休闲 农庄做好以下七个方面，农庄餐厅才会有特色
特色美食已经成为休闲农庄重要旅游吸引物，发展休闲农业与乡村旅游，必须注重创建餐饮美食品牌：要在干净卫生、原汁原味、营养健康、用餐环境、餐饮文化等方面下功夫，把饮食活动过程中的菜肴品质、审美体验、情感活动、社会功能等转化成农庄品牌的美誉度。&怎样打造休闲农庄特色餐厅？&1、建设特色游客餐厅&餐厅位置合理、采光通风良好，地面硬化防滑并易于清洗；服务人员应仪表端庄，讲究个人清洁卫生，穿着整齐，佩带服务工牌，接待顾客礼貌热情、举止文雅大方。&&2、保证优质原辅材料&建立安全绿色蔬菜基地，主要蔬菜达到基本自给，所用餐饮原材料质量安全可追溯；设小型佐料园，栽种紫苏、生姜、薄荷、花椒、茴香等；设农家作坊，自制干菜、泡菜、豆腐、腊味及茶油加工、菜油加工、面粉加工、杂粮加工等，且顾客可以参与制作体验；体现好吃看得见的理念，主要原材料、佐料、油料、调味品、禽蛋等在大厅或点菜间设立展架，农庄超市展示销售五谷杂粮及农特产品，散养基地与蔬菜基地通过游道串联起来让游客亲临感受。&&3、特色经营&注重地方菜系挖掘，弘扬传统美食文化，引导顾客对食物的赞美，主推家常菜、私房菜、亲情菜等；包房命名与菜肴命名能够体现农庄主题文化与地域特色；天然质朴的笑容就是最好的语言，鼓励农家大嫂经过培训后成为农庄餐饮服务员；从城市酒店引进的管理人员要加强休闲农业的学习，通过磨合适应农庄的特点，不可照搬酒店管理的办法；注重口碑宣传与网络力量，开展微博、营销和美食团购；积极策划各类促销活动，如野菜尝鲜节、菊香闸蟹节、生态新米节等；建立客户档案，做到对老顾客的口味、喜好了如指掌，便于准确地提供定制化、个性化和亲情化得服务，进而建立良好的宾客关系，培养一批农庄的忠诚客户。&&4、特色用餐环境&环境营造应以农家生活为主题，如采用传统的四合院、茅草屋；在餐厅内部的布置上应尽量运用农业及乡村文化特性来塑造气氛，如墙上挂上几串红辣椒、玉米棒子；通过桌台上的小型盆栽鲜花和餐厅各处的绿色盆栽植物体现绿色生机；餐厅使用的桌椅尽量体现粗犷、厚重和乡土性，如采用传统的宽板凳和八仙桌；临水餐厅尽量采用落地玻璃窗，在享受美食的同时欣赏自然美景；天气适合的时候为客人提供户外用餐服务，让客人在大自然中享受美食；有条件的可以建设生态阳光餐厅。&&5、特色顾客餐具&餐具无破损，卫生、光洁，采用统一的消毒碗筷；菜碗与菜盆要尽量粗犷一些，土气一些，如采用藤器、木桶、土钵、陶盆等；餐具在实用的基础上兼具造型创意，体现故事化和情景化，如用小木架表现“过桥牛百叶”，小木船盛上小鱼叫做“草船借箭”；根据菜品特点，大胆采用传统或者少数民族地区的特色餐具，如小蒸笼、吊铁锅、竹筒、竹篮等；利用特色瓜果作为餐具，如南瓜、西瓜、冬瓜等；巧用绿色植物作为餐具的衬托，如粽叶、笋壳、芭蕉叶、稻草等，体现食品的原生态。&&6、特色菜单菜谱&菜单菜谱美观整洁，可体现乡土文化气息和农庄文化特色，不宜过分华丽装帧；菜名雅致，有文化趣味，如属于另类新奇菜名，需在旁边注明食材；当日特价菜可在大堂预告，服务员也可介绍；设有点菜间的也可引导客人看菜点菜；确立主打特色菜，如特色鱼、特色鸡、小鱼锅贴、烤全羊、豆腐宴等；注重菜品创新，如菜肴与点心相结合、中西美食相结合、荤素相结合、食物与药物相结合、水果与菜肴相结合，推出特色主食如红薯丝饭、糯米饭、竹筒饭、瓦罐饭、养生粥、包点面食；推出时令小吃如艾叶粑粑，节令例汤如荠菜鸡蛋，以及夏季降火与冬季驱寒饮品；特色菜肴外卖服务，如叫花烤鸡，滋补药膳。&&7、提供特色服务&大餐厅可视条件情况可提供地方戏曲与文艺表演；根据农庄主题定位，餐饮方面也可适当进行个性创意，如身着长袍马褂的“店小二”迎宾接客；收银台用算盘结账；菜谱采用扇面书法或竹筒；厨师加工胡椒、八角等用传统碾槽；游客参与用竹筒剁辣椒；厨房挂上御膳房或炊事班的牌子；炖品用老式保温食盒送到包间；特价菜及赠品用摇转盘的方式产生；为儿童提供卡通造型饭团及童趣亲子碗；为情侣提供心形饭团；游客参与包粽子、做月饼、打糍粑、做擂茶等；自助烧烤采用古老的击石取火；农庄自设酒窖，顾客可以现场购酒存酒；农庄组织找野菜活动、趣味捕鱼抓鸡抢鸭活动等，获取新鲜食材后统一加工；推出小菜一碟蔬菜筵、忆苦思甜米汤菜系列；游客参与传统手工酱油制作等。&&总之，中国作为世界的烹饪大国，饮食魅力无与伦比，人们离开城市进入乡村，除了欣赏田园风光，领略自然山水以外，还要品尝风味独具的乡村佳肴。因此休闲农庄饮食应尽力追求健康和自然。这也是休闲农庄餐饮的最大的卖点。---------------------------------------------------------------------
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您还未作选择，先去选择感兴趣的宝贝吧~什么是“无景点旅游”？百度百科：无景点旅游，就是到了一个陌生的地方住下，但并不会特别去逛景点，而是走到哪里算哪里。“无景点”旅游与自助游、自驾游、农家游一样，属于休闲游的一种。无景点旅游最显著的特点是：自主，自愿，自助，自由。放飞梦想，从点滴做起，从身心开始，放松心情，梦想就在一瞬间。本文说的“无景点旅游”，不同于以上定义。本文说的“无景点旅游“就是农家乐或者休闲农庄本身没有旅游资源，通过创意、创新，围绕某一主题人为创建出一个可供游乐的景点。现代人旅游，更注重品质、休闲、舒适、灵活，更讲究精神内涵，更愿意彰显个性和独立，不愿扎堆，不愿走形式。因此，“无景点旅游”可以在纵深上充分满足游客的多方位需求，让旅游超越看看山水、呼吸下新鲜空气，让旅游进入小众细分时代。其实，“无景点旅游”在都市区并不新鲜，只是很少有人应用到农庄而已。都市区内各种主题公园遍地开花，都是硬生生创造出来的“景点”，虽是人为造出来的景点，由于创意好，新奇好玩，还是吸引了很多游客。现在要做的就是把各种主题公园移植到农家乐、农庄，当然，既然是在农庄搞创意旅游，就有别于都市区，必须结合农庄自身的特性。那么，哪些创意适合农家乐、休闲农庄搞“无景点旅游”呢？1、改造老房子老房子越来越稀少，老房子本身就是稀缺的旅游资源。因此，保留老房子的外貌，赋予它现代化的内涵，这是吸引城里人的引爆点。给两层的老房子前面架起一个观景平台，在二楼打开一个出入平台的口，可以在平台晒太阳、喝咖啡、读书、听音乐。把部分腐朽的顶直接拆掉，重新装上玻璃天窗，从屋内可以仰望星空。拆下来的木料、砖瓦、木雕、石雕、砖雕皆可重新组合成各式器物，赋予现代化的气息。石质的驴槽、猪槽可以铺上玻璃当咖啡桌，磨盘用木头支起来就是一个饭桌，石磙可以当床头柜，箩筐就是垃圾桶、水果盘、杂物盒。旧报纸糊墙，旧照片装裱起来，旧的年画张贴出来，各种奖状、证书也可以装框挂起来。总之，一切皆可为我所用，没有一件废物。当然，如果能够形成旅游规模，最好连点成片，精心打造一定数量的老房子。实在没有过多的老房子，模仿重建也可。2、展示老物件 收集各种农村以前使用过的生活用品、娱乐用品、农具工具、牲畜用品，开个老物件展览馆。花轿、煤油灯、千层底、顶指、织布机、风箱、蚊帐、马桶、斗、背笼、面缸、油罐、米面篮、米筛、簸箕、木桶、吹火筒、镰刀、扫帚、木锨、犁耙、鸡毛掸、对杵舀、蒜臼、铡草刀、牛笼嘴、驴缰绳、算盘、蓑衣、斗笠、油纸伞、家谱、架子车、独轮车、马车、缝纫机、八仙桌。。。。。。只有你想不到的稀罕物。3、展示老手艺 这是为了增加体验活动，增强互动性、参与性、娱乐性。一方面可以现场展示，一方面可以传授体验。至于老手艺，其实贯穿农村生产、生活的手艺都可以。比如：榨油、打铁、织布、点豆腐、纳鞋底、剪纸、剃头、捏面人、糊灯笼、补锅、修伞、染布、箍桶、做缸、烧砖瓦、印年画、扎锅排、酿酒、糊风筝、炸米花、纺线、补渔网、。。。。。。以及各种编织刺绣、各种糕点、各种传统小吃、各种木工、各种泥瓦工、各种烧制、各种缝制。同老物件博物馆一样，老手艺的展示、体验也需要量。这不麻烦，随便一个农村老人就可以操作几十样手艺，如果老手艺过于偏门，先找懂行的农村老人培训，然后让自己的员工代为传授。4、打造文化名片如果感觉老房子、老物件、老手艺都太土，可以打造文化名片。比如弄个猪（狗、鸡、鸭）主题文化、芝麻（绿豆、红薯、玉米）主题文化、婚庆主题文化、农舍主题文化、布鞋主题文化、算盘主题文化、秤主题文化、瓦罐主题文化、家谱主题文化。。。。。。如果还感觉土，可以脱离农村题材，弄个艺术类主题，引入一些艺术家在那里搞创作，逐步形成艺术氛围。比如登封农舍里的“十方精舍”，专门用来画画、搞画展、教学、会友，吸引八面雅客（十方精舍不是农家乐，但模式可以复制）。5、创建活动基地很多集体活动，如果在市区内有场地方面的局限，如果移到户外就比较恰当些，比如很多公司的扩展培训。还有一些学校有户外写生、踏青、郊游、科普、联谊等方面的需求，如果能够打造一些这方面的基地，市场空间还是很大的。如果资金具备，搞一些摄影基地也是蛮不错的。一旦你决定搞“无景点旅游”，就要沉下心来，精耕细作，着眼长续发展，不能三天打鱼两天晒网。坚持下去，丰富内容，延长产业链，持之以恒，形成口碑。你有种有料，自会有人来。不是有句话——树起招兵旗 自有吃粮人？不要怕自己奇葩，再奇葩的人也有知音，而且数量远超自己的想象。（转载）--------------------------------------------------------------中国专业木屋设计团队带您领略世界木屋风采，博览古今中外木屋建筑设计案例，感受世界美景佳作，拓展木屋建筑与生活事业的多维空间。结合“地理与人文、美观与功能、环境与气候、居住与商业”等；从欧美建筑风格到包豪斯风格木屋，从江南小院风格到中式宫殿风格木屋，从工业风集装箱木屋到轮子上的移动木屋，主创设计团队在木屋设计方面都独具匠心、臻美至善！本团队熟悉国内木屋项目开发建设情况，熟练“旅游度假、休闲农业、养生养老、时尚体育”等项目与“土地”的结合开发运营；从规划、设计方面为国内多个项目打造成功案例。诚与业界沟通交流，相关合作请联系：，，更多精彩，请加微信公众号：muwushijie　
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