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“我的爱好一阵一阵的，喜欢的饮食也是如此。大家看我的菜谱就知道，韭菜啊、杏鲍菇啊、土豆啊、豆腐啊。。。。这些个菜，出镜率多高啊~！这道《美味小食：香辣杏鲍菇》很适合嗜辣族，外焦里嫩，麻辣鲜香。喜欢吃辣的同志们可要试试哦~！”
2大勺少许1/2小勺1/4小勺1/4小勺1/2小勺1根15个少许
香辣杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净，拭干水分，切块备用；可以切大块一点，后面会缩水
小米辣去蒂，洗净后，切小段
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，将杏鲍菇放进锅里煸炒
用中火将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，转小火
放入小米辣翻炒
放入葱花炒香
调入适量辣椒粉
调入胡椒粉
调入花椒粉
调入孜然粉
将杏鲍菇翻炒均匀，调入适量盐；不太能吃辣的朋友，可以放一点糖,
翻炒均匀，关火
食用时，可以撒点白芝麻
烹饪技巧1、杏鲍菇可以切大块一点，后面会缩水；
2、不太能吃辣的朋友，可以放一点糖。
香辣杏鲍菇的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
很好吃 超级辣～
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香辣杏鲍菇的做法
香辣杏鲍菇
瘦身减肥　
杏鲍菇300克；
盐；糖；芝麻油；辣椒油1勺；酱油1大勺；鲜味汁1勺；米醋1勺；
这次的香辣杏鲍菇，我就是将它的水份煸干后，再加入自制的辣椒油，和适合做凉拌的淡色鲣鱼酱油拌成了自已喜欢的微辣微麻微酸甜口，变成了相当具有嚼头的小菜。这做法，用来配粥，配饭，都相当美味。
香辣杏鲍菇做法和步骤
1杏鲍菇用刀分成两段后，再用手撕成小细条。选用不粘锅，锅烧热后，放入杏鲍菇大火，不停的翻炒（千万不要放油）；直至杏鲍菇变软，有香味传出，煸尽水份即可关火盛出。
2取一个碗，加入鲣鱼风味酱油一大勺，加入鲜味汁一勺，再加入一勺米醋，适量糖和少许盐，芝麻油调成碗汁。将调好的碗汁倒入煸好放凉的杏鲍菇中拌匀即可食用。
3小贴士：1、因为煸的过程中不加一滴油，所以尽量选用不沾锅。2、因为南北方地区差异，糖的用量请自调整，我家一般不放或少放。3、不要在煸杏鲍菇的过程中添加水份，那样会相当影响口感。4、鲜酱油如没有，可用味极鲜代替，鲜味汁用鸡精或不放都可。
4杏鲍菇，我通常喜欢将它的水份充分煸干后，或红烧，或酱烧，或凉拌。
5这次的香辣杏鲍菇，我就是将它的水份煸干后，再加入自制的辣椒油，和适合做凉拌的淡色鲣鱼酱油拌成了自已喜欢的微辣微麻微酸甜口，变成了相当具有嚼头的小菜。这做法，用来配粥，配饭，都相当美味。
6当杏鲍菇在锅中通过干煸炒，散发出阵阵的鲜香滋味时，其实，是最美味的过程。水份散尽，留下就只有鲜香了。
香辣杏鲍菇饮食特点
香辣杏鲍菇饮食禁忌
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四川特产 香辣传奇香辣杏鲍菇40g
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iframe(src='///ns.html?id=GTM-T947SH', height='0', width='0', style='display: visibility:')杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且现在食用正当季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，快来露一小手吧！一、培根炒杏鲍菇用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油2汤匙　　1、 蔬菜洗净，备好　　2、 杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片　　3、 葱切段，蒜和姜切片　　4、 锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味　　5、 放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒　　6、 炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味　　7、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅，加少许盐调味二、杏鲍菇烧肉用料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙　　1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片　　2、锅中加水，放五花肉焯水　　3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色　　4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香　　5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀；加入热水，大火烧开转小火焖40分钟　　6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟　　7、最后大火收汁，加入尖椒块即可三、香辣杏鲍菇丝用料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙　　1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段　　2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒　　3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味　　4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜　　5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅四、椒盐杏鲍菇用料：杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升　　1、准备材料：杏鲍菇、香葱和椒盐粉　　2、杏鲍菇洗净沥干切滚刀块，香葱洗净切末　　3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干　　4、锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出　　5、锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油份　　6、锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可五、鲍汁杏鲍菇用料：杏鲍菇1个、西兰花8小朵、鲍鱼汁30毫升、生抽少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、食盐1/2茶匙　　1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片　　2、将玉米淀粉与2汤勺清水混合成水淀粉　　3、碗中加入鲍鱼汁，再加入适量生抽，最后加入半碗清水，兑成调味料　　4、锅中烧水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起　　5、锅里的水加入橄榄油、盐和少许白糖，放入西兰花烫3~4分钟至熟　　6、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿，炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇　　7、倒入调味料，小火焖煮6分钟左右，夹起杏鲍菇片排在盘中，中间点缀西兰花　　8、把水淀粉倒入焖杏鲍菇的酱汁中，大火收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可六、手撕杏鲍菇用料：杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙　　1、准备好杏鲍菇、小葱和葱油　　2、杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝　　3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉　　4、杏鲍菇挤干水份　　5、加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可七、酸甜杏鲍菇肉盒用料：杏鲍菇2个、猪肉馅150克、鸡蛋2个、小麦面粉2汤匙、玉米淀粉6汤匙、葱1段、姜1块、食盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、水5汤匙、啤酒2汤匙、白糖2汤匙、醋2汤匙、鸡粉2茶匙、生抽1汤匙、亨氏番茄酱1汤匙、蒜5瓣、植物油适量　　1、葱姜切大片，加入盐、胡椒粉、料酒、清水，搅拌均匀，静置半小时，葱姜调味水备用　　2、将葱、姜调味水少量多次加入猪肉馅中，每次都顺同一方向搅拌均匀　　3、至肉馅上劲，静置备用，杏鲍菇洗净，切去头尾，茎杆切成薄片备用　　4、头尾剁成细末备用，将细末加入猪肉馅中，仍顺原来的方向拌匀，成肉馅　　5、在两片杏鲍菇中间夹入适量肉馅，成杏鲍菇肉盒　　6、鸡蛋、面粉、玉米淀粉和少许盐放进大碗，拌成面糊，加入1到2大勺啤酒调整面糊的浓稠度，成酥炸糊　　7、夹好的杏鲍菇肉盒先均匀沾裹上一层面粉，再拖上酥炸糊　　8、烧热炒锅，加入适量植物油，继续烧至油大约6成热时，下入杏鲍菇盒，炸至定型捞出；继续烧热锅中的油至8成热时，再次复炸大约30秒，至肉盒表面金黄　　9、捞出肉盒；放在厨房纸上吸吸多余的油脂　　10、1小勺胡椒粉、2小勺鸡粉、2大勺白糖、2大勺醋、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺番茄酱、1小勺淀粉、5大勺清水，加5瓣大蒜切成末，一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁　　11、将调味汁放进小锅，小火慢慢熬至浓稠成酸甜汁，期间不要搅动，肉盒装盘，浇上酸甜汁即可八、迷迭香焗杏鲍菇用料：杏鲍菇4根、迷迭香2根、洋葱半个、豆瓣酱2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黄油30克　　1、将洋葱切成丝，铺在锡纸底部　　2、将杏鲍菇洗干净，滚到切块，铺在洋葱上，撒上一层干迷迭香和黑胡椒碎　　3、将黄油加热融化，加入两大勺豆瓣酱，朝一个方向用力搅拌1分钟　　4、将用黄油调稀的酱，均匀的淋在杏鲍菇上　　5、将锡纸四周拉起，和上，送入烤箱，180度18分钟，中层，上下火；　　6、出箱后，撒上白芝麻，撒上新鲜迷迭香装饰，趁热吃　
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