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正新鸡排广告推广策划方案市场营销策划案正新鸡排广告推广策划方案院（系） 经济管理与法学学院班 级 12市场营销四班小组成员 江惠惠 吕宋婷 张楚伊学 号 34、第 1 页正新鸡排广告推广策划方案目 录前言 1企业背景 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 4 2 广告推广目标 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 42.1广告推广目的 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 4 2.2广告推广对象 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 4 3市场调查分析 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 53.1市场分析 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 53.1.1正新鸡排市场环境分析 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 5 3.1.2正新鸡排市场前景 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 6 3.1.3 营销环境分析与总结 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 7 3.2消费者分析 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 93.2.1现有的消费时尚?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 9 3.2.2现有的消费者分析 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 9 3.2.3消费者具体观点分析 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 10 3.3产品分析 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 123.3.1内部分析 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 12 3.3.2外部分析 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 12 3.4竞争者分析 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 123.4.1潜在竞争者 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 12 3.4.2产业竞争者 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 124广告方案策划 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 134.1广告目标 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 13 4.2广告区域 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 13 4.3广告主题 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 14 4.4广告形式 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 14 5广告计划实施 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 145.1内部方案 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 14 5.2外部方案 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 14 6广告预测效果 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 15 7广告预算 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 15 8结束语 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 17 9附录1 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 17 附录2 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 19第 2 页正新鸡排广告推广策划方案前 言现在人们会利用假日进行旅游、聚会、社交等各种休闲活动，这时小吃往往是人们必会选择的美食之一。如果经营者能充分利用假日的休闲消费策划一个好的广告推广主题，必然会给企业带来好的经济效益。就目前经营中的正新来看，主打品之一的鸡排是以较为单一的美食派系为主题进行经营，经营优势并不明显。而其中，值得关注的是，正新加盟店促销活动深受消费者青睐，经营管理优势明显。因此，应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。若在管理优势、促销活动优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作，抓住元旦这一时机，必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据巢湖市场，提高正新鸡排在巢湖的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的，为达到此目的特拟定此方案。第 3 页正新鸡排广告推广策划方案1企业背景上海正新食品有限公司是一家专业从事休闲餐饮连锁店的开发、投资与营运的综合性管理企业。公司成立于2006年，自2000年，公司联合创始人在浙江温州开设第一家正新食品店，历经10多年的飞速发展，我们已建立起完善的新品研发、仓储配送和终端销售体系。正新旗下有特色鸡排、正新食品、正烧记、正新烤鸭脖、正新掌上韩品、正新台湾茶五大品牌，其产品以正新肉串、、奶茶果饮和关东煮为主打，产品涵盖中西快餐、冷热饮品以及风味小吃等上百个品种。连锁店铺广布于广东、广西、湖南、湖北、江西、福建、安徽、河南、山东、山西、陕西、浙江、江苏、上海和北京等多省市，形成以华东地区为核心，向全国稳步拓展的大格局。正新总部位于上海，坐拥3000平米办公楼，并在全国设立了20个分公司和办事处。在全国设有多个物流配送中心，为全国千家连锁店提供高效的仓储和配送服务。正新专注于为顾客提供营养健康、物美价优的饮食选择，传播快捷时尚的饮食文化。凭借风味独特的饮食，以及独具特色的经营方式，正新食品赢得各地消费者的广泛好评，已成为行业内颇具知名度的潜力企业。世界美食、正新传播！正新以此为使命，不断开拓进取，立志成为中国餐饮行业的一面靓丽旗帜。2 广告推广目标2.1广告推广目的广告推广是营销计划中非常重要的步骤，广告推广效果的好坏甚至影响到整个营销计划的成功。通过元旦的策划活动，扩大巢湖正新鸡排的知名度和美誉度，进一步扩大在巢湖的市场份额，引导巢湖地区居民的小吃餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益，吸引更多的消费者了解正新鸡排、走进正新鸡排、品尝正新鸡排。2.2广告推广对象第 4 页正新鸡排广告推广策划方案广告推广的对象不仅包含在巢湖市区的正新鸡排店的附近的居民，也包含了在节假日或日常在市区逛街的行人以及巢湖学院的学生们。吸引更多的喜欢正新鸡排小吃的消费者，让他们更加了解我们的鸡排小吃，从而吸引更多的潜在的消费者。3市场调查分析3.1市场分析随着经济发展，人类水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题.民以食为天，正新鸡排的前景应该是很好的 ,不过现在小吃的市场竞争很大，要始终坚持自己的特色，不断扩大宣传，不断创新，努力开发的同时也把传统的小吃结合起来。我相信有了这些，正新鸡排可以不断扩大规模，更多的占领消费者市场，树立品牌形象。通过调查可以得知，正新鸡排在巢湖的发展还是很有前景的，销量也很大，每次都有很多人排队争相购买，其实，这也不足为奇，正新鸡排价格便宜，分量足，美味诱人，还送饮料，通过这些促销活动吸引了更多的消费者。3.1.1正新鸡排市场环境分析（1）经济方面：经济方面的发展趋势对经营活动有明显影响。改革开放、经济水平提高，人们对吃的需求也越来越高，越来越丰富。人们的生活水平提高了，会有更多的资金用于消费，对饮食也有了更多的要求，小吃作为一种休闲食品吸引了更多的消费人群，而且鸡排的价格是大众所能接受的。与必胜客，肯德基等快餐店的鸡排相比，正新鸡排有很大的价格优势，符合大部分人的消费水平。（2）政治法律方面：政治法律方面的发展趋势对经营有重要影响。政府大力支持大学生创业，对特许加盟的模式也给予支持。（3）技术方面：技术方面的变化也对经营有重大影响。随着科学的进步，先进的加工技术，简便的烹饪设备，发达的物流配送已用于鸡排的加工制作。 先 第 5 页正新鸡排广告推广策划方案进的技术提高了制作鸡排的效率，从而创造了更多的利润空间。（4）社会文化方面：社会文化方面也会影响对市场的开发。由于经济水平的差异性，使得小吃消费市场呈现多样化。人们对小吃的要求也呈现出多样化，人们喜欢吃一些色香味俱全，而且价格又能让人们接受的美味小吃，而正新鸡排能够满足消费者的需求。3.1.2正新鸡排市场前景（1）正新鸡排聚人气1) 档口经营轻松锁定流动客，成为人潮集聚地，流动车排队效应抓牢流动客;2) 外卖配送有吃有喝、营养搭配，正新鸡排家家都是回头客，人人口碑相传;3) 正新鸡排适应快节奏生活，适合各类人群，休闲吃喝与主餐同在，全面覆盖早、中、晚餐及夜宵。（2）正新鸡排投入低1) 正新鸡排经营占地小，租金低(流动车无租金)，装修费用少，真正小本起步;2) 正新鸡排运营费用低、1-2人轻松经营、不用店堂服务员;3) 不受餐位限制，不用餐桌，正新鸡排现制现卖，售卖打包，好吃带着走;（3）正新鸡排简单化1) 无需厨师、不用明火、无油烟，我的地盘我做主;2) 配方标准化、工艺流程化、操作简单化，自主轻松经营;3) 3分钟快出餐，不耽误顾客时间，简单赚快钱;4) 提供标准化设计店面形象方案，简单执行立刻脱颖而出;5) 专用物料全面快捷配送，无法效仿，且只需现场简单制作即可。（4）正新鸡排赚钱快1) 西式炸鸡卖了几十年还风靡一世，前途无限;2) 正新鸡排更加迎合国人口味的微快餐，不断根进的新品，食为天造百年老店; 3) 源自台湾美食世家，历经十几载的传世之作，绝版配方独一家长久赚。第 6 页正新鸡排广告推广策划方案3.1.3 营销环境分析与总结――SWOT分析第 7 页正新鸡排广告推广策划方案第 8 页正新鸡排广告推广策划方案表1:企业营销环境SWOT分析3.2消费者分析3.2.1现有的消费时尚随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高，餐饮消费持续快速增长。餐饮产业的发展正从散兵游勇式的传统方式向品牌集群发展。人们对于食品品质的要求不断提高，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企业的势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。以巢湖市场为例，正新鸡排产品加工便利，立等可取。而鸡排香脆可口，脂肪含量低，因而深受年轻消费者的青睐。品牌连锁店形象好，统一管理，对品质更有保证，使得这种快餐形式一经推出便深受市场认可。3.2.2现有的消费者分析（1）目标消费者：门店所在地的行人，以女性白领、儿童，大学生等年轻人为主。第 9 页正新鸡排广告推广策划方案（2）特点：1） 消费群体范围集中，针对性强，消费量较大。2) 容易受周围环境的影响，消费易引导。3) 接受能力强，尤其对新鲜事物的接受能力。3.2.3消费者具体观点分析(1)喜爱正新鸡排的哪些方面图1：关于消费者喜爱正新鸡排的哪些方面圆饼图可以得出，大部分的消费者更喜欢正新鸡排的口味，其次正新鸡排的低价也是消费者喜爱的另一方面。(2)购买鸡排频率50%40%30%20%10%0%从未两周一次一周一次一周三次图2：关于消费者购买鸡排的频率竖状图第 10 页正新鸡排广告推广策划方案调查显示，由于许多消费者都并未尝过正新鸡排，因此正新鸡排在巢湖有很大的发展空间。若进一步加大宣传，就可以开发更多的新市场。我们可以利用适当的促销活动与宣传推广激发人们的购买欲望。(3)一般和谁一起购买鸡排60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%一个人朋男友女朋友家人图3：关于消费者一般与谁一起购买鸡排竖状图可以得出，男生一般与另一半一起购买鸡排，而女生则与朋友一起购买。因此广告促销活动可从朋友套餐、情侣套餐等入手。(4)更青睐快餐店的哪些促销活动30.00%25.00%20.00%15.00%10.00%5.00%0.00%赠X送饮品满X减X优惠会员卡买X送其他图4：关于消费者青睐快餐店的哪些促销活动竖状图第 11 页正新鸡排广告推广策划方案调查表明，消费者更为喜欢现金折扣。若想利用会员卡等途径留住顾客，保证顾客忠诚度需要有进一步的考量。3.3产品分析3.3.1内部分析----产品特色正新鸡排选择上好的鸡胸肉，在制作中采用独特配方腌制,炸制后表皮蓬松,松香可口。正新鸡排的口味是正新鸡排的一大特色所在。因此成为了广受人们喜爱的潮流小吃。不同于棒棒鸡的碳烤方式，油炸之后外酥里嫩，里层的鸡肉丝丝可见。鸡排量足，且价格低廉。3.3.2外部分析(1)替代产品：棒棒鸡、KFC，路边小摊上的油炸品造成顾客的分流。(2)购买者：鸡排的顾客群体以儿童和青年人为主，顾客容易流失，他们总是希望更多现金与非现金折扣，而且学生消费者整体消费能力偏低(3)供应商：在产品的供应方面，我们作为加盟者，总部为我们提供，我们无法与供应商讨价还价，对供应商无控制力3.4竞争者分析3.4.1潜在竞争者产品极其容易被模仿复制，进入门槛低，有很多的潜在进入者。在低顾客转换成本的现状下，容易造成对现有客户的分流3.4.2产业竞争者小吃行业的竞争是相当激烈的，种类繁多，就油炸类就有很多竞争，如肯德基、金魁鸭脖等占据了大量的市场份额，消费者忠诚度也较高。第 12 页正新鸡排广告推广策划方案(1)竞争者识别： 主要竞争者是在巢湖当地的其他品牌休闲小吃店，主要是金魁鸭脖、肯德基、棒棒鸡、路边小吃摊等(2)竞争者能力：较强(3)品质：良好(4)价格：与市场价持衡(5)战略：发放优惠券，实行会员制，积分制(6)竞争者的目标顾客：同我们类似，但其门店集中于新、湖地区，目标顾客以当地居民以及路过的行人。4广告方案策划4.1广告目标(1)1月1日是元旦，这种扎堆效应，潜在消费群体相对于单个节日来说要多很多，这是一次很好的提高门店销售额、提升品牌形象，扩大销售的好机会。(2)此次促销，应该做到参与促销的商品面广、数量多，力度大，利用节日的双重性，促进商品的连带销售。(3)通过本次活动宣传门店自身形象、巩固门店在商圈范围内的地位，稳定现有顾客，提升销售；期望通过此活动实现销售较前期乐观的增长，增强门店在同行业中的竞争力。(4)扩大巢湖正新鸡排的知名度，激发潜在的消费市场。(5)在扩大知名度的同时，进一步占领市场份额。吸引更多的巢湖市民与学生购买正新鸡排。(6)树立品牌形象。大力宣传正新鸡排的制作方式，建立新的消费时尚。同时大力参与公益活动，向顾客传递正能量。为正新鸡排树立好的形象。4.2广告区域包括巢湖学院学生及巢湖市区和周边居民第 13 页正新鸡排广告推广策划方案4.3广告主题以“元旦鸡排大促销”为诉求重点，扩大正新鸡排的宣传与推广，配合一系列的宣传来提高正新小吃在广告对象心目中的地位。4.4广告形式结合内部推广方法和外部推广方法，双管齐下5广告计划实施5.1内部方案（1）宣传单可放在店面各显眼处摆放，供顾客在等待的过程中取阅。同时在人流量较大的街区发放一定量的传单。（2）促销活动海报与横幅必须要摆置在各大超市门口或路边显眼处，以收到宣传的效果。（3）在顾客等到的过程中，让店内员工向顾客作口头推广以及为顾客详细介绍。（4）电话推广可以打电话给相熟顾客，通知并介绍元旦促销相关活动内容。5.2外部方案（1）市场引导期1) 活动期间推出买三送一活动，更有家庭套餐和情侣套餐（1.3、1.4）与友情 套餐等多款系列套餐2) 目前巢湖公交车上广告没有以小吃为广告主题的广告，可以增强正新鸡排的广告诉求力度3) 活动前五天(12.23)在巢湖各大美食网站或者论坛上发布元旦促销活动，扩大知名度4) 元旦前夕邀请食评专家当场试吃并联合巢湖电视台作出相应报道第 14 页正新鸡排广告推广策划方案5) 在微信朋友圈或腾讯空间里转发有关正新鸡排“元旦大促销”活动的相关内容，在活动期间就可到正新鸡排店内获取小礼品一份。(2)产品热销期1) 活动期间（12.28--1.6）与百大或者乐天玛特等大型超市合作，活动内容为在超市里购物满x元凭购物小票加x元可在正新店内获得鸡排。2) 元旦当日与我校青协和我市环卫部门合作，元旦当天为环卫工人免费提供正新鸡排，以“冬日里的温暖”为主题，从公益的角度出发，扩大正新鸡排在巢湖学院的知名度3) 在元旦期间（1.2-1.3），在正新鸡排店购买鸡排的前二十名顾客，只要进行微信扫码并在朋友圈分享活动相关内容，就可以获得免费品尝鸡排的机会。同时为正新鸡排进行宣传推广。6广告预测效果(1)活动前期的广告宣传准备从发单量，论坛阅读量，顾客咨询量等来预测广告带来的前期宣传效果。广告宣传中对传单接受率、购物坏慕邮苈省⑹褂寐省⒖突Ы邮艿奶鹊南晗盖榭鲎龉ぷ魅罩炯锹迹笃谔峁┫晗傅墓愀嬖げ獾谝皇终媸档淖柿稀(2)两大活动效果预测按照活动前客户流量、客户群体、客户消费能力、活动策划等来预测组织活动能带来那些效益，包括开发现有客户、潜在客户、部分市场等。(3)广告效果更关键的还是体现在每日经营的营业额、人流量、客户满意度等。(4)对效果的预测：通过本次元旦店庆促销活动，门店可以宣传自身形象、巩固门店在商圈范围内的地位，稳定现有顾客，提升销售；通过此活动实现销售较前期乐观的增长，增强门店在同行业中的竞争力。7广告预算第 15 页正新鸡排广告推广策划方案表2：活动具体预算第 16 页正新鸡排广告推广策划方案8结束语通过问卷调查可以得知正新鸡排的前景是很好的 ,不过现在小吃的市场竞争很大，要始终坚持自己的特色，不断扩大宣传，不断创新，努力开发新产品的同时也把传统的小吃结合起来。我相信有了这些，正新鸡排可以不断扩大规模，更多的占领消费者市场，树立品牌形象。本次策划方案主要从企业背景、广告推广目标、市场调查进行分析从而确定广告推广方案策划、然后实施广告计划、最后对广告的效果进行预测、进行广告预算。希望能通过此次的广告推广策划活动能给正新鸡排的销售量带来更高点。通过元旦的策划活动，扩大巢湖正新鸡排的知名度和美誉度，进一步扩大在巢湖的市场份额，引导巢湖地区居民的小吃餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益，吸引更多的消费者了解正新鸡排、走进正新鸡排、品尝正新鸡排。9附录1 调查问卷您好，我们是巢湖学院的学生，我们现在在做正新鸡排的市场调查，完成我们的调研任务，希望您能配合我们完成调查问卷，非常感谢，祝您天天开心！ 第 17 页正新鸡排广告推广策划方案1.您的性别是 A 女 B 男2.请问在巢湖，您对快餐小吃的首选是什么？A 肯德基 B 必胜客 C 正新小吃 D 金魁鸭脖 E 其它3.请问您的年龄在以下哪个阶段：A 20岁以下 B 21-30岁 C 31-40岁 D 40岁以上4.请问您买鸡排的大概频率是：A 从未 B两周一次 C 一周一次 D 一周三次以上5.请问您认为目前市场的鸡排价格怎么样:A 贵 B 适中 C便宜6.请问您购买鸡排一次性支出在什么范围：A 10元以内 B 11-20元 C 21-30元 D 30元以上7.请问您最喜欢我们鸡排的哪个方面？（多选）A口味 B 价格 C促销活动 D人员服务 E店面装修 F其他8.请问您能接受等待鸡排的时间为：A 3分钟以内 B 3-5分钟 C 5分钟以上9.您一般和谁一起购买鸡排：A 一个人 B 家人 C 朋友 D 男（女）朋友10.快餐店的促销活动您更青睐哪些？(多选)A 买X赠X B 赠送饮品 C 满X减X D优惠券 E会员卡 F 其他11.请问您觉得我们的鸡排店有什么可以改进的？(多选)A 促销活动要花样更多些 B口味要多变些 C店面设计要独到一些 D 人员服务要更到位些再次感谢您的合作！祝您心想事成！第 18 页正新鸡排广告推广策划方案附录2 对经营者的调查1、关于什么时间段销售量最好？一年中一般在节假日，一天中的下午三点半左右2、销售对象多数是？学生最多，其次是上班族。女性占大多数3、做过哪些促销活动，哪个促销活动效果最明显？目前是减价送饮品促销，活动进行了半年多，促销效果最好。以往有直接减价活动，12元减至10元，效果也还好4、正新鸡排哪些方面最受消费者喜爱？价格、口味是重要的，促销活动也很吸引消费者5、是否想过在巢湖学院开店？开店需要在四季都有人的地方，而学校寒暑假没有顾客，青睐于在市区、火车站、汽车站消费人群稳定的区域经营6、经营者无外卖想法，认为会影响鸡排的口味第 19 页分享： >
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您好&楼主&&加盟费在1万元以下&&&至于总投资的话&得看您要开多大的店面还有装修要怎么装&&&正新鸡排源自台中经典小吃，由数十种辛香料细腻腌渍，沾上中药调味独特配制而成的调味粉，正新鸡排肉嫩外酥，香气十足。
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电话:023-请在工作日9:00-17:00与我们联系正新专访：大酒店老板为何选择加盟正新？还连开5家分店！_正新鸡排-爱微帮
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【专访人物】：叶挺波【人物描述】：追求精致，追求质量，追求品牌规模，追求高要求、高标准，具有先进的连锁餐饮经营管理经验【人物身份】：原温州某大酒店的老板、现正新5家加盟店老板小编：叶老板，您好，听说您之前也开了自己的酒店，是什么时候开始对正新感兴趣的呢？叶老板：我自己在温州那边之前有自己的酒店，现在是老婆在那边负责。我一开始接触正新是在一次展会上知道的，后来看过一些温州的正新店，然后了解了一下正新，后来爱人特别喜欢吃正新鸡排，口味非常好，在对比了几家品牌后，最后决定选择正新，在温州开了第一家店，就在酒店附近，主要是为了可以提供夜宵。小编：看来老板一开始应该是抱着副业的态度开正新的。老板是看中了正新哪些优势呢？叶老板：不是当作副业的，当时也想做些其他类的餐饮业，我现在都把酒店交给老婆管理了，我现在主要就是负责正新鸡排店，以及开连锁分店。正新对我来说产品很多，很符合我的选择，而且自己的店铺也很多，值得信任，加盟正新可信度高。小编：谢谢老板对正新如此的信任，正新也没辜负老板的信任，老板现在也开了好多分店了，说到这，老板谈谈怎么开起来这5家分店的？叶老板：开第一家的时候，都是自己亲力亲为的，每天忙到很晚才睡觉，那时候特别的累，生意也挺好的，多的时候卖到7000多，现在基本稳定在，那时候很累，但是感觉很快乐。有了第一家成功的基础，更有信心开第二家了，于是在今年一共找了四家店面，前三家都已经正常营业了，还有一家正在装修，已开的几家平均每天在4000以上，生意都很稳定，有时候也会有点波动。小编：看来老板的每家店铺都还挺不错的，老板现在的店铺主要卖哪些产品呢？叶老板：我卖的产品比较多，因为我有一个比较大的餐厅版店铺。产品有鸡排、肉串、汉堡、米饭、蛋挞的、奶茶等。有一家店铺外卖挺不错的，主要就选择一些可以送外卖的餐厅，其实产品的选择还是要看附近的商区。小编：每个地区的消费习惯都不一样，所以选产品也是要看当地情况。老板现在开了有五家店铺了，这么快的速度，是怎么找到门店的？叶老板：我找店铺第一点肯定就是人要多，周边环境要热闹，比如说附近有银行、医院、超市、娱乐场所等等，还有一家店铺在小吃街，附近也有许多小吃，周围也有好几家卖鸡排的店铺，但是顾客都说我们的鸡排口味非常不错。还有一家店铺就在购物街，那里有许多个体商户，以后外卖都可以做起来。我选店铺也没什么窍门，看着感觉不错，就要想办法尽快拿下它，然后开业的时候把气氛做起来。小编：：嗯，叶老板找店铺也很用心的。开了一年多正新鸡排店了，想必在其中也有生意冷淡的时候吧？您是怎么做的呢？叶老板：嗯，肯定有生意下降的时候，一般遇到连续几天生意下降，就要找原因，分析是什么导致生意不好，是服务差了？是产品质量差了？还是口味变了？我对自己的分店要求都很高的，我们的员工操作的时候都要带口罩，有着一套严格的操作标准，服务也有高标准，必须面带微笑，积极处理顾客的问题以及投诉，只要严格的要求自己，用心服务顾客，生意肯定会好的。小编：看来老板挺有管理思想了，不愧之前是开酒店的。那老板传授一下怎么管理这些分店的经验吧？叶老板：传授经验谈不上，也就是做好服务做好产品就好。我开的分店从装修开始，风格必然统一，优先找同一家装修队，装修形象都是高标准的，我每次都会亲自查看，然后开业的时候，活动都是统一的，每家店铺的促销活动都是高度统一标准，店铺里都做了统一的操作标准，我的要求是每家鸡排店的产品都是同一个味道，员工必须穿着统一的服装，餐厅店的工作人员操作的时候都要带口罩，还有一个玻璃操作台，这样可以提高卫生标准，虽然我们是做小吃的，但是我们店铺的环境、卫生、服务都是按照之前酒店标准定的，因为我想在这个区域把正新的整个品牌形象提升上来，把品牌知名度提升上来。我之前也跟黄总说过，想把这个区域都开成自己的店铺，不想让其他加盟商进来，因为一旦其他加盟商进来了，就没办法统一标准了，很容易就乱套了，这样我前期的规划和付出都白费了。我只想把这个市场的品牌形象做起来，这样生意就会越来越好，把其他的鸡排、小吃类的竞争对手挤出这个市场。小编：看来老板的想法真的很不一样，考虑的更远，有着长远发展的打算。那您这样高标准下，员工怎么管理呢？他们接受的了吗？叶老板：这个可以放心的，我的高标准也是建立在高回报上的。我给员工的福利都是本地比较好的，工资综合算起来都近3000底薪，这还不带提成，在我们这个县级市，这个工资没有几家敢开这个高的。我也经常跟员工说，工资和福利没问题，只要你们把产品做好，把服务做好，把品牌形象做好！我给每个店铺员工住宿那里都配了一个阿姨专门给他们打扫寝室卫生，洗衣做饭，我希望我的员工应该把所有的精力都投入到工作上，不要因为生活上的事情分散精力。而且我在培养储备店长的时候都是一样的福利，我希望他们在我开新店的时候，都能独当一面，把店铺开好，这样才能更快更好的开更多的连锁店。小编：今天的访谈，让我对叶老板真的感到由衷的敬佩，叶老板能把个人店铺按照一个公司的模式发展，等老板店铺多了，真的就跟我们分公司没什么区别了啊。老板今后是怎么打算的呢？有什么规划吗？叶老板：上次跟黄总谈了很多，黄总建议我去四川那边继续开拓市场，我打算把永康的市场全部开满分店稳定后就去四川。我现在在这边建立了一个小冷库，以后库存和运输就更方便了，希望公司的物流体系能更多的配合我的产品运输。以后这边就交给其他人专门负责这个区域市场的开拓和发展，我就亲自带队杀到四川，把这边的模式复制过去，在那边继续开店，希望公司今后能在各方面多帮助一下开很多的分店，我也是和公司共同发展，共同进步。小编：叶老板这样的想法是对的，只有不断的开分店，开好店，才能更多的钱生钱，死守着一个店铺或者一个区域是赚不了大钱的，谢谢叶老板百忙中抽出时间接受我们的专访，住老板生意兴隆，分店越来越多！叶老板：谢谢公司对我的重视，一起互利共赢。经过长达两个小时的访谈，我感触颇深，叶老板的想法真的很先进也很开明和长远。他一直强调品牌形象要做好，要提升，而且亲力亲为的在各个环节包括产品操作、服务质量、外卖派送，甚至是货物库存都是高标准的在执行，用一套酒店管理的思维把正新鸡排店开出了不一样的风格，这也许就是他为什么在开了5家店铺的原因吧。相信叶老板在2015年开店速度会越来越快，越来越顺利。这是所有直营店和加盟店都该学习的榜样。正新也需要更多这样积极进取，有思想有管理能力，敢开分店，敢拓展市场的加盟商。------------华丽丽的分割线-------------更多精彩请关注我们：【关注账号】点击右上角，选择查看官方账号，点击关注即可搜索公众号：正新食品【内容分享】点击右上角，选择分享到朋友圈。
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正新鸡排全国招商加盟官方咨询平台。正新鸡排是上海正新食品有限公司旗下品牌之一。2015年，黄渤代言正新鸡排，分店突破2000家！2016年，陈传武董事长提出“以正新鸡排为中心，发展工厂、物流、直营、加盟四个基本点”的指导思想。
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