肺片羊肺汤的做法法

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冬天不怕冷的暖心暖胃暖肺的靓汤做法
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  1、玉米萝卜大骨汤
  原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许
  作法:
  1&玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
  2&煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟
  2、豆苗蘑菇汤
  原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)
  备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。
  做法:
  1&水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
  2&水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
  3&水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火
  要点:
  1&豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。
  2&若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。
  3、冬瓜丸子汤
  煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
  制作过程:
  1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
  2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)
  3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
  4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
  制作要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。
  4、排骨海带汤
  原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒
  做法:
  1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,
  2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
  注意:
  1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲
  2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
  3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
  5、金针鸡汤
  用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许
  作法:
  (1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
  (2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。
  (3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。
  (4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
  6、竹笋香菇汤
  用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。
  作法:
  1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
  2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。
  这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。
  7、栗子莲藕汤
  材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)
  作法:
  1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
  2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
  3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)
  8、猪舌西洋菜汤
  材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
  功效:清肝润肺
  方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。
  9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
  用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。
  功效:补肾壮|阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
  方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。
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分享夫妻肺片的做法,让更多人知道
夫妻肺片的简介及特色
相传在30年代,成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业,因制作精细,风味独特而为群众所喜食,“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营,用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺,质量更为提高,已成为四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。
菜系及功效:
夫妻肺片的制作食材:
,牛杂,老卤,,等。
夫妻肺片的做法详细步骤
将牛肉、牛杂洗净,焯透,放入锅内,加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包,烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片,装入盘内;舀点老卤,加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁,浇在牛肉、牛杂上,再撒上酥花生米末、芝麻面即可。
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肉桂6克, 丁香3克, 八角6克, 草果
牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克
牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄1
猪肘子,雪山大豆
&活虾(1斤2两左右) 土豆,冬笋,西芹
&牛肉(瘦)500克
&土豆300克,牛肉400克
&黄牛肉500克。
&牛腿肉切片(全瘦)70克,萝卜泥50克
&牛肉(里脊肉﹐牛肋间肉)500g 佐料酱
&牛柳400克,西兰花150克,洋葱
&面粉30斤,牛肉10公斤牛肝3斤,白萝卜
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&茭白400克,芥菜100克
食友最常做的菜肴
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鸡蛋肺片汤图片
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商用正版图片肺汤如何做好喝
  此菜柔滑细嫩,汤清味鲜,风味独特。
  主料:鲶500克,
  辅料:鲜10克,苗5克,15克,春笋10克,
  调料:味精1克,盐5克,大葱5克,胡椒粉1克,料酒25克,猪油15克
  1.香菇去蒂,洗净,切片;
  2.豌豆苗择洗干净,切段;
  3.葱去根须,洗净,切末;
  4.熟火腿切片;
  5.春笋去皮,洗净,煮熟,切片;
  6.将?鱼(鲶鱼)脊背向外放在砧板上,左手捏住鱼腹的边皮,用刀把鱼皮划破,然后向外平推除去鱼皮,取出鱼肝,摘去胆洗净;
  7.再挖去内脏,从胸鳍处下刀,沿脊骨两侧平批至尾,取下两片鱼,放清水中撕去粘膜,洗净血污;
  8.将鱼肉、鱼肝分别片成两片,放入碗中,加精盐少许拌和后,滗去水,洗净,放入碗内,加精盐2克、葱末、料酒5克拌和。
  9.炒锅置旺火上,舀入清汤750毫升烧沸,将,鱼肝放入,随即加料酒20克、精盐5克烧沸,撇去浮沫;
  10.再放入火腿片、笋片、香菇片、豌豆苗,加味精,烧沸后,盛入汤碗中,淋入熟猪油,撒贩(白胡椒粉)即成。
[责任编辑:丹丹]
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