有时蒸馒头熟后变硬咋会事？？
(山西运城厨友)6个月前
蒸熟后馒头底有点发硬它的原因是什么圆馒头机出馒头表面不光_百度知道
圆馒头机出馒头表面不光
提问者采纳
调整馒头剂子大小，不管什么型号馒头机都有一斤干面出几个馒头，一分钟出多少个数。
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面没活好吧
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出门在外也不愁我家的圆馒头机怎么制作出来的馒头大小不一啊 求解 急急_百度知道
我家的圆馒头机怎么制作出来的馒头大小不一啊 求解 急急
我有更好的答案
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：...
是什么样的机器呀？出圆馒头的机器有很多种的，要是两个滚子挤压的机器，调法简单，朝里拧就是了。要是刀切的那种机器就要找专业人员维修了，
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“中式的面食我很喜欢做，一有空余的时间总想做点什么，面食适合小孩老人吃，所以在家里还很畅销哦！”
200g100g1小勺
圆馒头的做法
面粉放在大盆里
碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面搅拌至融化
将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的40g的水
揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵
发到2倍左右大小，取出揉匀排除空气
分成均匀的等份
再将每一份搓圆
放在蒸屉上，再次醒发25分钟左右，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火3分钟后再揭开盖子!
烹饪技巧蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开，不然馒头会突然遇冷而起皱！
圆馒头的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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