炖鸡汤都要放什么材料_百度知道
炖鸡汤都要放什么材料
炖甜要炖咸
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清炖鸡参汤
水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。
精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
内含蛋白质1894克，脂肪192.4克，碳水化合物25.2克，钙246.7毫克，维生素B2：17.7毫克，磷毫克，铁73毫克，维生素A2455.4国...
花椒水，大料，香叶，桂皮，姜葱，海米，干墨鱼，白芷
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鱼腥草炖鸡汤(5)
　　10.甜酒鸡蛋
　　原料：鸡蛋2个、甜酒1碗适量糖一茶匙
　　制作方法：
　　1、将鸡蛋煎好，铲出
　　2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
　　3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
　　原料：鸡蛋1个或数个、酱油、糖适量
　　制作方法：
　　1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎
　　2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
　　12.鲜玉米鸡蛋饼
　　新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成，清香可口，很有营养。
　　13.琉璃蛋球
　　原料：、鸡蛋、糖。
　　制作方法：
　　1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。
　　2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。
　　3、炒锅上火，加适量清水，放入(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大;盛盘后可用装饰点缀。
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&&好​吃​的​炖​鸡​汤
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你可能喜欢土豆炖鸡块里放了白糖还能吃么_百度知道
土豆炖鸡块里放了白糖还能吃么
可以，如果嫌味道淡可以放点盐进去，这样味道更赞。加盐又加糖的菜很多（上海菜、淮扬菜、糖醋排骨），吃起来就是有点咸（或者不淡）有点甜的。事实上舌头的味觉对盐更敏感，一比一的比例一定觉得比较咸、有点甜。做菜放糖作用，主要是提鲜味，所以和盐的比例，应该是，品尝一下，以盐味为主，糖味略显，就可以。
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般烹饪放糖
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出门在外也不愁甜酒炖鸡怎么做？_百度知道
甜酒炖鸡怎么做？
知道谁吃我说滴知道菜吃家概说用盐酱油鸡块淹至进味放甜酒酿炖勒```我想知道明确点做
简单做甜酒水盐姜水跟酒混合起鸡洗干净放进加姜炖先火烧滚火慢慢熬起锅加点盐
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楼主所说甜酒炖鸡依我看能江西三杯鸡吧　　三杯鸡江西宁都传统名菜已数百制作历史其独特处于：烹制宰杀治净鸡斩块置于砂钵放汤水需配杯甜米酒、杯香油、杯酱油三杯作料倒入鸡块火焖烧十钟再收火浓浓汤汁熬入鸡块便美味香浓三杯鸡三杯鸡其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱、味道醇厚闻名于世菜味美便江西带流传厨师使菜更鲜美便三杯酒改杯甜酒酿、杯酱油、杯香油
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