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常温放十天新鲜如初，有街坊怀疑——— “问题番茄”用了催红素？
左：李先生买回来的“问题番茄”
　　右：记者在同一个市场随机买的番茄
　　羊城晚报讯&记者杨潇锋，实习生黄婉玲、何嘉忆摄影报道：市民李先生向羊城晚报报料称，他7月8日在白云区沙太路农业批发市场买的一袋番茄，在常温下放了十天，依然新鲜如初。李先生怀疑那袋番茄被喷了催红素，担心吃了对身体有害，随即停止了食用。　　李先生说，那袋番茄个头饱满，外皮鲜红，但切开后，果肉却是青白色的，口感淡而无味。如此“表里不一”的番茄，让李先生很疑惑：这是否就是传说中用催红素催熟的“问题番茄”？　　带着疑问，羊城晚报记者来到沙太路农业批发市场。这个市场蔬菜区的多数摊档都出售番茄，番茄个头不一，价格为1.8元/斤至2.5元/斤。记者随机在一个摊档挑了两个番茄，并询问档主：“这些番茄会不会是外红内白的‘问题番茄’？”档主说：“不可能，里面不会是白的。”档主称，这边的番茄大多是由山东运过来的，那边产的品种“就是这么大个”。　　在通常情况下，番茄可放多久？该批发市场一个蔬菜档的档主告诉记者：“常温放置两三天，还能保持新鲜度。如果放在冰箱里，过一个星期都没问题。”　　记者把在该批发市场随机买的一个番茄和李先生买的一个疑似“问题番茄”做对比。单凭肉眼，两个番茄的外表没有明显的区别。仔细观察后，还是发现一些细微的不同之处：记者所购番茄的颜色明显没有“问题番茄”那么鲜艳；用手捏的话，“问题番茄”相对比较硬，外皮不易发皱。　　（报料人李先生，四等奖50元）　　知多一点　　怎样辨别　　被催熟的番茄？　　据资料显示，催红素的主要成分是乙烯利，使用后能促使果实成熟或者让植株提早结果、增加产量、改进品质，被广泛应用于香蕉、菠萝、桃、梨、苹果、番茄、西瓜及橡胶树等植物的种植。在催熟过程中，植物的维生素、微量元素会遭到破坏，剂量较大的催红素还会对人体产生危害，如引发恶心、呕吐、腹泻、嗓子发哑等症状，长期食用大剂量催红素催红的植物，可能导致肝肾以及脑部受损。　　怎样辨别被催熟的番茄？催熟的番茄多是反季节上市，无论个头大小，全是红的，手感非常硬，外观呈多面体；自然成熟的番茄蒂部周围仍有些绿色，手感较软且外观圆滑。最直接的鉴别方法是把番茄掰开来看，自然成熟的番茄籽粒呈土黄色，肉质红色、起沙、多汁；催熟的往往是皮红籽绿或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙；自然成熟的番茄口感好，有酸甜感，反之无酸甜感且发涩。 杨潇锋、黄婉玲、何嘉忆
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什么样的西红柿摸了催红素
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西红柿都用的，不用会很软无法到市场卖，还特酸
很红，摸外皮很硬实的
颜色不均匀的
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出门在外也不愁，西红柿是,没有到季节的西红柿能吃吗,听说都是用药催红的
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南明区发现化学催熟的西红柿
来源：　编辑：周B　时间：
相关部门：没有禁止使用催红剂农学专家：使用不规范对身体有害
在贵阳市南明区永乐乡，一条被相关部门授予无公害蔬菜基地的街上，有很多销售农药和化肥的铺面。不少铺面均有一种叫催红剂的物品出售。5元或15元的一瓶催红剂就能让西红柿想什么时候变红就什么时候变红。而这种催红剂几乎是当地菜农栽种西红柿的必备品。在无公害蔬菜基地，西红柿可用催红剂吗？相关部门表示没有明令禁止，农学专家认为，催红剂使用不规范对身体有害。
10多年前不用催红剂
在永乐乡，很多村民都栽种西红柿，家家都备有催红剂，用来给西红柿催红。刘先富(化名)，永乐乡石塘村的村民，一家人靠栽种西红柿赚些钱来维持家用刘先富说，10多年以前，村民们种的西红柿都是自然成熟的，西红柿什么季节种植用人和牛马粪便为肥料。现在科技发达了，只要愿意花钱，好的化肥多得很，自然长熟的番茄颜色没那么红，手感发软 记者在金水区几家农贸市场看到，卖有网友回话种菜的农民都知道啊，论文对济宁市12个县市区随机抽样，对西红柿也能变得又红又大的。加了催红剂，西红柿就能按照自己的想法，想什么时候成熟就什么时候成熟，比起10多年前不加催红剂，一亩西红柿多赚几十百把块钱没问题刘先富说。
什么时候开始用的催红剂呢？永乐乡的菜农说，永乐成了无公害蔬菜基地后，开始普遍使用催红剂。一位曾经当过村民组长的菜农说在永乐，凡是地里种西红柿的，到快要成熟的时候，菜农都要到街上去买瓶催红剂。催红的目的就是让西红柿又红又大好卖。一位村主任告诉记者，除了蒜苗莴笋等少数农作物不用农药外，这个被授予无公害蔬菜基地的地方，能够上市的很多蔬菜，几乎都使用农药，包括西红柿除了农药，用催红剂几乎成了家常便饭。
作为无公害蔬菜基地的永乐，有一条主要经营农药化肥的百米长街。在这条街上店铺里，经常有菜农来购买各种化肥农药催红剂。
有催红剂没有？记者随便找了一家店铺询问。
有，要5元一瓶的还是15元一瓶的？店主分别拿出一瓶5元售价和15元售价的催红剂给记者。记者一看瓶子标注说明，催红剂原来就是乙烯利，使用说明明显标注可用于西红柿催红。反季节的西红柿，菜农为了早点成熟，外观更红，而故意在西红柿表面涂抹激素。人吃了对身体肯定不好。 我哪朋友家里就这么干过，所以他和我说最好不要吃反季节的在另外的店面，店主们都表示有催红剂销售，售价最少5元一瓶。
一位店主告诉记者，催红剂不是国家明令禁止使用的物品，用不着偷偷摸摸地卖。一家店铺称，这里出售的催红剂购买者均是当地菜农。西红柿催红
使用催红剂不违规
正如永乐街头售卖化肥农药的店主所说，催红剂确实不是国家明令禁止使用物品。西红柿催红剂省农委相关部门负责人告诉记者，西红柿可否使用催红剂，国家没有明文规定，没有明文规定，就是可以用，西红柿季节也可以不用。永乐是无公害蔬菜基地，无公害蔬菜基地只要没有违反农业部对于无公害蔬菜基地的要求，也不属于违规。
该负责人介绍，无公害蔬菜就是指没受有害物质污染的蔬菜，在现实的环境条件下，完全不受有害物质污染的商品蔬菜是很难生产的，只能相对而言。在目前的条件下，只能有相对的标准，不可能以绝对的标准来衡量。无公害蔬菜的一个标准是农药残留不超标，不含禁用的高毒农药，其他农药残留不超过标准允许量。永乐无公害蔬菜基地西红柿，即便使用催红剂，也没有违反当前无公害蔬菜基地的标准。
西红柿非要催吗？
生吃凉拌、煮汤炒菜，家住永乐无公害蔬菜基地附近的张女士，每到永乐西红柿成熟季节，都要买些来生吃。在听到现在许多西红柿是用催红剂催过的之后，感到很不可思议。
采访中，西红柿种植季节一些市民告诉记者，即使国家没有明令禁止使用催红剂也没必要、不应该使用催红剂毕竟，西红柿还是自然生长的好。
催过的东西，听着心里都有一种别扭感谁还敢吃？市民苏女士说。
曾经与张女士一样爱生吃西红柿的市民张帆告诉记者，在3年前就听说西红柿加了催红剂的没办法，每到永乐西红柿成熟季节，都要买些来生吃。在听到现在许多西红柿是用催红剂催过在3年前就听说西红柿加了催红剂的，没办法，自己只有硬生生戒掉生吃西红柿的偏好自己只有硬生生戒掉生吃西红柿的偏好，连西红柿做辅料都很少了。
催红的西红柿，口感发涩
西红柿用了催红剂，人们食用后是否对身体健康有影响？省农科院相关专家告诉记者，催红剂只要规范使用，就不会对人体健康带来不利影响。不过使用催红剂催过的西红柿与自然生长成熟的相比，还是有差异，比如口感上。
专家告诉记者：菜农不规范使用催红剂就会导致西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，最终营养成分尚未形成，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。催熟西红柿无论大小全是红的手感很硬，外观呈多面体而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色，手感则较软，外观是圆的。把西红柿掰开，如果这是真的，那这样的西红柿还能不能吃？吃了有没有害？我来完善 分享到QQ空间新浪微博人人网腾讯微博北方冬天里的西红柿都是催熟剂摸熟的,自然成熟的西红柿籽粒是土黄色肉质红色、起沙多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽皮内发空，果肉无汁无沙。成熟的西红柿口感好有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感反而发涩，这就证明有番茄碱存在。我
22:07 用户被禁言,反季节的少吃，不到成熟季节的会是催熟，比如我们冬天吃的西瓜，里面的子都是白现在的东西，真没有让人放心的。莫非真要
馒头加了染色剂，猪肉加了瘦肉精，就连牛肉都可能是猪肉加了牛肉膏变的。人们对入口的东西越来越担心：吃进肚子里的东西还安不安全？无公害蔬菜基地里的西红柿，也加催红剂来催红，听起来有点匪夷所思。在普通老百姓心中，无公害蔬菜基地出产的东西不可能加了乙烯利这类催化剂，西红柿和圣女果是不是都注射避孕药，怀孕可以吃吗 还真没听过要注射避孕药的，也许就是有农药吧，在盐水时里泡半个小时再吃，这两样东西都挺好的。 没听说过应该是自然而然成熟的，即便没有硬性要求不可以使用，似乎也不应该使用。
一般用来给西红柿催红的催红剂就是乙烯利。乙烯利是一种高效植物生长调节剂，具有促进果实成熟作用。当番茄果实长成(果皮发白)时，使用乙烯可以加快转红。}