麻辣兔肉的做法 想要美容就该如许吃才对付_华北新闻网
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麻辣兔肉的做法 想要美容就该如许吃才对付
　　兔肉吃起来对付比喷鼻嫩爽滑，所以让吃过兔肉的人都念兹在兹。麻辣兔肉算是浩繁口胃的兔肉里，最受迎接的一种。而且麻辣兔肉的做法颇为的多。想晓得兔肉的做法年夜全和兔肉怎么样做好吃吗。那就一块儿来望望吧。　　兔肉和其他的肉类比起来，显患上要嫩了许多，所以兔肉仍是对付比受迎接的，下面就子细先容下它。　　举动一　　质料　　兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精。　　做法　　1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀。　　2.红椒切斜圈，姜蒜切片。　　3.把火点开，预暖后先往锅里倒点花椒油，然后就下姜蒜片煸出喷鼻味，接着下兔肉初步爆炒。　　4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦。　　举动二　　质料　　兔腿，姜片，蒜片，八角，陈皮，红酒，柠檬汁，年夜蒜叶，糖，麻辣酱，老抽，水。　　做法　　一、兔腿肉切块焯水措置清洁。　　二、兔肉措置好了往后，锅里油烧暖往后放进姜片、蒜片、八角爆喷鼻后，倒进兔肉翻炒一下。　　三、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。　　四、列进麻辣酱、老抽、水。　　五、年夜火煮开后小火垂垂焖至兔肉熟。　　六、着末加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上年夜蒜叶碎就可出锅装盘。　　举动三　　主料　　兔肉1000克。　　调料　　小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。　　做法　　1.将兔子宰杀，往绝内脏，剥皮往头脚，洗净切块，放进净水中浸泡一段时辰。　　2.吊销血水，控干水，放进盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。　　3.锅内加净水放进兔肉焯水，烧开撇往血沫，捞出洗净。　　4.炒锅洗净上火烧暖，下少许油，小葱下锅，煸出喷鼻味。　　5.放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及恰当净水加暖。　　6.烧沸往除了浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。　　7.葱喷鼻进味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，寒却后食用。　　举动四　　配料(图)麻辣兔丁_麻辣兔丁的做法-川菜菜谱-美食城
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□ 作者：国明 ‖ 来源：&&&& 09:14:49
从来都没想过要做吃，因为小时候养过小兔子，实在是不忍心吃它们。这回是朋友给的好几个兔腿，一开始用了一半做了次炖的，没啥味道，估计不是野兔。剩下的又瞎鼓捣了一下，这次完全依仗了麻辣口味，味道比较拉风，亦正餐亦佐酒亦当零嘴儿，跟大家分享一下。兔肉也很有营养，而且脂肪少，可以多吃哈，妇女同志们不用怕吃多了生个三瓣子嘴宝宝，那都是谣传啊，没听正经的传统啊&年三十打兔子，有它过年，没它啊年都没味了&，可怜的小兔子们，你们可藏好了吧。
主料：兔腿400克
腌料：姜末10克、盐4克、料酒10ml、生抽10ml、胡椒粉1克
调味料：淀粉5克、油150ml、花椒30粒、大料1个、葱蒜末各5克、辣椒20个、陈皮5克、生抽5ml、老抽5ml、盐1克、糖5克、白芝麻2克、香葱20克
麻辣兔丁的做法
1.兔腿洗净，将肉剔下切成小块，放入沸水中焯烫一下，然后捞出控干水份，加入腌料，腌制20分钟。图1
2.将葱姜蒜切末，陈皮冲洗干净，香葱切段。切片将腌好的兔肉用淀粉抓匀。
3.锅加热，倒入油，油5成热后将兔肉放入，小火炸制表面金黄，捞出控油。图2.3
4.锅中再倒入20ml油，下入花椒和大料炸香。图4
5.花椒变色后加入葱蒜末和辣椒炒出香味，加入兔丁煸炒均匀，加入生抽、老抽、盐和糖调味，等汤汁收干时加入白芝麻炒匀，最后加入香葱关火。图5.6.7.8.9.10
1、兔肉几乎没有肉筋，所以不需要加入很多水炖，先炸后干煸的做法能使兔肉酥香又脆嫩。
2、兔肉性凉，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，很容易被消化吸收，是名副其实的健康肉。
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麻辣兔丁、烧兔子的做法
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&&麻​辣​兔​丁​、​烧​兔​子​的​做​法
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你可能喜欢“3月22日，周六，阴。
重庆继续阴霾，在这个美好周末的上午。
没什么可说的，在床上看了《霍比特人》，还看了一会儿《蜡笔小新》。
前几天做了麻辣鸡块，今天做麻辣兔，都是自己喜欢的口味。
而且，连日志都不用写，反正做法都一样，只需要把“鸡块”改成“兔肉”就行了。
哦，对了，炒糖色，今天重新采用加入水的方法来炒糖色，效果——反正比上次做麻辣鸡块要好。
兔肉，被称作“荤中之素”，蛋白质含量很高，脂肪含量极低，是喜欢吃肉又怕长胖的妹纸的很好选择。
很少吃兔肉的人会觉得兔肉有一种特殊的腥味，因此在烹调时需要用相对重口一点的调料来压制。”
焖烧锅、电压力锅、高压锅、不粘锅、炒锅
兔肉洗净切块，锅中入水，一调羹料酒，姜片，兔肉焯水。
葱姜蒜切片，小米椒切圈儿，花椒、八角、桂皮、香叶备用。
两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，四分之一调羹醋，适量糖调成调味汁备用。
锅中入油，入白砂糖，小火不停用锅铲搅动熬至白糖变成棕红色，开始冒泡，倒入一点开水调匀，入沥干水分的兔肉翻炒上糖色。
入步骤2中的调料翻炒出味儿。
调入步骤3中的调味汁翻炒。
入没过食材的热水大火煮开。
转小火加盖焖15-20分钟。
大火收汁，调入水淀粉勾芡，并依口味调入适量盐和鸡精起锅。
1、今天炒糖色糖和油的比例基本是1:1，而且在糖冒泡后加入了热水（加冷水爆锅的现象更严重，加热水相对好一些），如果炒糖色掌握不好，那就用老抽上色吧。
2、调料的多少根据食材来定，另外既然叫麻辣兔，那花椒和辣椒肯定是必须的，其他的根据自己口味吧，也可以调入豆豉豆瓣，反正自己喜欢就行。
3、八角桂皮不要放多，否则发苦。
3、入热水避免兔肉发柴。
4、汤汁不必收得太少，拌饭拌面很好吃哈。
5、可以随心所欲加入配菜。
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