新食玳餐饮管理有限公司
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正宗的泉水豆腐技术培训机构大概多少钱
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2.香豆腐卤水制作配方传授&
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5.开店设备指导
最新活动：学两个项目送两个项目
联系人：&&新食玳---王雄&&
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公交路线：
火车站坐317路至西二环（咸嘉湖西路口）下车，
火车南站坐66路/临348路至商学院公交站下车，
汽车东站坐168路至玉兰路下车，
汽车南站坐17路到汽车西站下车。
汽车西站沿着西二环直走10分钟经过维也纳大就到新食代美食培训中心，
地铁路线：
长沙火车站坐地铁二号线到望城坡站下车，
火车南站坐地铁二号线到望城坡站下车，
我们就在咸嘉湖西路与杜英路交汇处-----路线问题欢迎随时电话。
长沙新食玳地址：长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼。
可以随时电话咨询.
其它小吃培训项目：
1、长沙早餐系列培训：（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)等
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）等
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）等
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿&司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）等
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。..
&长沙新食玳其他项目：碳火烧烤培训、桂林米粉培训、砂锅粥培训、精武鸭脖培训、酸辣粉培训、四川卤菜培训、、开心花甲培训、潮州卤水培训、酱香饼培训、千层饼培训、麻辣烫培训、桂林坛子鸡培训、特色菜鸡公煲培训、鸳鸯火锅培训、&
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臭豆腐培训，麻辣烫培训，酸辣粉培训，早餐培训，津市牛肉粉培训，夜宵炒菜培训，特色湘菜培训，浏阳蒸菜培训，酱香饼培训，千层饼技术培训，湘西泡菜培训，珍珠奶茶培训，多功能小吃车销售，包子馒头培训，开胃菜口味虾培训，卤菜凉菜培训，铁板烧技术培训，等等技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以&新食玳，投资小吃行业是最被看好的创业行业
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办公楼住宅公寓别墅商场专卖展示店酒店宾馆餐饮酒吧歌舞迪厅休闲健身体育场馆会展剧场博物馆图书馆学校医院机场车船站工厂公园广场会所样板间/售楼处其他
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做豆腐用什么水质好
还是用软化水吧现在有点规模的都有0.1或0.2的蒸汽锅炉，弄不好1年就得换锅炉，上了软水设备就没事了，这还是其次，主要是换锅炉需要时间，时间耽误长了客户就买别人的了，我做过几个豆腐房的软水设备，他们都是出于这样的原因购买的设备另外软化水可以提高出浆率，在点豆腐的时候还要比原来多放点卤水或石膏才行
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学泉水豆腐哪里好 泉水豆腐培训
摘要：学泉水豆腐哪里好 泉水豆腐培训
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长沙武冈泉水豆腐培训，哪里有学泉水豆腐做法
&&&&武冈泉水豆腐是湖南地方特色小吃，传统豆腐制作工艺和调味秘方，2010年9月，长沙食为天泉水豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。
&&&&配方与配制
&&&&1、原料比例：红薯淀粉500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，干牛肉粉30克，八角30克，小茴香20克，鸡精30克，甘草精4克（可选），孜然15克，鲜香葱30克（可选），干生姜粉20克，味精270克，特鲜1号2包，白糖15克，甘松2克，食盐1650克，橘皮粉（天然着色剂）200克，增香剂3克（有肉香型、虾味等数十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）。
&&&&将所有香料研成粉末，充分混和搅拌均匀，然后装入容器内，密封备用，注意防潮防霉，随用随配，变质后不可再用。
&&&&2、豆腐的选择配制。可向豆腐坊、厂（也可自制）订做12厘米长、4.6厘米宽、0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐，要求豆腐肉质细嫩无渣，绵软不破，无异味。每块豆腐顺着长度穿两根竹签，再用小刀在豆腐两面横划小口。
&&&&将穿好的豆腐放入盆中，加清水浸泡，按每100串豆腐加食盐80-100克，进行腌制。
&&&&3、豆腐串的烤制。将木炭放入烤炉内，待燃透无烟时，把豆腐串放入炉子上面，每串放0.6-0.8克配好的香料粉，取菜籽油将其调湿，用毛刷在豆腐两面刷匀。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再翻面，反复烤2-3遍，待两面都呈金黄色，切口处自然开裂、豆腐发泡、闻有香辛味时即为熟透，这时立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱等即可食用。为保持口味，最好现吃现烤。
&&&&补充说明
&&&&①辣椒、食盐的用量要根据消费者的口味习惯酌量增减。
&&&&②尽量选用好木炭，一定要待燃烧至无烟时再烤，否则烟熏会影响口味。
&&&&③所用烤制调和油，应以菜籽油、色拉油为主，不可用动物油。
&&&&当犹豫了的时候，也许机会已经过去，要做的就是行动。看到别人生意好的时候，不要只会说他赚死了，因为你也是可以的。你需要什么，技术吗？
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