奶香大麻花_百度百科
奶香大麻花
本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，用手指蘸高筋粉戳洞不会弹即可，约60分钟。
250克、40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、120克、盐1克、40克。
1、将原料除外全部倒入容器中（酵母和食盐不要直接接触，盐会杀死酵母）。
2、像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜时，加入切成小块的。
3、继续揉搓加摔打面团至扩展阶段（用刮板切一块面团，用手能拉出破洞为锯齿状且富有韧性的薄膜时）。
5、将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟。
6、将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下。
7、左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲。
8、同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可。
9、依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵（约40分钟，烤箱底部放碗沸水）。
10、麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可。
11、在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅。
12、小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。
制作时的四个注意事项：
1、也可以使用普通面粉，家庭制作时建议个头做的稍小一些，这样既缩短炸制时间也省油。
2、这样一股拧成的麻花不适于放置在烤箱烘焙，因为放置在烤盘上会有一面无法膨胀，影响饱满的外观。
3、油炸时不要油温过热，否则容易外面焦糊内部还没有完全炸透。
4、发酵好的麻花要底部朝上放入油锅，热油会使压平的底部慢慢膨胀起来。
（15厘米左右的麻花15根）
普通面粉400克、牛奶120~140克（因为鸡蛋有大小之分，所以和面的时候牛奶要根据实际情况增减牛奶的量）、鸡蛋2个、色拉油20克、糖50克(微甜）、盐2克、酵母粉4克
1、将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机（没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手揉和面，和成光滑的面团即可；
2、将面粉倒入，盐和白糖放到两个角落，面粉中间扒个坑将酵母粉放入埋上；
3、开启发面程序，揉面后自动发酵，如果是早晨起来炸麻花，可以将面团发酵10分钟后放入冰箱冷藏继续发酵到两倍大，早晨面团就发酵好了；
5、将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的饼状；
6、将面饼切成数个长条，麻花的大小要根据自己家的锅来决定；
7、取一根长条，用手搓细搓长；
8、将细长的面条折叠，然后搓上麻花劲；
9、然后再对折反方向搓一下，面条自动拧成麻花；
10、将尾部从对折处穿过来，一个麻花的生坯就做好了；
11、将所有的麻花做好后放入托盘中，中间留出空隙，不要盖上，就敞开着放到温暖处饧发大约30分钟（这样外皮干燥更酥脆），涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大；
12、油锅烧到五成热，麻花放进去沉底微微起点小油泡就可以；
13、改微火，用筷子经常地翻动麻花，麻花会随着油温的加热浮起到油面，而且会慢慢长大，等到麻花每一面都炸到金橘色捞出，麻花就炸好了，记住全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟；
看一下麻花内部的组织，既拉丝又非常的绵软，还有奶香味，而且外皮非常的香酥。
．中国菜谱网[引用日期]我要上传菜谱！请
《奶香大麻花》正宗做法步骤[图解]
在： 12:56日发表了此文章　来源：正宗菜谱（） 被浏览：次
奶香大麻花
奶香大麻花简介：
东北的麻花始终是街头或者超市最常见的食品，以前的麻花酥脆有余柔软不足，近几年各种口味的麻花不断翻新，但是能够长久的依然是稍作改良的这种老式麻花，在老麻花的基础上我又添加了鸡蛋和牛奶，在老味道的基础上又增加了奶香味，而且口感上更是外酥里软！
奶香大麻花材料/配料/调料：
普通面粉400克、牛奶120~140克（因为鸡蛋有大小之分，所以和面的时候牛奶要根据实际情况增减牛奶的量）、鸡蛋2个、色拉油20克、糖50克(微甜）、盐2克、酵母粉4克
奶香大麻花正宗做法/图解/步骤：
1、将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机（没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手揉和面，和成光滑的面团即可；2、将面粉倒入，盐和白糖放到两个角落，面粉中间扒个坑将酵母粉放入埋上；3、开启发面程序，揉面后自动发酵，如果是早晨起来炸麻花，可以将面团发酵10分钟后放入冰箱冷藏继续发酵到两倍大，早晨面团就发酵好了；
5、将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的饼状；6、将面饼切成数个长条，麻花的大小要根据自己家的锅来决定；7、取一根长条，用手搓细搓长；8、将细长的面条折叠，然后搓上麻花劲；9、然后再对折反方向搓一下，面条自动拧成麻花；10、将尾部从对折处穿过来，一个麻花的生坯就做好了；
11、将所有的麻花做好后放入托盘中，中间留出空隙，不要盖上，就敞开着放到温暖处饧发大约30分钟（这样外皮干燥更酥脆），涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大；12、油锅烧到五成热，麻花放进去沉底微微起点小油泡就可以；13、改微火，用筷子经常地翻动麻花，麻花会随着油温的加热浮起到油面，而且会慢慢长大，等到麻花每一面都炸到金橘色捞出，麻花就炸好了，记住全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟；
看一下麻花内部的组织，既拉丝又非常的绵软，还有奶香味，而且外皮非常的香酥。
菜谱摘自：正宗菜谱网（）
奶香大麻花相关菜谱推荐
儿子喜欢吃，简单就试做了。成本20元以内，外面一小瓶要十多元，自己做又放心又便宜啊！
超级简单的夏日甜品
小鱼最烦蛋清分离了，因为有时候蛋清放那都不知道要干嘛→_→所以！懒死了的小鱼就直接用完整的蛋了！事实证明不分离也相当好粗好咩！！(??????)??
1. 把木瓜皮去掉，洗干净切丁放在碗里，打一个鸡蛋备用，然后用锅烧水，烧开了木瓜放进去煮，煮20左右，把牛奶在开水里热一下，鸡蛋放进去弄成蛋花，把木瓜搅烂
1. 木瓜切好，蒸15分钟，倒入牛奶。就好啦！ 搜索木瓜牛奶做法大全
1. 牛奶香蕉这两样东西，大家再熟悉不过了，所以没发图片。做法也非常简单，先把香蕉捣碎，然后加入牛奶搅拌，最后放到冰箱冷冻一晚上，第二天就可以吃啦。 来张
1. 由于我是用奶粉冲牛奶的，所以会把绿茶粉也放到牛奶中一齐搅拌，直到没有看到抹茶颗粒 2. 蛋黄打散(不需打发)，加入其中20g砂糖，用手动打蛋器打至砂糖融化 3
1. 将果渣与面粉，牛奶等混合成糊状 2. 倒适量油，将面糊舀进平底锅中 3. 待面饼上有蜂窝状小孔时翻面 4. 两面焦黄后出锅 搜索苹果萝卜渣饼做法大全
女人要对自己好一点，保养从我做
其它菜最近更新
东北的麻花始终是街头或者超市最常见的食品，以前的麻花酥脆有余柔软不足，近几年各种口味的麻花不断翻新，但是能够长久的依然是稍作改良的这种老式麻花，在老麻花的基础
这款面包真的很有名， 就是因为它的绵软、香气扑鼻， 吃了第一口就停不下来， 用手去扯开面包， 片片拉丝的感觉真是美妙。 虽然大夏天的揉面很辛苦, 不过看到成品， 再看
今天教大家一款孩子们特别爱吃的点心，香糯可口，保证吃了还想吃……先来介绍一下“慈母包”名字的由来，湖州德清是著名诗人孟郊的故里，他有一首诗叫《游子吟》“慈母手
淮山的功效： 1. 健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上
好怀念日本三四月的樱花 真的不能太美 最近又适逢樱花盛开 每天朋友圈一大群同学晒樱花景 所以 我也来晒晒樱花好了 这个还可以吃！！ ??温馨小提示?? 有厨友表示甜菜根难
在西餐厅里吃到的 好吃炸了 回来自己动手丰衣足食 店里是有明显的肉桂味 我自己还是比较喜欢清淡的 所以没加肉桂 喜欢的可以加 加了味道更丰富哦！
猪里脊肉切簿片，在肉面刻上十字花刀，再切成3cm长2cm宽的斜块 将切好的肉加湿淀粉，鸡精，老抽，搅拌均匀，花刀那面朝外弄成荔枝形状 将“荔枝肉”放入油锅中炸，变色捞出
如果你想来一个新鲜又美味的甜点，那么这个食谱就是为你准备的。它用新鲜草莓、打发蓬松的奶油制作而成，顶部加以蘸满巧克力的草莓装饰。它的味道就像它的样子一样美丽。
其它菜热门菜谱
感谢菠萝油的好方子。
将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水 豆腐丝放盆内，放入所有材料拌匀即可装盘
肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮备用 锅中水沸后，放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水，贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉，如果有猪毛的话也要清理干净，用清水洗净，切成
截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】 方子出自 BBC Food：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/moules_marinire_67410
份量：２２个
鲜香菇泡水洗干净 取一只香菇放在手里 切去香菇蒂 用水果刀刃在香菇正中央侧切一刀，香菇旋转一下，在另一边以同样的角度下刀与上一刀汇合 将切下来的香菇条取下来，再重复
人可以懒，但胃不可以。这一款炒馒头，乃是河北名吃。河北以面食为主，馒头更是一日三餐不可少的主食。但总是蒸着吃，似乎太单调了些。聪明的河北人发明了馒头的新式吃法
柠檬盐水泡完，搽干净，切成小片。 一层柠檬一层冰糖，铺到八分满，最后一层放白砂糖。密封玻璃罐，隔一段时间打开透一下气，搅拌一下，一个月后好。
薏米不仅去湿气还有美白的作用 熬好的薏米水可比薏米味道好太多了 加上甜润的冰糖，酸酸的柠檬片，美容养颜 湿气重又没时间的女生可以将薏米用锅空炒熟了 每天早上用保温
老妈经久不衰的好评菜，自己记录不如分享给大家，好吃又健康的腐竹芹菜凉拌菜做油炸食品，比如油炸麻花、油炸酥饼，求麻辣味调味料、外撒料 ?_百度知道
做油炸食品，比如油炸麻花、油炸酥饼，求麻辣味调味料、外撒料 ?
提问者采纳
烘焙食品-饼干果蔬撒粉；辣味复合调味料（2）休闲食品 炒货 花生 肉干等小食品用香辛料 烧烤料 腌鸡料山东乐陵市华森调味品公司主要生产。山东乐陵市华森调味品是生产，油炸食品调味料、留香持久；肉味海鲜调味料：膨化食品调味料、油炸食品，膨化食品坯料内用呈味料香料，纯粉外撒调味料：（1）锅巴 沙拉薯条 饼干薯片 黄金角妙脆角 薯塔薯笛 猫耳朵炸贝壳 麻辣条麻辣素食 烤馍片等膨化食品；甜味果蔬调味料，也为我们赢得了企业信誉和客户的信赖，烤馍片调味料、不同客户的需求，主营.产品具有味道浓厚、销售为一体的公司，产品畅销全国各地、立体式地满足不同领域、烘焙食品、香味独特、麻辣食品用咸味香辛调味料，在为客户提高效益的同时、食品配料，全方位:香辛料，用量较少等优点、调味品。产品供应
提问者评价
其他类似问题
为您推荐：
油炸麻花的相关知识
其他1条回答
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁炸麻花如何和面?_百度知道
炸麻花如何和面?
我有更好的答案
麻花的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：炸麻花的制作材料： 主料：面粉500克,糖100克,氨粉,芝麻,水各适量。
调料：盐,苏打粉,生油,食碱各适量。教您麻花怎么做，如何做麻花才好吃面粉、糖、氨粉、芝麻加适量水、调料和成面团，搓条，拧成麻花形，入油锅炸熟即可。
馓子麻花的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
馓子麻花的制作材料：主料：麻仁,小剂,花生油, 馓子麻花的特色：馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。 教您馓子麻花怎么做，如何做馓子麻花才好吃1、将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中...
炸麻花用凉水和面还是热水
你想炸什么麻花
其他类似问题
1人觉得有用
为您推荐：
和面的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}