韭菜能乌发补肝肾&韭菜的秘密功效和养生食谱
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原标题：夏季防病治病吃韭菜 细数韭菜十大功效
　　韭菜有很多养生功能，有一些是我们熟知的，有一些是我们还不知道的，但韭菜可以治疗多种疾病是多数人肯定的，下面就和小编一起来看一下韭菜的功效吧。
　　韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。
　　韭菜功效
　　1、补肾温阳
　　韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
　　2、益肝健胃
　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
　　3、行气理血
　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
　　4、润肠通便
　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
　　5、增强免疫力
　　韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周J有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
　　韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌6消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
　　6、治疗荨麻疹
　　韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
　　7、提高性欲
　　韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具
　　8、有降血脂及扩张血脉的作用
　　韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
　　9、乌黑头发
　　韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
　　10、止汗固涩
　　韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。
　　保健食谱
　　1、韭菜炒蛋丝韭菜500克，鸡蛋4枚。将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过；再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可。此案具有滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。
　　2、韭菜炒桃仁韭菜400克，核桃仁350克。将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄；韭菜洗净，切成长3厘米的段；将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成。此案适宜于肾亏腰痛，肺虚久咳，动则气喘，习惯性便秘之人食用。
　　3、韭菜炒虾仁韭菜400克，鲜虾仁zoo克。锅烧热，加人食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。此菜具有温阳固涩，强壮机体之功效。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症。
　　4、奶汁韭菜韭菜60o克，牛奶25o毫升。将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次。此汁具有降逆止呕，补中益气之功效，适应于噎膈，反胃，食道癌等病症。
　　5、韭菜汁韭菜根6o克。将韭菜根洗净，用水煎服，对阳虚自汗者有辅助治疗作用。此汤去渣后加白糖服用，连服1周，可治疗血带。
(责编：(实习生&王明明)、聂丛笑)
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五类食物最伤害肝脏 吃高脂肪食物易得脂肪肝
导读: 　　春季肝火旺盛，护肝成为春季养生的“重头戏”。肝脏是人体的代谢中心，因此也最容易受食物中一些不良代谢产物的“毒害”。所以大家日常生活饮食要注意，以下五种食物最损害肝脏，……
　　春季旺盛，护肝成为春季养生的&重头戏&。是人体的代谢中心，因此也最容易受食物中一些不良代谢产物的&毒害&。所以大家日常生活饮食要注意，以下五种食物最损害肝脏，大家对它们可要&绕道而行&，下面就一起来看看。
　　1.高脂肪食物
　　过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(脑、肠等)，易使人肥胖和(胆固醇和甘油三酯)增高，这些都是发生的重要原因。
　　2.含亚硝酸的食物
　　主要包括、腌、变质的残剩菜，以及发酵的酸煎饼、等。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学物，可引发肝癌。
　　因此，在食用蔬菜时首先应注意保鲜，防止腐烂，如已腐烂变质不可再食用。刚腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜大量食用，也不宜过早食用。因为细菌在一周内把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐势头正旺，一周后由于酸及乳酸的分解破坏，亚硝酸盐的含量才逐步下降，所以腌酸菜一定要腌透，最好腌半个月以上再食用。
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272630341975017400213000&&&&【】吃什么食物可以帮助肝脏排毒呢？体内的毒素无法被排出体外，对身体健康会有很大的影响。那么，遇到体内毒素滞留无法排除的问题，我们应该怎么做呢？对肝脏有害的6大类食物我们要少吃。
肝脏排毒吃什么好
&&&&1、含亚硝酸盐的食物
&&&&主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可胃内合成亚硝胺变成一种强烈的化学，可引发。
&&&&2、高度酒
&&&&高度酒的酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，大量的酒精加重了肝脏的解毒负担，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经肝脏分解时需要多种酶与的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。
&&&&3、霉变食物
&&&&1960年英国南部的一农场，短短的几月里，有10万只火鸡突然全部死亡。解剖发肝脏出血坏死，肾脏肿大。检查饲料时才发，元凶竟发了霉的花生粉。从此，黄曲霉毒素致肝癌引起了全世界的重视。
&&&&4、烟薰烘烤食物
&&&&据报道，波罗的海沿岸冰岛等国家的人们，喜欢吃薰烤的肉类，那里消化系统(特别肝癌)特别多。实验证实，天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的苯并芘(物质)，因此，用高温烟火薰烤出来的食品会受到污染。
&&&&5、高脂肪食物
&&&&过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(脑肠等)，易使人肥胖血脂(甘油三酯)增高，这些都脂肪肝发生的重要原因。
&&&&6、熏腊味食物
&&&&不要多吃咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味下酒菜，因为此类熏腊食品不仅含盐高，还有大量色素与亚硝酸盐，这些有害物不仅伤肝，而且会伤害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。责任编辑：白颖倩
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山东新华医疗器械股份有限公司春季养肝食物首选：韭菜、豆苗、小米、西兰花
[导读]肝气的升发如同春季开始发芽、伸展、向上的树木，因此，春季养生重在养肝，其中，有四种食物护肝功效突出，最适宜在春天吃。
肝气的升发如同春季开始发芽、伸展、向上的树木，因此，春季养生重在养肝，其中，有四种食物护肝功效突出，最适宜在春天吃。
韭菜 助肝升发
春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，也是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为&肝之菜&，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
豆苗 清肝明目
豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且还富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。豆苗因为草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。比较推荐的清淡做法是上汤豆苗，即将豆苗用沸水快速焯熟，再淋上烧开的鸡汤，而清明前后是吃豆苗的好时节。
小米 预防脂肪肝
小米富含丰富的蛋白质和E、B族维生素，其中，B族维生素能加速物质代谢，让体内物质转化成能量，能修复肝脏功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成&二米饭&，也可以和玉米、燕麦等多种谷物搭配食用。
西兰花 有护肝的作用
西兰花有护肝的特性，此外花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性，春季应该多吃。这类蔬菜烹饪时的做法多样，但需注意西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。
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[责任编辑：赵新]
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