新安江奶酸菜鱼(文一路店)周边还有三花蛋奶倒入酸菜鱼汤里面，为什么会出现絮壮？？？怎么样才能解决？急急急_百度知道
三花蛋奶倒入酸菜鱼汤里面，为什么会出现絮壮？？？怎么样才能解决？急急急
将鲫鱼用小火两面煎一下。（如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟，倒入1碗的水，效果会更佳，甜杏仁2钱做法1。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味。2.锅里放少许的油，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可，放入生姜片煸一下取出，加杏仁，用大火煮开后，加盐材料木瓜半个，白鲫鱼一只
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最后加入所有调味料拌匀即可、作法1的虱目鱼块煮2分钟、姜片，鸡粉1&#47.在作法2的锅中放入葱段；酸笋丝用清水洗一下，姜片20公克。3，再转小火续煮5分钟材料虱目鱼1尾;2小匙，加水(材料外)后放入作法1的酸笋丝煮滚.取一汤锅，酸笋丝120公克，米酒1大匙做法1、切块。2，马上捞起沥干水分.虱目鱼洗净;4小匙，盐1&#47，葱段20公克
是因为蛋白质凝结的原因，没办法解决
是三花蛋奶的问题，还是本来就不会结合到一起，以前做酸菜鱼的时候没有出现过这种问题
应该是奶的问题
没有过期啊？而且刚刚破了一罐新的
酸菜鱼汤为什么要加三花蛋奶
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出门在外也不愁新安江奶酸菜鱼(城市学院店)_美食攻略_旅游攻略_百度旅游
& 推荐菜推荐理由“奔”着奶酸菜鱼去的。辣度分了“好几级”，连“四分之一辣度”都有，鱼肉片得“薄薄的”，果然“如传说中的鲜美细嫩”，吃完鱼别忘了喝一碗“白如牛奶”的鱼汤，“香”啊！虽然环境和服务都“一般般”，但食客依然络绎不绝。详细信息环境:店面不错环境差装修不好服务:上菜速度快服务态度还行服务人员热情等候时间需要地理位置附近餐馆5分人均：￥17.0与当地直线距离约0.1公里3.4分人均：￥31.0与当地直线距离约0.1公里4.5分人均：￥46.0与当地直线距离约0.2公里4.8分人均：￥24.0与当地直线距离约0.2公里附近景点2条点评距离0.7公里8条点评距离1.4公里10条点评距离1.4公里21条点评距离1.6公里静子觅食记之新安江奶酸菜鱼
觅食地：新安江奶酸菜鱼
地址:&西湖区文一路310号南苑E家内(近古翠路)&
环境；门脸在二楼，但空间很局促，生意也极好，满员的情况下服务员送菜到靠窗的这排，都非得第二排的同志离座让位才行，而且靠近楼梯口的位置离厕所极近，坐那儿用餐的感觉，想想就知道了。
菜品；奶酸菜鱼，三鲜煲……
推荐菜品：奶酸菜鱼
奶酸菜鱼一般有黑鱼和包头鱼两种选择，包头鱼肉质更嫩但刺也更多。这里辣大略分五个等级，除了熟悉的微辣、特辣和中辣以外，还有什么中中辣，中下辣啥的，要了中中辣的，辣度跟有友凤爪有一拼。其余的东东都一般。
静子有话说
第一次听说奶酸菜鱼是在城院，一个小实习生带我们走街串巷地杀将过去，破破的一个小门脸，至今我都不敢说再去我还能找着，据说整个城院只有那家才算最正宗，一尝，果然名不虚传，听了老板的劝，只敢要了中辣的，据说特辣也有人尝试过，却是越吃越多，越吃越难下口，可见不是一般人能承受的，不想转眼间就开出三家分店。可见市场口碑之好。
&&&&第一次就极好奇问过老板什么才是所谓的奶酸菜鱼，清楚地记得老板的回答是加了酸奶，后来回到网上查过，却发现另一个说法更可靠：奶，是形容鱼汤雪白似牛奶，而非加了酸奶。因为尝的时候的确感觉不到酸奶的口感，更何况酸奶冷藏才好喝，哪能加热呢？但又从另一个层面有了疑问，做过鲫鱼豆腐汤的同志都应该知道，鱼汤一般都能烧出那种奶白的感觉，那么这里的特色又体现在哪里呢？
突然想起了大学的时候同寝的一个小笑话，某天，某女极郁闷地向我们声讨，最近酸奶的质量是越来越差了，她不过把酸奶放到暖器上加了会儿热，就没法吃了……至今大家都能清楚地想起那会儿的捧腹大笑，就如同此女泡胖大海的时候把皮给剥了后，又来抱怨泡不出家里有的那种膨胀感一样。
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