经独家买断了我的终身电饭煲烹饪权~1.【熊猫饭团】这是电饭锅刚到的时候给寝室姑娘们做的熊猫饭团，中间夹了肉松和芝士，超级好吃~做法：寿司米煮熟保温，熊猫模具是从某宝买的，直接把米饭放一半到模具里，中间夹上小块的黄油或芝士以及肉松，再加另一半米饭压平~贴上海苔就好啦！做法：寿司米煮熟保温，熊猫模具是从某宝买的，直接把米饭放一半到模具里，中间夹上小块的黄油或芝士以及肉松，再加另一半米饭压平~贴上海苔就好啦！tips：模具用水润湿更好脱模哟！(再补一张熊猫饭团单独照，撒了樱花粉)2.【燕麦葡萄粥】准备雅思那一阵子，因为熬夜所以每天早餐都喜欢吃的清淡，每晚打开电饭锅预约早晨7点钟的一锅燕麦葡萄粥，上面的蒸架还可以蒸一个鸡蛋(??? ?? ???)做法：燕麦和小米提前洗净泡好，加入适量白糖，按下煮粥键~跳到保温时，把葡萄干撒进去，焖一会儿，粥十分清甜软糯。做法：燕麦和小米提前洗净泡好，加入适量白糖，按下煮粥键~跳到保温时，把葡萄干撒进去，焖一会儿，粥十分清甜软糯。tips：葡萄干一定要最后加，不然甜味会泡没有的…3.【西红柿鸡蛋火腿面】蒸煮功能焖出来的面简直软糯到不要不要的~去年冬天吃了好久一阵子做法：西红柿半颗切片，生菜一把，鸡蛋一枚，火腿半块，超市里卖的生拉面适量，浓汤宝一块(可加可不加)做法：西红柿半颗切片，生菜一把，鸡蛋一枚，火腿半块，超市里卖的生拉面适量，浓汤宝一块(可加可不加)锅里先放纯净水，半锅即可，加浓汤宝和西红柿煮开后加适量橄榄油和盐，放入火腿和拉面，盖上盖子焖两分钟，再打入鸡蛋，继续盖上盖子焖两一钟，加入生菜，然后就可以捞出啦~4.【田园寿司】用电饭锅做寿司大家应该都会吧~轻松解决早餐~5.【玉米香肠拌饭】因为我周末都是一早去图书馆呆到下午5点才回去健身，午餐就买了一个电热饭盒，前一天晚上预约把饭焖好，第二天一早就装满电饭盒带去图书馆，中午能吃到热热的焖饭简直幸福死。做法：淘了米，把香肠玉米洗净平铺在米上，加入适量酱油，盐，橄榄油，直接点击煮饭就好啦~ 跳到保温的时候加入切好的黄瓜块，和韩式辣酱一起搅拌即可。做法：淘了米，把香肠玉米洗净平铺在米上，加入适量酱油，盐，橄榄油，直接点击煮饭就好啦~ 跳到保温的时候加入切好的黄瓜块，和韩式辣酱一起搅拌即可。6.【鸭掌熏鸡饭】室友最爱吃~做法：家里总会寄一些真空包装的熏鸡，直接放在蒸架上蒸就好啦~米饭也因此变得特别香！鸭掌是学校食堂买的~做法：家里总会寄一些真空包装的熏鸡，直接放在蒸架上蒸就好啦~米饭也因此变得特别香！鸭掌是学校食堂买的~6.【寝室火锅】不用我多说了吧~买好食材直接按蒸煮键像正常煮火锅一样就搞定咯！(补一张吃火锅的图…)买好食材直接按蒸煮键像正常煮火锅一样就搞定咯！(补一张吃火锅的图…)7.【红枣牛奶】晚上肚子饿时煮一锅红枣牛奶~加上玉米炼奶土司，夜宵就搞定了??(*?????*)??也是蒸煮键一键搞定~也是蒸煮键一键搞定~8.【红豆糯米粥】室友肠胃不好的的时候陪她喝了一段时间的红豆糯米粥~8.【黑椒牛排】第一次尝试用电饭锅煎牛排，加热功能大概7-10分钟搞定~做法：超市买的袋装牛排，先按下快煮键预热3分钟，加入适量橄榄油再等一分钟，油温合适后放入牛排，盖上盖子焖3分钟，打开后翻面再焖3分钟~浇上黑椒汁焖一分钟，拿出装盘。做法：超市买的袋装牛排，先按下快煮键预热3分钟，加入适量橄榄油再等一分钟，油温合适后放入牛排，盖上盖子焖3分钟，打开后翻面再焖3分钟~浇上黑椒汁焖一分钟，拿出装盘。9.【酸奶】用电饭锅自己发酵酸奶~做法：skg的智能电饭煲有酸奶的功能，我就直接把酸奶和牛奶按1:3的比例倒入锅中，加少量糖水，按下酸奶键，等它发酵6个小时就好了，取出时浇上蜂蜜。做法：skg的智能电饭煲有酸奶的功能，我就直接把酸奶和牛奶按1:3的比例倒入锅中，加少量糖水，按下酸奶键，等它发酵6个小时就好了，取出时浇上蜂蜜。10.【木瓜椰奶】嫌外面的甜食添加剂太多，就自己炖了木瓜椰奶~做法：炖汤功能先将椰奶加热，放入切好的木瓜块，炖10-15分钟即可。做法：炖汤功能先将椰奶加热，放入切好的木瓜块，炖10-15分钟即可。11.【戚风蛋糕】其实这个方子做的戚风蛋糕不太好，也可能是电饭锅不比烤箱的上下温度那么均衡，但是味道还可以啦~给你萌一个下厨房的链接~我就按照这个做法做哒给你萌一个下厨房的链接~我就按照这个做法做哒12.【咖喱饭】非常简单快手！做法：年糕土豆胡萝卜切好备用，电饭锅中将椰奶、水按1:1的比例煮开，放入香肠，火腿，土豆，胡萝卜煮3-5分钟，放入年糕，煮1分钟，放入咖喱慢慢搅拌直至粘稠，满屋子的椰奶咖喱香味~做法：年糕土豆胡萝卜切好备用，电饭锅中将椰奶、水按1:1的比例煮开，放入香肠，火腿，土豆，胡萝卜煮3-5分钟，放入年糕，煮1分钟，放入咖喱慢慢搅拌直至粘稠，满屋子的椰奶咖喱香味~13.【榴莲炒饭】上次寝室买了一整个榴莲，没吃完就拿来先腌了熟米饭，之后加香肠胡萝卜玉米一起炒，味道棒哭了…14.【红烧肉】电饭锅焖的红烧肉，加点韩国辣酱和番茄酱，肉软软糯糯，特别入味~做法：1.五花肉切成小块。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖、水、韩式豆瓣酱、番茄酱在小碗里调好，这是放在肉里的汁。根据个人喜好调就行~做法：1.五花肉切成小块。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖、水、韩式豆瓣酱、番茄酱在小碗里调好，这是放在肉里的汁。根据个人喜好调就行~2.把切好的姜片码在电饭锅底部，码上切好的五花肉，再把调好的汁倒进去，稍稍盖过肉就好。3.按下精煮键~哦开啦！15.【无油煎鸡胸】用电饭锅无油煎鸡胸+水煮西兰花，减肥健身党必备哟~做饭很简单：1.鸡胸肉切块，表面上裹上干淀粉，因为鸡胸本身是湿的，淀粉很容易裹上去，加一两勺酱油，黑胡椒，少许盐拌匀~ 腌制30分钟以上做饭很简单：1.鸡胸肉切块，表面上裹上干淀粉，因为鸡胸本身是湿的，淀粉很容易裹上去，加一两勺酱油，黑胡椒，少许盐拌匀~ 腌制30分钟以上2.电饭锅预热，不用放油，温度差不多的时候直接把鸡胸肉平铺在锅底，盖上盖子，焖两分钟后打开翻面，再焖两分钟就好啦~3.把西兰花用蒸煮模式煮5分钟~这样做出来的鸡胸肉 一！点！也！不！柴！特别多汁特别嫩~16.【白灼秋葵】我最爱的蔬菜就是秋葵啦~做法：蒸煮模式将洗净的秋葵煮3-5分钟，捞出放凉…做法：蒸煮模式将洗净的秋葵煮3-5分钟，捞出放凉…将醋和生抽，少量糖调匀浇在秋葵上~17.【柠汁煎鳕鱼】依旧是健身党必备~这个是在朋友的家里用电饭锅做的…当时她的电磁炉坏了，我搜罗了冰箱发现了鳕鱼和柠檬，就做了一道简单快手的柠汁鳕鱼~做法：鳕鱼洗净加适量生抽，胡椒粉，盐腌制15分钟，电饭锅预热三分钟，倒入橄榄油，加入鳕鱼后正反两面煎1-2分钟，之后再鳕鱼表面挤入柠檬汁，盖上盖子焖一分钟，再撒一遍黑胡椒，装盘即可~18.【蜂蜜雪梨】冬天感冒咳嗽的时候每天都不会断的雪梨汤~治咳嗽的神药做法：熬汤模式！蜂蜜刚好盖住雪梨就好，然后加雪梨1.5倍的水，熬1个小时左右就好啦。雪梨软软的特别暖胃。做法：熬汤模式！蜂蜜刚好盖住雪梨就好，然后加雪梨1.5倍的水，熬1个小时左右就好啦。雪梨软软的特别暖胃。19.【燕麦饼干】样子有点丑。。。。不过作为健身党时时刻刻盯着热量，却又抵御不了甜食的诱惑。。。这是用香蕉做底，燕麦裹着，热量好很多啦~做法：电饭锅加热模式预热，带上一次性手套，把熟香蕉在碗中碾碎，拌入桂格熟燕麦片，然后一坨一坨的往电饭锅里丢就好啦。。。全程大概3-5分钟~做法：电饭锅加热模式预热，带上一次性手套，把熟香蕉在碗中碾碎，拌入桂格熟燕麦片，然后一坨一坨的往电饭锅里丢就好啦。。。全程大概3-5分钟~20.【酒酿元宵】元宵节的时候煮给社团的小伙伴吃的~现在要放上电饭锅君的照片啦~当当当！好啦(??? ?? ???) 谢谢大家的支持哟，右上角留个赞再走啦~
寝室电饭锅党不邀自来ㄟ(￣▽￣ㄟ)感觉这个问题简直就是给学生党和独居单身狗准备的好嘛！有谁更适合答这种题你来告诉我(?▽?)别急你让我慢慢更。=============6.25更新==============突然嗖嗖嗖地多了好多赞好开心ヽ(*≧ω≦)? 评论好多问题我在这里统一回复一下吧小伙伴们快看这里~Q:答主能给我甩一个电饭锅链接吗？电饭锅多大呢？A：链接就不放辣，我这个是三角牌哒。当时出于一种老字号国产应该错不了的心态买的哈哈哈。同理还有半球牌。你们看评价吧，不过有能力买更好的当然好了，毕竟这个锅随时会被收我不敢买贵的不然好可惜呀。讲真锅并不是很好用，功率小适合宿舍倒是真的，如果有什么疑问可以私信问我~这个是1.5L的，蒸饭的话刚够自己自己顺便管一下男朋友的午饭(?▽?)（对了泥萌如果有好用的电饭锅安利请不要犹豫告诉我！我会放上来~）Q:答主宿舍不限电吗？A:哎呀这个我是真不知道…禁止各种电器包括吹风机烧水壶什么的，不过好像也没见过跳闸。也许是因为我的功率小哈哈。所以建议宿舍党某宝找锅时请一定要加关键词！小功率！Q:答主你怎么不放做法呢？答主怎么做的呀？A:安利下厨房App！信我！超级好用！下厨房一生推ㄟ(￣▽￣ㄟ)里面有专门的电饭锅菜谱。至于怎么样，你下嘛，下了就知道了~（就是厨具那里 点进去有电饭锅）Q:答主我可以娶你吗？A:不可以辣答主有一个需要时不时管他饭的男朋友（害羞脸）==========好像是更新完了呢==========6.21应评论区小伙伴要求补一张现在的电饭锅图。我买的是1.5L的~对了补一张图，论我桌子下的收纳箱都装了什么。准大二的学姐啦，上学期买了个小锅被宿管阿姨收啦，这学期坚持不懈地又搞了个国产电饭锅哈哈哈哈。先上图。买点小青菜和挂面然后一煮再拌点拌面酱简直幸福的不要不要的~酱料收纳如下然后午饭你也可以做著名的整个番茄饭啊，加玉米青豆火腿香肠香菇随你啊，怎么开心怎么来啊，反正电饭锅盖子一盖等饭就OK啦。然而有空可以去买点鸡肉土豆做个咖喱你说是不是，反正也很懒人嘛。然后有一天心血来潮想吃西红柿炒鸡蛋了也就做了，首先先焖个香肠饭。对了电饭锅炒蛋有点不好，我的功率小油温不到位，鸡蛋下锅不能快速凝住不开心，得盖上盖子小焖一会儿才好。也可以炒南瓜，虽然小电饭锅基本靠焖熟的x_x然后其实相比之下早餐使用电饭锅频率更好，以前早餐不爱吃鸡蛋的人自从宿舍买了电饭锅吃蛋频率大幅上升，毕竟方便哈哈。炒鸡蛋，煎个小香肠哦鸡蛋三明治也是蛮快手的嘛。酒酿荷包蛋哒哒哒蛋花醪糟也不错啊，不要问我为何我的三文鱼三明治切的这么丑(?口?)银耳莲子汤最后有几个小技巧，看到这里记得点赞啊喂。电饭锅煎蛋可以不用油，直接打蛋进去按加热键然后洗漱好它跳到保温就可以吃到香喷喷的煎蛋了，超快手而且一般都会成功，信我！然后电饭锅煮蛋，下面放一层浸水的卫生纸，然后放鸡蛋，最后坐等跳到保温就好啦。对了这样出来是全熟，不喜欢的请忽略。（06.20补图，电饭锅无油煎蛋大概是介个样子）最后放一张寝室火锅图来观念一下我被阿姨带走的小绿看到这里别忘了赏个赞哟康桑阿密达(?▽?)~
哈~哈这个问题让我这个这期刚入手电饭煲从此乐此不疲的开发它新功能的人来来告诉你~ 有了电饭煲生活质量大大的提高啊~ 1.煮火锅
我们寝室一般一个月来一两次火锅，早上一起去市场买菜，十点左右回来开始弄菜，我负责弄锅底，先加清油烧开，然后加葱头，蒜和姜，豆瓣还有火锅料进去炒，差不多的不过时候加入水，放一点鸡精和盐，煮开就可以放菜了，碗里放香油、耗油、蒜和小葱~味道简直好棒，比学校外面的好吃，然后就吃到了下午六点....2.煲各种粥 自从入手电饭煲后，寝室就购买了小米粗粮，星期六晚上会把米泡在电饭煲里，早上学霸起床会按下开关，我们起床就会吃到养颜粥啦~~经常换着花样做稀饭，红豆薏仁黑米绿豆糙米花生...随机组合，偶尔来个青菜皮蛋粥或者银耳粥~3.煲仔饭 像楼上说的，煲仔饭腊肠土豆的香味都融进饭里每一粒饭都有肉和土豆香简直太美味了，寝室没有香肠也没有阻挡我们做煲仔饭，毕竟白米饭食堂可以打自己煮的话没有意思。有时候是豆角土豆饭，把豆角切成小块，蒜和葱切碎，锅里烧油，放蒜葱末进去炒一下，在加豆角和土豆进去炒，加一点豆瓣、酱油、盐和糖，最后放米进去混合均匀加水像平时一样煲饭就行了~有时还会做火腿土豆饭、土豆玉米饭、香菇土豆饭、咖喱土豆饭...土豆真是白吃不厌啊~~方法和上面的一样，不喜欢的作料可以不加。可惜每次煮好都觉得好香好想拍一张结果一打开照相机就没有想拍的欲望了，还是安安静静收了手机吃饭T_T4.烧各种汤 寝室一般是去食堂打饭，中午就会用电饭煲熬一锅素汤，菜的味道都融进汤里加一点点盐就行了，味道简直太赞~~方法就是把开水和菜放进锅里加一点油、盐、胡椒和剁碎的姜，关上盖让它充分的沸腾，等大家都吃完饭后每人升一碗，加上葱花很好喝的，跟餐馆用鸡精味精调出来的汤不一样~我们一般做番茄鸡蛋汤黄瓜皮蛋汤黄瓜火腿西红柿汤萝卜汤香菇汤....学校里面只卖素菜，有次周去学校外面的一个菜市买了玉米排骨和山药，炖的汤超级好喝~5.熬果酱 每次水果要快下市时就会熬果酱，目前只熬了草莓酱和樱桃酱，味道很好的，可以配着面包或酸奶吃。方法就是洗干净切开后跟糖混合，静置三个多小时后放进锅里熬，快干时停止加热加入柠檬汁就可以了。6煎鸡蛋饼 先把蛋液倒入碗中搅拌然后把一个土豆擦成丝放进去，放如葱花、淀粉、油、盐和胡椒搅拌，熟玉米粒、火腿粒和黄瓜粒等也是可以按自己喜好添加的，把锅里放油晃一下内胆让四周都有油，油稍微有点热后，倒入搅拌好的面糊，一会儿倒出来翻过面煎，煎好后也很容易倒出来~很好吃的偶尔用煎鸡蛋和煎火腿做个简易三明治当早餐还是挺不错，头一天晚上做好第二天早上不用去食堂挤了~还能多睡一会儿，大概就长这样，沿对角线切开就可以了偶尔用煎鸡蛋和煎火腿做个简易三明治当早餐还是挺不错，头一天晚上做好第二天早上不用去食堂挤了~还能多睡一会儿，大概就长这样，沿对角线切开就可以了6.做菜 目前寝室做过的有咖喱鸡、糖醋排骨、麻辣香锅、意大利面、可乐鸡翅、奥尔良鸡翅、炒丝瓜，麻婆豆腐等可以加上煮的菜咖喱鸡：把胡萝卜土豆鸡胸肉切丁，鸡肉可以提前用料酒和淀粉淹一下，锅里加油按下煮饭键，加入鸡肉稍微炒一下，吧鸡肉分开，然后放入胡萝卜土豆，加入刚刚淹了菜的热水，煮开一会儿放入适量的咖喱块再煮一会儿就好了，一人一勺盖在饭上整个寝室都好香啊嘿嘿糖醋排骨：虽然这样的糖醋排骨挺简单的，当味道不差哦，先把排骨和姜放在锅里煮熟，然后把排骨捞出来水倒了，在锅里放点油，放白沙糖（多放一点）进去，按下煮饭键一会儿就可以看见糖化了一些，再放入排骨搅拌一下，马上倒入刚刚淹过排骨的热水，倒入一些醋、酱油和料酒，再加入五六个剁碎了的蒜瓣，然后按下煮饭键就可以了，一会儿打开电饭煲时会看到汁已经很浓了，因为醋途中会挥发，希望吃酸的可以再再加些醋煮一下。意大利面：把意大利面煮熟过后放入碗中用清油拌一下，在锅里加入少量的油，加入切好的洋葱青椒火腿或香菇进去炒一下，加入少量水和黑胡椒汁搅拌，然后关闭锅盖煮一会，再加入面混合就可以了，也可以再锅里加油放入西红柿炒一下，很快就会出汁的，然后加入番茄酱，放入煮好的意面，捞在碗里撒上黑胡椒，当然也可以加肉末或肉丝的，因为学校买肉不方便，所以都吃的素的~麻辣香锅：是在网上买的调料，把想吃的菜煮好捞起来，调料炒一下和菜混合就好了~冒菜就是加的水= =附今天中午用海底捞麻辣香锅料做到菌子火腿，平均下来一人就一点了也可以不买调料包，先把锅里烧油，加入姜蒜末，葱头、豆瓣（多一点），可以放点花椒和干辣椒，放入锅里炒，再加入水，放适量的盐鸡精围巾胡椒，就可以煮想吃的东西了可乐鸡翅：先把鸡翅正反面都划三刀，然后用料酒和酱油姜片淹一晚第二天全部倒进锅里再加入可乐炖，奥尔良鸡翅就是用奥尔良粉淹好，也是放入锅里炖，到收汁的时候差不多就好了~偶尔不想吃饭的时候会自己做碗面吃，或者拌凉菜吃，简直简单健康又减肥~~可以凉拌黄瓜，木耳，竹笋，豆干，需要煮熟的先煮熟，然后加入辣子油，醋，盐，酱油，蒜和葱 ，香油就可以。就像这样偶尔周末去楼下超市买一包速冻饺子回来煮~这几天又是煮粽子，冬天煮一碗醪糟汤圆暖暖的~~昨天晚上煮了凉糕，今天就吃上了，解暑必备啊]以前也做过寿司、粢饭团了的，寿司把大米糯米按2：1的比例混合放进锅里蒸熟，就可以做了，中间加入黄瓜条、蛋饼、萝卜条、火腿、鱼排、肉松等，加入沙拉酱或者千岛酱，有时候饭吃厌了可以来一次寿司。饭团网上有很多教程的。还有一次买了鸡翅鸡爪，买的卤料，自己卤了一次除了味道有点淡还是好好吃的，还有一次泡泡菜，先用热水把香料等调料煮了一下....马上就要期末考了，打算最近不碰电饭煲了~在下厨房里面搜了一下果然可以做好多事啊，煎饺、叉烧、红烧肉、酸奶、盐局鸡、蛋糕....等下期来了再一件一件试了~做了凉糕啦啦啦~
正好今天做了一锅川味腊肠，图已更新—————————————————电饭锅焖饭之王——土豆腊肠焖饭土豆腊肠焖饭之精华有二：土豆的绵软、腊肠的油香一锅完美的土豆腊肠焖饭应该这样做：零、准备材料1、基本材料：土豆、腊肠（经过尝试不推荐广式香肠，推荐带辣味的腊肠，我家是陕西的，用的就是楼下四川人做的那种腊肠）、小葱；2、用料：蒸鱼豉油（or生抽）、蚝油、盐；一、准备菜吧兄弟一、准备菜吧兄弟0、淘米，淘干净后用水泡着，水量比平时煮米饭多10%-15%，搁一边儿甭管了；1、架一锅水，开始烧，等你准备完土豆和腊肠水也就开了，节省时间；1、架一锅水，开始烧，等你准备完土豆和腊肠水也就开了，节省时间；2、土豆切丁，别太大，稍小一些，容易焖出口感；3、腊肠切片，别太厚，建议用切肉刀来切，不会破坏肠衣；4、土豆放入开水锅中，水开后计时煮30秒，时间太长容易焖烂，时间太短不够绵软；5、拿出蒸鱼豉油、蚝油、盐，准备刚正面！二、炒土豆丁1、锅中入油，比平时炒菜稍多1/3，大火烧热转中火；2、直接入锅炒土豆至外表面起泡（轻微起壳）；2、直接入锅炒土豆至外表面起泡（轻微起壳）；3、加入海鲜酱油2勺，蚝油1勺，盐稍多一些（否则待会焖饭没味儿）；3、你就闻闻香是不香？3、你就闻闻香是不香？三、焖焖焖焖1、把炒好的土豆丁平铺在米上，把腊肠塞在土豆丁的缝里面；入锅前是这样滴：入锅前是这样滴：2、设定时间，跟平时煮饭一样，开始焖；3、撸一把等焖饭出锅。而我今天等饭熟的时候伊莉雅正在：兄弟你没死吧？兄弟你没死吧？最后成品是这样的：放入切好的小葱，搅拌一下（这次家里又没葱了= =）PS：广式香肠油不够多，味道也比较淡，吃起来真心不如辣味腊肠，虽是亲身体会，但也因人而异吧。
好了，我要来更新了～听说樱桃果酱很好次，电饭煲樱桃果酱，你值得拥有～原料：樱桃适量（看你想吃多少。。我也不清楚。。）柠檬半个，蜂蜜，白砂糖。将樱桃核去掉，女汉子都是一掰两半直接取核，因为我喜欢大颗果粒，所以两半就可以，如果喜欢碎碎粒，就再切小一点把半个柠檬汁挤进去然后是白砂糖，想甜一点就多放，甜一点也好储存然后是蜂蜜我用的土蜂蜜～然后腌制十分钟左右～汁水多起来了～然后可以开始用电饭煲加热～摁煮饭键，盖上盖子，直到沸腾～接下来要做的就是不断用勺子搅动，搅动，搅动～等到汁水慢慢吸收掉（注意不要加水，一点也不要）用玻璃密封瓶最好，提前用沸水煮一下消毒，自然晾干，准备好。然后趁热将樱桃果酱装瓶（注意是趁热，不要等凉下来细菌附着）盖上盖子，放至半凉，放入冰箱。如果有冰箱可以保存两个月到三个月，没有冰箱的话。。现在温度大概可以保存四天～反正我是吃完了╮(￣⊿￣)╭反正就是很好次。。。配合面包啥的～完美～好了，成品在这里增加新的点心～炸薯饼～先上图方法就是把红薯片裹上鸡蛋液～食用油用电饭锅加热，只管炸就好了～类新做的小点心～和菓子-水信玄饼～电饭煲就是一个用途，，烧热水 (?&?&?) 先上图材料：凉粉粉～清水～玫瑰花瓣～西瓜一片（压成汁，，西瓜用勺子就能弄成汁了，，不用很多，也不要掺水，原汁就好）～圆形容器（某宝可以买到，各种小杯子也成）做法：1.凉粉粉50克（超市有卖～某宝也有），加一点点清水稀释，备用2.电饭煲烧热水，煮沸3.将烧开的水倒入稀释好的凉粉粉中，搅拌。4.热的凉粉粉水倒入圆形容器中，加入西瓜汁以及玫瑰花瓣5.等凉下来～6.放冰箱就更好了7.吃的时候加一点蜂蜜就over啦～( σ?? ?)σ( σ?? ?)σ( σ?? ?)σ( σ?? ?)σ( σ?? ?)σ( σ?? ?)σ( σ?? ?)σ( σ?? ?)σ俺是分割线～将将将将～ (?&?&?) (???????)应小伙伴们的要求，，今天就补一个年糕教程～有不当之处，多多担待～接下来就上图啦～食材：年糕（我喜欢这种条状的火锅年糕，口感很好，，感觉比片状的好吃），鸡蛋一个，花椰菜一小朵就好了，西红柿 一个切成小块（为什么是切成块而不是切片呢？原因在于切块在翻炒的时候不会散…如果切片就会糊烂烂了～）小腊肠一点点就好，，这个可以依个人口味，，不爱吃腊肠的孩纸可以换成瘦肉～当当当～上道具！！就是我啦，，两个眼睛一个鼻子一个嘴巴的小小电饭锅( * '?') ( σ?? ?)σ嘛～先往锅里倒一点食用油，薄薄一层就好了～然后盖上锅盖，摁下煮饭键加热，，为什么这么做呢，因为锅里东西太轻，直接摁加热摁键是摁不下去的，而且电饭锅热量本来就不高，所以要这样把油加热～大概等个四分钟，，打开锅盖，把鸡蛋敲进去，嘛～电饭锅煎荷包蛋就是这么轻松又如意～稍微撒一点盐～慢慢就会看到变熟的样子～逮～可以翻个身了～接下来把小腊肠放进去煎一下～有瘦肉的就放瘦肉咯现在把年糕倒进去，，开始翻炒，，记得要翻炒哦～大概两三分钟～现在可以把蔬菜倒进去了～翻炒～翻炒～翻炒～然后加一点点水～记住是一点点（菜量五分之一的样子，少一点也无所谓～为什么呢？因为番茄在煮的时候会渗水！！水分很足的！）然后盖上锅盖煮咯～因为年糕这种东西，，，直接用电饭锅炒，，这种热量是炒不熟的，，或者要很久，，学生党用不起电(。?ˇ?ˇ?。)大概煮个五六分钟开盖！这个样子～最后进行调味～盐啊～神马的，，可以自己选定～我口味比较清淡，，所以只加了盐～嘛～最后就是这样啦～谢谢观看～（鞠躬）～后续有好吃的，，再来献丑(●??｀●)我是分割线～(?????)(?????)(?????)(?????)(?????)(?????)(?????)(?????)这简直就是为我设置的问题啊。多图。。作为深居宿舍的宅女，，电饭煲是唯一的做饭工具。。煮，焖，炒，煎。。都ok煮面，里面的番茄和腊肠是先炒过的，用电饭煲炒的这个是花椰菜炒鸡肉，，对的，电饭锅炒的，鸡肉可以先炸一下这个是煎炸的茄饼，，只要你能想到，，没有做不出来的好吃的这个也是炒的，红烧土豆电饭锅简直是煎荷包蛋的神器～不会焦，嫩度刚刚好～可以试一下～嘛～干捞面也一样～炒饭什么的也很方便炖肉饭什么的，，简直易如反掌最后这个，，就是传说中的一个番茄饭了，，确实挺好吃。。嘛，所以说电饭煲做吃的还是很棒的～蛋糕也可以啊，煎鱼也可以啊，可乐鸡翅也行啊～抱歉没有留图，，等吃完才记起来拍_(??`」 ∠)_以上。
说真的一个电饭煲基本可以走天下。（这里指菜，蛋糕我想试试一直没有试）尤其推荐电饭煲版红烧肉，因为实在是太好吃了！太糯了，以前在寝室做过一次，赞不绝口。那么先从最简单的开始说起一 、一颗番茄饭 饭里滴几滴油，中间放一个番茄，放的水要比平常少，不然会很水。看水分蒸发的差不多了放鸡蛋，撒一点海苔。饭里滴几滴油，中间放一个番茄，放的水要比平常少，不然会很水。看水分蒸发的差不多了放鸡蛋，撒一点海苔。当然味道非常普通，有时候难度和味道是成正比的。二、豌豆糯米饭一碗豌豆，糯米看你饭量。咸肉切好，豌豆建议后放，不然容易黄。也有用腊肠的。个人感觉还是咸肉更入味一点，不用滴油。锅底会有一点点焦，这个比前面那个好吃。都是煮饭模式，跳了就可以了。三、毛豆腊肠毛豆 腊肠 放一起 倒一点油，煮饭的时候放上面，饭熟了，菜也好了。四、丸子做法1水煮丸子，水可以煮的烧少一点，一般10分种左右可以出锅。撒一点香菜和蒜头酥。水煮丸子，水可以煮的烧少一点，一般10分种左右可以出锅。撒一点香菜和蒜头酥。做法2土豆笋干丸子烧丸子煮5分钟捞出，切点成这样～然后电饭煲内放一勺油，晃匀。然后电饭煲内放一勺油，晃匀。放土豆，焖会，翻一下。放笋干，翻一翻，加切好的丸子，放酱油（生鲜）出锅，香菜，蒜头酥，一勺麻油。拌一拌。申明：不是没刀功，是不想切。自己吃好看并没有什么卵用。申明：不是没刀功，是不想切。自己吃好看并没有什么卵用。五、白切肉白切肉的关键在于选肉还有刀功 很多人以为这个简单，其实当年的我也是这么以为的……选一块好的夹心肉非常重要，洗干净，放饭上。饭开，肉好。（传统模式）我比较喜欢直接放肉，放点水，煮饭模式。因为这样肉可以焦一点，更香。放凉一点再切，不然容易散。听说是切的越薄越好。切肉的刀法也是影响口感的因素之一。“横切牛羊，斜切猪，竖切鸡”。猪肉较牛羊肉细腻，筋少，所以要顺着肉的纹理来切，切法正好与牛羊肉相反。如果逆着纹理切，会很松散，容易塞牙。不是没刀功，是不想切。自己吃好看并没有什么卵用。不是没刀功，是不想切。自己吃好看并没有什么卵用。六、电饭煲之红烧肉太好吃了导致我不想缩=?????o??o? =?????o??o? =?????o??o?太好吃了导致我不想缩=?????o??o? =?????o??o? =?????o??o?看赞再说
这个问题让我来回答！！！！一个学期去学校餐厅不超过三次的宿舍做饭党！！！学校和大部分大学一样，不能使用大功率 ，不过400瓦以下是不会跳闸导致宿舍断电的，像是小电饭锅，吹风机（有的吹风机只能开一档，二档会断电），不过宿管大妈是会不定时检查宿舍，没收这些东西。不过，答主的一个学姐留校了，恰好住在我们宿舍，所以就顺理成章的挂了一个教职工宿舍的名，检查宿舍就会越过我们（开心*^_^**^_^*～）答主用的电饭锅是最老式的那种，三角牌，350瓦，当时去商场买的，50块钱左右。有一次脑洞大开尝试着用电饭锅炒菜，发现炒一些对火候要求不是很高的菜也是可以的，或者一些要求用文火烧的菜。买了两个锅内胆，一个专门用来炒菜，一个用来做饭烙饼煎东西这些全都是上锅蒸的面食。还有红薯紫薯也可以蒸，时间可能会久一点，但是特别好吃这些全都是上锅蒸的面食。还有红薯紫薯也可以蒸，时间可能会久一点，但是特别好吃依次是辣白菜炒土豆片，油焖大虾，老干妈炒土豆片，韭菜炒蛋鸡米花（超市买的现成的，回来用油炸）老干妈炒鱿鱼，炒粉条，蒜蓉菠菜各类面食，大家最常做的^ω^胡萝卜火腿早餐饼，鸡蛋卷饼 ，肉夹馍各类米粉清蒸鲤鱼茶叶蛋煎鸡翅鸡腿汤海带豆腐汤水煮肉片（原谅我(&﹏麻辣香锅，hhhhhhh～冬瓜排骨汤，超好喝！！！！！各类蒸蛋年糕！！！麻辣猪蹄水果酸奶配！！！粥啤酒蛋炖粉条蒜蓉粉丝蒸扇贝凉拌豆腐皮南瓜粉蒸肉煎牛排煎牛排好啦！差不多就这么多吧！然后我想说电饭锅的潜力真是无穷的，慢慢去发现它带给我我们的神奇。如果关于电饭锅做饭这一块有什么感兴趣的，欢迎随时来问我，虽然懂得不多，但一定毫无保留！！最后上宿舍的小小“厨房”——————————————————————————————————————————更新！看到这么多赞真的很开心。看到评论有些人要教程，就统一回复在这里吧！【麻辣猪蹄】1.锅内加适量的水，加入料酒，姜片，烧开之后放猪蹄，焯几分钟，就会看到有浮沫，关火。2.取出猪蹄用冷水冲洗，洗去脏物还有浮沫。3.锅内烧油加入葱姜花椒干辣椒爆香，放入猪蹄翻炒，片刻后加料酒，老抽，生抽，冰糖。4.加水没过猪蹄再多四厘米的水，根据口味加适量的盐，大火烧开转小火，大约一个小时左右，用筷子能插进去就好啦，大火收汁。（如果在寝室使用电饭锅的话，就不用管他大火小火了，最后不用收汁也是可以的或者你可以继续多煮一会儿，会更软糯。电饭锅可能会很慢，不要心急，煮的过程中你不用守在旁边不停的看，该看书看书，该刷知乎刷知乎，时间也会过的快一点*^_^*）【麻辣香锅】1.准备各种食材，摘洗改刀什么的。虾去线，鱿鱼去内脏切片2.锅内加水，烧开，除了虾鱿鱼，其他食材焯水，熟了之后捞出来控干，一样一样的来不要好几样混一块。3.锅内加油，烧热，加入葱姜蒜爆香，然后放入虾鱿鱼翻炒，加入麻辣香锅料，翻炒，虾鱿鱼九成熟加入控干水的食材，再根据口味加入适量的盐就可以了。这个是我用的麻辣香锅了，是在菜市场买的，只有这一种没的选，不过味道还不错给大家看看鱿鱼哀怨的小眼神，hhhhhhhh
我就po几张图……别怀疑，都是电饭煲做的。其实还有其他的……忘拍照了。只有甜点对不起……6.24天哪居然有点赞的……好感动QvQ……希望能帮到你们！:D不要怀疑！这就是舒芙蕾（。不要怀疑！这就是舒芙蕾（。6.276.27不要在意37mins！一般电饭煲的标准模式都是可以的！还有答主那时不练字……见谅。重写了一份舒芙蕾的配方……字还是丑，见谅。其实最重要的还是要耐心！做甜点就像艺术一样，要投入去做！细致地对待每一步，一步失误全盘皆输。最后建议真的喜欢烘焙的话……去买个烤箱啦。你就可以弄巧克力花呀，还有好多更漂亮的点心呢……烤箱也能做菜呢！
知乎上能人太多 看完大开眼界 作为大学宿舍死宅党 必须要说电饭锅简直是必备！除了电饭锅之外，那种电磁炉也可以不错的选择！因为不喜拍照所以之前做过的东西都没有记录下来 但是还是可以po几张的 这是清汤火锅啦 还做过辣的当然除了这些电饭锅还可以炒菜（由于火力经常不够 所以靠焖） 煲汤 炖个甜品 做个甜点什么的但是电饭煲不粘锅 所以经常拿来煎个溏心蛋 配上青瓜 火腿 番茄之类的可以做个三明治收藏了好些电饭锅菜单如下：1、2、3、4、对了推荐一个app叫做下厨房 只要在里面搜电饭锅就有很多相关的菜单出来 不能再棒了最后以上次舍友做的可乐鸡翅结尾
点赞过20啦，那我来更新一下做法吧。酒蒸蛤蜊。材料：蛤蜊一斤、葱三小把、姜少许、辣椒两个、少量花生油、适量二锅头、一碗水、一勺黄油、半勺酱油1、处理蛤蜊。让蛤蜊吐沙的办法还是很多的，事实证明搁点姜进去毫无意义，还好买到的蛤蜊还算新鲜。大家发挥聪明才智吧。吐沙后洗净，待用。2、切配菜。我没有蒜头，就把葱白切碎当蒜头了…3、爆香配菜。锅内胆放一点点花生油，把葱白、辣椒和姜爆香。4、把蛤蜊搁进去，倒酒和水，盖上锅盖，焖一会，大概八分钟到十分钟左右就好。5、蛤蜊嘴开了，放一勺黄油，葱段、半勺酱油，盖上锅盖继续焖一分钟。6、出锅～噔噔噔噔！Tips：蛤蜊本身就是咸的，不用放盐。酒要适量，按个人口味吧，我就不喜欢酒味，但是一不小心放多了，汤变苦了。个人觉得，黄油如果买不到可以不放。-----------------这是分割线叉烧排骨叉烧排骨叉烧饭（叉烧冷了拍起来不好看）叉烧饭（叉烧冷了拍起来不好看）叉烧做法：五花肉、李锦记叉烧酱、酱油、糖、蒜、姜1、买五花肉的时候让老板去皮（如果肥肉太多还要切掉，不然会太腻），回来洗净，切成半个手掌大小的块。2、用叉烧酱将肉抹匀，有一层薄薄的就好。适量酱油、适量糖，喜欢吃甜的就搁多一点点，搁姜片，把调料拌匀。腌4小时以上。你有冰箱就头天晚上腌好，第二天做。3、我用的是电饭锅。锅胆涂一层油，注意，一定是少量的，五花肉会出油的…然后剥几粒蒜丢进去。把五花肉和调料都倒进锅里，开煮饭键煮就好了，怕着色不均匀中间也可以翻一次肉。4、煮好后拿出来再切片。over～微波炉和烤箱也可以做，就跟烤肉一样烤就可以了～
哎呀觉得自己一个回答也很符合这个问题。（多图预警）~\(≧▽≦)/~ 从一个厨艺小白修练成现在年夜饭的掌勺，大学三年耗损的五个电饭锅功不可没。先抛出结论，只要不是大菜和极度要求火候的菜，电饭锅基本可以完成，只要用心，甭说三十种，甚至可以一年不重样。一、准备篇1.主要厨具：电饭锅、蒸架、各种勺子、刀具、搅拌器等2.调料：调料是菜肴的维纳斯，好的调料可以使菜品升华。即使是传统的油盐酱醋，挑选的时候也要用心。经验是一分钱一分货，太便宜的味道比较寡淡。总之，中式的话有以下：油（大部分可用植物油，但某些菜品用猪油牛油等有奇效）、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、各种香料（八角香叶花椒等）、葱姜蒜，这是最基本的，分菜系不同还可以继续往下细分。3.碗具：一些简单的白碗白碟加上摆盘，会让你的菜品更加惊艳。比如宜家的基本款。4.菜谱：实用的菜谱类APP（我用的是下厨房），在社交网络上看到的各种菜谱收藏，美食类节目（我会告诉你我常年蹲守厨王争霸么）等等。5.食材：根据时令做菜是最顺天应物的做法了。家里屯些米面杂粮，超市里肉类海鲜比较丰富，然而有时候蔬菜等在菜场买会更新鲜实惠。我特别喜欢吃一些农家自家种的菜，比如小土豆小红薯小番茄什么，也许长得不漂亮，但是的确香甜得多。食材的挑选也是一门学问，比如什么样的五花肉最好吃，哪个番茄的熟度更好啥的，都是吃货的修养。当这些准备得差不多了，抱着我是要做出美味的人的心态开始吧~二、实战篇煎炒焖煮炸，电饭锅比你想象的还要可怕~1.煎①香煎三文鱼做法：1）将三文鱼洗净，用黑胡椒、盐腌制十分钟左右，还可以擦一点蒜蓉2）按煮饭键先热锅，等油热后，放入腌好的三文鱼，煎好正面再煎反面，具体时间自己把握，尽量不要翻动太频繁。3）切好柠檬，出锅摆盘，挤一点柠檬汁到鱼肉上。②香煎鸡翅做法：1）鸡翅解冻洗净，改刀，和冷水一起下锅焯一下做法：1）鸡翅解冻洗净，改刀，和冷水一起下锅焯一下2）把水倒掉，擦干热油，上锅煎，均匀撒上盐和黑胡椒或者孜然粉，出锅撒葱花。嫌麻烦或者怕味道不够的话，可以直接把鸡翅用盐、生抽、料酒腌半小时再煎，风味更足。以上方法适用于煎各种鸡腿、鸡胸。③牛排③牛排做法：1）把牛肉拍松做法：1）把牛肉拍松2）黑胡椒汁、盐、蚝油拌匀，放入牛肉，撒点迷迭香之类的香料，腌半个小时3）锅预热，淋上橄榄油，牛肉下锅，要听到噼里啪啦的声音。不要急着翻面，三四分钟左右翻一次面，撒上黑胡椒粒，牛肉薄的大概翻两三次就可以了。还可以配上黄油酱汁，喜欢的话还可以在牛排上抹大蒜，百里香……enjoy~④盐煎鲳鱼做法：1）鲳鱼洗净去鳞去内脏，生姜切丝做法：1）鲳鱼洗净去鳞去内脏，生姜切丝2）鱼晾干水份，鱼身划菱形刀，食盐均匀的抹在鱼身，姜丝覆盖鱼身，腌制十来分钟3）锅加热后放油，放入姜丝煎香，把姜丝取出（防姜丝焦黑），把鱼放入煎锅4）慢慢的煎到一面熟了再翻面，不要一直翻动以防鱼身破碎5）出锅，浇上一层薄薄的蒸鱼豉油，撒葱花2.焖红烧菜系，上得了宴会，入得了家常。①红烧肉做法：1）上好五花肉一块（肋条肉，看分层，一层肥一层瘦，层数越多越好），均匀切块儿，放进不加油的锅干炒，炒到颜色发黄，肉发紧，油渗出。2）一次性加入大量黄酒，适量生抽、老抽，没过肉块儿，不放一滴水。放入姜片、少许花椒粒、葱段和一粒八角、多一点冰糖。大约炖45分钟到一个小时，看汤汁粘稠减少收汁。记得中途翻一下防止粘锅，喜欢吃土豆的这时候放下去。3）出锅盛大米饭试过很多种红烧肉的做法，最喜欢这道来自于曾炎冰的做法。如果不想全放酒，可以放水，出来的味道一样很好。分享其他红烧肉的做法②红烧鸡翅做法：1）在生鸡翅上划刀，用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时。有时间可以在晚上睡前腌上，第二天中午做，非常入味儿2）锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干 3）锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄4）加水没过鸡翅，一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐，两三块冰糖。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。5）炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅事实上把水换成可乐就是人人喜闻乐见的可乐鸡翅了┑(￣Д ￣)┍③红烧牛腩做法：1）牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香） 2）锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒 做法：1）牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香） 2）锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒 3）当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀4）当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀5）再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色，加入足量开水烧开后，撇去浮沫，盖上盖焖烧6）当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后收汁即可3.汤汤汤水水防秋燥。①羊肉汤做法：1）羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净做法：1）羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净2）萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、葱洗净切碎备用3）放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上4）把白萝卜块放入砂锅，继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可5）上桌时，根据自己喜好再加入香菜、葱一起享用②乌鸡虫草花汤做法：1）乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片 做法：1）乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片 2）锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫3）将切好的姜片放入，泡过的红枣和枸杞也一起加入，加盖炖4）鸡汤炖约1个小时后将鲜虫草花也加入继续炖半小时5）出锅前调入少许盐调味即可炖汤的时候水要给足，避免中途加水，虫草花可以换成香菇之类的。③黑鱼豆腐汤做法：1）黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花，豆腐切块做法：1）黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花，豆腐切块2）热油小火煎鱼，至鱼块边缘变金黄色即可3）入料酒、姜片，加水煮开4）煮至鱼汤变白，加入豆腐煮十分钟左右5）出锅前加盐，撒上葱花鱼的种类不拘，一般的鲫鱼也挺好。4.卤①卤牛肉做法：1）牛腱子冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时做法：1）牛腱子冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时2）牛肉和冷水下锅，煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味3）捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩4）八角、香叶、桂皮、小茴香、草果、山楂干冲洗净，入调味包，葱切段，姜切片备用5）葱姜和香料包入锅，煮开，添加牛腱和料酒，煮开，添加生抽、老抽和黄豆酱，炖一小时左右，添加盐糖调味，继续炖20分钟6）能用筷子轻松插透牛腱，即可关电7）捞出牛腱肉，放凉后切片这样做出来的卤牛肉就已经很好吃了，如果不怕麻烦呢，牛肉晾凉后，卤汁再次烧开，放入牛肉，再炖20分钟。另外，吃不完的牛肉可以卤水中多浸泡几小时更入味。在锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味，不加也无妨。在这个基础上，你可以尽情地卤鸡腿、卤鸡脚、卤蛋，卤尽你的想象~5.炒虽然电饭锅的火力不够，但是一般的炒菜类还是可以胜任。①新奥尔良炒鸡胸肉做法：1）鸡胸肉切小块，放入新奥尔良调料、盐、白胡椒粉腌制半小时做法：1）鸡胸肉切小块，放入新奥尔良调料、盐、白胡椒粉腌制半小时2）热锅热油，放入鸡肉炒炒炒，炒至变色，放入葱花，出锅②醋溜藕带做法：1）藕带轻轻刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色，斜切成小段做法：1）藕带轻轻刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色，斜切成小段2）将姜、干红椒切丝，红椒切片3）锅入油，爆香姜、干椒，下入藕带，加盐、白醋、糖翻炒，感觉断生了即可出锅……不知道藕带是不是常见食材，毕竟地域问题_(:з」∠)_不过可以做醋溜白菜哟，一样好吃~③香椿炒蛋做法：1）焯好的香椿挤干水分，切碎做法：1）焯好的香椿挤干水分，切碎2）鸡蛋加少许盐打散成蛋液，将香椿碎倒入鸡蛋液中，滴入几滴香油调匀3）锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液4）待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒，炒至蛋液全部凝固即可出锅谷雨前的香椿最好吃了，满满都是春天的味道，顺便说一句，“椿庭”也是父亲的象征。香椿是特殊的时令菜，但是鸡蛋跟很多食材都很配啊，比如豆角、青椒、葱花、蒜黄、韭菜、韭黄、番茄、胡萝卜等等等等，如果做这些的话，事先把它们先炒过再混上鸡蛋会更香，或者就煎个纯纯的鸡蛋也是极好的哈哈。④酸辣毛豆做法：1）新鲜毛豆剪去两端洗净，锅中加没过毛豆的水，加盐适量，八角一个，干辣椒一个，食用油两滴，再倒入毛豆开火煮，煮熟即可关火控水做法：1）新鲜毛豆剪去两端洗净，锅中加没过毛豆的水，加盐适量，八角一个，干辣椒一个，食用油两滴，再倒入毛豆开火煮，煮熟即可关火控水2）煮毛豆的同时，这边将大蒜剁粒，干辣椒切小段备用3）锅中加入炒菜量的油，油热后加入蒜粒、干辣椒、花椒，出香味就倒入煮好的毛豆，翻炒几下加入适量盐，继续翻炒两三分钟，淋入香醋，装盘就可以吃了⑤香煎小土豆做法：1）小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁做法：1）小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁2）锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色3）撒入所有调味料，最后撒上葱花兜匀即可出锅好啦我知道这不是炒，btw~农家卖的东西经常是小小的，萌哭好么6.蒸 蒸啊，你就蒸呗~①清蒸鲈鱼做法：1）鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）做法：1）鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）2）鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟，蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老3）蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）4）鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油（可以用植物油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）5）上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了清蒸可以做的菜太多了，鸡蛋羹、粉蒸肉、蒸排骨、蒜蓉金针菇、蒸虾、蒸螃蟹等等等等，而且我会告诉还可以蒸出戚风蛋糕么~7.主食（1）米饭神说要有大米饭！①什锦焖饭此处无图（其实是因为发现拍太丑不忍心让你们看┑(￣Д ￣)┍）算了还是让你们看吧做法：1）胡萝卜、香菇洗净切丁，豌豆放入沸水中焯一下捞出，鸡蛋打散入锅炒熟盛出2）锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会，倒入玉米仁，继续翻炒，随后倒入米饭翻炒3）炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀，撒入盐、五香粉之类的香料炒均匀，随喜好加葱炒饭的配菜请自由地发挥，想吃肉就放肉，想吃火腿就放火腿，你是自己的神！②八宝饭做法：1）黑米煮熟乘热拌上猪油和糖做法：1）黑米煮熟乘热拌上猪油和糖2）碗底以果仁摆出造型盖上饭，铺上豆沙后再加盖一层饭3）上锅蒸十分钟即可这个可以当甜品吃~③黄花饭做法：1）黄花根煮水，熬出汁后把渣捞走做法：1）黄花根煮水，熬出汁后把渣捞走2）淘好的糯米加步骤一的水，铺上切好的腊肠或腊肠，按下煮饭键3）跳至保温后，再等一会，放盐、葱花拌匀即可开吃这是壮族的五色饭做法，黄花根是天然的植物染料，这样的饭吃起来满满都是植物的清香，某宝上有售，搜五色饭染料，还有五色米。当然只是白糯米、大米也很好吃，就是通俗的焖饭啦，煲仔饭也可以这么做。④皮蛋瘦肉粥做 ：1）一小把米淘好，加油盐和水泡会，香菇、皮蛋切丁，肉馅加盐、胡椒粉、姜末、香葱、香油搅拌均匀做 ：1）一小把米淘好，加油盐和水泡会，香菇、皮蛋切丁，肉馅加盐、胡椒粉、姜末、香葱、香油搅拌均匀2）煮一锅水，水开后把米放进去，同时搅拌几分钟至米均匀分布水中的感觉，加盖煮上一小时3）把所有东西加进去搅拌好，再煮十来分钟，掀锅加盐和白胡椒粉调味，撒葱喜欢喝稠一点的可以适当减少时间，食材也随意，比如还可以做海鲜粥、青菜粥啥的。大米可以发挥的做法太多了，还有茶泡饭、汤饭等，即使是普通的煮饭，加入一些杂粮，比如黑米、紫薯、绿豆等，健康又美味~（2）面面面面，绵绵绵~①混汤面做法：1）白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用，鸡蛋煎熟切丝做法：1）白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用，鸡蛋煎熟切丝2）锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握3）铺上鸡蛋丝和葱花汤面的做法也是多样得很，不过大体可以归类为面加汤加浇头。如果有高汤最好，市面上也有很多高汤粉。 浇头就可以自由发挥了，比如番茄鸡蛋、牛腩、鸡丝等。②炒乌冬面做法：1）里脊肉切片，放适量（可以咸一点）盐和少量糖抓匀，再放料酒、淀粉抓匀，然后倒油封住做法：1）里脊肉切片，放适量（可以咸一点）盐和少量糖抓匀，再放料酒、淀粉抓匀，然后倒油封住2）卷心菜撕碎，胡萝卜切丝儿，姜蒜切末，乌冬面放在煮滚加了少许盐的水里汆烫一下3）热锅热肉，把肉炒到七分熟盛出来，再加少量油，爆香姜蒜，把胡萝卜丝儿放进去炒，炒到软后依次放卷心菜、乌冬面和肉，炒匀了加一点儿酱油，差不多就可以出锅了③番茄玉米肉肠意面做法：1）番茄去皮切丁做法：1）番茄去皮切丁2）煮开水，意面煮至规定时间少一分钟，记得煮的时候加点盐，捞起来拌点橄榄油备用3）热锅热油，番茄丁入锅，炒出沙加点水煮烂，放入玉米，加上番茄酱（沙司味道不够足）、黑胡椒、香草4）放入意面炒一会，加盐调味出锅，摆上切好的肉肠这是比较简单的做法，类似的还有番茄肉酱意面、青酱意面，感兴趣的话我以后再加。④芝麻酱拌面此处真的无图做法：1）煮水煮面2）同时做酱，芝麻酱、生抽、老抽、香醋、香油拌匀，比例自己看着办3）面捞起来，加上葱花、胡萝卜丁，浇上芝麻酱拌匀开吃其实就是热干面的随意版我会乱说┑(￣Д ￣)┍还有一种无锡拌面做法也很简单，只需要猪油、生抽、老抽、蒜苗、糖，加上煮好的面一拌，艾玛香的咧~舌尖上的旅行，在家也能尝到各地的风味。（3）面点①饺子做法：……真的好多怎么办_(:з」∠)_，举个栗子~做法：……真的好多怎么办_(:з」∠)_，举个栗子~南瓜花饺做法：1）准备饺子皮，自己做的会更好，不行的话买点软的饺子皮也行2）南瓜切碎，油锅炒香3）南瓜粒、四肥六瘦的猪肉馅、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、姜末、葱白末、料酒、生鸡蛋一枚，搅拌上劲能牵出丝4）饺子皮平均四点往中间推粘住，往四个口塞上肉馅，也可以按常规的包法包，然后上锅蒸饺子的吃法也很多，水饺、煎饺、蒸饺……蘸酱也多多，酸辣酱、醋加蒜、芝麻酱、花生酱……②皮蛋肉馅馄饨做法：1）皮蛋切碎，四肥六瘦的猪肉馅、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、姜末、葱白末、料酒、生鸡蛋一枚，搅拌上劲能牵出丝做法：1）皮蛋切碎，四肥六瘦的猪肉馅、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、姜末、葱白末、料酒、生鸡蛋一枚，搅拌上劲能牵出丝2）包馄饨，包法随意，懒的话用广式云吞的包法，直接一抓，哇就好了so easy3）煮汤底，开水＋紫菜＋虾米＋盐＋白胡椒粉4）放入馄饨，馄饨浮起来的时候即可出锅肉馅的拌法其实都差不多的，不喜欢吃皮蛋可以用虾仁代替。特别喜欢香港翠华餐厅的云吞，细腻的肉馅加上弹牙的虾仁super good （弗兰克脸），可惜一直没找到做法。③包子做法：1）将糖和酵母粉倒入温水中进行初步发酵，直到水面出现一层酵母的浮沫2）把酵母水倒入面粉中揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上或保鲜膜在室温下开始发酵，大约1-1.5小时，冬天可以发酵更久点3）包子馅材料按植物油、香油、生抽和姜末的顺序倒入肉馅中搅拌均匀，然后加入大葱和洋葱倒入肉馅搅匀，最后加入适量的盐搅拌均匀即可。馅调好后盖上盖子4）等面团发到两倍大，取出放到面板上平均分成三份，将其中的一分搓成长条后切成剂子然后擀成包子皮进行包制。包好的肉包放在篦子上盖子茶巾醒发40-50分钟5）待包子快醒发好的时候提前烧好开水，待包子醒发到体积变大时放入锅里蒸20分钟，包子蒸好了千万不要马上从锅中取出来，关火在等三四分钟，以免包子塌陷由于电饭锅太小，第一次做的时候做了五六个小时，半夜凌晨三点舍友都已经梦了几个来回了，我还在等我的包子，所以一定要把握量和时间┑(￣Д ￣)┍还有一个做包子的方子也很赞8.零嘴小食①蛋糕做法：1）蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中做法：1）蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中2）蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡，再加一小撮盐（醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替。加盐是为了使得蛋糕口味更丰富）3）分三次加入白砂糖打至硬性发泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了（如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发）4）蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀5）将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）6）将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）7）最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，划十字或是海底捞月式搅拌匀8）电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层；按下煮饭键，给锅先预热（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油）9）预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔10）按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦！如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅）11）取出后，倒扣晾凉，脱模，切开，撒上坚果碎，插上巧克力，开吃~还有大神蒸出了戚风蛋糕哦~②鸡蛋饼做法：1）摊饼糊的调制：鸡蛋，加入面粉，加一小勺淀粉或糯米粉，加入盐、水、葱花、黑胡椒粉，搅拌均匀（加淀粉或者糯米粉，可以让蛋饼更容易成型，更松软。加水也可以加一些牛奶，这样蛋饼出来会更细腻）做法：1）摊饼糊的调制：鸡蛋，加入面粉，加一小勺淀粉或糯米粉，加入盐、水、葱花、黑胡椒粉，搅拌均匀（加淀粉或者糯米粉，可以让蛋饼更容易成型，更松软。加水也可以加一些牛奶，这样蛋饼出来会更细腻）2）锅中放入少量的油，烧热后放入蛋饼糊，并迅速地把饼糊摊匀3）面糊从中间倒入，然后迅速转动锅的角度，让蛋糊均匀地散开在锅的整个表面上，如果有像摊煎饼的那种挂铲操作起来就更容易了，这是个技术活儿，多做几次找到窍门了就很容易摊的很匀很平，再撒上一点黑芝麻4）盖上锅盖，等跳闸后，面饼松动微微焦黄后就可以翻面了5）两面都煎好后即可出锅事先不加盐的话，后面可以抹甜酱（巧克力酱啥的）当甜品吃哦~③松饼做法：1）面糊的做法和上面蛋糕的做法一样的2）盛一勺面糊倒入锅中，大概煎到面糊表面出现大起泡，就可以煎第二面了3）煎好的松饼可以淋上蜂蜜或者像我这样用酸奶水果玩叠叠乐④桂花酒酿元宵做法：1）酒酿倒入汤锅中，小元宵放入。等酒酿烧开（这里小元宵是自己做的，超市里也有现成的）2）在烧的过程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以3）等酒酿开了后，稍微加一点水，放入糖桂花或干桂花（糖桂花也是自己做的，比干桂花香甜多，香味保存得比较好）4）等小元宵完全浮起来，倒入一小碗淀粉水勾芡一下就可以关火出锅了除此之外，各种红豆水啊、绿豆水啊、银耳红枣汤啊、冰糖雪梨啊等等甜品也都是信手拈来，只需要把材料准备好放进去煲，简单又美味。还有马蹄糕、枣糕、柿子糕等糕点都是可以用电饭锅蒸出来的，以后再加~8.混合项①日式鸡肉丸子咖喱做法：1）鸡肉切小块腌一下 ：抓上少许干淀粉，料酒，抓均（酱油盐 少少放一点就ok！口轻的可以不让，不要多放，因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦）这样腌过鸡肉会很嫩很嫩，口感超好。鸡腿肉会比较好吃，咖喱块推荐好梦咖王做法：1）鸡肉切小块腌一下 ：抓上少许干淀粉，料酒，抓均（酱油盐 少少放一点就ok！口轻的可以不让，不要多放，因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦）这样腌过鸡肉会很嫩很嫩，口感超好。鸡腿肉会比较好吃，咖喱块推荐好梦咖王2）土豆胡萝卜去皮切小块，放少许油炒一下，盛盘备用。 （闻到香香的土豆味，表面有金黄色了就可以了）3）少许油，将切好的洋葱放入慢慢炒出甜味后，再将腌好的鸡肉放入一起炒，炒至鸡肉变色4）放入刚才炒过的土豆胡萝卜丁，也可以放些自己喜欢的青豆青椒等5）倒入牛奶没过全部食材就可以，放入咖喱块（其实经过2-4步食材都是熟的了，5以后的步骤是炖咖喱入味），牛奶替换成椰汁味道会更浓郁6）放入一点苹果沫（某个忘了名字的美食番教的，我还会再加一小块黑巧克力，纯粹为了好玩）7）咖喱汁会慢慢收，适当搅拌以免糊锅，最后放一小勺花生酱（木有就芝麻酱也行，注意是一小勺！和牛奶一样是提味用的）结合的味道会不可思议的好哟。出锅的时候撒点黑胡椒提味，还有葱花相对于泰式料理的香辛味，可能日式料理更对大部分国人的味口。②新疆手抓饭做法：1）洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净做法：1）洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净2）羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用3）锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味4）倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味5）加入适量洗净的香米，加入葡萄干6）把全部东西倒入锅里，不用搅拌，直接放在米上面，倒开水（是开水哦！），水不能多，隐约能看到就好，绝对不能没过食材，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可，开盖放一点点孜然提味，从下往上翻拌均匀羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满。③水煮蛋配芦笋培根做法：1）将洗净的芦笋去掉老梗，再用小刀去掉它边上的棱角，在芦笋的尖端下面一点点位置刻上一个记号，沿着这个记号往下削掉芦笋皮。处理好的芦笋在沸水里煮到三至四分钟（水里加一点盐，增味并让芦笋保持翠绿），捞起来迅速过冷水，擦干备用做法：1）将洗净的芦笋去掉老梗，再用小刀去掉它边上的棱角，在芦笋的尖端下面一点点位置刻上一个记号，沿着这个记号往下削掉芦笋皮。处理好的芦笋在沸水里煮到三至四分钟（水里加一点盐，增味并让芦笋保持翠绿），捞起来迅速过冷水，擦干备用2）培根切片，煎出半焦的状态3）水沸后，用勺子轻轻放入鸡蛋，开始计时，煮5分钟4）开始摆盘。芦笋铺底，小心磕开鸡蛋，慢慢拨出来，放在芦笋上面（这个时候鸡蛋是非常嫩的，要是用力过猛打出来的鸡蛋就散成一滩了，比如我的示意图┑(￣Д ￣)┍）。煎好的培根点缀上面，撒少许黑胡椒、盐蛋的计时需要精确的把握，我第一次做的时候太急了，导致鸡蛋的凝固不够。每家电饭锅功率不一样，鼓励大家多尝试几遍，测量出最恰当的时间。④亲子丼做法：1）鸡腿肉去骨，剔去多余脂肪和鸡皮，洋葱切粗丝做法：1）鸡腿肉去骨，剔去多余脂肪和鸡皮，洋葱切粗丝2）两枚鸡蛋打入碗中，挑断蛋白系带，稍微打一打，不用彻底打散，保留蛋白与蛋黄不同的口感3）半碗水，1汤匙酱油，1/2汤匙 料酒，1/2 汤匙 砂糖，1/2汤匙清酒，1勺日式高汤粉，混合均匀待用。盐应该足够了，如果觉得自己口味还不够再自己调节（正宗的亲子丼应当是用昆布高汤的）4）锅子烧热，鸡肉皮向下煎到表皮出油酥脆，这个步骤只是为了逼出多余油分，不在于煎熟鸡肉。煎好的鸡肉，切成一口大小备用5）煎过鸡肉的锅子用厨房纸巾擦干多余的油分，把之前调好的料汁倒入锅里，烧开，加洋葱丝。鸡肉切成一口大小，入锅煮熟。中途不时撇去浮沫6）加入一半的蛋液，盖盖煮一分钟左右。再加入剩下一半的蛋液，煮半分钟略凝固即可7）浇在热饭上，撒葱花亲子丼还是配饭好吃~⑤美味鸡胸肉干丝君做法：1）水开后，倒点料酒下鸡胸煮八分钟左右，差不多九成熟就可以了2）捞起鸡胸手撕细丝3） 加入盐 、胡椒粉、番茄酱、橄榄油拌匀，当然你也可以试试其他的配料，生命在于尝试嘛4）电饭锅加热，铺上一层薄薄的鸡肉丝儿，按下煮饭键，等跳闸后翻面，再加热，反复几次直至鸡肉丝变得干爽这道鸡丝君是我减肥时期的小零嘴，它低脂又富含优质蛋白质，不管是作为零食吃、加餐、健身补给、还是嘴馋…它都能满足你的需求。⑥青团做法：1）新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起 2）切成小段，加入适量的水料理机打成糊（事实上由于宿舍没有搅拌机，我是纯手工切切切揉揉揉的，所以才长成这个样子）3）准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中，加入艾草糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉），搓成光滑面团4）搓成长条，小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入馅料（可以放豆沙、糖桂花，甚至可以放肉馅，as you like~），收口捏圆做成生胚，就像搓汤圆一样5）放于涂了底油的盘子上，面上蘸水，点上炒香的黑芝麻，置于出汽的蒸锅15分钟即可虽然拍得很丑但真的很好吃哟，香香的叶子味，很清新~⑦蒸螃蟹做法：1）刷蟹，水开后大闸蟹上笼大火15分钟就ok了，就提醒一点，肚皮朝上蒸会更好哈，然后千万不要把绳子解开，血泪的教训做法：1）刷蟹，水开后大闸蟹上笼大火15分钟就ok了，就提醒一点，肚皮朝上蒸会更好哈，然后千万不要把绳子解开，血泪的教训2）稍多一点的姜切末，生抽1份，香醋3份，糖一点点提味今晚吃的大闸蟹，下次做醉蟹吃。古人太会吃，一直很想做一次蟹酿橙~⑧青酱意面做法：1）水烧开，放盐和意面，按说明时间煮至没有硬心，捞出沥干水分待用做法：1）水烧开，放盐和意面，按说明时间煮至没有硬心，捞出沥干水分待用2）大蒜切片，培根切成小段3）锅内放入橄榄油烧热，放入大蒜片炒香，放入培根煸炒至成肉红色偏干4）放入适量盐、香草香料翻炒5）倒入煮好的意面，翻炒至面条都均匀沾上油，放入两大勺罗勒酱拌均匀6）盛起后，撒上现磨的黑胡椒和奶酪粉，拌匀即可照片显得比较干是因为我没有放黄油，而且因为没有罗勒酱了，炒的菠菜酱，吃货的力量你怕不怕┑(￣Д ￣)┍⑨照烧黑椒鸡腿肉做法：1）鸡腿去骨，放盐、一点点白糖、黑胡椒粉、生抽、老抽，抹匀腌制做法：1）鸡腿去骨，放盐、一点点白糖、黑胡椒粉、生抽、老抽，抹匀腌制2）洋葱切小粒，葱切葱花3）锅中放适量油，爆香洋葱粒，下腌制好的鸡腿，带皮面先煎，差不多了，就翻面煎继续4）下黑椒汁煮入味，可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上5）盛出来，稍稍凉下，改刀装盘我用的是现买的黑胡椒汁，做牛肉的时候加一点味道会特别浓郁。当然也可以自己做，清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，拌一拌就好啦。⑩番茄日本豆腐做法：1）日本豆腐切块，鸡蛋打散加淀粉搅匀 （我买的是店里自制的日本豆腐，所以才会是这样的形状）2）豆腐沾蛋液，热锅，可加盐防粘锅3）豆腐下锅煎，大概凝固金黄后翻面4）装盘，番茄酱稀释并加热，浇上去即可出锅加强版是用新鲜的番茄做酱浇上去，更简易版呢，则是直接不裹蛋液就煎豆腐。按理说一 般的番茄煮豆腐味道都差不多，但是把嫩豆腐换成日本豆腐，再裹上蛋液 一煎，诶，口感就有意思一点了。我不会告诉你煎的时候就偷吃好多，番茄酱一浇就得尽快吃，因为那时候皮还是酥香的。用电饭锅做这道菜，油要舍得放，但吃的时候一点都不腻。
不用看了 上面做的手法都太繁琐 告诉你们一个更简单的 简单到令人发指的地步
而且关键是不用动刀子
首先你可以在超市买排骨（在超市帮切块） 然后买点香菇
最后买一包泡面
把排骨和香菇洗净放到电饭煲 然后放点料酒和姜片 可以放点辣椒 放水 然后开炖 炖好在放点盐调味
拿开水把泡面泡好（千万不要放泡面的调味料） 泡面泡开 把水倒掉
在把之前炖的香菇排骨放到泡面里
这就是完美的香菇排骨泡面（宅男，语言组织能力有限）
话不多说，直接上图。本人大三学姐，电饭煲技能多多，哈哈 火锅糯米藕
味道绝了！！！ 黑米粥啦，花生红枣糯米黑米。超简单，超好喝！鸡蛋西红柿香肠挂面茶叶蛋紫薯粥咖喱鸡饭！！
流口水了没？哈哈泡脚凤爪
[亲亲]可乐鸡翅。。卖相不好，味道超好的啦！茭白炖肉香肠虾仁。好次好次
火锅开始火锅结束！！哈哈 ，还有很多没留照的。
这是一个可能会不时更新的答案...限电寝室doge
电饭煲600W
Midea 1114更新紫薯香蕉卷（快手早餐超适合）1118更新*31120更新布朗尼------------------------------(?`?????)--------------------------------------先放一个荤的！！正在收汁的正在收汁的红烧鸡翅+翅根步骤：（我这个懒人绝对是用我觉得最简便的方法……勤快的宝宝乖乖的按照这个步骤来做）拿个碗，鸡翅划几个口子放老抽，料酒，姜片，五香粉（为了省事，代替八角，大料桂皮之类）；抓匀好啦碗就放那吧，等20分钟左右这个时间我用温水泡了点香菇（馋）两个大概一起泡好的 耶（香菇的水不要倒掉！！）电饭煲插电，把鸡翅倒进去，泡香菇的水倒一点进去，盖上盖子，点煮饭键。听到（其实不是听到，闻到香菇扑鼻的香味就好，不要馋！）开了再等几分钟，打开盖子搅一下，尝下味道，不够咸就再加点盐。然后放白糖（喜欢冰糖的用冰糖）（因为馋我又放了金针菇…）盖上盖子继续煮。再次咕噜咕噜的时候再尝一下，调整一下，之后就开始收汁，就好啦=v=------注意不要煮的时间太久，久了翅根会有点柴---------我是真的好不容易才做一次荤的QAQ，减脂的妹子上辈子都是折翼的天使，真的。喵，下面带序号的啦(≧u≦)1.火锅这个简单。买菜，洗菜，配锅底调料，煮菜，吃。火锅的精髓：汤底+调料
难道不是吗不是吗不是吗！！分享一个日式火锅汤底方法：---------来自微博：原来是西门大嫂---------来自微博：原来是西门大嫂懒的宝宝自行去超市选购火锅底料...2.各种粥天啦撸 这个就不一一说明了。。反正步骤都差不多淘米，泡米，放进锅，煮…_(:з」∠)_ps：我有特殊的存放豆子们的小技巧玻璃瓶子的酸奶喝完，刷干净蓝后 bingbingbing~小瓶子们摆成一排炒鸡可爱 萌萌的& &小瓶子们摆成一排炒鸡可爱 萌萌的& &给宝宝们一个煮粥的菜单：3.木瓜炖奶这个图片没留下来...一出锅就吃没了像我这么懒的 当然选了最简单的那个...ps：要用鲜牛奶 鲜牛奶 鲜牛奶。
怕牛奶煮沸营养流失，可以隔水加热，或者控制一下火候。4.紫薯香蕉卷 w超简单的！我这么懒都不觉得繁琐超简单的！我这么懒都不觉得繁琐步骤：蒸紫薯（20分钟左右）煮好之后去皮弄成泥这个同时把面包片放到锅里蒸笼上温热一下紫薯泥加点牛奶混合匀把面包片去掉边 然后放点紫薯泥涂匀放香蕉（选细一点的）卷~& &好啦，我感觉卷好之后再放到蒸笼里蒸一下比较好，让味道更融合切块
出来上がった~ps：牛奶挺重要哒 但是不要放多
我用的醇熟全麦面包 有点不好卷整个完成时间都挺快的，可以下面煮粥，上面蒸紫薯呀，做早餐超快的=v=5.各种速冻食品（写这个我真是纯属为了凑数。。）学校旁边有个沃尔玛，想吃什么饺子啦包子啦奶黄包啦汤圆啦味千拉面啦年糕啦(....就去买一袋 不过没有冰箱不能屯货真的好心碎QAQ图上这个小汤圆敲~~~可爱图上这个小汤圆敲~~~可爱速冻煮起来很快的，一般袋子背后都会有说明，告诉你步骤煮多长时间什么的6.鲜芋仙一样的芋圆& &自己做的没有添加剂 比较吃的放心 doge自己做的没有添加剂 比较吃的放心 doge材料：紫薯 芋头（想一个人吃的话要用小的！！小的！！小的！！）木薯粉 紫薯芋头蒸熟 扒皮分别弄碎 和木薯粉一起揉成两个面团
不要放太少木薯粉 不然不弹像包饺子一样把面团弄成长条 然后切成一小段一小段开水煮熟（飘起来就是熟了）重要！高亮！ 过凉水，过好几遍！过到里外都凉透为止！=Q弹按照喜好加红糖水/牛奶/水果/等等等等7.蒸香菇鸡翅温水泡香菇鸡翅划口 用五香粉 老抽 生抽 姜...爱吃什么用什么 倒点泡香菇的水蒸熟PS 香菇真的是神器（我这过程是不是越来越简陋了....）8.布朗尼做出来就是这个样子的做出来就是这个样子的照着这个谱子做的 我复制过来喵60g30g面粉（和一般蛋糕不一样，可以用高筋粉哦）30g1颗35g核桃（提前烤香最佳）适量电饭煲版布朗尼的做法
电饭锅烧一点水，温热后就断电，用小碗装入黄油放在热水里融化之后加入巧克力搅拌均匀隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状准备好鸡蛋和糖粉将鸡蛋打散并加入糖粉将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀再加入面粉（可先过下筛）继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状最后加入烤过的核桃仁（没条件烤普通核桃仁也可）搅拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波炉，这里我演示的是电饭锅的做法，如果量大，可以在锅底铺一张锡纸然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热，如果量少，可以像我一样取一些纸模把布朗尼溶液倒入纸模里，盖盖，按下电饭煲的煮饭键跳起后等待8-10分钟，第二次按下煮饭键，跳起后再等待8-10分钟即可完成食用前先分割推荐软件：下厨房这是我收集的寝室菜谱（根据我自己的情况来的，过滤了一些太复杂，需要更多电器伤不起的QAQ还有一些太荤太油的）--------------------------------(?`?????)-------------------------------------------不定期更新。像我这么贤惠（伪）的妹子，一定会拥有一对gay的！真诚的眼神
今天刚刚做了一锅，香肠洋芋焖饭。正常的淘米加水，香肠切片、洋芋切丁扔进电饭锅，选择平时常用的煮饭功能。煮好后放些小葱和酱油，拌匀了就可以开动了！
下厨房有个菜单叫“电饭煲蛋糕或蒸蛋糕”里面是各种电饭煲版的蛋糕、面包、还有饼干、千层饼。非广告，我只是个无名小卒，只是喜欢而已。
我读大学的时候，每天宅得不行。跟其中一个妹子合买个二十多块钱的电饭煲，用它炖过番茄牛腩、土豆青豆肉汤，炒过黄瓜鸡丁饭、番茄鸡蛋饭、咖喱饭等，煲过鸡汤、皮蛋瘦肉粥，打过火锅，煮过挂面。这些都是用的新鲜食材，名字也好听，有一次好友还边打吊瓶边吃我做的咖喱饭说味道好极了。我的爱好还是屌丝料理，比如去食堂打一份小炒吃一半菜，剩下一半晚上拿电饭锅做盖饭。穷的时候吃不起5块钱一份的小炒，买一个五毛钱的韭菜盒子，饭煮好了把它往米饭上一盖，焖五分钟，刀子切开有饭有菜。有时候韭菜盒子也懒得买了，动用存粮——也就是几个生鸡蛋，饭熟了以后敲一个下去，焖五分钟，浇一些生抽又一顿。挺喜欢看日本那个“黄金传说”里面“一万块钱过一个月”的栏目，春日俊彰吃牛肉盖饭的本事我也有，我当年就是挑小炒菜里边的肉出来第二天一早加泡面剩余的调料一起煮肉粥的。关于泡面的记忆也是挺有趣，普通吃法没意思，就泡了拿美乃滋拌一拌，这种吃法不错。再就是泡过沥干水用调料拌匀夹馒头里边吃也好味道，馒头事先拿电饭锅煎一下更棒。读书的时候真是各种穷，每个月的生活费基本上不是买CD就是买闲书，就这么过四年，好神奇。对了其实大学第一年是没有电饭锅的，大家用的电热杯，我用那个做过土豆番茄浓汤，味道杠杠的，只有油和盐做调料而已哦！
要贡献一个最简单零风险的菜谱：香肠蛋花粥。当然了，要问为什么我一个煎蛋都够呛的人要成天默默在这里写这些玩意儿呢。当然是为了和我一样热爱广式香肠又不会做菜且只有一个电饭煲的朋友们！ 这个菜谱的做法就是： 1.香肠切片（要广式，放川式的你出去）……（开玩笑的，回来）一个人的话一根就行了，多了我觉得容易吃腻。2.平时煮粥是多少米和水，锅里就准备多少米和水，然后再放多一点水。 3.把香肠也放进锅里，盖上锅，煮。 4.准备一个鸡蛋，打不打散都没关系。粥煮好后慢慢倒进锅里，用筷子搅散成蛋花，尽量散一点。盖上锅盖焖一会儿。（要焖出蛋香味儿！） 然后根据个人口味加盐加葱花就可以啦。真的好香好好吃啊徒手吃一大碗不需要下粥菜。 我就是要默默写几个厨房废物菜谱，然后等待一个同样觉得好好吃好方便简直是福音的有缘人。（风吹刘海--------要记得放盐啊！！只要一些些就好了。
占坑，长期更，更到我离开寝室生活为止啊哈哈。注意！！小白而已，大神绕道啊，我不好意思。
排骨腊肠焖饭
个人习惯喜欢先切葱花然后放一边 （由于暂时未购置小碗只好奢侈用大碗装那么点葱花）
个人习惯喜欢先切葱花然后放一边 （由于暂时未购置小碗只好奢侈用大碗装那么点葱花）
腊肠，还没有切肉刀，不大方便，所以切厚了而且破坏了肠衣。 [图片未上传成功] 洗排骨，我习惯用开水烫一下然后沥干水分，加入少许的生粉抓匀，加点盐和酱油和一点耗油继续抓匀，然后搁一边。
腊肠，还没有切肉刀，不大方便，所以切厚了而且破坏了肠衣。 [图片未上传成功] 洗排骨，我习惯用开水烫一下然后沥干水分，加入少许的生粉抓匀，加点盐和酱油和一点耗油继续抓匀，然后搁一边。
拍的不好，不过这些不重要，把肠片铺在米饭上一起煲，也可以饭煲到十五分钟至二十分钟再倒辅料进入煲，不过我有事要出去会，就直接一起煲吧。
拍的不好，不过这些不重要，把肠片铺在米饭上一起煲，也可以饭煲到十五分钟至二十分钟再倒辅料进入煲，不过我有事要出去会，就直接一起煲吧。
还没有买碟子，所以我直接把排骨放在这上面了，滴了不少油下去。有碟的同学一定要用碟。好吧，开始煲吧……我要出门手撕快递了。 大功告成，最后加上点橄榄菜味道还不错！对面宿舍食客真是捧场王
?西洋菜猪肉汤猪肉，我买了瘦肉西洋菜 蜜枣 玉米
直接煲啦很好喝，真的！瘦肉鲜嫩，汤水清香，搭配玉米和蜜枣还有隐隐的甜味！小时候最爱西洋菜汤了 不能蒸太久！蛋熟立马起锅，不然吐司会烂
第一次回答，还不太了解规矩，哈哈，多多包涵。作为一名资深寝室党，没有一把利器怎么行，于是就滋生出了寝室迷你电饭煲等。那么这迷你电饭煲到底能干啥？ 其实啥都能。第一次尝试菠萝饭 第一次尝试菠萝饭 紫薯粥，北方的小朋友要注意了，北方水呈碱性，要加醋或者柠檬汁才会变紫哦紫薯粥，北方的小朋友要注意了，北方水呈碱性，要加醋或者柠檬汁才会变紫哦男朋友过生日，煮的长寿面，还有自制简易布丁，忽略我的手残裱花男朋友过生日，煮的长寿面，还有自制简易布丁，忽略我的手残裱花紫菜蛋花汤，方便快手，关键脂肪含量超低，如果喜欢还能加个虾米什么的。百喝不厌。这个是什么面，我也不清楚。自己下了点面，然后加了腊肠，卷心菜，最后加上黄瓜小番茄摆盘，出炉 这个是什么面，我也不清楚。自己下了点面，然后加了腊肠，卷心菜，最后加上黄瓜小番茄摆盘，出炉 i最爱的是各种杂粮粥，美容养颜，还减肥。最爱的是各种杂粮粥，美容养颜，还减肥。i早餐来个牛奶蒸蛋，淋上点蜂蜜，搭配个水果，饼干，超赞[img=]早餐来个牛奶蒸蛋，淋上点蜂蜜，搭配个水果，饼干，超赞[img=][img=]自制草莓酱，是这个颜色，无添加无色素，还有饱满的果肉，完胜超市里那些瓶瓶罐罐自制草莓酱，是这个颜色，无添加无色素，还有饱满的果肉，完胜超市里那些瓶瓶罐罐
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