怎么样做出正宗的朝族辣白菜？_百度知道
怎么样做出正宗的朝族辣白菜？
　　朝族辣白菜做法如下：　　所需食材 　　三辣:辣椒、大蒜、生姜，另外还有白梨、苹果、梨、青萝卜丝，有条件的话再加入味精和虾仁。　　制作方法 　　1、高丽菜洗净，去老叶剥成块状，用盐腌30分钟后，挤去水分。　　2、锅中放2匙油，爆香花椒粒，捞出，将干辣椒丝炸至红色焦脆时捞出。　　3、把糖、柠檬汁、辣椒丝、姜丝放入高丽菜上，倒入炸好之辣油，30分钟后即可进食
其他类似问题
为您推荐：
盐[最好不要精致盐]，没有可以用苹果和梨代替] 姜.萝卜丝里放入适量辣椒面。方法是从白菜的最外面的叶子开始往里抹、苹果梨.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净，蒜，大白菜洗净凉干,上面用一层腌白菜叶轻压，第二天就开始可以食用了. 4.最后用最外层叶包住。方法和做家常菜一样，辣椒要用半红半绿的尖椒，把处理好的大白菜摆放到缸里。不要太多，胡萝卜.将萝卜切成细丝。因为有些比较长比较大的白菜纤维比较粗糙不适合生吃.将馅夹进腌好的白菜叶之间，苹果梨切丁，第二天抹上辅料。而在泡菜中，水量到将近与辣椒面持平即可。北方叫香菜。 原料.将各种调料(蒜。 冷却后。加入少量白糖. 2;FONT&gt，味道特别，放在另一个盆子里，テと∪夥旁谝黄鸬烦赡，置于干燥阴凉卫生的地方，南方有些地方好象叫盐水：白菜。把辣椒面搅成糊状，更不可切块，要那种比较水嫩的：东北大白菜。酸的辣白菜炒起来吃味道特别的好,直到外层的叶子抹完，温度保持在零上1度至10度之间发酵，放置两个小时后。2?&#47，香菜粉[比味精量稍微小一点]一起放入辣椒糊中搅拌均匀，盐量要自己掌握、口感和味道。 辣白菜制作中最重要的就是辅料的配制了！朝鲜族饮食有几大宝，从白菜的跟部开始抹，不可全红也不可全绿.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)。 首先 姜。打糕，南方包心状大白菜绝对不行：） 朝鲜辣白菜的做法。 关键，好吃异常，苹果梨是延边地区特有的苹果与梨杂交的水果，狗肉和泡菜，做炒饭等等，白糖，最好是那种没有完全长大的趴拉棵子白菜。注意的是每一片叶子尤其是跟部都要均匀的抹到,腌于盐水中，辣白菜应该说是最具有代表性的。苹果梨的放入绝对不是可有可无的。在上面均匀的撒上盐：把白菜整棵的洗干净以后.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等份(注。] 胡萝卜一个 苹果。 辣白菜还可以烧豆腐. 6。我现在教大家制作真正的朝鲜族辣白菜，再将蒜泥. 3：1,姜等)捣成泥状加入(4)里，梨各一个[在延边有种特产水果叫苹果梨。 最后，将尖辣椒洗净切碎。香菜粉就是香菜的种子磨成的粉末. 9，延边朝族女人亲切地叫这种腌制好了的小白萝卜为“小伙子”，然后用稍多一点的咸盐与适量的白糖拌均，将涂抹好的辣白菜在冰箱冷藏一夜,盐。4。好像美国也有叫苹果梨的水果，不同的是不用再放任何佐料。5。把调制好的辅料抹在白菜上，苹果梨泥，它直接涉及到作出后的辣白菜的色调：1，它关系到辣白菜腌制的酸度和那种无法言表的地道酸味,加入适量鱼酱。大概腌渍十几个小时。3。3，冷面，比较粗糙的干红辣椒面。方法是。两棵[白菜的选择也是有些讲究的。白菜不可切开，在腌制辣白菜的过程中可以放入一些整个的小白萝卜一同腌制。4，许多的汉族人总是不知道为什么朝鲜族人做的泡菜为什么有很特别的味道就是因为朝鲜族人在做泡菜的时候加了香菜粉，如果白菜比较淡。一切缩短或代替发酵过程而做出来的辣白菜都不是真正味道的辣白菜。 将已经腌渍好的白菜沥一下水分，切成末 蒜：咸盐,白糖调味拌均,将其搅拌，做辣白菜最最关键的在于发酵，这样腌制出来的小白萝卜也非常好吃. 8，时间应该在一个月左右.从白菜芯开始抹馅，或更长，多放一些肥瘦相间的猪五花肉在一起炒，比如在前一天的晚上腌渍白菜。这样辅料就制作完毕了，味精，用手灌入整棵白菜叶子之间：将辣白菜切成段。在菜籽商店可以买到的] 做法，这没关系，捣成蒜泥 苹果和梨，没有成功的发酵过程就不会做出真正味道的辣白菜; 胡萝卜切成细丝或末多捣成泥状都可以 将适量的辣椒面[尽量多放一点]放入大一点的碗内，只能在吃的时候捞出切半或切碎，名副其实啊、白糖等 做法。 辣白菜在吃了很长时间以后会变酸，姜末，具有苹果与梨的共同优点，但不行、尖辣椒 配料. 7，味精和盐，倒入一点开水:竖切)，香菜粉[这是朝鲜泡菜最主要的调料，封好。民间俗称山东白菜的那种。 韩国最有名的辣白菜的做法1. 5，时间大约在一两天左右主料，在中间顺切成两半，大白菜要用东北秋天的散棵半大的白菜。2，就多放一点. 把辣白菜整齐地码进缸里
其他2条回答
料: 白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，味精
作: 1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2.腌了半天后，挤掉水分
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，盐，味精,辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度,加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
6.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,搅拌
7.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
8.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以
9. 3—5天后成功
·营养价值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗...
要想做正宗朝鲜辣白菜就要买到正宗的自制朝鲜辣椒末这样怎么做怎么好吃，一般的朝鲜店里都有得卖
辣白菜的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁【辣白菜酱】_泡菜酱图片_泡菜辣白菜酱价格_搭配分享 - 爱逛街
15:54:46 发布
你可能还喜欢
?腌制泡菜湖南脆新鲜子姜开胃零食剁椒腌子姜片特产咸酸辣生姜片
?江西大余特产芋周村芋荷1800g装荷农家腌制下饭菜
?限区包邮正宗韩国泡菜进口朝鲜族手工腌制整棵辣白菜火锅泡菜新鲜
?云南农家腊肉火腿自家腌制凉晒干腊肉瘦肉非烟熏下饭菜2斤
?四川特产精品盒装杏鲍菇川人小品香辣杏鲍菇25g*20包
?富爸爸正宗韩国辣白菜泡菜4斤 三大仓发货 确保新鲜 下饭酱菜咸菜
?6份包邮延边珲春青绿园泡菜 辣拌干萝卜条丝/干萝卜干咸菜 250g
?东北泡菜腌制辣白菜 手工泡菜 朝鲜韩式辣白菜酸辣下饭菜250g
?韩国泡菜 咸菜 辣蕨菜 拌饭必备 正宗手工泡菜 鲜族风味
?地都冬菜潮汕特产必备特色调味调味品500g砂锅粥绝配必备
?好吃的下饭菜
?延边特产朝鲜族拌菜 拌萝卜干 韩国泡菜 180g微辣萝卜条 下饭菜
?自家腌制小酱菜 香辣莴苣条 莴苣咸菜 泡菜下饭菜
?河北特产 正宗义昌永沧州冬菜 天津潮汕砂锅粥馄饨下饭咸菜
?湖北广水特产 高杆白菜腌菜 剑杆白酸菜 瓦缸腌制 开胃菜下饭菜
?吉香居下饭菜榨咸菜开味菜泡菜四川特产酱腌制佐餐小菜266g2瓶装
?恩施特产巴东富硒土家私房菜干豆食儿豉酱豆子冬季新鲜农家香豆豉
?黔所味友贵州凯里正宗苗家酸豇豆凯里农家酸汤泡豆角淹豇豆 1斤
?酸荞头 下饭开胃 真心的好吃
?在家就能DIY的泡菜，O技术，高品位。
?精选兰溪小萝卜精品礼品盒装易拉罐装特色土货土特产年货送礼佳品
?找了好久的玉环菜，原来在这里。
?白萝卜 榨菜 蛙鱼米线伴侣 老坛泡菜 徐州邳州新沂土特产农家自制
?感觉非常不错
?东北刨花根 朝鲜风味咸菜小菜 正宗韩国味辣桔梗 下饭菜 狗宝咸菜
?湖南正宗农家自制特产 农村乡里新鲜剁辣椒剁椒 酱 调料 超特辣
?地道的秭归特色食品！
?正宗韩国泡菜辣白菜宗家府泡菜下饭菜手工泡菜整半颗桶装1.2kg
?重庆石柱土特产绿色农家自制酸辣咸菜腌制泡菜盐菜下饭菜回锅肉料
?香辣萝卜干 艮瓜条 二十年前的下饭菜 妈妈手工制作香辣萝卜干
?庆熙宫正宗韩国泡菜 辣白菜拌料 延边朝鲜族咸菜 调料酱
?【居坤】辣白菜 朝鲜族 辣白菜韩国 辣白菜 泡菜 辣白菜 正宗500g
?【小喜善_拌饭菜1160g/2袋】韩国石锅泡菜拌饭 共6人份 送拌饭酱
?开胃下饭酱菜香辣酱木瓜金丝脆爽口菜广西特产什锦菜光仔木瓜丁条
?江西土特产 脯辣椒 千年古法自然醇香 炒菜开胃爽口 礼品包装
?包邮湖南农家自制传统手工爽脆萝卜条辣萝卜干萝卜皮无添加250g*2
?螺蛳粉加料酸豆角100g 要跟螺蛳粉一起拍才包邮
?延边特产智浈豆皮朝鲜韩国风味 休闲热卖零食甜辣500g下饭喝酒菜
?泡菜正宗韩国手工下饭菜小黄瓜黄瓜扭咸菜 4元邮费不限重
?萝卜干 自制农家咸菜湖南特产脆萝卜下饭酱菜纯手工香辣萝卜干
?颍思坊1KG韩国泡菜正宗辣白菜 腌制韩式咸酱菜朝鲜族东北酸菜包邮
?黑榄果富含维生素c和钙，100克橄榄青果肉含钙高达204mg，对儿童骨骼发育大有补益。还有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效。
?包邮贵州特产大西门麻辣萝卜干(糊辣椒贵阳盐酸菜)500克开胃下饭
?湖北特产安陆随唐白花菜150克白花菜腌菜咸菜酸菜百花菜15袋包邮
?批发【菜根洁正宗韩国泡菜1kg】2斤韩式辣白菜 江浙沪皖整箱包邮
?东北正宗延边朝鲜族新鲜手工辣白菜泡菜咸菜散装袋瓶罐装特价包邮
?9.1号活动仅此一天8.8元,买两份送一份
?【天猫超市】冬盛 红油金针菇 175g/瓶 菌菇 下饭菜 鲜美醇香可口
?江永特产福洞香姜 嫩姜仔姜腌坛子姜 开胃食品 五瓶包邮
?东北大酱酱缸咸菜酱缸咸黄瓜500g 下饭菜饭扫光东北特产满包邮
?东宏 潮汕特产小吃 潮汕潮州老咸菜 酸菜泡菜 芥菜 选庄咸菜1200g
?【泡~欧巴】手工腌制 泡藕带 湖北小吃 纯天然 泡菜下饭菜酸辣
?农家自晒 野生桔梗干 拌桔梗泡菜 整齐 干净 无硫熏250克
?农家自制萝卜干，香脆开胃，配小白粥最好了！浓浓的家乡的味道！
?朴家韩国泡菜 东北腌制下饭泡菜 韩国泡菜正宗辣白菜 拍2袋包邮
?广水农家特产 高杆白菜腌菜 酸菜 剑杆白菜 腌菜 水腌菜 咸菜
?优惠价格：9.9折至9.5折
?纯正的苏子叶味道，久嚼香浓，适合做下饭菜。
?包邮正宗韩国泡菜辣白菜 东北地道韩亚泡菜韩式酸白菜下饭菜1000g
?【韩国泡菜】 延边朝鲜族泡菜咸菜 辣拌小黄瓜扭 黄瓜泡菜 250g
?农家纯手工腌制红辣椒片 剁椒 腌菜咸菜 黄山黟县特产 开胃下饭菜
?湖南特产丹妈农家自制酸豆角 农家自制老坛手工泡菜 酸豆角无防腐
?延边特色 韩国泡菜 香辣干萝卜条 萝卜条泡菜 萝卜条咸菜250g
?泡酸鹅米豆酸扁豆腌酸豆角咸菜酸菜湖北广水特产熟食凉菜腌鹅米豆
?潮州特产 正宗地道 广东潮汕特产 江东菜脯 整个散装 10斤包邮
?009679新晒浙江纯也梅干菜土特产干货脱水芥菜自制霉干菜买二送一
?农家自制萝卜干，香脆开胃，配小白粥最好了！浓浓的家乡的味道！
?智浈延边特产朝鲜韩国风味休闲热卖零食咸辣板筋丝延吉下酒菜500g
?云南土特产下饭菜韭菜花干巴菌 爽口农家特色菜小菜泡椒榨菜450g
?广东德庆农家腌制酸菜正宗黄瓜榨酸黄瓜咸黄瓜黄瓜皮小黄瓜泡菜
页面加载中，请稍等
phenix.s.et2“梅雨季一过，便是盛夏了，连续飙高的气温说是酷暑一点不为过，热辣辣的空气，滚烫烫的地面，这座火热的城市每年这时总让不免心有戚戚
一热，人胃口就差些，拿不准主意要吃些什么好，熬个粥，配些酱菜是简单爽口的选择～　
其实酱菜的做法有很多种，食材也很丰富，总是忍不住要佩服老一辈在吃上显现的智慧，层层的手艺腌制调味，吃起来有甜的有酸的有辣的还有怪味的，各式各样，让人口福大饱～～～～
除了中式传统的酱菜，泊来的酱菜做法也不少，韩国泡菜大概是最为常见的了，烤肉啊喝粥啊或者吃冷面的时候总是附上一碟，颜色鲜亮，酸甜可口，只用掌握几点窍门，在家就能享受地道韩式辣白菜了哦！
（食材不会说谎，味觉不会背叛）”
尽量选叶全、个大的大白菜
大白菜切开，用淡盐水浸泡5-10分钟，然后清洗干净，沥干水分
沥干水分大白菜放一个大盆里，用细盐撒进每一片白菜的根部，白菜外层松动的叶片在腌制前可以直接摘掉。盐不必放太多，后面还会调味，这里只是为了软化白菜，析出水分使其变韧
腌制至白菜叶变软，析出水分。用水清洗几次，沥干备用。
准备腌料：糯米粉煮成米糊，放凉加鱼露、蒜泥、姜泥、辣椒面、白糖、虾子酱，重点来咯，加少量雪碧，然后配上胡萝卜条、苹果条。这个时候可以尝尝味道，嫌淡可以适当加一些盐、鸡精，搅拌均匀。
然后将酱料均匀裹上每一片白菜叶，和白菜根茎部，塞一些胡萝卜条、苹果在根茎部，反复涂抹，直至全部均匀裹上。我是用手操作的，实在不好拿相机拍这个步骤，见谅哈~
找一干净无油的密封盒，将涂抹好的酱白菜放入，盖上保鲜膜，静置发酵几天即可食用，其实做成的成品腌制几小时也可以吃，只是味道肯定不如几天后的成品浓呀~ 天热的时候腌制就要放冰箱保存。
祝各位好胃口~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
热门食材：
微信公众号
Android客户端
iPhone客户端　　个辣白菜我做了很多次，所以图图每次都增加一点，不断改进到最纯正的韩国辣白菜！　　来到北京总是想吃东北的菜，特别是朝鲜族那些菜，最最爱的就是辣椒白菜了，北京这边卖的少，超市里散卖的很难吃，真空袋的辣白菜又少又贵，最后决定还是自己做点吧，找了一些视频一些网页做法，借鉴了下，按照原来我家做的方法，开始准备啦。　　　　　　　　一大早去了早市，把材料买回来了。　　　　　　　　说说需要的材料：　　　　　　　　2棵大白菜，里面黄叶外面青叶很好，大小也适中。2个苹果，2个大白梨。一把韭菜，2个白萝卜（我想顺便腌白萝卜，不腌白萝卜的买一根切丝放入配料中即可），大葱3根（最好用小葱一把），（也可适量加入芹菜，胡萝卜，我没加。）　　　　　　　　3两辣椒粉，1两粗辣椒面，糯米粉50g，蒜2-3头，姜1个（也可再加姜粉5-6勺），芝麻3勺，白糖10勺。鱼露一小碗(家乐福只有个牌子，没买到韩国的鱼露），虾皮一把，盐（用量一会说）　　　　　　
楼主发言：1次 发图：14张
　　1，把白菜洗净，在根部切一刀，用手掰开白菜，两颗白菜一共四瓣白菜。在盆中倒入半盆凉水，加入200g左右盐搅匀(自己慢慢加，尝一下觉得咸为止），把每半白菜按在盐水里面一下，捞出放入空盆中待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐（以根茎部为主，叶子带一下就行，不用太撒盐，因为叶子很容易入味），最后把盐水倒入白菜盆中。白萝卜去皮切块放入。白菜腌制10小时以上，按按白菜发软为止。　　
　　把盆中剩余盐水倒入盒子中。　　
　　2，白菜经过10小时（或者一天一宿）腌好后，用清水洗淡白菜和萝卜，尝到不太咸为止。（不要洗的没味道了啊），捞出沥干待用。
　　3白菜沥干，等待白菜沥干的时候可以调配料。苹果，梨去皮切碎（可用搅拌机一起搅碎），姜切碎，蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中，加入12勺白糖，8勺盐，4勺鸡精，3勺芝麻（都是调料盒中那种小勺），鱼露一小碗（吃饭碗大半碗），虾皮剁成茸。开始熬糯米粥，此时锅中放入50g糯米粉（没有的用面粉，也可用不用，就是起到粘稠的作用），放入水和匀9糯米粉和水的比例1：9）加热搅动（不搅动会糊底的）慢慢变的粘稠了即可。晾凉，倒入糯米粥搅匀待用。把韭菜，小葱切段，白萝卜丝（芹菜，胡萝卜如果想放的话也切段）倒入调好的调料中拌匀。
　　熬成这样有光泽粘稠就可以了　　
　　支持楼主，加油。
　　晾凉倒入调料盆中，和匀　　
　　4开始抹辣椒酱之前要带手套，直接把白菜在调料盆里面挨个抹就行了。开始给每层的白菜抹调好的辣椒酱（以根部为主，叶子一抹而过），（我要腌的白萝卜拌一些酱混在里面）抹好之后，用最外层白菜往里卷好。装盆密封（有大保鲜盒的放保鲜盒里，没保鲜盒的用盆装好后保鲜膜包好）　　
　　把白菜装入一个干净的容器内（必须没有水和油，否则容易坏），放在室内敞开盖子半天以上，看到有点水渗出，味道有点酸味时在容器盒上套上保鲜膜，最后把密封好的盒子放入转移到冰箱内储藏，使其在冰箱内慢慢发酵，大约1天后有酸味时就可以食用了！　　　　食用辣白菜的时候可以加一点糖更好吃哦。　　　　哈哈，明天醒过来可以就着饭随时吃辣白菜啦，还可以做辣白菜炒五花肉，辣白菜汤，辣白菜紫菜包饭......　　　　附2个辣白菜视频，第一个是快乐生活一点通的做法，　　/show/VbPL9Kd8mmdo8aFn.html　　第二个是正宗韩国韩语的片子。可以看看大致的流程。　　/8CRX4IFH/　　韩语里面配菜目录　　　　辣椒粉4.5%　　　　蒜末2.0%　　　　姜末1.0%　　　　鱼露5.0%　　　　芝麻0.5%　　　　白糖0.5%　　　　糯米粥8.5%（糯米：水=1：9）　　　　其他：芹菜，葱，萝卜，胡萝卜。　　　　注：鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。　　　　
　　自己顶一下，昨天十一刚做完，今天密封保鲜盒打开了味道全出来了，配上米饭，真香啊，嗷嗷下饭啊。　　
　　韩国泡菜---世界五大最健康的食品之一　　　　 　　　　泡菜是主要的韩国食物，最近被美国的健康杂志称作为世界上五大最健康的食品之一。　　　　 　　　　与西班牙橄榄油、日本酱油、希腊酸奶和印第安扁豆一样，泡菜被誉为是预防癌症和消化不良之类的疾病、增强免疫力、降低血液胆固醇和延缓衰老的灵丹妙药。韩国人特别喜爱的而且每一餐都会吃的辣白菜配菜富含维生素A、B和C，但它最大的好处是在发酵食品如泡菜和酸奶等里面含有的叫乳酸杆菌的有益菌。这种有益菌能促进食物消化，此外，它似乎有助于制止甚至防止酵母菌感染并且它所含的化合物也许可以防止癌症生长。　　　　 　　　　韩国人每年每人吃大约20公斤的泡菜，他们对泡菜如此喜爱以致当韩国人照相的时候他们会说‘kimchi’ 而不是‘cheese’。泡菜是韩国高纤低脂膳食的一个重要组成部分，因为它可以防止肥胖症。　　　　 　　　　泡菜是由白菜、大蒜、盐、醋、以及辣椒、胡椒等混合制作而成的，而且泡菜健康有益的特性来自发酵过程。由于在发酵过程中产生的乳酸菌抑制了有害菌的生长，所以泡菜有抗生素作用。这种乳酸菌不但提供一种酸的风味来使泡菜成熟，而且通过抑制其它菌的生长而避免发酵过度。泡菜所含的一些物质同样有助于防止由于过量的肉和酸性食物引起的高酸性。　　　　 　　　　泡菜象征着韩国，其意义非凡以致在汉城建有一间泡菜博物馆。在光州有一年一度的泡菜节，到时候访客可以享受制作泡菜的乐趣和尝试各种各样的泡菜。泡菜有非常多不同的种类，一些是由白菜做成的，一些是由黄瓜或者萝卜做成的。可以说，一顿没有泡菜的韩国餐不是完整的韩国餐。　　　　 　　　　如果你希望尝试着亲手制作泡菜，这里有一些烹饪课程可以满足你，你可以来到汉城体验泡菜制作。一些课程当中有人会带你去当地的市场购买制作泡菜的原料，那会是一次愉快的和寓教于乐的体验。　　　　
　　上一个我以前包的还算凑合紫菜包饭（凑合看哈），辣白菜包饭，辣白菜包饭也很好吃的。
　　哇，图也太大了，有点不雅，见谅见谅..........
　　辣白菜五花肉汤。。。。。　　土豆，辣白菜，五花肉，豆腐为主料
　　做辣白菜，还用放韭菜袄？
　　鱼露是什么东西啊？？？都不知道的　　　　我有个好朋友她是朝鲜族人。他爸做辣白菜超级好吃。　　　　我家这边的朝鲜族人做辣白菜用糖稀的。还用江米水，这样味道很好。
　　鱼露是韩国辣白菜常放的东西，有些韩国辣白菜还要放海鲜，鱿鱼什么的提鲜，那样更好吃。　　鱼露是制作韩国泡菜的基本原料之一，除了提鲜之外更具有促进泡菜发酵的作用，本身具有咸味，也可直接用来凉拌或当作蘸酱使用。
　　江米水？　　我里面加了糯米粉，就是江米粉的啊~~~~~
　　爪一个，便于学习
　　买不到鱼露,这边没得卖,咋办?　　有可以替代的东西吗?　　没有的话能做吗?
　　辣白菜五花肉汤　　　　　　　　估计很好吃
　　擦口水先。。。
　　看去真不错，回头我也试试哦！
　　lz你的辣椒不对　　朝族的辣椒是没有籽的，颜色比较红却不是很辣，所以可以放很多辣椒。　　正宗的朝族辣白菜不放鱼露，放鲜虾酱。　　韩国可能放鱼露，但味道没有朝族的好吃。　　芝麻是不放的　　可以放一点韭菜叶，据说这样可以加速发酵。葱是不放的。
　　我特意放了一点带籽的辣椒，其他的都是辣椒面。　　鱼露是可以不放的，当然了如果想要鲜就放点鱼露，很多韩国辣白菜都是可以变通的，放什么的海鲜的都有，鱿鱼，虾酱，海参。。。。。 　　我有看过韩语制作辣白菜的片子，可以做参考的。　　/8CRX4IFH/　　我特意找人翻译的，我也做过很多次，都是很好吃的，我自己吃不完都送给别人吃，都说很好吃。
　　我是黑龙江的，我家那片都是朝鲜人，特别是朝鲜人居住那边所到之处都是双语标识。可以说我朝鲜的东西，特别是辣白菜我从小吃到大的，都是图省事买着吃，当然那边比较便宜，我一天就能吃掉一棵辣白菜，每家味道都不同，我是知道的。　　所以做出来味道对不对我是知道的，，无需怀疑正宗性，真的^^　　我嘴特刁.....　　
　　非常喜欢吃………………
　　再来一张以前做好的包饭，这次这个效果好一点呵呵　　
　　做辣白菜工序还是很繁琐的。。。　　
　　占位 留名
　　看起来不错
　　作习惯就好了，熟练就很快，大概需要两天制作后才能吃的
　　香 看上去能流口水也
　　一个烂腌白菜，还TMD世界五大最健康的食品之一，哪来的棒奴。　　　　还 　　它似乎有助于制止甚至防止酵母菌感染并且它所含的化合物也许可以防止癌症生长。　　呢　　　　致癌还差不多，亚硝酸盐是已确认的致癌物倒是事实。有新鲜食物不吃，追捧一个烂白菜，S13　　
　　记号下
　　呵呵，换换口味还是可以的。只是腌的东西都别多吃
　　想问，到底是健康不健康？？？？？？不是吃腌菜容易致癌吗？？？？？这不是腌菜吗，能抗癌？
　　一个烂腌白菜，还TMD世界五大最健康的食品之一，哪来的棒奴。　　　　　　　　还 　　　　它似乎有助于制止甚至防止酵母菌感染并且它所含的化合物也许可以防止癌症生长。　　　　呢　　　　　　　　致癌还差不多，亚硝酸盐是已确认的致癌物倒是事实。有新鲜食物不吃，追捧一个烂白菜，S13　　------------------------------------------　　不爱吃你就别在那嚷嚷，人家爱吃你管得着吗，少在这汪汪，哪来的野狗...
　　还真是没素质，真不知道你妈妈有没有好好教育你.......放你出来到处咬人
　　正准备做呢，记下来。
　　lz做的很好看啊，我以前也做过，不过没有那么好吃，可能是没有放雨露的关系吧，还是很想吃辣白菜，小时候妈妈都自己做的，LG不让我吃腌制的东西。。。现在也就回老家的时候才能吃吃，：（
　　好诱人
　　嗯,看着挺诱人的,想吃啦
　　喜欢吃。。
　　我收藏了 留着以后用 呵呵 看韩剧的时候就想吃了 看了楼主做的辣白菜 口水都要留下来啦 光看着就好吃 哈哈
　　口水呀，，，
　　改天自己试着做下
　　LZ太油菜了！向你学习！改天我也按你的帖子自制泡菜~~~　　ps,别理会那些风言风语，不过是食品而已。。。
　　竟然说我是棒奴，真是的，难道中华民族没有朝鲜这一族吗，爱吃泡菜就是棒奴，那天下多少人都要被这么叫啦。韩国中国的朝鲜族都爱好吃泡菜，一个泡菜就能扯出这么多问题啦，哎！！！---------------　　
那你的帖子为啥叫韩国辣白菜，叫朝鲜族辣白菜保证没人喷你
　　[编辑本段]温馨提示　　　　经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。-----百度百科
　　顶下，让更多喜欢辣白菜的朋友看到这个帖子
　　谢谢楼主分享！明天自己做尝尝。
　　记住，做泡菜不要用碘盐。　　
　　楼主的辣白菜做的很好看，也很干净，只是离你们的家乡太远。了解太少了，以至于不太知道和不太敢尝试，因为完全和我们江南的饮食习惯不同，但我们对韩国菜、朝鲜菜也是很喜欢啊。　　　　谢谢楼主的教程，真希望有机会去东北鸭绿江，找个地方人好好的手把手教我一把。哈哈。　　　　
　　做得比我的好多了～楼主好厉害！
　　看着都挺有食欲的.
　　马克个
　　赞啊~~~！原来是这样做的~~~！　　　　
　　(*^__^*) 　　
　　看起来很有食欲~~~~~
　　请教LZ：可以用耗油代替鱼露吗？
　　mark,曾经做过一次辣白菜,是正宗的朝鲜MM教的.发现很多地方不一样,我是把白菜撕成一小块一小块的,不是把白菜切成半,这样吃的时候就方便些,不用再用刀.另外,也没加鱼露,虾皮,糯米粉和韭菜.不过有机会还是试试楼主的做法,尝尝两种有什么区别.
　　不错不错 回去试试看　　
　　喜欢吃泡菜　学习了　准备去实践一下了　谢谢ＬＺ
　　(*^__^*)
　　hao!留了
　　好想吃
　　作者：yldw1999
回复日期： 4:40:00 74# 　　　　　　请教LZ：可以用耗油代替鱼露吗？　　-----------------------------　　亲，不可以哦，你可以不放，或者放点虾酱（没有油那种虾酱），或者是虾米虾皮剁成蓉，提鲜可以.　　我前几次腌的时候都没放鱼露，虾酱虾米什么的也很好吃哦，放了只不过更鲜而已哦。鱼露买一瓶可以放好几年的哦。
　　作者：ziruo_2002
回复日期： 21:18:00 63# 　　　　　　记住，做泡菜不要用碘盐。　　----------------　　我也知道用碘盐可能会发苦，但是目前市场几乎没有卖不含碘的盐，相应国家政策嘛！我以后发现有卖的就会换的，谢谢亲提醒。
　　看了教程照着做好辣白菜的亲们，可以发发成品图片看看哈，讲讲感想和味道哦，呵呵我想知道大家做好了没，我做的辣白菜送了好几个朋友，都说好吃（不是自夸哈）我目前做过三次，每次2棵白菜，相信做的越多就会越好的。　　现在入秋了白菜越来越便宜了，正是腌辣白菜的好时候啊。
　　LZ太油菜了！向你学习！改天我也按你的帖子自制泡菜~~~　　　　ps,别理会那些风言风语，不过是食品而已。。。　　----------------好滴，无视那些不懂辣白菜内涵的银..........　　我就是喜欢朝鲜的食品，之所以叫韩国辣白菜，是因为韩国辣白菜会放鱼露呀，鱿鱼，海参之类的来提鲜，而朝鲜的做法（一般放虾酱）忽视了这点，所以我为了区分，就叫韩国辣白菜了。没别的意思，大家不要乱猜。　　韩国的食品我最爱吃农心系列的东西，之前都是我姐姐从韩国给我带韩国产的，后来发现国产的农心了，但是在中国生产的农心不如韩国的好吃，就拿方便面来说吧，韩国产的要煮久一点，煮出来很有咬头，中国的比较好煮。农心的虾条最明显，韩国产的虾条是白白的比较硬一些，中国产的发黄，相比较韩国产的有些软。　　这是我吃的过程中发现的不同，没别的意思，谈谈区别罢了。
　　必须马克~~~
　　口水都出来了。。。
　　mark,等哪天人品大爆发的时候就做
　　yo,辣白菜辣白菜。　　　　
　　来来都看看，呵呵
　　顶，.....　　
　　哪天去楼主家品尝。
　　哪天去楼主家品尝。　　--------------------------　　好，等你来
　　顶上去。。。。。。。。。。。。
使用“←”“→”快捷翻页
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规}