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面条机压玩的饺子皮怎么捏不上啊。是不是需要添加什么东西。谁能告诉我。谢谢了
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而且筋道耐煮不露馅。我家用的是华日机械厂生产的面条机面条机压玩的饺子皮怎么捏不上是水分少了。在可和面时加入百分之三至百分之五的土豆淀粉，做出的饺子皮不但口感好，面皮太干，压得饺子皮做饺子很好，这办法是他们告诉我的
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加工制作鲜面条，馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等都说是简单，但要做好并不容易，不但要考虑劲道度、耐煮时间长，而且，还要保鲜时间长，并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等面制品，采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸、防止面条变色发黑发暗。筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书），质量可靠。加工制作面条的配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。制作工艺：将面粉、淀粉、筋力源...
面条机压玩的饺子皮捏不上就使劲捏，再捏不上就在饺子皮边缘抹点水。
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出门在外也不愁做水晶虾饺的皮，澄粉和玉米淀粉还有水的比例是多少？
(27.196.132.131)22个月前
谁能告诉我澄粉是什么粉
简单说：澄粉是把面筋洗出来后的面粉，也就是无筋面粉
(吉林辽源厨友)17个月前
水晶皮咋做
(113.109.95.87)11个月前
做水晶饺孑的皮，什么做比例，因为我做到不透明？
(116.252.249.105)10个月前
澄粉和玉米淀粉的 比例是4:1，很透明，韧性也很好
(山东青岛厨友)30个月前
3：1,开水烫熟到没有干粉即可
(陕西西安厨友)30个月前
(221.239.215.147)18个月前
两种粉和稀一点还是硬一点？
(60.17.236.82)16个月前
澄粉就是玉米面
(60.2.207.180)15个月前
不对，玉米面是玉米面，澄粉是澄粉，两种东西
(山东烟台厨友)11个月前
我用一杯澄面，一杯番薯粉，一杯水烧开后加入粉里搅匀，再加些猪油或植物油搓匀。我每次做都刚刚好，皮做得很薄都不会裂开。(先把两种干粉搅匀再倒入开水)
(108.71.238.223)9个月前
请多多指教
(广西柳州厨友)10个月前
(223.104.5.225)3个月前
皮怎么做才透明
(117.136.5.35)22天前
第一，澄面是小麦生粉，第二，烫面一定要用烧开一百度的水，第三，澄面与淀粉的比例是3：1请在这里输入关键词：
科目：小学语文
来源：同步题
题型：阅读理解与欣赏
阅读短文，完成练习。
鲁迅爱书的故事　　鲁迅小的时候，爱买书，爱看书，爱抄书，把书看作宝贝一样。　　还在进“三味书屋”前，他在自己的启蒙老师——一位远房叔父那里看了不带图的书。这位老师曾经告诉他，有一部绘图的《山海经》，画着人面的兽，九头的蛇，三脚的鸟，生着翅膀的人，没有头而以两乳当眼睛的怪物……可惜一时找不到了。这么一本有趣的书，可把鲁迅吸引住了。他念念不忘，梦寐以求，这可把他的保姆长妈妈感动了。长妈妈不识字，她探亲回来时，就设法给鲁迅买回了这部书。一见面，长妈妈把一包书递给鲁迅，高兴地说：“哥儿，有画儿的《山海经》，我给你买来了。”　　一听这消息，鲁迅欣喜若狂，赶紧把书接过来，打开纸包看了起来。　　这是鲁迅最初得到的心爱的书。后来，识字渐渐多起来了，他就自己攒钱买书。过年，有种习俗，大人往往给孩子一些钱，叫做“压岁钱”。鲁迅得到这些钱后，总是舍不得花，攒起来买书看。　　鲁迅小时候，不仅酷爱读书，而且还喜欢抄书，他抄过很多书。显然，抄书使他受益匪浅。他的记忆力那么好，读过的书经久不忘，这与他抄书的爱好是密切相关的。　　鲁迅小时候对于书籍特别爱护，他买书回来，一定要仔细检查，发现有污迹，或者装订有毛病，就不怕麻烦地到书店去调换。一些线装书，很容易脱线，他就自己动手改换封面，重新装订。　　看书的时候，他总是把桌子擦得干干净净，看看手指脏不脏。脏桌子是不放书的，脏手是不翻书的。他最恨用中指或食指书上一刮，使书角翘起来，再捏住它翻过去的翻书习惯。他还特意为自己准备了一只箱子，把各种各样的书整整齐齐地放在里面，箱里还放了樟脑丸，防止虫蛀。　　鲁迅小时候养成的爱书如宝的好习惯，贯穿了他的一生。他读的书浩如烟海。他购置的书，仅据《鲁迅日记》上的“书账”统计，从1912年至1936年，就有9000多册。他收藏的书，总是捆得井井有条。鲁迅一生清贫，最大的财富，就是他的这些宝贵的藏书了。1．填空组词。受（　）匪（　）　　（　）寐（　）求　　浩（　）烟（　）　　经（　）不（　）2．填空。　　本文写了鲁迅先生小时候________、________、________，把书看作宝贝的事，表现了鲁迅先生________________，不断充实自己、完善自我的精神。3．请用“____”画出文中的一个过渡句。4．读下面句子，选择正确理解。（1）鲁迅一生清贫，最大的财富，就是他的这些宝贵的藏书了。这句话的意思是（　　）A．鲁迅先生生活清贫，家里的藏书是他最宝贵的财产。B．鲁迅先生生活清贫，但是精神世界是富有的，他读过很多书，知识渊博，这些宝贵的书就是证明。（2）他读过的书浩如烟海，这句话表明（　　）A．鲁迅先生勤奋好学，博览群书。B．鲁迅先生读过的书深奥难懂。
科目：小学语文
来源：同步题
题型：阅读理解与欣赏
阅读短文，完成练习。
遗憾永存　　我八九岁时开始收藏蝴蝶，到了十岁的时候，已经达到入迷的程度。　　有一天，我听说格鲁拉用蝶蛹孵（fū）出一只天蚕蛾，异常兴奋。晚饭后我去找格鲁拉。他不在家，我看见那只蝴蝶在他房间的木板上。我走过去仔细地看：微红的触角毛茸茸的，翅膀的边缘有一圈幽雅、微妙的色彩；后翅内侧的边缘上的细毛像绒（róng）毛那样纤（xiān）细。这时，一种欲望使我迅速拔掉插在蝴蝶身上的针，把蝴蝶平放在手掌上，偷偷地走出格鲁拉的房间。此刻，我感到一种极大的满足。　　我拿着蝴蝶走下楼梯时，突然感到十分恐慌，本能地把拿着蝴蝶的手插进上衣的口袋里，慢慢地向楼下走去。我心中不由得一阵颤抖，我干了一件多么可耻（chǐ）的事情呀！终于我觉得不能要这蝴蝶了，决不能要，应该把它还回去。于是，我又回到了格鲁拉的房间。当我把拿着蝴蝶的手从口袋里抽出来时，才意识到不幸的事已经发生了：天蚕蛾已经被毁（huǐ）坏了，触角和一只前翅掉下来了。　　我沮（jǔ）丧地回到家，在小院中一直坐到夕阳西下。最后，我鼓起勇气把白天发生的事如实地告诉了格鲁拉，请求他原谅我，还要求他从我收藏的蝴蝶中挑选最好的，作为补偿。格鲁拉什么也没要，他目不转睛地看着我，眼神中有尊严，也有蔑（miè）视。　　此刻，我第一次悟出一条道理：无论做错什么事，都是无法用金钱赔偿的。我悔恨交加，回到家里，我抱出那只褐（hè）色的厚纸箱，在黑暗中把一只只蝴蝶默默地捻（niǎn）成粉末。 1．试着解释下列词语。纤细：______________________________&&&&蔑视：______________________________&&&&&毁坏：______________________________&&&&沮丧：______________________________&&&2．随着事情的发展，“我”的心情不断发生着变化。请根据文章内容按顺序填好下面的空，并想一想，这各是在什么情况下的心情。兴奋→________→________→意识到不幸→________→________&&&&&&&&&3．“我”做错了什么？文中“无法用金钱赔偿的”又是什么呢？________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________4．从这个故事中，你得到了什么启示呢？________________________________________________________________________________________________________________________________________________
科目：小学语文
来源：月考题
题型：阅读理解与欣赏
认真阅读短文，完成后面的练习。
鲁迅先生的生活情趣　　鲁迅先生十分珍惜时间，却从不把参加体育活动和搞各种有益的文化活动看做是浪费生命；恰恰相反，他把培养多方面的爱好和兴趣看做是增长知识、变换方式积极休息的手段。　　种花　鲁迅一生喜爱花草，即使没有栽种地方，也爱在书桌上摆一盆绿色的生命。少年时，鲁迅就读了许多有关花木的书籍，像《花镜》《兰惠同心录》《广群芳谱》等。中年的鲁迅最爱丁香花和木槿花。1923年，鲁迅居住在北京西三条胡同一个四舍院，就种了好几株白色和紫色的丁香花。夏秋之夜，每当夜深人静，他独自徘徊在花下，闻着略带苦涩的香气，以求解除疲劳。1924年秋天，鲁迅在西安讲学时，下榻处窗外有一丛盛开的白木槿花，他对花凝视良久，想构思一部《杨贵妃》的剧本。晚年，鲁迅定居在上海大陆新村9号时，还特地在前院种上了夹竹桃、石榴、紫荆、桃花等花木。　　看戏　鲁迅先生从小爱看绍兴的戏文。有一次，他还在民间演的目连戏中自告奋勇地扮演了一个角色。1924年夏赴西安讲课时，专程去看古老剧种秦腔的演出。鲁迅晚年定居上海后，在繁忙的写作之余，他最大的娱乐就是观剧、看电影。鲁迅常同许广平一起，携带海婴去剧院看有趣、有教育意义的新戏。他不仅看，且多有评论。　　篆刻　鲁迅先生喜好篆刻，虽刻印不多，却具备了较深的艺术功底。他少年时代，因叔父周芹候研究篆刻，耳濡目染他学会了刻印的本领。1899年，鲁迅在南京读书时，就曾刻过“戎马书生”“文章误我”“夏剑生”等印章。在鲁迅的著作中，《蜕龛印存（代）》是鲁迅论述篆刻的唯一的珍贵资料。它也是我国印学宝库中难得的理论之作。　　养鱼　有一次，内山完造先生赠送了10尾金鱼，鲁迅先生特地买来一只素白的金鱼缸，和夫人许广平一同兴致盎然地铺沙、灌水，植种掩映的碧绿水草，小心翼翼地把金鱼放进去。鲁迅先生很熟悉金鱼的生活习性，顾虑到缸面的水苔太密，会影响鱼呼吸氧气，他常暂搁手中“金不换”笔，仔细地把这些东西除去。　　绘画　鲁迅先生童年时就喜欢绘画，30年代曾为自己和别人的书刊设计过封面，也为自己的文章画过插图。“君无常”画像就是他于日亲笔作的一幅，至今保存在他的《朝花夕拾·后记》里。1．在第一自然段中找出一对反义词。（　　）——（　　）2．联系上下文，解释下列词语。（1）自告奋勇：_____________________________________________________（2）耳濡目染：_____________________________________________________3．这篇文章介绍了鲁迅先生种花、_________、_________、_________、_________这五个方面的兴趣和爱好。4．鲁迅先生把“培养多方面的爱好和兴趣”看做是_________、_________的手段。5．按提示填空，体会句子的意思。（1）“夏秋之夜，每当夜深人静，他独自徘徊在花下，闻着略带苦涩的香气，以求解除疲劳。”“徘徊”的意思是__________________。这句话写出了__________________。（2）“有一次，内山完造先生赠送了10尾金鱼，鲁迅先生特地买来一只素白的金鱼缸，和夫人许广平一同兴致盎然地铺沙、灌水，植种掩映的碧绿水草，小心翼翼地把金鱼放进去。”加粗词语的近义词是_________。“小心翼翼”的意思是__________________。这句话写出了__________________。6．这篇文章表达了作者怎样的思想感情？________________________________________________________________________
科目：小学语文
来源：期中题
题型：阅读理解与欣赏
阅读短文，完成练习。
诚实的叔叔
　　李叔叔下岗后天天在我们弄堂口摆摊修车。一天，我正在他的摊位旁边玩耍，只听见一声带着洋腔的、不太（熟练&&熟悉）的普通话：“先生，自行车……请修一下……”呵，原来是一个头发卷曲、肤色黝黑的老外，胸前还佩戴着“西安交通大学”的校徽：（确实&&分明）是一个外国留学生。&&&&&　　李叔叔接过车，一会儿就修好了。他说：“修好了。如果原处再有（损失&损坏），免费修理。”&&　　外国朋友看了，满心喜悦，说：“你的修车技术一流，服务态度也一流。”边说边将一张陌生的钞票塞给李叔叔，跨上自行车走了。&&&&&　　李叔叔定神一看：“呀，10美元，我不能收超额报酬啊！”说完，推着身边的一辆自行车就走。这时，旁边的小皮匠喊道：“傻瓜！这是人家（自愿&&宁愿）给的，你又没‘宰人’，美元可值钱呢！”　　“不，这不仅关系到人格，而且关系到国格呢！我不能多收这不义之财呀！”说完，李叔叔跨上自行车，飞快地向外国留学生的方向追去……1．联系上下文，从文中括号里圈出恰当的词。2．你用什么方法解决短文中不认识的字？请在其后边的括号里打“√”。（1）看字形（　　）　（2）读半边（　　）　（3）问别人（　　）（4）查字典（　　）　（5）其他方法（　　）3．请你按部首查字法查出下面的字，并填好表格。
除部首外还有几画
4．根据短文内容选择填空。这篇短文赞扬了李叔叔____________的好品质。&&&①为人诚实&&②助人为乐&&③工作认真5．读了这篇短文，写一句你最想说的话。_________________________________________________________________
科目：小学语文
来源：同步题
题型：阅读理解与欣赏
阅读短文，完成练习。&&&&&&&&&& 从前，有个地方闹饥荒。一位很富有的面包师找来镇上最穷的20个小孩，对他们说：“这个篮子里的面包你们一人一条，在上帝带来好光景前，你们每天都可以来拿一条面包。”&&&&&&& 每天早晨，这些饥饿的孩子（&&& ），围住装面包的篮子你推我搡，因为他们都想拿到最大的一条面包。等他们都拿到了面包后就又（&&& ）。&&&&&& 有一位衣着朴素的小姑娘，既没有同大家一起吵闹，也没有与其他人争抢。她只是默默地站在一步之外，等那些孩子离去之后，才拿起剩下的最小的一块面色，然后亲吻面包师的手以表示感谢。 &&&&&&&& 第二天，小姑娘依然只得到一条更小的面包，但她仍不忘亲吻面包师，并向他表达真诚的谢意。回家以后．妈妈切开面包，许多崭新发亮的金币掉了出来。&&&&&&&&& 妈惊奇地叫道：“立即把钱送回去，一定是面包师揉面的时候不小心掉进去的。”当小姑娘把金币送回去的时候，面包师说：“不，不，我的孩子，这没有错，是我把它们放进去的。我要奖励你，因为你不仅&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&，而且&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 回去吧，告诉你妈妈，这些钱是上帝的奖赏。”1．给这篇短文定一个合适的题目。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 2．选择合适的词语填写到文中的括号里。&&&&&& 一哄而散&& 蜂拥而上 3．面包师会怎样夸奖这个小女孩？将最后一段话中的句子补充完整。我是开切面店的，面条做的还可以,可就是做饺子皮总是做不来,请你给我说说经验吧,谢谢拉_百度知道
我是开切面店的，面条做的还可以,可就是做饺子皮总是做不来,请你给我说说经验吧,谢谢拉
比如说你和好面后在机器里多走几次，出口档位调大一点走。经验是自己积累的饺子皮打好后。走完几次后再慢慢的调小出口档位 至于水量要比面条多一点，至于多多少你自己慢慢把握面条和饺子皮的区别在于 饺子皮需要多揉几道
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依照传统的做法，这三种饺子的外皮都是用中筋面粉加水调制的，其中水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破；蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事。基本上，饺子皮的重量是和馅料相同，即600克的馅料（最后调好的重量）要买600克的皮来包。
每个牌子的面粉的吃水量不同，因此和面团时候所加的水分也有些许差异，基本上，2杯面粉要加将近1杯的水（要留约1/5杯，看情况再慢慢地补充）。冷水面是全部加冷水，而做烫面时，则2/3量的水是热水，先均匀地淋入面粉中，用筷子搅动，散热...
您好,我是大量生产的向你说的这中方法太慢拉,我和面都是和面机每次都是几十斤
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