老北京煮五香蚕豆配方_百度知道
老北京煮五香蚕豆配方
老北京煮五香蚕豆配方
盐，捞出用刀在蚕豆上轻轻划一下待用，味精等加入锅内同蚕豆一起煮烂，将花椒，姜片。 （2）锅上火加适量的水，桂皮，丁香。 特性，10克：蚕豆五香蚕豆的做法 原料；花椒，500克，味精各少许，丁香，八角： 做法，姜片，捞出放在烤盆中：（1）将蚕豆放入清水浸泡2-3小时。 调料，入烤箱烤至5-6成干去出即可，投入蚕豆，桂皮；精盐，八角
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出门在外也不愁>  五香蚕豆做法,家常五香蚕豆做法,五香蚕豆怎么做好吃
吃不够的五香蚕豆
发布时间:03-05
责任编辑：做饭网编辑
食材：新鲜蚕豆&&&&&&&&&&&&&&&&
&&配料:&八角 桂皮 花椒 香叶 干辣椒
&&&1、新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净备用
&&&2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用
&&&3、取一只小锅，放入所以材料，加入水大火煮开后放入盐调味，转小火继续煮10分钟至熟
&&&4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右，捞出装盘即可。
&&&&&&&附过程图如下：
1、食用蚕豆一定要煮熟了再吃，买回来新鲜的蚕豆如果比较嫩的话煮8分钟也熟了，老的话再多煮一会
2、为了更入味，煮好的蚕豆先不要盛出，放在锅里浸半个小时左右会更入味
3、蚕豆营养丰富，尤其是有增强记忆力的健脑作用，但易过敏者不宜食用。
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做饭网版权所有>  五香脆皮蚕豆的家常做法,好吃又简单五香脆皮蚕豆做法
一道小零食——五香脆皮蚕豆
发布时间:06-17
责任编辑：做饭网编辑
PS：如果还能买到新鲜的蚕豆，可以试着做次那，真的是不能错过的一款爆好的小零食。。&
食材：新鲜蚕豆。
配料：八角1个，葱5段，姜4片，香叶1片，干辣椒2粒。
调味：盐3茶匙，老抽1勺，花椒粉，辣椒粉适量。
1：蚕豆用水泡一夜。
2：配料备好。
3：锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。
4：大火煮开，转小火煮15分钟。
5：捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。
6：锅中无油把蚕豆炒至皱皮。
7：凉油下锅炸制。
8：炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。
9：用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。
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五香蚕豆的做法 好吃的喷香蚕豆怎么做
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编辑：芸芸
文章摘要：五香蚕豆的做法 ，蚕豆是豆科植物，是比较有营养价值的蔬菜，生活中你喜欢吃怎样做的蚕豆呢，小编教你一款五香蚕豆的做法，既可以是零食，又可以是家常菜哦。 蚕豆简介 蚕豆属于豆科植物蚕豆的成熟种子，蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬菜食用。由于它的
&　　五香蚕豆的做法，蚕豆是豆科植物，是比较有营养价值的蔬菜，生活中你喜欢吃怎样做的蚕豆呢，小编教你一款五香蚕豆的做法，既可以是零食，又可以是家常菜哦。
　　蚕豆简介
　　蚕豆属于豆科植物蚕豆的成熟种子，蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬菜食用。由于它的豆荚形状像老蚕，又成熟于养蚕季节，所以叫蚕豆。蚕豆荚果大而肥厚，种子椭圆扁平。相传蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。蚕豆别名又叫罗汉豆、胡豆、马齿豆、夏豆、寒豆、佛豆、南豆、弯豆。
　　五香蚕豆的做法
　　原料配方：蚕豆5千克、食盐500克、糖精4克、香精5克
　　制作方法1.去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去瘪粒。
　　2.放入锅内，加水至高出豆面3～4厘米，加盖以旺火烧煮，去其涩味。
　　3.将煮约0.5小时后把豆捞出沥去水，再放入锅内，加老卤、盐和糖精(如没有老卤，盐和糖精的用量需加倍)等辅料，再以缓火煮约0.5小时，烧煮时间不要过头。
　　4.熟后喷香精搅拌，捞出翻拌，冷却后即成。
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