【“铁杆侠粉“手速赞 188辆自由侠售空_凯里众恒新闻资讯】-汽车之家
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提交成功，经销商会及时与您联系！凯里美食，最不完整的记录！ - 旅行界
作者：花花肠子
为什么是最不完整呢，实在状况太多。首先是去年在凯里研究美食美食时，有个店家很不客气地拒绝了（这种几率大概1/500），又遇上了卫生检查，好些我要采访的店家没有摆摊。接着我在保存资料时太粗心，有5家的照片和文字存丢了……所以零零散散漏掉了不少。成了这份最不完整的记录，大家凑合着看……
【爱民小吃】
店主李爱民6年前开起了这家店，店里小吃都是她自己研究的，有粉、面、米豆腐、凉虾、灰碱粑、锅巴粉、卤味等，其中热的干拌粉和冷的凉拌粉最受欢迎，将朝天辣和长角辣用菜油自制的油辣椒有种专属的香味。她家热的干拌粉和冷的凉拌粉最受欢迎，冷、热各有风味，煮好的粉加入酸萝卜、酸豇豆、折耳根、辣椒、醋等配料一起拌制，加肉可以选择辣鸡、肉末和脆哨。粉面素5元、肉7元。她家除了干拌粉，锅巴粉也好吃，重点全靠特制油辣椒有种专属的香味，每天靠卖粉都要用光4、5钵辣椒。
地址：凯里市中博步行街内营业时间：7:00-18:00花花点单：还有卤味，有些本地人吃粉时，还会舀卤味的汤淋在碗里。灰碱粑素6元、肉8元也是抢手货，遗憾的是我采访当日去晚了，没吃到。
【最后一家麻辣烫】虽然是叫“麻辣烫”，但唱主角的是酸汤。开于1998年，现已注册商标，最开始在影剧院门口的门面只有5桌，如今搬到新址发展到40多桌，因当年位置是“最后一家”而得名。创始人罗老板有60岁了，直到现在都是她亲自每天调汤，店里只有她一个人会做，秘方不外传，酸汤是用酸辣椒打成酱，再把皮筛掉制成的，锅底是纯酸汤，放有木姜子，但不放油。他家的酸汤泡饭很棒，店主说曾经有客人因为感冒不想吃东西，尝了一口之后泡着酸汤吃了三碗饭。她家还有多款凉菜，【凉拌米豆腐】特色在于大块的西红柿，有凯里的风味。
地址：凯里市中博步行街S栋二楼（凯里大酒店旁）营业时间：11:00-21:00花花点单他家酸汤锅是不放油的，猪油会单独装在小碗里，你自行添加，第一碗免费，加一次2元，店主说现在的人都放很少油，更健康。蔬菜品种丰富，6角一串，荤菜分为11元、13元、20元三档。
【牛场坝第一家老字号吴氏烤豆腐】
优越的地理位置使他家从一开摊儿，客人就络绎不绝，开业十多年来，生意一直很不错，他家的豆腐是自己做的，选用东北黄豆，比较大块。她家豆腐是用炭火烤好后从中间剖开，加入用本地辣椒自制的辣椒蘸水，豆腐外焦内嫩，吃起来很滑嫩，他家的辣椒非常辣，能吃辣椒的可以来挑战，每天能卖出一百多块。地址：凯里市【牛场坝】路口营业时间：9:00-17:00
15年的夜市大排档
开了15年的夜市大排档，虽然搬了好几个地方，但总能吸引到忠实粉丝，各种烧烤、热炒几十种，田螺是用小米辣和花椒一起炒，撒上芝麻，香辣可口。香辣虾和鱿鱼须也不错！他家的菜每一份都很大盘，非常实惠，现炒现卖。
地址：凯里市环城东路827号（税务局正对面）营业时间：16:00-次日04:00花花点单隐藏版美食“糟辣肉末面”，7元很大一碗，用凯里本地的酸汤糟辣，里面煮有豌豆尖，面条细软又有嚼劲，汤汁浓郁，又辣又香，不可错过！
【张记砂锅粉店】
已经开了十多年的粉店，3年前搬到现址，酸汤是他家的特色，用辣椒和西红柿调的红酸汤味道很正，将牛、羊肉和红烧肉放进酸汤粉里的这种做法是他家较早开始的，【红烧肉酸汤粉】是招牌，红烧肉事先炖好，再放到酸汤砂锅里煮，红烧肉虽然和抢味的酸汤在一起，但却不失其风采，本身的风味依然很浓郁。蘸水是由糊辣椒、油辣椒和烧制过的青辣椒组成的，配合上酸汤。
地址：凯里市【拱桥巷】计生办对面营业时间：7:00-16:00花花点单除了【红烧肉酸汤粉】，牛、羊肉酸汤粉也不错。
【开心小吃】
开业7年的店，很多本地人说他家应该算是凯里第一家“真正意义上”的奶茶店，如今已经有好几个店了。他家的【原味奶茶】一直是店内销量第一，奶和茶是现泡的，奶香茶香完美融合。很多当地吃货说，不是在于多好喝，而是一直是熟悉的味道，曾经陪伴过他们的“成长”，喝的是一份记忆。店内的品种丰富，有二十多款饮品，二十多款饭，很多饭都独具凯里特色，像【苗家特色酸汤饭】，酸汤是自己调的，里面有大块的肉片和莲花白，配有小菜和土豆丝，原材料都新鲜采购，性价比高。
其中一家店的地址：凯里市北京东路17号（中医院斜对面）营业时间：10:00-23:30花花点单【青椒软哨饭】是他家的招牌，青椒、软哨、蛋皮一起炒，配有泡萝卜，如此组合不会太油，很“下饭”。
【榕江特色】
地地道道榕江人开的店，开业7年来在凯里也算是小有名气，如今从街对面搬到了现址，他家做的东西都是榕江的特色小吃，好比【香肉粉】，香肉是猪肉经过炸制加工过的，干拌香肉粉的点单率极高。每张餐桌上都放有店家自己做的盐菜、油辣椒和烧制过的青辣椒，可以配着粉吃。也可以做成汤粉，随客人喜欢。
这个很像贵阳的丝娃娃的【卷粉】，有十多种配料，用米磨成浆后做成的粉，卷了肉末、莴笋、香菇等，外面淋上西红柿酱、油辣椒、折耳根、花生等，吃起来美味零负担。
【陶老者米花糖】
“陶老者”无论是本地人还是外地游客都很喜爱，是凯里标志性的伴手礼。这个店开了10年，“陶老者”的品牌创立了7、8年，你很少能遇到不排队的时候，据说每年春节前还限购。陶老者是黔东南人，米花糖制作秘诀是他自创的，选用凯里的米和花生，做好的米花糖油香酥脆，不会腻。我以前不喜欢吃米花糖，但吃了他家的，我只想说：我错怪米花糖这美食好多年，“甜食控”会大爱。地址：凯里市中博步行街B栋一楼15号营业时间：8:30-21:00
【小歌德咖啡馆】
我知道这里，是前年无意间刷微博，看到一贵阳朋友照了个好美的茶杯，我问她，这里是哪家？她说，在凯里。我当时就想，有机会一定要去那坐坐！所以去年我专门找了去，好美的一家店，不大的空间，我觉得我读懂了店主的很多巧思！进门处的桌子上摆放着店主最近购回的她觉得直得推荐的新书，被替换掉的旧书则被摆放到咖啡馆内其他区域的书架上。更令我感到贴心的是桌子旁，用很可爱的小篮子里摆放着些书，并搭配“蓝莓摆设”，细节啊！你即使不翻阅，看着也心情大好。
店主很喜欢旅行，也很喜欢拍照，所以她的咖啡管理有这样一块小天地，每一个布袋是一个她去过的地方，里面放着些属于那里的明信片和她拍的照片！……
至今仍然记得她店里有两杯饮品叫“小乔治和小乔治的女朋友”，好让人心动！
地址：韶山南路的【凯莱酒店】旁边有条幽静的小道，直走路过树和花台，就能看到。电话：0
【小歌德咖啡馆】是小歌德夫妇共同经营的，我是去年春天去的，但一直持续在通过微博关注他们。女店主非常擅长用镜头记录生活，让远在贵阳的我也能时常闻到她店里散发出来的浓浓的文艺气息。
所以，我知道小歌德夫妇又开了一家店，叫【莉莉安的厨房】……我还没有机会去，如果你在凯里，或去了凯里，有空时，替我去吃顿饭吧，可以微博圈我 @花花肠子 ，分享你的文艺时光……地址：凯莱酒店河边，新花街网吧旁电话：2小歌德夫妇在微博里写到“莉莉安不是西餐厅，这个厨房并不能带给你高级法餐，我甚至连法国也没去过。 如果你只是想简单的来吃个饭，顺便去河对面喝杯咖啡，歌德夫妇欢迎你。就想开间有态度的小小厨房。”下面我分享几张图片给大家！
很喜欢凯里的【拱桥巷】，就在闹市区，却有着隔世之美，滋养着不少咖啡馆。比如口碑很好的【采堂咖啡】，小复古的【夏茉咖啡馆】……都是不错的选择！
【采堂咖啡】
【采堂咖啡】地址：【拱桥巷】电话：8
【夏茉咖啡馆】
【夏茉咖啡馆】地址：【拱桥巷】山花牛奶奶站往里走电话：8
凯里，我想我一定会再去一次，把错过的、遗漏的美食采访补齐……
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