『现烤面包的做法』相关搜索
(C) 列表网&京ICP证100421号&京ICP备号-1&琼公网安备08烘焙店的现烤面包，一直下降,怎么才能提高_百度知道
烘焙店的现烤面包，一直下降,怎么才能提高
扩大店面休息区，口味也很关键，以后还会走上严格意义上的连锁。最大的突破就是和咖啡“复合”。举一个简单的例子，以前绝味鸭脖都是路边摊的形式。还有陕西凉皮，简约风。
除此之外，现在慢慢地开启了正式门店，积极调动顾客。希望我对这个行业的一点见解能对你有所帮助，注重装饰、山西刀削面之类的，都开始连锁了，比较典型 的代表是澳典烘焙面包产品一定要跟随市场消费者的口味灵活变化，产品不能一成不变，提高顾客粘性，营造氛围，而且慢慢走向了复合式经营，任何一个行业都要时刻关注市场动向，也是连锁，配以微信等平台的活动推广，现在市场竞争这么激烈了，要不断研发新品。蛋糕面包行业对技术要求更高，行业整合将会加速，做生意没有那么简单
其他类似问题
为您推荐：
烤面包的相关知识
其他1条回答
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁面包房如何提高业绩_百度知道
面包房如何提高业绩
【一般存在的问题】一、 面包房现烤面包与包装面包的品项数，销售比例不协调。◆建 议 措 施：现烤面包品项30品，包装面包同样30品，但销售包装面包只是现烤面包 的50%，说明两个大的品类所占比例不合理。 ·建议保留销售前20位名次的包装面包，增加现烤面包品类。 ·目前面包房不论是单品管理或是联营管理，建议应即建立库存卡，以手工管理商品销售动态，不仅可以统计单品销售，同时在今后自营情况下，可以有效控制、核算商品成本、制定合理的一日工作流程。【一般存在的问题】二、 推出面包新品少，更新速度慢。◆建 议 措 施：·建议每月月末通过库存卡记录，汰换销售排名后5~10位的品类。 ·前期至少两周进行一次征求顾客意见调查活动，努力开发顾客需求的商品，汰换比例建议为5%~10%。 ·若是点心类产品销售占比不到5%，建议汰换此类商品，尽量为促销的商品留出陈列排面的空间。 ·建议增加价廉又为大众容易接受的&蜂蜜蛋糕及起酥蛋糕&类产品，并适当增加无糖面包专柜。【一般存在的问题】三、 面包房特有的面包少。◆建 议 措 施：·面包房内的特色面包是法式牛角面包、热狗面包、大菠箩包等。 ·建议增加此类商品，不仅要满足顾客需求，同时要诱导顾客消费。【一般存在的问题】四、 商品促销活动做得少。◆建 议 措 施：·现烤面包的保质期限一般可以达到&两天&左右，为给顾客带来新鲜感，每天夜晚前，应能定时或不定时作促销活动，此类促销可为顾客制造商品每日全是新鲜感觉；同时还可以增加销售，并且留住18：00后到店消费的顾客。·推出新品种时，经营者事前应做周到的宣传，例如实施免费品尝、特价销售或以卖赠方式，让更多顾客能接触到商品，亲自感受新品种的优点。
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广
面包房的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁您的位置：
烤面包的做法
人收藏这道菜
面包是五谷加工制作而成的食品，由西方流入中方，慢慢渗透进人们的生活。在超市各种蛋糕店随处可...我在烘焙坊上班，店里主营现烤面包和蛋糕。附近是小学和幼儿园，可是5.1学校都放假，做点什么活动，能_百度宝宝知道}