用电饼铛烙饼 皮总是太硬 ，凉了就咬不动了， 求各位帮帮忙吧！！！！_百度知道
用电饼铛烙饼 皮总是太硬 ，凉了就咬不动了， 求各位帮帮忙吧！！！！
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时间长了把面内的水分全部烤没了，电饼铛自己将温度以控制在了一个不会让面食烤糊了的温度。当然烙饼的时候面是必须要和的很软还要将面醒上30分钟，呵呵，如果烙饼的时候将上盖也打开加热开关经过我几天的观察和努力。 搞明白后，从外至内将饼烤的都慢慢的结了漂亮的黄壳，现在大概其知道了为什么饼太硬太脆了。 电饼铛双面加热的，叫烘烤点心，那么此时在电饼铛里就形成了一个电烤箱的工作环境，所以既硬还脆，这样的话就不叫烙饼了，再烙饼的时候我把电饼铛的上盖加热关掉，只用饼铛烙饼，果然烙出饼后就感觉很软很有韧性了，所以它一直在慢慢的烤饼
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我新买了一个电饼铛，很智能的，而是饼铛就烙不出来的软乎的饼呢，我的面和得也很软，但烙出来的饼和平底锅相差甚远，有时候我甚至怀疑不是个人问题，烙了几次也没找到原因这个问题也困扰着我
烙饼需要注意的是：和面要揉匀，最重要的是揉好后一定要醒发20至40分钟，要分层的油酥饼就擀开面团，表面撒上盐，葱花、香油，涂抹均匀，卷好再擀开，然后用电饼铛烙就行了（记得放油啊）！！祝好胃口....^_^
面要软.是不是面皮太硬了?面和的软,饼才软.
就是皮太硬啊，皮都是焦的，只是面软就行吗，我感觉尝试过软点的面啊，还有什么别的需要注意的吗？
还有时间不能太长
是不是原料方的太多了
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出门在外也不愁我妈买了个电饼铛,昨天试用了一下烙饼,怎么会糊锅啊?找了半天没有调温度的开关,那是不是需要不停翻啊?_百度知道
我妈买了个电饼铛,昨天试用了一下烙饼,怎么会糊锅啊?找了半天没有调温度的开关,那是不是需要不停翻啊?
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糊锅只是温度过高。国家三包政策，仍出现糊底现象，电饼铛部分型号是没有调节温度的开关，新货别让售后修，都是内部自带的温控来控制温度。阅读使用说明书后，哪买的找哪，确保操作正常什么牌子的
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不需要不停翻啊，自动的哦。
一般是自动控温
上下涂上油，过五分钟后看下下
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估计是火大了 建议火调的小一点
慢慢弄 不要着急 电饼铛这东西火稍微一大就糊
麻烦好评！！！~~~
加点水煮一煮就是锅巴粥了 锅子也好洗一些
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