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准备时间 未知
烹饪时间未知
萝卜大包子的做法
1.先用600g的面粉发酵成酵头，大约要发3个小时；2.趁这个时候，开始把萝卜洗净，然后用擦子擦成细丝；3.然后放到冷水中，烧开了，焯一会，把萝卜弄的差不多半熟；4.然后开锅后大约在煮10分钟，就可以捞出来，放到凉水中；5.然后把萝卜攥出水，放在案板上；6.然后把它给剁碎了，然后放一根葱在里面，继续剁；7.剁的细一点更好一些；8.然后取出绞好的肉馅，放上酱油和少量的盐继续剁碎一点；9.然后把肉馅和萝卜馅放一起，在剁均和；10.烧锅，热油，11.然后把馅子放到盆中，把刚才热好的油放入，加入咸盐开始调味；12.这时酵头发好了，放上干面粉开始踹面，13.这是揉好的面团，大约用了400g；14.然后取一些，分成大小差不多的纪子；15.擀皮，包馅，陷不要包太多，大约周围留一公分；16.然后捏折，转圈的捏，我这些大约都是13-15个折，哎，真不知道狗不理的18个折怎么出来的；17.包好后，在让它醒发40-50分钟，开始烧水；18.大约开锅后，放入，大约要25分钟就可以了；19.关火后不要马上打开锅盖，大约要过10多分钟在开，取出后反过来，头朝下放！
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看过萝卜大包子的人还喜欢看...越简单越美味----白萝卜素馅包子_【图文】白萝卜素馅包子的做法-美食天下
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这是一道很适合素食主义者的简单美味，无肉无蛋，却不失香。鉴于自己马上就要嫁为人妇，所以跟老妈学习了做法，超级简单适合和我一样的厨艺菜鸟，特拿来与大家分享~~
带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉（适量取用和面）。
花椒大料榨成的油（大约2两油视萝卜量增减）、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。
1、萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；
2、粉条煮熟后剁碎亦加入（可使成馅有粘合性）；
3、加入葱姜末、鸡精、盐、 五香粉、十三香、香油即可。
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iPhone客户端“俗话说的好，“冬吃萝卜夏吃姜，害的药店不开张。”萝卜不仅是一种物美价廉的根茎菜，而且营养丰富，用它做馅料可以与许许多多的肉类、海鲜类物品搭配，今天就晒一下我做的萝卜丝包子。”
泡好的湿木耳
将萝卜丝用盐腌一下，再用开水烫浸一下，用冷水过凉，挤干水分，将切好的肉丁用炒熟用味极鲜腌制一下入味，再将所有的配料、调料调拌均匀。
由于是冬天，面发的有点儿慢，所以我就用酵母和泡打粉一起发的面——一方面是提高了发酵素度，再一个是酵母前劲足，而泡打粉是只要面团温度、环境温度不是太高就耐力十足，因而保证了发酵面团的质量。
将发至七成开的嫩酵面搓条下好75克一个的剂子。
包子包好以后放在温暖的地方醒15-20分钟，蒸制15分钟，这样皮薄馅多、香喷喷、味道鲜美的包子就完成了。
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萝卜丝扇贝包子
□ 作者：淡淡的香 ‖ 来源：&&&& 08:21:44
今儿又发，我让广东妹伤着了啊，所以下决心得教会她包包匝。。。。。
冬天我们这里的基本家家户户都存大白菜萝卜啥的，其实俺们家年年不存，也吃不多少，要吃去买新鲜的了。今年我们家柱子也不咋了，我从广东回来一看，霍，好家伙，买了十几棵大白菜二十多个萝卜。我说你干嘛，他说腌酸菜、晒咸萝卜干。有这么积极的劳动热情我哪能打击，他把酸菜腌上了，萝卜干也切好晒上了。我，我真一点也不表扬他了，我自己偷着乐会就行了。
都切完了想起来要包包子吃了，萝卜也没了，全切了晒干了。手拉手买萝卜，包包子。萝卜丝扇贝馅的。
加盐的，来学包子。先和面，和面是个大问题，好多人不会包包子估计就是不会和面。
萝卜丝扇贝包子
原料：面粉，温水，安琪酵母一袋 萝卜两个
萝卜丝扇贝包子的做法
1、适量面粉，温水，安琪酵母一袋
2、将酵母用温水化开
3、缓缓倒入面粉中搅拌成小面疙瘩后最后揉成一个大
4、发酵。面团发酵至原来面团的两倍大，并且面团里有峰窝眼，说明面发好了
5、将发好的面团取出排气后再静置20分钟饧发
6、将面团分成三等份，取一块面团再次排气揉至光滑
7、将面团搓成长条圆柱型
8、分成大小适当的小面团
9、擀成面皮
11、收口，静置15分钟饧发
12、入锅内，大火烧开锅后转中火，蒸15分钟关火即可
哆嗦两句：面皮不要擀太薄，不然影响面的发起。酵母一定要用温水化开，太凉的水起不到发酵作用，太热的水会将发酵菌烫死，水温在35度左右最合适。酵母发酵快而且好吃，发酵时间视温度而定，北方天冷发的可能会慢些。我把热水袋放面盆底下了，发的也挺快。
1、萝卜两个
2、用插刀插成丝过热水焯一下即捞出挤干水份
3、梅肉切肉丁，加少许酱油，再放十三香、姜末、葱末、糖、料酒拌均静置40分钟入味
4、新鲜扇贝去壳取肉，用原有的汤汁将贝肉洗两遍
5、放到漏筐里沥干汤汁
6、焯好的萝卜挤干水分简单剁碎，与入好味的肉馅和扇贝，倒入适量花生油，按个人口味加盐调味拌均即可
哆嗦两句：焯萝卜时水开即关火，不要将萝卜焯太熟，不然蒸出来的萝卜太软没有口感。
白白胖胖大包匝
有菜有肉有海鲜
原味的，看到扇贝肉没，新鲜的味道就是好
蘸点蒜汁哦，我们家吃包子爱蘸这样的汁一起吃
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...
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123 萝卜丝扇贝包子相似菜谱
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08-20 09-12 09-12 09-12 09-12 12-17辣味萝卜鲜肉包子的做法_怎么做辣味萝卜鲜肉包子_如何做辣味萝卜鲜肉包子-家常美食网
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辣味萝卜鲜肉包子的做法
　　辣味萝卜鲜肉做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看辣味萝卜鲜肉包子视频才能学会，但怎么做辣味萝卜鲜肉包子最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道辣味萝卜鲜肉包子吧。
辣味萝卜鲜肉包子的食材和调料：
教您辣味萝卜鲜肉包子的家常做法，如何做辣味萝卜鲜肉包子才好吃
准备面团的材料：普通面粉250克，酵母2克，水约125克。――水量根据面粉的吸水性可适量调整
酵母溶于水，分次加入面粉中，揉成均匀光滑软硬适中的面团
盆口盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至2倍大
准备材料：猪后腿肉1块，白萝卜小半个，姜1块，葱1小把
白萝卜切片（稍厚一些）、下入冷水锅中，煮开后继续煮4-5分钟。将萝卜捞起、沥去多余水分。――这是随我妈的习惯，她做萝卜馅儿的包子时，要将萝卜先煮一下然后挤水。一是去一下萝卜的生味，二是便于控制馅料的水量
将煮过的萝卜切丁。全部切好后用纱布包好，稍挤一下水分，但不要挤得过干
将剁碎。葱姜切碎。――肉馅别剁得太碎了，我一般就剁成小一点的肉丁，这样吃起来口感比较好
将白萝卜丁、肉馅、葱姜末混合，加入盐，拌匀
根据口味，可加入少许酱油、1勺辣椒酱、1勺芝麻油，拌匀
将发酵好的面团取出，揉几下排气，再分割成等份的剂子
取一份剂子，擀平擀薄，包入馅料
捏成包子。垫上玉米皮
将包子码入蒸屉中。将蒸屉置于装有温热水的蒸锅内，盖上锅盖，饧10-15分钟
15分钟后，开火蒸包子。上汽后继续蒸15分钟左右即可。――时间视包子的大小调整
　　家常美食小贴士：
　　用玉米皮的好处是：不沾――完全不沾，很好用，从此再不用给蒸屉抹油了（省了抹油这道工序，同时洗蒸屉也简单了，用水冲冲就行）。
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