小牛绝活之香辣鲤鱼（附赠凉拌西兰花小做法一枚）
但凡来苑儿家吃过饭的朋友都知道，小牛做香辣鲤鱼是一绝。第一次吃的人都会说，诶，这鱼是从饭店要来的么？此时俺俩心里那叫一个爽滋滋~&光从卖相上看就足够让人垂涎三尺了；至于口感。。啧啧，只能说我家小牛不愧是微山湖边长大的人呀，挖哈哈，让某个做老婆的很是骄傲~
一直有人问这香辣鲤鱼是怎么做的，今天就请某牛做个示范~各位流口水的小盆友仔细看好了咧~
除去腌制的时间，15分钟就能搞定。鲤鱼不贵，方法不难，耗时不长，滋味不错，营养不少，强烈推荐大家试试~
1，新鲜鲤鱼去鳞去内脏洗净
2，鱼头下方一指宽处切一刀
3，抽出鱼线（去腥。楞专业~）
4，在鱼身上划几刀，便于入味（注意看右上角两条鱼线，某牛很BT地非要陈列出来）
5，在表面和鱼肚里均匀抹上精盐
6，摊上姜片腌半小时
7，此时将干红辣椒、芫荽（yan sui，原来这两个字是这么写的）切好待用
8，将腌好的鲤鱼放入锅内蒸7、8分钟。这是小牛新创的方法，以前都是放水里煮，把营养煮掉了不说，鱼身的肉很容易就煮老了，头和尾还经常没煮熟。用蒸的方法简直就是perfect
9，上炒锅，倒入较多的油，加热至八分熟，将花椒、干红辣椒倒入快速翻炸，并在油锅里倒入适量酱油。（酱油这招也是小牛自创的，提味效果非常棒）注意别把红辣椒炸黑了，一有香味立刻出锅
10，将炸好的干红辣椒等均匀淋在蒸好的鱼身上
11，撒上芫荽，大功告成~！！！肉鲜味美，香辣扑鼻~
&&&鲤鱼肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，其蛋白质的利用率高达90％以上。且鱼肉松软，易于消化吸收和利用。所以，鲤鱼很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、体虚弱者食用。鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，因此，长期食用鲤鱼，不仅能增加多种营养，还能防治冠心病，延年益寿，且兼有滋补食疗作用。
买一送一，这是本人做的凉拌西兰花，卖相也不错吧，哈哈哈
低调呈上此菜简单教程：1，将西兰花、鲜蘑菇切成小块
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&2，放入沸水中烫熟
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&3，去水，加入盐、味精、醋、香油搅拌均匀，撒上葱丝和蒜片即可。
一人贡献一个菜，加上提前煲好的美味莲藕排骨汤，搞定营养午餐。小日子还能再舒坦些么~
最后献上大厨玉照一张，吃饱喝足了，坐在琳哥和嫂子送的懒人椅上看电视。这就是我们惬意的小周末~
小玛说，你这博客的风格是越来越杂了昂，菜谱也端上来了。嘿嘿，最近我的拍照兴致是愈发高涨了。人像，美食，美景，一个都不能少！
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鲤鱼的做法大全 如何做香辣炸鲤鱼段
　　鲤鱼的做法有哪些，怎么做香辣炸鲤鱼段好吃，现在就来看看它的详细做法介绍。
　　香辣炸鲤鱼段
　　食材明细
　　鲤鱼1条
　　香芹叶 适量
　　干辣椒 适量
　　花椒 适量
　　葱 适量
　　姜 适量
　　盐 适量
　　辣椒面 适量
　　鸡精 适量
　　酱油 适量
　　五香粉 适量
　　1. 鱼一条，鱼头鱼尾切下留用别处【我用去做火锅了】留鱼中段
　　2. 鱼中段加酱油，五香粉，盐，腌制十五分钟
　　3. 陪聊洗净切好备用
　　4. 锅中放油下配料和盐酱油炒香，加水烧开放着
　　5. 锅中放油，下鱼段炸金黄色捞出
　　6. 捞出直接泡入烧好的料之中，浸泡三十分钟
　　7. 捞出入锅复炸一遍，这时鱼肉已经非常入味了，撒上少许辣椒面直接上桌就行了。}