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《糯米蛋》正宗做法步骤[图解]
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糯米蛋简介：
1. 糯米提早一晚浸泡，我浸泡了大概有10小时 2. 准备辅材，香菇、腊肉切丁 3. 把所有材料拌在一起，加些鸡精、酱油，不要加盐，因为蛋黄已经咸了。 4. 鸭蛋用刀尖戳个小口，不要太大，那里面的蛋清倒出。 5. 处理完蛋清后可以把口开大些，装入前面拌好的材料，过程中放台面轻轻敲打下，让里面夯实些，装的时候，装8-9分满，因为在稍后蒸的过程会有些膨胀。 6. 放入锅里蒸，时间大概40-50分钟。 7. 完成，出锅 8. 真的超级好吃，金灿灿的蛋黄配上糯糯的糯米，超赞 搜索糯米蛋做法大全分类： 主食|蛋类|午餐
糯米蛋材料/配料/调料：
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
玉米粒适量
咸鸭蛋10个
糯米蛋正宗做法/图解/步骤：
1. 糯米提早一晚浸泡，我浸泡了大概有10小时
2. 准备辅材，香菇、腊肉切丁
3. 把所有材料拌在一起，加些鸡精、酱油，不要加盐，因为蛋黄已经咸了。
4. 鸭蛋用刀尖戳个小口，不要太大，那里面的蛋清倒出。
5. 处理完蛋清后可以把口开大些，装入前面拌好的材料，过程中放台面轻轻敲打下，让里面夯实些，装的时候，装8-9分满，因为在稍后蒸的过程会有些膨胀。
6. 放入锅里蒸，时间大概40-50分钟。
7. 完成，出锅
8. 真的超级好吃，金灿灿的蛋黄配上糯糯的糯米，超赞
搜索糯米蛋做法大全
分类： 主食|蛋类|午餐
菜谱摘自：正宗菜谱网（）
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1. 蛋黄和蛋清要分开，留蛋黄就好 2. 把佐料都放在一块搅拌均匀，（糯米事前要泡3-4小时） 3. 一个个装好 4. 上锅蒸20-30分钟 5. 出锅成型 搜索糯米咸蛋做法大全
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1. 糯米提早一晚浸泡，我浸泡了大概有10小时 2. 准备辅材，香菇、腊肉切丁 3. 把所有材料拌在一起，加些鸡精、酱油，不要加盐，因为蛋黄已经咸了。 4. 鸭蛋用刀尖戳个小口
烤地瓜与蛋挞的完美结合！
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15:08 上传
主料:糯米250克咸鸭蛋15个广东香肠1根辅料:生抽酱油1勺老抽1勺
香肠糯米蛋的做法
<font color="#.咸蛋表面清洗干净备用<font color="#.糥米洗净后留点水份将生抽及老抽倒入拌匀放上2小时，让米先涨发一会<font color="#.香肠一根切半<font color="#.再切成丁拌到糥米中<font color="#.咸蛋用剪刀头先敲击几下<font color="#.再用剪刀剪一小口<font color="#.将里面的蛋清倒出<font color="#.全部处理好<font color="#.将糯米一点点塞进蛋壳里，留一点空间，因为糥米还要涨发的<font color="#.取一锡纸包裹整个蛋<font color="#.放到锅中隔水蒸上1小时左右，如果用高压锅快点并且做好的糥米更糥<font color="#.成品出来是不已经把口子挤满了
<font color="#、米的浸泡时间不能少于2小时;<font color="#、主在装米时要注意不要装满;<font color="#、煮的时间不能少于1小时，不然没熟不好吃的;<font color="#、不加盐，是因为生抽和老抽及咸蛋已有咸味了。
还有其他的版本：
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& && &经典版糯米蛋
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& && &蛋滑虾仁版
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& &&&梅菜扣肉版
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& && &猪骨浓汤版
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& && &青豆胡萝卜版
& && &看完想吃吗？自己动手做吧！
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我！！！！饿！！！！了！！！！！！！！
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我！！！！饿！！！！了！！！！！！！！
自己做的吃~
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&自己做呀~&
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看着好有食欲。肚子饿了！！
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看着好有食欲。肚子饿了！！
做一个试试看！
&看休息时间才有空试试~！&
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看着太好吃了，但做出来不简单哟，就那个米塞进去不是一件容易的事！
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金鑫 发表于
在哪买作为一个合格的吃货，应该自己动手
看着太好吃了，但做出来不简单哟，就那个米塞进去不是一件容易的事！
生米塞进去，再煮熟！
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作为一个合格的吃货，应该自己动手
就是就是啊
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婧萱你来做做看
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我要活剥了你，快到我碗里来！
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没七过，哪有卖滴呀
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没七过，哪有卖滴呀
真的吃货 要勇于动手自己做
我要活剥了你，快到我碗里来！
还没过早，不过估计也只能吃一个。
不过做东西讲究的是心情，还不错
还没过早，不过估计也只能吃一个。
不过做东西讲究的是心情，还不错
是啊 这东西做起来比吃起来开心
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小萌蛋&&我要把你嘿嘿嘿
小萌蛋&&我要把你嘿嘿嘿
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这蛋看起来确实不错糯米蛋的做法大全-美食天下
糯米蛋有着粽子的香糯又流着澄黄的鸭蛋，吃起来美味营养又不麻烦，市场价5~6元一枚。据说，这种吃法是从诸暨传出来的，试过的小伙伴都说好吃到哭！这么好吃的美味怎么能错过，果断试做！买不到生的咸鸭蛋，果断用土鸡蛋代替。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
咸鲜菜品口味
蒸主要工艺
廿分钟所需时间
普通制作难度
蒸锅&所用厨具
1. &胡萝卜切成小丁备用
2. &玉米粒备用
3. &糯米洗干净浸泡6小时，捞出滤干水；冬天建议用温水浸泡比较快
4. &土鸡蛋打个小洞去除里面的蛋白
5. &用油将葱沫爆香，油可以多放一点
6. &倒入玉米粒和猪油块
7. &倒入糯米，放盐、油、酱油、五香粉、耗油翻炒均匀。
8. &超好的馅料待用。很多人问为什么房猪油块，因为是鸡蛋比较干，蒸出来没有大量的油，吃起来口感不好
9. &将小号漏斗，放入鸡蛋洞上，放进灌注馅料
10. &放糯米馅料进去，装入九成满即可。
11. &蛋的外面包上锡纸，上锅大火蒸20分钟
12. &诱人的蛋蛋出炉！咸鲜香甜
13. &乘热，开壳即吃，气味芳香，糯米蒸蛋。
一定要冷水入锅蒸，这样不会破蛋
大家还在看教你做刷爆朋友圈的“糯米蛋”
来源:家常菜　　　
用料主料：糯米250克 咸鸭蛋15个 广东香肠1根辅料：生抽酱油1勺 老抽1勺做法1.咸蛋表面清洗干净备用2.糥米洗净后留点水份将生抽及老抽倒入拌匀放上2小时，让米先涨发一会3.香肠一根切半4.再切成丁拌到糥米中5.咸蛋用剪刀头先敲击几下6.再用剪刀剪一小口7.将里面的蛋清倒出8.全部处理好9.将糯米一点点塞进蛋壳里，留一点空间，因为糥米还要涨发的10.取一锡纸包裹整个蛋11.放到锅中隔水蒸上1小时左右，如果用高压锅快点并且做好的糥米更糥12.成品出来是不已经把口子挤满了烹饪技巧1、米的浸泡时间不能少于2小时；2、主在装米时要注意不要装满；3、煮的时间不能少于1小时，不然没熟不好吃的；4、不加盐，是因为生抽和老抽及咸蛋已有咸味了。责任编辑 赵瑞香
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