武汉德健联合生物技术有限
王璁聪先生
主营行业：泡腾片,咀嚼片,含片
所 在 地：湖北省随州市曾都区明
供应产品：68条
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供应随州特产香油 礼品盒装2瓶 高城麻油 小磨香油 芝麻油 调凉
产品单价：
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产品规格：1000ml
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随州特产香油 礼品盒装2瓶 高城麻油 小磨香油 芝麻油 调凉菜 随州土特产香油（俗称芝麻油小磨香油） 芝麻 麻油 正品.精选优质芝麻，加工过程层层把控，香气扑鼻，香味浓郁 ！
随州特产《高城麻油》的规格是礼品盒一提500毫升*2瓶一个礼品盒
随州高城特产麻油（俗称芝麻油小磨香油）滴滴香味四射，香味浓郁，本宝贝属于高级植物食用油，生熟调味均可，是春夏秋冬凉拌菜必不可少的佳品，现在市场上面的各种各样的麻油琳琅满目，但是亲有一点可以告诉你，就是便宜没好货，这个道理应该各位亲都知道的，现在市场上面买10几元的都有，我和个位亲算一个帐，大家就知道怎么回事情了，现在市场芝麻一斤8元，一斤芝麻出4两油（实际这个比例是按照最高的来算的）有的芝麻根本出不这么多，也就是加麻油加工一斤成本芝麻就需要20元再加上各种费用就是说，10多元的麻油质量你是应该明白的，我推荐的这款麻油，是一款礼品盒包装的，价格可能是高了一点，但是亲我可以负责的说，我的宝贝品质，我保证是真正的纯芝麻麻油。
生产许可证编号：
产品标准号：GB8233
厂名：湖北慧商网络科技有限公司
厂址：湖北省随州市随县北岗社区316国道旁
厂家联系方式：
QQ:
联系人：王文明
配料表：芝麻储藏方法：置于阴凉通风干燥处
保质期：540
食品添加剂：无
体积(ml): 1000
包装方式: 包装品牌: 高城麻油产地: 中国大陆省份: 湖北省城市: 随州市
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武汉德健联合生物技术有限公司随州分公司
地址：湖北 &随州&湖北省随州市曾都区明珠北路一号对于食物而言，「正宗」的意义何在？
对于同一种食物，各地的取材不同、做法不同，通常只有一种是最正宗的，然而由于各人口味不同，不代表每个人都喜欢吃最正宗的那一款。那么，正宗的意义何在？
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259 个回答
所谓正宗，应该是能吃出味道，吃出感觉，吃出回忆，吃出情怀的吧！
“正宗”这个词背后往往是对食材的选取及烹饪过程的肯定，也就是对厨艺的“讲究”，而正真的美味也就存在于这个讲究的过程。当一个人告诉你某道菜正宗的时候，他往往会继续讲来证明他的观点。这个补充的内容基本不外乎1.食材，包括产地，可能精确到具体的农庄、渔场、牧场、捕鱼的渔夫、人工制品食材来源的店家等，季节，选取的部位，远在异乡的话，物流也很重要。2.烹饪的过程中，处理的方式，刀工，火候，佐料加入的比例，甚至选用的厨具等。能做到以上的，保证了料理的品质，作为对比，别家往往会忽略其中几项甚至大多数项。如果你还觉得不好吃，那只能是口味问题，没有别的理由。正宗背后的这一套流程，是经过当地人口味验证的，随着时间沉淀下来的，就如同自然选择后存活下来的生物。当然好吃不好吃，还得讲口味，国内咸甜之争由来已久，还有大量吃什么都得加辣椒的地方，这就涉及到餐厅自身的定位和厨师个人的理解了。举个例子，比如在四川开一家本帮菜馆，做正宗了恐怕只有一群固定的小圈子会喜欢，大多数是在那里生活的前上海人和实在吃不惯川菜的出差及旅游的上海人。生意稳定但也做不大，也确实有这样的需求需要去满足。或者就根据当地口味改进，甚至创出新菜式。料理的唯一标准是美味，就这一点来说两家其实都做到了，只是受众不同，也就是面对的评判体系和市场不一样而已，他们之间的相比毫无意义。所以正宗的反义词不是改进，而是乱做，做得既无法满足原产地口味也无法满足当地口味。乱做还分两种，包括胡乱的改进和在食材及做法上偷懒，一个做错误的加法一个做减法，这样子的自然会被说“不正宗”。
我的观点是：“正宗”是一种中餐里的记忆传承经常有人吐槽中餐没有标准：你看人家肯德基/麦当劳，炸个鸡腿裹几两面粉，撒几粒盐都规定得清清楚楚，一个外行人经过几个小时的训练就能炸出和专业厨师一样的炸鸡腿，反过来看中餐，从苍蝇馆子到北京饭店，一道鱼香肉丝的做法比“茴”字的写法还要多，味道更是张三嫌淡李四怪甜，没个标准还好意思自吹自擂妄论舌尖？其实不然，中国美食之美，美就美在它既有标准，但又不完全按照标准来，和整个中华民族一样，它在顽强的生命力之余，还有着惊人的适应能力。当年四大徽班进京，徽戏秦腔汉调昆曲糅合成了国粹京剧。美食也是这样，不正宗并不代表着不好吃，煎饼果子加火腿放在天津是邪教，可是拿到北京这种汇集四方食客之地，加条火腿肠好像也别有风味。花生与豆腐干同嚼还有火腿味呢，对于美食，味道是首要的，没必要像老学究做考据那样把每一个通假字都考证出来，江南嗜甜，蜀人喜辣，不过是鱼香肉丝里面多放糖还是多放辣椒的问题。豆腐脑和粽子的咸甜两党在网上闹得不可开交，毕竟还是说服不了对方全体倒戈。没有标准化的中国美食恰恰是每一道菜都能传遍四方，触地生根的秘诀。说了那么多不正宗、没有标准化的中国美食所带来的好处，那么难道“正宗”的食物就没有意义了吗？也不是。正宗的美食是什么？是杨七碗中的芝麻糊，是东坡锅里的回赠肉，是乞丐瓦罐里的佛跳墙。一种美食初创伊始，或者发扬光大的时候，人们给了它一个比豆瓣还要美好的故事，让故事随着美食传遍开去，当美食随着地域的变化而不断变化，故事仍然历久弥新。南京的
吃厌了甜得发腻的鱼香肉丝，心血来潮的时候，也会想要知道在“鱼香”风味发源的蜀地，加了辣椒的这道菜是什么味道的。而“正宗”的鱼香肉丝，正静静地待在盆地里面，像一件传家宝一般收敛光芒，藏于匣中，一代代传承下去而不发生变化。也许就像我们这个民族一样，不管到哪里，即便是再艰苦的大漠重洋，林木山岗，都能稳稳地扎下根来，一代代入乡随俗，繁衍生息，但是当子子孙孙回望祖先的过去时，还能从一道道“正宗”的美食中，寻找到镌刻于基因深处的味觉记忆，也许这就是对于食物的“正宗”的意义吧。
假如整容能随意改变容貌,
那么天生丽质的意义是什么
我知道很多人觉得对“正宗”这个词的追求只是一种逼格，但我知道事实上不是——当你体会过食物那种对美味的极致追求之后。我借用一个虚拟的例子，中华小当家第一集中：黄金炒饭只是将饭和蛋混在一起罢了，但是一粒一粒的米饭必须与蛋充分地搅拌在一起才能像这样发出像黄金一样的光芒，整个四川只有阿贝师傅能做出来的黄金炒饭。当然，真正的黄金炒饭不会这么夸张，但是这段话很好地说明了一个事情：这些传说中的食物，食用者往往在食物中花了十分大的心思。他们使用的技巧能让食物美味得超出你的想象。豆瓣上有个人曾经复刻过小当家里面的食物，这位网友在知乎也有号。而真正用心的做法可能是这样的：再举一些其他的例子：在河北任县，我曾经在这家饭馆吃过一顿饭。你很难想象猪肠被做得如此之软糯可口。在河北任县，我曾经在这家饭馆吃过一顿饭。你很难想象猪肠被做得如此之软糯可口。蟹黄汤包是哪家最正宗已经难以争出个高下了。这汤包一般的点心师做不好，必须要专门的汤包师做。锅包肉在东北几乎是个饭馆都在做，哪怕是快餐都有人做，但是有的店甚至都不用猪里脊做！做的好的锅包肉外酥里嫩，光是这个"酥"就能淘掉九成的锅包肉，何况炸酥了外皮，里面的里脊火候也会让它的口感产生很多种。这才是我们追求“正宗”的原因，因为别人能模仿得出其外形，但是最细微的感觉需要一遍遍尝试，这根本不是那些随便的模仿者能够模仿的出来的。不过话说回来，等一个菜品产生另外一种奇特的味道之后，别人也不会在乎他正宗不正宗了。
还记得王昭君的悲剧吗？当年皇帝只看画像，不看真人，结果和四大美女擦肩而过，后悔得直掉眼泪。食物正不正宗，本来是不在乎的，但在吃了日本的麻婆豆腐，威尼斯的鱼香肉丝后，我觉得追求正宗还是有些意义的。至少，不会因为某个厨子的演绎，而误解了一道名菜，错过那么多好吃的。没吃过正宗的，怎能知道喜不喜欢？没见过真人，怎能知道好不好看？
标准化的味道吧
1.有传统，无正宗，正宗个伪概念。因为作为人类社会活动的一部分，随着商业、人口的迁移，料理是个不断融汇和演进的动态过程。许多你以为“传统、正宗”的菜，在当时可能是非常新奇，甚至离经叛道。例如：日本和牛很有名，但200年前农耕社会的日本人不吃牛肉，认为愧对神明的。直到美国大兵入驻后才开始吃牛。大蒜是汉代从欧洲引进的，川菜的辣椒17世纪才传入中国。意大利料理常用的番茄400年前意大利人也没见过。苏打粉刚发明的时候家庭主妇都吓坏了，不敢在烘焙中使用。即便你很坚持，并且固执地追求所谓”传统、正宗“的做法，食材也早就变了。敢问鸡还是以前的鸡种、饲养方式、肉质结构一样吗? 菜是化肥还是农家肥？2.至于“正宗、传统“ 的意义，往好处看，是坚持，在许多人偷工减料的情况下于细节上不妥协；往坏处看，是固步自封，不思进取的借口。”唯有正确理解常规，才能超越常规“个人从不在意是否“传统”、“正宗”，只要好吃。需求，是发明创造之母。传统的意义在于能从一道菜的料理方式中了解、推断出当时社会的饮食、人文、生活环境等等。例如;从客家菜反映出中原人民一路南迁过程中的生活状况。为了便于保存和携带食物，盐焗鸡是个不错的解决方案。客家人迁徙路线大部分是山区，晴耕雨读，山上劳作体力消耗大要补充能量，自然会用猪油。劳动流汗要补充盐分，所以菜会比较咸，且味重的菜在重体力劳动后比较能刺激食欲。另一方面，所谓传统，正宗，往往代表着当时历史环境的局限性（可能是交通不便、食材匮乏、烹饪技术不够发达等等）。举个例子，冰箱是非常近代的发明。过去在没有冰箱的情况下，为了更长时间的保存食物，会腌渍、烟熏、晒干等等手法。某种程度来讲，都是在新鲜度上做出让步。又如牛肉丸其实是客家人发明的，但经过潮汕人技术改良之后才发扬光大。再举个例子，许多传统做茶的人，坚持用柴火烘焙，拒绝用机器，但恰恰机器反而能更精准、快速地调整和把控温度。柴火要降温相对容易，把篓子抬高一点即可，但要让柴火迅速升温比较困难。结论：传统、正宗只是个历史参照物，跟好不好吃没半毛钱关系。对料理人而言，更重要是有没有真正读懂食材，以现代能使用的最恰当的方式处理，呈现出精良食材原本。
因为，食物的意义不仅在于味道，还有一份乡情。这是对家乡菜正宗的意义所在。对于其他菜系，需要正宗的意义，大概是，一种，我吃过正宗的就相当于我掌握了一项技能或者高人一等的虚假成就感和优越感吧。对于有些和你没有情感牵连的菜，难道光好吃还不够咩？
正宗是指和以前的某种做法，选料，器材等相同。而这种做法在之前肯定是有名气的，家喻户晓的。否则你说，我做了正宗的一碗“胡家馄饨”，那肯定没人认为这个词是有意义的。既然是家喻户晓，那么就代表了：这种口味是被之前的受众广为认同的。而各地的做法不同，并不代表只有一种是正宗的。它代表的是：某种做法只要在某地被接受，那么它就是某地那部分受众的正宗做法。比如一道菜，在南方有一种出名的做法，在北方有一种出名的做法。那么南方就有自己的“正宗”，北方有自己的“正宗”，北方人到南方可以说他们的做法不是自己北方的“正宗”，但这两种方法本身并没有“正宗”之分，只有起源的早晚之分。所以对于正宗这个词，往往是需要加上相应的定语的。而它在使用时，既是对之前受众的品牌保证，也是对新受众的一种变向宣传——看，这么多人都喜欢我的口味，客官你不来试试？——世上本就没有什么菜是所有人都喜欢的。
首先呢，要还原一道正宗的菜，原材料要正宗（只是这一点估计很多菜就已经无法再现了），其次有了对的食材还要通过正宗的烹饪方式来制作，这才算是一道完美正宗的菜。那只是做出来就够了么？怎么评价一道菜是正宗的又是一个问题了。其实每个人对正宗的概念都只是通过自己的经历得来的，比如我是没吃过这个世界上第一套煎饼果子的，那么我有立场评论一套煎饼果子是否正宗么？显然很牵强，因为在我的认知里煎饼果子是不放香菜的，可是现在越来越多的煎饼果子都开始放了，那么一个2010年后出生的人在他以后的人生记忆里也许加香菜的煎饼果子才是正宗的吧，那我的煎饼果子又算什么呢？正宗其实是一个伪命题，正宗并不等同于好吃，而且并不能因为我在发源地，或者因为我是那里的人而做的这个东西就是正宗的，其实各地挂着正宗的招牌更多时候是表明了一个立场，比如我可能是那里的人，比如我用的是那里的食材，比如我这里的炸酱面是甜的，比如我这里的煎饼没香菜。它会让你潜意识里有一种安全感，觉得“嗯，他们是不会乱来的”可现实有的时候也是很残酷的，我多少次在外地的正宗天津煎饼果子里吃到香菜啊其实在国外“正宗”这个说法并不常见，更多的会用“传统”这个意思的词来代替，那么这又意味着什么呢？可能意味着一种态度，一种精神或者说执着，有着和“正宗”相似的作用，你会倾向于相信他们是不会乱来的“这是家传统的汉堡店，他们不会在cheese burger里加香菜”。所以对于偏向于保守和不大想冒险的人来说无论“正宗”还是“传统”都会像一个安全岛一样让你不用操哪些无关紧要的心，可以放轻松的享受一顿饭。当然，这是商家希望你做的
正宗是一个菜式的标杆，是大家对某一个菜式的基本认知。
有正宗的做法，我们点菜才会有一个基本的预期，才可以统一的评价一个菜式。我们可以说白斩鸡鲜嫩弹牙。某家的白斩鸡火候不到，肉老了。或者某家白斩鸡煮鸡的汤水做了改良，鸡肉更弹牙。大家就不会说某家的白斩鸡太清淡了，不好下饭。因为正宗白斩鸡的做法本来就不适合下饭。
正宗做法会随着时间而慢慢变化。这个“正宗”更多是指某个菜式时下最普遍的做法。
称赞一个菜做得正宗不是特别好的评价，只是说这个菜达到了这个菜式的普遍要求和期望。例如给朋友推荐某个餐馆说这个餐馆架子肉做得正宗，朋友可能心里会想“哥早吃过正宗的了，有什么稀罕的”。还不如跟他推荐说这家餐馆的架子肉香味独特用了秘制香料等等。所以谁是正宗这事真的没什么好争的
正宗的食物就像时装秀一样，不适合直接拿去卖，但是却是创造一种“元素”，最终的优秀产品也都是来自于此。
「正宗」意味着在发源地的本土发展；「不正宗」意味着在其它地区的本土化发展。「难吃」意味着反人类。所以正不正宗是要分地域的，难不难吃则是普世价值……「正宗」是经过时间检验的，「不正宗」由于是开拓性地尝试，自然良莠不齐，故而时常被认为「难吃」，其实可能只是不同于常吃的味道。我在蜀都上大学时，同学们热烈追捧学校奶茶店的双皮奶，我说，这尼玛是果冻好么。有同学来我妖都玩时，我特意招待各类姜撞奶双皮奶，纷纷表示太甜、太热、太辣，没奶茶店的好吃。我竟无言以对。不过想想也就释然，饮食重要的是吃着开心，「正宗」与否的意义更多地在于体验。同时，「正宗」还能细分成正宗的「做法」、正宗的「吃法」和正宗的「味道」，一套流程下来可以讲得头头是道，因为这一套是经过时间检验实践，证明在过去较长一段时间，在较大一片区域内可行的。实际彼此间并非充要条件。时代在变化，科技在发展，食材烹饪在全球化。饺子汤圆煮沸后不用加冷水再煮沸，因为现在灶台恒温轻而易举；烧鹅真的非荔枝木不可吗？世界上永远只有一种蘸酱配刺身/白切鸡/烤鸭/烧鹅/臭豆腐吗？薯条配过酸奶没？鱼头配过派没？旧有的规矩太多，敢吃螃蟹的人太少——阳澄湖母蟹的上两斤谢谢。哦哦，上次吃过公蟹啦，才知道公蟹的膏和母蟹的膏不是一种膏，口爆也是有两种正确的方式的么么。三游帝都时，我尝到片烤鸭卷黄瓜哈密瓜条，惊为天人，从此摈弃正宗大葱，京城大少小姐们也不会咬我。就是一个口味问题而已。本地人可能会有些许「正宗」的优越感，但是喜欢「不正宗」的也大有人在。即使是在发源地，推陈出新也是有必要的。菜品都是试错调味做出来的。饮食要交流，烹饪要升华，不论食客还是厨师都应当勇于尝试。快乐地吃吧。番茄炒苦瓜，吃过没？当然，「杨枝甘露」改叫「杨枝金捞」还改造设计「捞嘢」系列甜品这种就洗洗睡吧。
没有一样东西可以满足所有人，正宗却代表了大多人的喜好！那么多种类，正宗是让我们在面临众多纷繁的做法时，可以让我们更好的选择而已。其实，有时间，有条件的话，我们都可以尽可能尝试更多的，然后选择自己最喜欢的。
正宗可以看作一个标准值，做的更好叫完善进步锦上添花，不如就叫山寨，瞎JB做
-正宗加州牛肉面大王？-
简写的情怀
意义就是吃了解馋，之后念念不忘。
非正宗的东西，多是脱离了原材料产地，在外地做出正宗的东西成本会高很多，相应的许多商家也会以次充好(没有见过正宗的人口味也不会挑)，譬如潮汕牛丸出了广东就变成淀粉团子，煎饼果子出了天津就加劣质油脂火腿肠，火锅涮羊肉出了北京内蒙哪怕用鸭肉卷都能糊弄过去，以次充好能好吃么？
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