过年菜谱大全_大年初二菜单_大年初二食谱 - 菜谱 - 香哈网 | 1 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<祝大家新年快乐［冷热可食的年菜---红烧素鸡］_每天教你一道菜-爱微帮
&& &&& 祝大家新年快乐［冷热可食的年菜---红烧…
用料 &主料：生素鸡一个，一把四五朵一大把冷热可食的年菜---红烧素鸡甚于食肉!（素鸡鲜嫩多汁有诀窍）的做法 &1. 木耳，香菇，金针分别泡发泡软，木耳跟金针都摘掉老根，清洗干净木耳撕小朵。我的香菇比较大朵，一开四切好。素鸡切成0.8--1厘米左右的片，不用太薄或太厚油锅烧热，油略微多些。分批将素鸡煎到两面金黄，这步需要耐心。2. 第一批两面都煎黄后可以推到旁边，中间煎第二批，如果完全煎好煎透的也可以先取出。一定要煎到金黄，每片表面都有小泡泡，这样就蓬松了，这步很关键。全部煎好后，可以把素鸡推到一边，用底油炒香菇，木耳，金针。一起翻炒均匀之后，加入些泡香菇的水，因为我都先冲洗过再泡的，最底下的渣不要。加酱油，盐加点冰糖。3. 盖上盖子，中小火焖二十分钟至入味，可以收浓汁起锅
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80道塞北味浓郁的年菜合集（包括初一饺子初二面初三合子初四烙饼）
年的脚步离我们越来越近了，每天都忙忙碌碌的，也不知忙些啥，心好像静不下来，连博客都没心思弄了。再怎么找，也得对自己过去一年来所做的美食，做一简单的总结，是对自己也是对大家，这一年来对我的支持和鼓励，非常感谢。在此新春佳节之际，
祝福大家新的一年生活事业爱情都能红红火火！！
宫保羊肉&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
红焖羊肉&&&&&&&&
孜然烤羊排&&&&&&&&
胡萝卜炖羊排
&&&香橙烤羊排&&&&&&&&&&&&&&&手把羊排&&&&&&&&&&&&&&
红焖羊蝎子&&&
白萝卜炖羊排
&&酱焖羊肉&&&&&&&&&&&&&&&&&酸菜羊肉丸子&&&&&&
普罗旺斯洋葱爆肉&&&&
圆白菜爆羊肉
&&&山药羊肉汤&&&&&&&&&&&&&冬瓜汆丸子&&&&&&&&&&&&&&牛肉饭&&&&&&&&&&&金针菇冻豆腐肥牛锅
&&&&咖喱牛肉饭（&&&&&&&&&&&&养生牛腩煲&&&&&&&&&&&金橘炖牛腩&&&&&&&&&
白菜豆腐汆丸子
&&吉祥三宝&&&&&&&&&&&&&&&
什锦炒莜面鱼&&&&&&&&&肉吵饹馇&&&&&&&&&&&&&
酸菜炒肉片
&&&&&&酸菜炖棒骨&&&&&&&&&&&&胡萝卜烧牛肉&&&&&&&&&&&干煸牛肉丝&&&&&&
葡汁板栗鸡翅&&&&&&&&&&&&
大烩菜&&&&&&&&&&&&&&
口蘑烧炸豆腐&&&&&&&&&
双椒炒牛肉
百合炒鸡蛋&&&&&&&&&&&&&&&雪里蕻炒肉&&&&&&&&&&&&如意白菜卷&&&&&&&&&&&&&
西芹虾仁&&&&&&&&&&&&&&&&
茄汁脱骨带鱼&&&&&&&&&
鱼香虾球&&&&&&&&&&&&&
笋丝炒千张&&&&&&&&&&&&
木耳笋片炒肉
老虎菜&&&&&&&&&&&&&&&&&&
老虎菜&&&&&&&&&&&&&&&&&油泼腐竹双耳&&&&&&&&&&
虾仁双耳沙拉
荞面碗托&&&&&&&&&&&&&&&&
红酒雪梨盅&&&&&&&&&&&&&
凉拌莜面&&&&&&&&&&&春色满园
&&&&&糖拌双色&&&&&&&&&&&&&&&&
银芽拌菠菜&&&&
土豆粉凉粉&&&&&&&&&&&&
豆豉鲮鱼拌苦瓜
&&&&凉拌苦菜&&&&&&&&&&&&&&&&&&
爽口鸭条&&&&&&
木耳紫甘蓝豆腐皮&&&&&&爽口大拌菜
皮冻&&&&&&&&&&&&&&&&&
银耳拌豆牙&&&&&&&&&&&&
蜜汁瓜条&&&&&&&&&&&&&&&孜然鱼排
山楂萝卜丝&&&&&&&&&&&&&&&&
白萝卜羊肉汤&&&&&&&&&
草鱼丝瓜汤&&&&&&&&&&&
番茄丝瓜肉片汤&&&&&&&&&&
蟹味菇炖笋
参鸡汤&&&&&&&&&&&&&&&&
西红柿牛腩杂蔬汤
16道主食（包括初一饺子，初二面，初三合子，初四烙饼卷鸡蛋）
塞北驴肉卷&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&白菜羊肉馅饺子&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
老虎菜包子&&&&&&&&&&&&&
酸菜猪肉馅饺子&&&&&&&
猪肉白菜馅饺子&&&&&&
软麻花&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
彩色饺子&&&&&&&&&&&四喜蒸饺&&&&&&&&
酸白菜猪肉馅包子
上汤海鲜面&&&&&&&&&&&&
蒜薹肉丝荞麦面&&&&&&&&&&
鸡丝五彩面&&&&&&&&&&&
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香哈菜谱新年菜单系列——大年初二篇
香哈菜谱（ xiangha100 ）新年菜单系列——大年初二篇1香干炒腊肉视频加载中...香干炒腊肉配料:香干150克、腊肉250克、葱5克、姜5克、蒜5克、尖椒10克、红椒10克、盐5克、味精3克、白糖3克、料酒3克、蚝油10克、鸡粉5克 烹饪步骤:1.香干中间拉开斜刀抹成片，放入盘中备用。 2.蒸锅烧热上汽，放入腊肉蒸25分钟，抹去皮，拿出顶刀切成0.5厘米厚的薄片。 3.葱姜蒜切片，尖椒和红椒切成菱形片。 4.锅中放入油150克左右，大火烧至5、6成热，下入香干。 5.拉一点油，青椒红椒用油氽一下，倒入漏勺备用。 6.往锅中放入清水200克，大火烧开放入切好的腊肉，焯透放入漏勺备用。 7.锅中放入油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香，加料酒、蚝油，中火炒香。 8.放入香干、腊肉、青红椒，加盐、味精、白糖、鸡粉。大火翻炒均匀即可出锅装盘。 2腊肠蒸鸡翅by for_apply配料:鸡翅4个、腊肠一根、干香菇5朵、香葱2根、生姜一块 烹饪步骤:1.备好材料 2.鸡翅洗净斩小块；腊肠切片；香菇用温水泡发，切条；生姜去皮切片；小葱洗净切段 3.鸡块中依次加入料酒、生抽、蚝油、生姜片、淀粉拌匀，腌制20分钟 4.将腊肠片、香菇条拌入腌制好的鸡块中，装入平盘中，摆上香葱段即可 5.大火蒸15分钟即可 3糖醋鲤鱼by 冰雨星_FD1配料:鲤鱼500克、淀粉1勺、面粉1大勺、番茄酱1勺、盐适量、清水适量、醋适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、蒜适量、葱适量、姜适量 烹饪步骤:1.鲤鱼一条。 2.葱姜蒜及调料。 3.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。 4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。 5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。 6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。 7.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。 8.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。 9.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。 10.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。 11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。 4香菇炒油菜by 小布丁twgx配料:油菜200克、香菇200克、盐适量、生抽适量、糖适量、水淀粉适量、鸡精适量、油适量 烹饪步骤:1.准备食材，把油菜择好洗净，香菇洗净切片。 2.锅中放适量油，烧热后放入油菜，加一点盐炒熟，盛出备用。 3.锅中放适量油，烧至五成热放入香菇片翻炒。 4.加入适量盐，生抽和白糖翻炒至熟。 5.放入炒过的油菜翻炒均匀。 6.加入适量的鸡精和水淀粉，翻炒均匀即可。 7.盛出装盘。 5辣白菜炒五花肉by liuhy_2001配料:辣白菜250克、五花肉150克、韭菜50克、葱末1小勺、姜末1小勺、韩式辣酱1勺、生抽1勺、白糖一大勺 烹饪步骤:1.五花肉350克洗净备用 2.将五花肉切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片 3.锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒 4.待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒 5.倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀 6.加入适量热水，盖上锅盖中小火焖十分钟左右，让五花肉熟软 7.待汤汁收净后，加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味 8.出锅前撒适量白芝麻、葱花即可 6凉拌猪耳朵by 流浪的鱼配料:猪耳朵、姜、香叶、甘草、葱结、八角、陈皮、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐 烹饪步骤:1.准备材料。 2.把猪耳朵冷水下锅煮开。 3.加适量料酒去腥。 4.煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。 5.把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味） 6.把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。） 7.刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点，口感就刚刚好，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香） 8.把放凉的猪耳朵切片。 9.撒上葱花，淋一点卤水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。 7微波番茄虾by 漂流的心1配料:明虾15只、番茄酱两汤匙、料酒半汤匙、蚝油半汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点 烹饪步骤:1.明虾15个，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥 2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟 3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入 4.入微波炉高火叮1分钟 5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面 6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可 8黄豆芽炒粉条by tempo_lavender配料:黄豆芽250g、粉条150g、里脊150g、韭菜100g、生粉1小勺、盐少许、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺 烹饪步骤:1.豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟 2.粉条煮熟，捞出沥干水 3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出 4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀 5.下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀 6.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火 9茄汁豆腐干by 业余心理医师配料:豆腐干200克、油适量、盐适量、糖适量、番茄酱适量、葱适量、鲜抽适量 烹饪步骤:1.豆腐干洗净，切菱型片，放入平底锅用油煎。 2.两面煎透。 3.加一大碗水大火煮开，小火10分钟。 4.加番茄酱，大火煮至汁稠。 5.加盐，糖，鲜抽，鸡精调味，再撒些葱花即可。 10胡萝卜玉米排骨汤by 的朋友配料:排骨500g、甜玉米一根、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量 烹饪步骤:1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量 2.玉米切块备用；胡萝卜同样切成块 3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净 4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了 6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可 关注微信公众号 xiangha100 ,手把手教你从0开始学做菜。香哈菜谱，让做菜更简单！
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公司名称：北京字节跳动科技有限公司/北京字节跳动网络技术有限公司[转载]#百家千宴#2014我家年菜Show&——年初二午餐
今天是大年初二，
双双首先给大家拜年了！
身体健康，
万事如意，
阖家欢乐，
马年大吉！
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我们过年和公公婆婆一起，
公婆只有老公一个儿子，
我家只有5口人。
5口人的年夜饭，
依然没有我发挥的余地。
我们家的年夜饭，
是韭菜猪肉馅的水饺，
不变的传统！
猪肉韭菜馅，
白菜猪肉馅。
<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/mw690/001yxfgTty6GdWy2UPF73&690"
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婆家这里的传统，
外甥来姥姥家拜年！
有三个外甥来我家吃饭，
我负责这一餐。
亲们将就看吧！
一个人做，
人家等着吃，
所以也没办法拍图。
我没回娘家，
在婆婆家吃饭，
5个人单独吃饭，
同样家常菜，
没有漂亮的盘子，
没有漂亮的布景，
没有足够的光线，
图片差了些。
【青椒炒肉片】
【韭菜炒木耳】
【猪皮冻】
婆婆年前做的，效果很棒！
猪皮冻我之前也做过，有兴趣可以去看看。
【黑椒烤虾】
有兴趣的可以看。
烤虾烤的，一家人都认为还是烤的来的香！
【红烧鸡块】
没加一滴水，
放了花雕酒、生抽、老抽、冰糖，焖出来的。
做法和之前做的&有点相似，
不过这次用的是砂锅而已。
【粉丝油菜蛋花汤】
这汤绝对是个“打酱油”的，
做法简单到家，
不过因为加了粉丝，
俊良很喜欢，
一家人也都喝光光了。
有什么比看到菜都被吃光开心的事情呢？
年初三回娘家，
会记得拍的，
不管是谁做饭！<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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