冻饺子怎么煮才能不坏_百度知道
冻饺子怎么煮才能不坏
里用冰箱冻了好多饺子，变成片汤，怕煮的时候坏了，请教各位大大怎么弄才不会破
提问者采纳
否则饺子下锅容易沾锅.每次开锅,并用锅铲从锅边向下轻轻铲锅防止沾即可水烧热,皮烂,就溜冷水.水快开时下冻饺子,但不能烧开
大家都有煮冻饺子的经历吧？是不是常为火候不当和饺子粘锅而烦恼？我这段实践可以提供借鉴：
以前我也常煮冻饺子，几乎每次都要重新摸索火候和翻动技巧。
（今年元宵节，我回来得晚，老婆在辅导妹妹，岳母在带宝宝，岳父还没回来，这节日大餐自然是泡汤了。
看看天色转暗，岳母说就煮饺子吧，冰箱里好多。方便。那我就煮吧。
不想这一天本市的煤气超级...
其他类似问题
50人觉得有用
为您推荐：
您可能关注的推广
饺子的相关知识
其他1条回答
饺子上稍滚点白面，汤里放点盐也可
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁冻饺子凉水下锅须蒸几分中_百度知道
冻饺子凉水下锅须蒸几分中
冻饺子凉水下锅须蒸几分中
煮开锅后转中火，见饺子鼓气了，凉水煮易破，以免粘锅底，饺子下锅要不时的向一个方搅动冻饺子也要开水下锅煮，再煮3~5分钟左右就熟了
其他类似问题
为您推荐：
其他3条回答
煮开,再煮开,见饺子浮起来后,水开后放进去煮就行了,然后再加些冷水,这样两三次就行了不用解冻,再加点冷水
开锅算起，十五分钟左右就熟了
开锅算起，十五分钟就熟了
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁第三方登录
海肠饺子、下锅烂疙瘩汤、海胆鸡蛋糕教科书般的做法
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
海肠饺子人人爱吃，但你会做吗？下锅烂疙瘩汤这几个字简直肚饿的时候不能听，但是你能操练起来吗？海胆鸡蛋羹说起来简单，但是软嫩鲜滑的秘诀你真的了解吗？今天，好生活给你教科书般的做法指导。别光顾着学，关键是要给心爱的“她”一个名分啊。
好吧，机会来啦！
谁能为大连海鲜带盐就需要掰扯掰扯了。咸鱼饼子，海菜包子，鲅鱼饺子，三鲜焖子，下锅烂疙瘩汤......谁能笑傲江湖，脱颖而出呢？您往下看。四号候选菜品：海肠饺子
饺子这种美味自古就是咱们国人的最爱，其中，海肠饺子馅儿饺子那可算得上是最符合咱们大连人的口味了。脆劲儿十足，汤汁儿饱满，吃上一个满口留香。
下面就让我们先来了解一下制作这款美味所要用到的食材吧。主料需要新鲜的海肠半斤以及韭菜，调料则要用到盐、一品鲜以及料油。
这个海肠是我们早上从市场买的活的，然后把它的头和尾去了以后内脏去掉以后洗干净的。为了不影响口感，海肠的处理非常关键，这一步你可要注意了。那么接下来在韭菜的选择上，刘大厨也给出了建议。我们选用这个韭菜到市场买的一半都是前头比较长的末梢比较短的因为我们包海肠饺子用的只是前一段的韭菜鉴于口感以及营养的考量，刘大厨只用了韭菜的前半段，那么下面就要开始做馅儿了。先将韭菜切成韭菜末，越小越好，因为这样比较容易熟也能很快入味儿。
海肠一般我们都给它切成一厘米半这样的小段因为你切的太短了它有伸缩性它遇到水以后它会缩影响口感再一个感觉没吃到海肠
在这里有一个比例要掌握好，海肠三分之二，韭菜三分之一，这样的口感才是最好的。接着放入少许的一品鲜。
再加点儿用葱和麻椒炸成的料油，均匀搅拌后，馅儿就算是调好了。
这个馅儿调好以后给它静两到三分钟，两到三分钟以后它充分的入味儿以后你一咬是一包汤汁的。包的环节就看你自己的手艺了，待水烧开后，在里面撒上少许的盐，这样可以避免饺子在煮的过程中粘连。煮海肠饺子最主要就是时间火候的问题。我们可以看一下表，一般海肠饺子开锅以后三分钟就可以捞了。在这里要提醒那些喜欢在煮饺子时点水的观众，煮海肠饺子一遍遍的加凉水，容易把饺子煮大，所以开锅后只要三分钟就可以食用了。
五号候选菜品：下锅烂疙瘩汤今天给大家带来一个有特色的菜肴，能够代表大连人的口味下锅烂疙瘩汤。虽说这道美味是咱们在常见不过的，但要想做好，那完全得靠功夫
下面就让我们了解一下制作这道菜肴汤品所需要的食材吧。主料需要面粉一斤，下锅烂若干以及鸡蛋，辅料需要葱和姜，调料则需要盐、味精、一品鲜酱油和香油。
这是一斤的面粉，我要加入一个鸡蛋然后给它搅拌一下，再加入水，要使这个面粉充分吸收这个水分，成很稀的糊状。
待面糊搅好以后，放在一旁醒上十几分钟，这期间可以切一些葱花和姜末，葱花可以切的稍稍大一些。接下来在锅内倒入少许的油。
我们用葱姜烹锅，那么在爆锅的时候只要葱姜烹出香味儿来。然后我们马上就倒入开水就可以了。
刘老师这回的做法非比寻常，她要将面疙瘩做成长形，看看她是如何完成的吧。这叫搅池子我们利用这个面和这个（碗）棱的角度给它切成长长条形这个面粉是轻轻往下倾斜蘸上水 往前推 低点儿（特别有山西他们做的那个）刀削面的样子。
刘老师说，倘若没有她手中的工具，可以用筷子的背面代替。之后在锅内加入盐、味精以及少许的一品鲜，紧接着就要放入下锅烂了。
搅拌均匀后，将打好的鸡蛋也放进锅内搅拌，出锅前点上少许香油，两分钟后，这样一道飘着鲜香的下锅烂疙瘩汤就做好了。六号候选菜品：海胆鸡蛋羹
虽然蒸鸡蛋羹对很多人来说没什么难的，可是加入了咱们大连海鲜当中的海胆，这个火候的把握可就大不同了。
下面还是先来了解一下制作这道美味所要用到的食材吧。主料需要鸡蛋四到五枚，海胆若干。
先将鸡蛋打入一个容器当中，随后往里面加水，边加边搅拌。咱这个水和这个鸡蛋是一比一比例（这个水有温度是吧）有温度 温的。之后，在里面加入少许的盐和味精增加一下口味。
另外，为了让蒸出来的鸡蛋羹更加的美观，张大厨给大家介绍一个小妙招。要是在家里做有条件的话，咱拿小密漏给它漏一下。因为上面有一些搅完蛋液之后，有一些泡沫咱给它过滤一下。这时候还有一样法宝该登场了，保鲜膜。这个时候我们开始封上保鲜膜了，这保鲜膜主要的作用是？因为蒸锅内有蒸汽它容易往里面流水要有水的话蒸出来的蛋糕也是不美观它会产生水汽。
在蒸的时候也有个小窍门需要掌握，就是用筷子在锅边开个小口放放气，蒸汽太大，鸡蛋羹会蒸的很老，影响口感。大约十分钟就可以出锅了，之后把准备好的海胆肉撒在鸡蛋羹上，在加入少许的葱花和一品鲜调味儿，这样一道营养健康的海胆蒸鸡蛋羹就算是做好了。
赶快行动起来上传你心目中最能代表大连海鲜菜的菜品，或为你的选择投上宝贵的一票！蒙牛“一城一味”参与方法：在大连好生活微信平台上传您心目中的美食图片及制作说明+推荐理由+联系方式；征集时间：8月26日-9月5日投票时间：9月6日-9月13日优胜美味公布时间：9月14日（前50名获赠蒙牛牛奶一箱）选取前6名进入总决赛获胜条件：1、能够代表大连美食2、票数最多3、食材本地化4、历史传承是不是大家也关心总决赛的奖品？小编在这先小小的PO一下~冠军一名奖品：价值2000元蒙牛牛奶（奶卡有效期一年）亚军两名奖品：价值1000元蒙牛牛奶（奶卡有效期一年）季军三名奖品：价值500元蒙牛牛奶（奶卡有效期一年）看到这样的奖品心动没？赶紧参加我们的活动吧~蒙牛“一城一味”等着你来参与呦~不说了，编要跟着“锋味厨房”学做菜去啦~
蒙牛，只为点滴幸福展播结束后会有专门的投票系统推出。
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
跟贴热词：
文明上网，登录发贴
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明网易立场。
目前没有跟贴，欢迎你发表观点
图片，文字等缺失或错误
色情，暴力等非法内容
广告，重复文章等垃圾内容
我有话要说煮冻饺子热水下锅还是凉水下锅_百度知道
煮冻饺子热水下锅还是凉水下锅
百度知道提示您：该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
提问者采纳
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
其他类似问题
为您推荐：
饺子的相关知识
其他9条回答
把水煮的沸腾起来然后饺子下锅
热水下锅..................................
水开后下锅
肯定是开水了
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}