&>& > &>&红酒
　　开启瓶塞是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声&&整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。
软木塞　　软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。室 温　　我们常听到某款酒最适合&在室温下饮用&，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是&室温&。品酒杯的选择　　选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。酒并非越陈越香　　葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。
基本原则　　红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物　　白葡萄酒配海鲜及白肉类食物中餐的搭配　　红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品　　白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类　　香槟酒 点心、鱼翅类西餐的搭配　　红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类　　白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛　　香槟酒 茶点、布丁、火鸡
1.长城葡萄酒　　由中粮酒业有限公司出品的长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下的驰名品牌，被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。&长城&系列葡萄酒是中国最早按照国际标准酿造的地道葡萄酒，中国第一瓶干白、第一瓶干红葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中粮酒业诞生。2、王朝葡萄酒　　中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年，是我国第二家、天津市第一家中外合资企业，合资的外方为法国人头马亚太有限公司和香港国际贸易与技术研究社。现生产具有中国地域风格的三大系列80多个品种具有欧洲风格的葡萄酒，生产能力为4万吨/年，是亚洲地区规模最大的全汁高档葡萄酒生产企业之一。3、张裕葡萄酒　　1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现&实业兴邦&的梦想，先后投资300万两白银在烟创办了&张裕酿酒公司&，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。4、丰收干红葡萄酒　　北京丰收葡萄酒有限公司的前身，北京南郊葡萄酒厂，建于1980年，经过13年的发展，成为总资产两亿多元的股份制现代化生产企业，被连续评为&全国质量效益型先进企业&、&外商投资双优企业&、&农业产业化龙头企业&等，被推荐为中国酿酒协会副主任厂家，成为国内葡萄酒中屈指可数的佼佼者。5、龙徽葡萄酒　　1910年(宣统二年)，法国圣母天主教会沈蕴璞修士于北京阜外马尾沟13号法国圣母天主教墓地创建用于教会弥撒、祭祀和教徒饮用酒的葡萄酒窖，并聘请法国人里格拉为酿酒师，生产法国风格的红，白葡萄酒，年产量仅为5至6吨。1946年，注册为& 北京上义洋酒厂 &，正式向外出售葡萄酒。解放后收归国有。
一、ChateauLafiteRothschild（拉菲庄）　　谈到波尔多红酒，相信最为大众所熟悉的就是拉菲庄。早在1855年万国博览会上，拉菲庄就已是排名第一的酒庄,Lafite红酒的特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特。除了招牌红酒Lafite外,酒庄还在智利创立了LosVasco的副牌，大量生产价格低廉的红白酒，积极拓展大众市场。二、ChateauLatour（拉图庄）　　在法文中，Latour的意思是指&塔&，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于&塔牌&（因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名）。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。三、ChateauHaut-Brion（奥比昂庄）　　早在1855年，奥比昂庄就已赫赫有名，奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒知名外，其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。四、ChateauMargaux（玛高庄）Margaux是波尔多红酒产区之一，但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称，酒石酸质自然有其过人之处，历史也非常悠久。　　成熟的ChateauMargux口感比较柔顺，有复杂的香味，如果碰到上佳年份，会有紫罗兰的花香。如果说Latour是梅铎区&酒皇&的话，那么ChateauMargaux就应该是&酒后&了。五、ChateauMoutonRothschild（木桐庄）　　在1973年，法国才破例让木桐庄升格为一级酒庄，到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄。木桐庄庄主非常有商业头脑，不但普通餐酒MoutonCadet的年出产量达数百万瓶，酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家，替&招牌酒&MoutonRothschild设计当年的标签。因为酒的标签本身就颇有艺术价值，所以就算那年的酒不好喝，单是瓶子已是珍贵的藏品。据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒，需人民币50万元以上。而Mouton红酒的特性，就是开瓶之后，酒质与香味变化多端，通常带有及朱古力香。
　　1、备齐所有材料:木瓜，红酒；　　2、木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块；　　3、将木瓜块放入搅拌机；　　4、加入15ml清水，搅打成木瓜糊；　　5、调入少许，搅拌均匀；　　6、加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。
　　一、不可以完全用红酒泡洋葱来取代药物，这是决不允许的。　　二、饮食注意少油、少盐，尽量吃得清淡一些。　　三、孕妇、小孩不能喝，对酒精过敏的人也不能喝，否则会带来严重的后果。　　四、高血压的病人要少用，每天的服用量严禁超过50克。　　五、喝了感觉不舒服的人，就不要再喝了。
　　促进睡眠：睡觉前1&半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗作用的。　　舒缓睡前情绪：在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心；在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。　　减肥：在饮食规律、有节制的条件下，每晚睡前半小时，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的红酒，3周可瘦7公斤。　　降低疾病发生率：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。　　养颜：红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。　　改善血液循环：红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。
　　第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。　　第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要&唤醒&这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。　　第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。　　第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。　　第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。
家居市集&今日推荐一个专业比价搜索网站
热门比价：
&& 葡萄酒十大品牌&
玛伦可(Marenco)葡萄酒怎么样？好吗？
品牌：玛伦可(Marenco)葡萄酒
推荐购买4.0
0%0%0%0%0%
玛伦可(Marenco)葡萄酒销售排行
30天售出量：1957538件
30天售出量：715362件
30天售出量：657778件
30天售出量：455176件
30天售出量：281736件
30天售出量：159746件
30天售出量：153942件
30天售出量：60364件
30天售出量：38030件
30天售出量：25780件
30天售出量：23304件
30天售出量：13748件
30天售出量：7538件
30天售出量：7532件
30天售出量：1980件
30天售出量：464208件
30天售出量：464208件
30天售出量：271992件
30天售出量：271992件
30天售出量：192596件
30天售出量：192596件
30天售出量：116484件
30天售出量：103218件
30天售出量：101250件
30天售出量：101250件
30天售出量：95302件
30天售出量：95302件
30天售出量：81340件
30天售出量：80584件
30天售出量：80420件
30天售出量：80396件
30天售出量：80036件
30天售出量：62682件
30天售出量：61978件
30天售出量：53678件
30天售出量：47228件
30天售出量：46618件
30天售出量：45654件
30天售出量：41246件
30天售出量：40596件
30天售出量：40314件
30天售出量：39348件
30天售出量：39168件
30天售出量：34026件
30天售出量：33944件
30天售出量：33040件
30天售出量：32350件
30天售出量：32312件
30天售出量：32312件
30天售出量：30580件
30天售出量：27492件
30天售出量：25590件
30天售出量：24604件
30天售出量：23442件
30天售出量：22748件
30天售出量：20620件
30天售出量：19762件
30天售出量：19086件
30天售出量：18750件
30天售出量：18308件
30天售出量：18202件
30天售出量：17922件
30天售出量：17602件
30天售出量：17388件
30天售出量：17366件
30天售出量：17260件
30天售出量：16982件
30天售出量：16552件
30天售出量：14512件
30天售出量：14022件
30天售出量：13388件
30天售出量：13122件
30天售出量：13008件
30天售出量：12740件
30天售出量：12222件
30天售出量：12222件
30天售出量：11994件
30天售出量：11770件
30天售出量：11764件
30天售出量：11686件
30天售出量：10672件
30天售出量：10456件
30天售出量：10430件
30天售出量：10148件
30天售出量：9746件
30天售出量：9690件
30天售出量：9172件
30天售出量：8298件
30天售出量：8052件
30天售出量：7984件
30天售出量：7910件
30天售出量：7852件
30天售出量：7842件
30天售出量：7798件
30天售出量：7798件
30天售出量：7556件
30天售出量：7384件
30天售出量：6994件
30天售出量：6792件
30天售出量：6414件
30天售出量：6130件
30天售出量：6072件
30天售出量：5988件
30天售出量：5558件
30天售出量：5500件
30天售出量：5500件
30天售出量：5484件
30天售出量：5368件
30天售出量：5188件
30天售出量：5154件
30天售出量：4708件
30天售出量：4402件
30天售出量：4366件
30天售出量：4362件
30天售出量：4040件
30天售出量：3934件
30天售出量：3900件
30天售出量：3850件
30天售出量：3822件
30天售出量：3808件
30天售出量：3694件
30天售出量：3550件
30天售出量：3452件
30天售出量：3436件
30天售出量：3418件
30天售出量：3396件
30天售出量：3242件
30天售出量：3086件
30天售出量：3038件
30天售出量：3036件
30天售出量：3012件
30天售出量：2974件
30天售出量：2968件
30天售出量：2914件
30天售出量：2824件
30天售出量：2742件
30天售出量：2722件
30天售出量：2698件
30天售出量：2636件
30天售出量：2634件
30天售出量：2494件
30天售出量：2472件
30天售出量：2440件
30天售出量：2414件
30天售出量：2124件
30天售出量：2118件
30天售出量：2118件
30天售出量：2050件
30天售出量：1964件
30天售出量：1910件
30天售出量：1846件
30天售出量：1818件
30天售出量：1780件
30天售出量：1758件
30天售出量：1732件
30天售出量：1686件
30天售出量：1658件
30天售出量：1592件
30天售出量：1574件
30天售出量：1522件
30天售出量：1520件
30天售出量：1472件
30天售出量：1454件
30天售出量：1344件
30天售出量：1334件
30天售出量：1332件
30天售出量：1320件
30天售出量：1310件
30天售出量：1292件
30天售出量：1288件
30天售出量：1280件
30天售出量：1264件
30天售出量：1248件
30天售出量：1210件
30天售出量：1138件
30天售出量：1108件
30天售出量：1086件
30天售出量：1084件
30天售出量：1076件
30天售出量：1072件
30天售出量：1054件
30天售出量：1040件
30天售出量：1016件
30天售出量：982件
30天售出量：966件
30天售出量：964件
30天售出量：956件
30天售出量：936件
30天售出量：924件
30天售出量：898件
30天售出量：838件
30天售出量：818件
30天售出量：802件
30天售出量：782件
30天售出量：758件
30天售出量：756件
30天售出量：752件
30天售出量：750件
30天售出量：750件
30天售出量：716件
30天售出量：708件
30天售出量：704件
30天售出量：698件
30天售出量：696件
30天售出量：672件
30天售出量：652件
30天售出量：636件
30天售出量：622件
30天售出量：618件
30天售出量：592件
30天售出量：582件
30天售出量：572件
30天售出量：562件
30天售出量：536件
30天售出量：534件
30天售出量：524件
30天售出量：520件
30天售出量：496件
30天售出量：494件
30天售出量：488件
30天售出量：486件
30天售出量：484件
30天售出量：476件
30天售出量：450件
30天售出量：438件
30天售出量：438件
30天售出量：436件
30天售出量：436件
30天售出量：430件
30天售出量：424件
30天售出量：412件
30天售出量：374件
30天售出量：368件
30天售出量：364件
30天售出量：358件
30天售出量：356件
30天售出量：342件
30天售出量：340件
30天售出量：316件
30天售出量：316件
30天售出量：314件
30天售出量：308件
30天售出量：306件
30天售出量：292件
30天售出量：290件
30天售出量：282件
30天售出量：282件
30天售出量：276件
30天售出量：274件
30天售出量：268件
30天售出量：258件
30天售出量：254件
30天售出量：252件
30天售出量：238件
30天售出量：236件
30天售出量：234件
30天售出量：232件
30天售出量：228件
30天售出量：220件
30天售出量：218件
30天售出量：216件
30天售出量：216件
30天售出量：212件
30天售出量：210件
30天售出量：208件
30天售出量：206件
30天售出量：206件
30天售出量：202件
30天售出量：202件
30天售出量：202件
30天售出量：202件
30天售出量：200件
30天售出量：198件
30天售出量：194件
30天售出量：186件
30天售出量：180件
30天售出量：180件
30天售出量：178件
30天售出量：174件
30天售出量：166件
30天售出量：162件
30天售出量：160件
30天售出量：156件
30天售出量：154件
30天售出量：154件
30天售出量：142件
30天售出量：136件
30天售出量：134件
30天售出量：130件
30天售出量：128件
30天售出量：124件
30天售出量：112件
30天售出量：108件
30天售出量：104件
30天售出量：104件
30天售出量：96件
30天售出量：92件
30天售出量：88件
30天售出量：88件
30天售出量：80件
30天售出量：78件
30天售出量：74件
30天售出量：70件
30天售出量：68件
30天售出量：62件
30天售出量：58件
30天售出量：52件
30天售出量：50件
30天售出量：48件
30天售出量：46件
30天售出量：44件
30天售出量：44件
30天售出量：44件
30天售出量：40件
30天售出量：38件
30天售出量：36件
30天售出量：36件
30天售出量：36件
30天售出量：36件
30天售出量：34件
30天售出量：30件
30天售出量：30件
30天售出量：30件
30天售出量：28件
30天售出量：28件
30天售出量：28件
30天售出量：28件
30天售出量：26件
30天售出量：24件
30天售出量：24件
30天售出量：24件
30天售出量：24件
30天售出量：24件
30天售出量：22件
30天售出量：22件
30天售出量：22件
30天售出量：20件
30天售出量：20件
30天售出量：18件
30天售出量：16件
30天售出量：16件
30天售出量：16件
30天售出量：14件
30天售出量：14件
30天售出量：14件
30天售出量：10件
30天售出量：10件
30天售出量：10件
30天售出量：10件
30天售出量：8件
30天售出量：8件
30天售出量：6件
30天售出量：6件
30天售出量：6件
30天售出量：6件
30天售出量：6件
30天售出量：6件
30天售出量：4件
30天售出量：4件
30天售出量：4件
30天售出量：4件
30天售出量：4件
30天售出量：4件
30天售出量：4件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2件
30天售出量：2218件
扫描下载慢慢买APP
全网比价 省钱专家您正在浏览： &
& 智利葡萄酒为何走红?智利葡萄酒在中国市场怎么样?
智利葡萄酒为何走红?智利葡萄酒在中国市场怎么样?
来源: 3158名酒网
凡是乘坐智利航空公司航班的旅客，都可以免费品尝智利葡萄酒，而且数量不限。智利人在家里吃饭，家家户户饭桌上必须有红葡萄酒。智利葡萄酒为何走红?而且智利葡萄酒在中国已成为出口的第三大市场，智利葡萄酒在中国市场怎么样?下面跟随小编一起看看吧!智利葡萄酒为何走红?智利葡萄酒在中国市场怎么样?智利葡萄酒中国市场享受“自贸”关税优惠智利葡萄酒在中国市场怎么样?智利红酒进入中国市场的时间还不到10年，由于智利与中国签有自贸协定，所以智利红酒在中国市场享受关税优惠。2014年，法国、美国和阿根廷的红酒进入中国市场的关税是14%，但智利红酒进入中国的关税只有1.6%。到2015年，智利红酒进入中国将实现零关税。法国酒在中国的综合税是48%，智利只有35.6%。智利最贵的“活灵魂”红酒在中国市场售价是2000美元左右，低端的红酒价格一般在几十美元一瓶。据了解，智利现有大约8000个葡萄种植园、300家酒庄和100多个红酒经销商，南方山谷公司就是其中之一。南方山谷公司虽小，但向中国销售的红酒却在智利公司中排名第二。该公司2013年向中国出口20多个红酒品种，总共出口了192万瓶，平均销售价为每瓶100-150元人民币。他们之所以获得成功，是因为了解中国文化，南方山谷公司的办事处有6名工作人员，全部都能说中文。他们用中文向中国消费者推销他们的红酒，比如猛牛、季风、圣塔、美景湾等品种。气候适宜葡萄生长世界上的葡萄酒，也有新老两个世界。法国、意大利、西班牙、希腊和葡萄牙的红葡萄酒属于“老世界”，他们通常赶在秋雨到来前采摘葡萄。智利、阿根廷、澳大利亚、美国和南非的红葡萄酒代表“新世界”，尤其是智利种植葡萄具有得天独厚的优势。智利西面太平洋，东临安第斯山脉，北有沙漠，南有南极，整个国家是个“世外桃源”，没有什么病虫害。此外，智利太阳照射时间长，昼夜温差大，特别适合葡萄等农作物的生长。智利红葡萄从每年2月份开始成熟，采摘期一直到5月份才结束，采摘期间没有一滴雨水，非常有利于葡萄的自然成熟和采摘。智利红葡萄酒不仅酒香醇厚、价格实惠，而且质量稳定。如果以20年为一个周期，智利红葡萄的生产基本能够保证19年相当稳定，可能只有一年不太稳定。而法国红葡萄酒的质量却受到葡萄树产量不稳定的影响，常有大年小年之分。
品牌加盟创业故事创业好项目品酒常识>&品评基础>&正文
酒温：温度对于葡萄酒真得很重要吗?
来源&:& 网易酒香 作者&:& 酒哥
　　我接触的很多酒哥粉丝，学习葡萄酒很长时间了，对酒温这个小节仍然不够重视，可能都是受白酒影响，想当然地忽视了这个&大事&。
　　严格来说，每一款酒都会在某个温度时最大地散发出它的魅力。以葡萄酒为例，过低的温度会压抑香味散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。而舌头的敏感温度区为10～40℃。
　　温度有可能让你对一瓶美酒留下截然相反的判断。白酒对酒温没有要求，在海南喝茅台和在哈尔滨相比，没有太大差别。葡萄酒理化性质很活跃，室温20度饮用和理论侍酒温度12度饮用，口感会有天壤之别，而且越是好酒，差别越大，这是避免糟蹋一瓶好酒的关键。其实就像您吃冰镇的西瓜和一个被晒得热乎乎的西瓜其口感和所享受到的愉悦一样吗？
　　白酒对于饮用温度没有要求，葡萄酒对于饮用温度十分敏感，温度相差5度，葡萄酒的性能改变不止一倍。红葡萄酒的适饮温度在摄氏13度-15度，干白更低一点。室温的葡萄酒和13摄氏度的葡萄酒的味道，可以说是判若两人，甚至能用女人卸妆前后来比较。因为职业的缘故，我们经常用数个杯子在不同温度下品一支酒，深有体会。刚入行时，看到老外用冰桶盛放开瓶后的葡萄酒，认为很做作，其实不然，对于好酒冰桶一点也不多余。
　　有个恰当的俚语，葡萄酒饮用要遵循&两个20分钟法则&，非常实用。开酒前20分钟，将葡萄酒放进冰箱冷藏室，冷藏室的温度是摄氏5度，20分钟后，酒温正好是12度上下，可以取出直接开瓶。
　　长时间陈放冰箱的葡萄酒，离开冰箱20分钟后，酒温恰好从冰箱冷藏室的摄氏5度，上升到12度左右的适饮温度。
　　值得注意的是，把冷藏在酒窖的红葡萄酒取出时，决不可放在暖气设备旁来温酒。取出酒在通风房间放置2到3小时再饮用。
　　对于更专业一点的，现在有一些红酒温度计的产品，就像手表一样的，直接套在红酒的瓶子上面，就可以马上测到红酒温度，不需要用手去按开关，只要你套在瓶子里就会自动把把开关打开了。
　　所以，让美酒达到最佳酒温，也并不是难事，主要是用心，并借助一些常见工具。
　　最后普及一下葡萄酒的饮用温度：
　　甜酒和起泡酒 比如苏玳地区的贵腐葡萄酒，香槟，Cave，Asti等。最佳饮用温度在 6--8℃。 饮用之前放在冰箱或者盛有冰块的冰水中冰镇，但是注意不要把酒冻成冰。
　　酒体较轻或者中等的白葡萄酒 如：新西兰的长相思、阿尔萨斯的灰比诺、西班牙的Fino Sherry。最佳饮用温度10℃。
　　酒体中或比较丰满的白葡萄酒 如：勃艮第的莎当妮，美国的Fume Blanc，需要温度稍微高一点，12℃。
　　酒体较轻或者中等的红葡萄酒 如：薄酒来的新酒、意大利的Valpolicella，最佳饮酒温度也在12℃。
　　酒体中等以上比较重的红葡萄酒 如：勃艮第的红酒，西班牙的Rioja，澳洲的西拉，Amarone Valpolicella，葡萄牙优秀年份的Vintage Port，最佳温度在17--18℃。
　　整体看来葡萄酒最高的适饮温度也就是18℃，所以如果实在炎炎夏日，就算是开启一瓶室温的红酒，也需要稍微的冰镇降温，这样才能最佳程度的品尝葡萄酒的魅力。}