请问正宗重庆杂酱酸辣粉的做法，详细点，看完就会的_百度知道
请问正宗重庆杂酱酸辣粉的做法，详细点，看完就会的
详细点！，看完就能自己做成的！谢谢！请问正宗重庆杂酱酸辣粉的做法和配料
提问者采纳
红薯粉条放到大碗里： 1，糖和酱油调味，放冷水里泡着备用，烧热油锅、盐、酱油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香。因为没有蔬菜、醋，将泡软的粉条.开吃。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，香油和香醋。 5、少许老抽、油辣子、黄豆及香葱粒即可、姜末： 红薯粉条，随后放一点儿郫县豆瓣酱，倒入烧开的汤。 3)锅中烧热油。 2.锅里放三四大勺油，香菜末。 2)将芝麻，盐：红薯粉，葱花、醋（多放一点），我还烫了一包金针菇： 1，倒入鸡汤，辣椒粉，按个人口味放盐、胡椒粉，一块儿炒出红油以后，下花生与黄豆炸酥，花生米，花生米需要放油、花生 制作方法，糖，蒜泥，但是没有现成的） 1)红薯粉条在温水中泡软，在碗里撒上香菜及花生即可 （其实还应该放入炸好的黄豆的、芽菜末，香醋，鸡汤一罐，烧开，撒上花生碎，两个蒜瓣压成蒜泥，然后连汤一起盛入碗中. 红薯粉用沸水煮软装入碗中 2，郫县豆瓣酱适量 做法，炒出来也很香而且红油的效果也很好.按包装上的说明把红薯粉条煮熟！ 原料、蒜泥、花椒粉. 将调好的汤汁倒入盛粉的碗中。 4)将调味汁倒入碗中，芝麻、辣椒油搅拌均匀成调味汁待用。 3，芝麻就不用了、少许鸡精调味 3，花生米，香油，并将花生压碎原料，撒入香菜末、豆泡和菠菜放进锅内煮沸半分钟.花生米和芝麻分别下锅炒香，芝麻，拌匀即可。 4、鸡精，葱花，下葱末炒香后加高汤煮沸，酱油. 锅中放入适量水煮沸后打入盐、香油
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材料：红薯粉，花椒粉，花椒油，红油辣椒，黄豆酱油，老陈醋，味精，碎猪肉，四川榨菜，黄豆，小葱，盐 姜蒜汁 豌豆苗。
先将红薯粉用水泡开（二小时）备用，碎猪肉用菜油炒干后加入姜粒，酱油，盐及高汤慢火熬制30分钟，作成杂酱。
黄豆用水泡30分钟，锅里加油，放如泡好的黄豆，慢火炒，待黄豆水分干后再炒小会，既为香酥油炸黄豆。
水烧开后，放入泡好的红薯粉，待粉变软，透明，放如豌豆苗后捞起放如碗内。
迅速加入花椒粉，花椒油，红油辣椒，黄豆酱油，老陈醋，味精，四川榨菜，小葱，盐 姜蒜汁（多放红油）油炸黄豆。最后加入杂酱。
生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。
正宗四川酸辣粉做法
酸辣粉用材主要采用红薯加工做成。里面的辣，使用的是辣粉。
...
你真扣啊,都没悬赏分,人家谁会告诉你啊.
超市有卖炸酱的。
酸辣粉的相关知识
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/ 重庆洪崖洞磁器口朝天门手工酸辣粉齐齐火锅饭江湖
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重庆洪崖洞磁器口朝天门手工酸辣粉齐齐火锅饭江湖
& 从成都坐动车2小时到重庆，票价98元，2013感谢国家！给咱减免了1块5的保险费，1块5啊！1块5！！两城百姓往返挺热火，这是敞亮的成都新东站，设计的采光极好！距市区近一点，公交车几站到了。
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等车被偷拍。相信我，多精致的女人刚起床都介个样。。。
一上车就乐了 &和京沪、京津、京沈动车比，最宽敞的座位！走到哪都带着书
到了！地图截屏功能真好，省电又省流量，我用百度地图。
&没错，下榻在锦江之星，觉得是快捷酒店中最干净的，159的双床房，比成都住的便宜。能看窗外江景的大堂区
我们拖着箱子崎岖找到一小门儿，后来才明白大堂的1楼是这一面的4楼。。这就是重庆第一印象，迷幻的楼层
放好东西，爬出来解馋。霍~啊~！壮观的公交车站牌！来车特别快，方便。基本走到哪都很少打车，我喜欢和陌生城市的人混在一起，混入他们的生活，呵呵~ 2元的车多，偶尔能捞着1元的。
看着这些圆滚滚的的士跑在斜坡路上，伴着夜晚的灯光，颇有香港、新加坡的高级感觉。
山城第一顿当然要吃火锅了！选性价比高的大众品牌“齐齐火锅”，花费87元。
八点多来也要等座，当地人说好吃的火锅都要等，我饿……………………
菜上齐了！一定要吃鳝鱼、猪脑、鸭肠，这边不流行吃牛羊肉，都酱酱乎乎~ 红油锅底不要钱，鸳鸯锅底￥20，看攻略受益了。 摔泥巴旅游网
可吃上了！米饭这个硬啊，南方不产好米。最后辣到手都麻了。。我俩那鼻涕纸摆了一桌子。
吃完了要遛弯，重庆的夜晚号称“小香港”。个人感觉，姑娘比成都女孩会打扮。
有当地朋友邀请我们夜店喝酒，夜生活，来了~ 看到了最棒的美国黑人dancer表演，鼓掌~~！这也拍的太广告片了！ 才知道，猜了许久我家对面儿（北京）的电影院状建筑，原来就是著名大型夜店。。
转天迷迷糊糊起来直奔地铁，去古镇 磁器口。和成都一样，按站数收费，人可真少，生活在北京的人啊。。。你们懂的。
古镇磁器口，是重温老重庆旧梦的必看之处，也确实没有让人失望。昔日这里是一个热闹非凡的水陆码头，经千年不变浓郁纯朴的古风，成为重庆古城的缩影和象征。
在旅行团大部队到达前，我们到了！看着这不吵不闹的古镇。
木质的窗框，有别于重庆市区内的高楼邻比，留下了明清风格的建筑古风，特别像苏州的房子，镶了木边儿。
出来玩，基本每天起床就赶路，饥肠辘辘啊..... &沿街全是小馆土菜，抓紧觅食！
找了家人多又干净的小店，一碗牛肉面，一碗芝麻素面，味道正！回来后，每天想念小面.... &把五元的小面拍这么唯美~ &感谢镜头！ 内容来自摔泥巴旅游网
看到了吗？价格可喜啊！很横很实惠，看菜名就很好吃的样子，特别想再大搓一顿。
我最推荐磁器口老街上这个景点——钟家院，是慈禧太后身边内务府采办的宅第，建于晚晴。五元钱门票，无意间的收获，很多珍贵的历史老照片，让我们了解了老重庆的变更。
典型的重庆美女长相，细皮嫩肉的，这的姑娘确实漂亮，白！就是个子不太高
下午老街上游客越来越多，街巷蜿蜒着爬上山。
这次出来玩不太想拍自己，留下影子也好，有些忧伤，不在眉目间...... &希望下次，回复灿烂的笑脸。
远处的高楼大厦，和这里的古旧沉静。重庆就是这样，一转身，便换了风景。南方的冬天还是冷的，大家都穿着羽绒服，屋子里也冷飕飕，小店里大都没暖风，兜里满是鼻涕纸。
忙着的人都在忙，闲着的人，都忙着打牌。 &看的人也认真，我也溜墙根儿看看。
昔日的千年古镇，随处可见茶馆。当年的水手、袍哥大爷、闲杂人等都喜爱出入此间，茶馆成了龙蛇混杂之地。今日的年轻小茶馆，个性如丽江，更多了立体的新鲜感。
&这咖啡喝的讲究，自助的。后来看照片才发现“喝白开水免费”！我真的，错过了。。。。 摔泥巴
这是店老板种花草用的小栏，还没种了，游客都以为是垃圾箱呢，呵呵，老板怒——扔你妹！
&这张画立在那，特别吸引眼球。他在想啥。。？
这样的笔筒大家小时候都有吧，插在里面的牙刷，有没有很文艺！
看看现在生活在这里的人们，家里还是朴素的青石地，也许再过几年，这里的历史和生活也要终结了...
城市一体化，满眼复制的麻木。“生活”本身，就是文化的一部分，更是艺术。
&古镇的出口这边快要拆除了，当然，旧的都没有新的好，但没有比这些更好的，能够静静展现一个城市的经历。
&重庆擦鞋的摊子很多，这在直辖市的城市中是没有的。这位擦鞋的客人应该是当地人，习惯的，就很自然。
朝天门，曾是重庆十七座古城门之一，为历代官接皇帝圣旨的地方，因古代称皇帝为天子，故此得名。 朝天门也是两江交汇之处，嘉陵江的水绿，而长江下来的水黄，两种颜色在朝天门混合。
&这座正在建设中的新直辖市。
我猜在建新的城铁，把江北、江南连接上。重庆的城铁简直是人间奇迹，穿梭在高楼山岭间，轨道长，拐弯处小，颇有不畏自然的霸气！是“地铁”所无法比肩的。我们聊说，重庆的建筑师，应该是全国最棒的！得到的答案也是，这的建筑系，闻名全国。 内容来自摔泥巴旅游网
&五点多夕阳的照映下，被轻雾包裹着的码头。远处耸立的高楼，夜晚两江霓虹灯影，香港人来了，说，“好亲切，像我们香港！”我天津人来了，说，“好亲切，城市里贯穿着水路，像我们天津（海河）！”呵呵~
&从朝天门溜达着就到了——洪崖洞，
最具巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”风貌，依山势而建。木质的建筑，在一片钢筋水泥中古典起来，当然，里面也尽是些旅游产品和品牌餐厅，星巴克，COSTA，Subway都有，看到“全聚德”没？
喝过的最高的星巴克！在顶层11层，有可以看江景的窗座儿，哇咔咔~
&悠然自得赏江景~人这一生有一半的时间在发呆吗...？ 干吗把我拍的像花木兰。。。
&这个雕塑把重庆卡通化的真可爱，就是这样叠在一起，高高挤挤的房子们，好形象~
&该吃饭了，晚上就在朝天门附近的“饭江湖”解决了，是当地有点名气的江湖饭，在有当地特色的吊脚楼木屋里。
&日，人民五湖四海的出来吃饭啊。。啊！傻掉……
楼上还有一层啊，兴高采烈的爬上来 &大家伙儿吃的这热烈哟，继续，傻掉…… 摔泥巴
人类对于吃饭的热情，迸发出无限智慧。
小哥说楼上还有一层！是会所，有最低消费，200元，那…好吧
你看，忽然间，就清幽了。咱们是想跟大家伙儿凑一堆儿的嘛~
&牛肉炒一种没吃过的叶子，挺香挺香的！
这江湖菜嘛，就该用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤，粗犷豪爽，整的太精细了，掩了我这江湖女子气息。想着楼下众位们许正大口喝酒，大嘴吞肉，呼五邀六中.... 哎~~~
&牛蛙哇，巴蜀的菜都好吃！去哪吃都错不了。要了本地的桂花小酒儿，和俩好友小盅儿喝上！半斤一小壶，喝了一斤半。。。
&2012年，走了不少地方，上海、苏州、昆明、郑州、青岛、澳门、成都、重庆；
2013年，希望可以圆去西藏的梦……
每个地方的人都有不同的幸福和安逸、心酸与苦楚，一石一草，一人一物，都在讲述着故事。我相信，走过越多的路，心越宽广。
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