点击关注“天天信宜”吃遍信宜，玩转信宜！茂名台报道，信宜大田顶上惊现罕见佛光，七色的佛光，内蓝外红，绚丽神奇，与秀丽风景相映争辉，相传只有有缘人才能遇上..专家介绍，佛光是山岳型景区的一种奇特自然美景，只要有合适的云雾条件，几乎随时都可以看到佛光。如果面前有密云或浓雾，背后是晴朗的天空，阳光从背后射向密云浓雾，光线经云雾区水滴衍射，就会出现五彩缤纷的光环。来山游客一定要掌握这一诀窍，判断佛光出现的位置，便可大饱眼福！（来源：茂名视听网）精彩内容回顾? 回复相应数字，查看往期美食推荐！回复“1”，看《信宜竟然有间驿站风格的食馆，狂野又带些少异国风味》回复“2”，看《在信宜吃泰国菜+越南菜是什么感觉？环境神似少林寺》回复“3”，看《信宜首家开放式烘焙厨房— —甜心魔方开业》回复“4”，看《藏在信宜路边的美味牛杂店，不起眼却超好吃到爆》回复“5”，看《可能是信宜唯一火爆到要排队等位的石锅鱼！终于开分店啦》回复“6”，看《最近热爆信宜伙伴朋友圈的重庆鸡公煲原来长这样》回复“7”，看《信宜自助火锅烤肉全攻略，教你成为吃货中的战斗机》回复“8”，看《壮观！100多款进口水果聚集在这里！还有麻辣小龙虾》回复“9”，看《传说中信宜历史最悠久的虾蟹粥档原来咁正！狂吃4碗才罢休》回复“10”，看《这可能是信宜最文艺的小吃店铺！牛牛汤面+猪仔汤面+奇脆虾条，超足料！让人满足得要跪了！》（还没过瘾的，请底点击“阅读原文”，下载“天天信宜”APP，精彩继续）天天信宜聚集超过3万本地吃货的微信平台每天为你精心推送地道美食攻略，好玩旅游资讯各种热点资讯等诸多优质内容，是信宜人最值得关注的微信平台！长按二维码立马关注！美食推广 / 爆料联系：微信：jingsemao
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1小块做法：1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上8.最后撒上葱花即可三、富贵荣华全家福用料：鲍鱼 6只、虾 8只、西兰花 适量、李锦记旧庄蚝油 30克、李锦记蒸鱼豉油 10克、李锦记海鲜酱 10克、李锦记叉烧酱 10克、清鸡汤 400克、葱段 适量、姜片 适量做法：1.将鲍鱼除去外壳，清除边缘及背后污物并洗净。2.鲍鱼上锅蒸5分钟后备用。3.将所有调料放入砂锅中煮沸，放入鲍鱼煨制1小时。4.汁近干时加入处理干净的虾同煮至熟即可。5.西兰花洗净切块，用油盐水焯熟，既可做装饰亦可食用。一、蒸年糕用料：红枣 一碗、黄黍米面 500克做法：1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。2.用水冲洗掉表面的泥沙。3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。6.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。8.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。11.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。小贴士：1、红枣一定要事先挑选好，不要坏掉的，会影响口感的。2、红枣清洗干净，用沸水焯1分钟左右。3、红枣的添加可以是面粉的一半以上，甜滋滋才好吃。4、温水和面，太烫的水会让面粉瞬间变得很黏，不易操作。5、年糕蒸熟，取出，放在一个不易粘连的地方凉凉，晾凉之后就好操作了，装袋保存即可。二、胡萝卜元宝饺用料：胡萝卜 1根,和面、面粉 250克,和面、芹菜 150克,馅、五花肉 200克,馅、清水 100ML,和面、盐 0.5克,和面、鸡蛋 1个,馅、盐 1.5克,馅、蚝油 5克,馅、料酒 5克,馅、鸡精 1克,馅做法：1.将胡萝卜去皮切小块2.入搅拌机，加入清水，搅打成浆3.用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用4.将面粉放入大碗中，撒入细盐拌匀，然后冲入胡萝卜汁5.用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团6.将面团置与碗中，盖上一层保鲜膜，醒上15-30分钟7.将芹菜摘去叶子，清洗干净，焯水后切成末；将肉洗干净，切成肉末；准备1大碗，装入肉末和芹菜末，打入1个鸡蛋8.放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精9.用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了10.案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案板上反复揉搓11.搓成长条，再切成每个7克左右的小剂子，将小剂子拍上点面粉，逐个按扁，擀成圆形面片12.放入一小搓饺子馅13.对折，将边捏紧，做成半圆形饺子14.然后将饺子两头提住，转到一起15.两个头搭在一起捏牢，如图，像元宝一样的饺子就做好了16.依次将所有的做好17.可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺吃小贴士：1、胡萝卜打成浆之后，其实可以直接不过滤，用这个浆来和面的，这样不浪费材料，胡萝卜的纤维也保留住了，但是口感上会差些；2、如果是选择过滤出汁的，可以将胡萝卜渣和到饺子馅里，这样也不浪费了，或者可以用来打在鸡蛋里，煎鸡蛋饼吃，也是不错的选择；3、保存：取一平底盘，撒上干面粉，将饺子一个个独立的互不粘连的码放在盘子上，然后送入冰箱冷冻仓，等1个小时左右，冻硬了，再取下来，装入保鲜膜袋子。继续冷冻保存即可；4、下饺子要点，必须热水下锅，烧开后转小火，冰冻的饺子的话，要比现包的饺子多煮一会。一般加3次水。5、一般饺子煮好的标准是看到饺子鼓起浮在水面上，就算好了。三、糯米红枣糍粑用料：圆糯米 适量、红枣 适量、白糖做法：1.将糯米淘洗后浸泡一夜2.将红枣去核，切碎（用剪子吧，更利索点！）3.将糯米捞出与红枣混合放入大碗中上锅蒸熟4.将蒸好的糯米放进浅一点的保鲜盒中压实（压的时候将大勺子沾上水，这样就不会粘）5.待凉后，取出切成大小合适的块6.锅中热油，三成热时，中火，放入糍粑坯，炸至外表金黄取出控油7.吃上撒上白糖即可一、炸麻叶用料：面粉 500克、鸡蛋 一个、黑白芝麻 6克、花椒粉 1克、油 20克、盐 5克做法：1.将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀，加入面粉稍微搅拌下，再分次加入水，揉搓成软硬适度的面团，盖上湿布放置20分钟（这个时候面团不容易揉的光滑，放置一会儿就好了）2.将醒好的面团放在案板上，擀成大薄片，按需要折叠（擀的过程中会掉些许芝麻，放入面片中，继续擀压进入即可）3.将叠好的面皮切成5厘米左右的宽度，再叠在一起切成需要的形状4.最简单的一种。。。将叠好的面皮斜切成菱形，中间再划两道（中间不划口，炸出的麻叶有大气泡，容易碎哦）5.将面皮折叠在一起，中间切三道，注意不要切断，从中间掏过去即可6.将面皮折叠在一起，中间切几道，然后对角按实，再将另外两个角按压在一起7.将做好的麻叶生胚放入油锅中炸至金黄捞出控干油份即可二、绿豆酥皮儿用料：低粉 300克、猪油 70克（可用色拉油替代,但酥香的口感稍逊）、糖 40克、盐 3克、奶粉 15克、鸡蛋 1个、水 100克、低粉 180克、猪油 90克、绿豆馅 300克做法：1.低粉过筛入容器2.加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌3.搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁4.将B材料混合搅拌成面团5.将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时6.冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）7.将油酥放在油皮上8.用油皮包裹油酥，包好滚圆9.将面团擀长，卷起10.卷起后再次擀长，卷起11.卷起后压扁，擀圆12.包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆13.烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口14.画十字口后点心上面刷蛋黄液15.洒上一些熟的黑芝麻16.洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成三、微波花生牛轧糖用料：棉花糖 100克、全脂甜奶粉 50克、熟花生仁 50克做法：1.准备好材料，其中花生仁装在袋子里辗碎2.将棉花糖用微波炉高火叮一分钟3.将融化的棉花糖取出，倒入奶粉和花生仁，迅速搅拌4.用保鲜袋将搅拌好的料装好、压实，装保鲜盒里再冷藏二小时以上，取出扒去袋子，切块就行小贴士：1、花生仁可以适量增减，花生仁的香气让人难以拒绝，也能有效中和甜味；2、搅拌时如果还没搅开就变硬了，再去微几秒，随时观察；3、也许会很粘，这时不要去扒袋子，越扒越粘的，等硬了之后会很方便去掉的，不用担心。一、白萝卜丝鲫鱼汤用料：鲫鱼 一条、白萝卜 小半个、姜 三片、盐、葱 少许做法：1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用，同时备好姜片、萝卜、香葱。2.锅中放油，下姜片煸香。3.下鲫鱼至两面金黄。4.加入一大碗清水，大火烧开后。5.撇去浮沬。6.大火继续煮至汤色变白。7.加入萝卜丝同煮。8.盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右。9.最后加入盐和葱花即可。二、胡萝卜排骨汤用料：胡萝卜 1个、排骨 300克、红枣 4个、葱 两小根、姜 4片、料酒 适量、盐 适量做法：1.所有材料洗净切好，小葱挽结2.胡萝卜切块3.排骨切块4.锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干5.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时6.加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可小贴士：天真的凉了，这个时候，最适宜食用温补健中的汤水，胡萝卜煲猪排骨就是款不错的健康滋补汤水，俺推荐给大家哈。天冷了，大家多喝点哦。胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。三、山药炖鸡汤用料：农家鸡 一只、山药 一根、枸杞 一小把、葱姜、料酒、盐做法：1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开3.撇去浮沫。4.加入一汤匙料酒5.放入姜片葱结6.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可小贴士：1.煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。2.枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。一、杨梅酒用料：杨梅、白酒、冰糖做法：1.挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。2.用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水。3.找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干。4.然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中。5.最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。6.盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。7.三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。小贴士：轻松泡制杨梅酒：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香；酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝。二、菠萝蜜酒用料：菠萝蜜、蜂蜜做法：1.买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉2.洗净晾干3.用刀轻轻划下去4.轻轻一剥果肉和果核分离5.剥出果核(果核千万别扔了)6.果核洗净,用水煮熟,比栗子还好吃呢7.其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核8.放进无油无水的玻璃瓶中9.倒入蜂蜜10.九江双蒸浸过面11.浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜12.我用的是长白山白蜜13.几个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了14.泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了小贴士：菠萝蜜（英文名：jackfruit学名ArtocarpusheterophyllusLam）又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果.隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”（梵文Panasa对音），宋代改称菠萝蜜，沿用至今。是世界著名的热带水果，属桑科桂木属常绿乔木。原产于热带亚洲的印度，在热带潮湿地区广泛栽培。现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。由于菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重达5-20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。菠萝蜜在我国广东茂名、湛江、广西北海、海南等地产量较多。三、金桔酒用料：金桔（风干） 80克、高度白酒 70克、冰糖 20克做法：1.将金桔一刨为二，便于快速的浸出水果原本的味道2.下面放入20克的冰糖，80克金桔，加入70克高度白酒将果实浸入酒中，加盖儿密封避光阴凉静候1234512345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<史上最强60道年夜饭菜谱，过年终于不用愁做什么菜了！(2)
1、猪蹄洗净，姜蒜切片;2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。糖醋小排骨材料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油适量步骤：1、 排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。2 、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。4 、倒入米酒3汤匙。5、放入红糖一小块。6、 倒入开水到末过排骨的位置。7 、倒入酱油2汤匙 。8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。肉沫冬瓜片1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。豉汁蒸凤爪1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。麻婆茄子}