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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028宝宝1岁九江市我对于面食一直情有独钟，今天终于动手过了把瘾。样子倒是还过得去，自我感觉萌萌哒！可是不知道是面揉得不够好，还是酵母放少了，面团没有发蓬松，结果出锅也美膨大多少→_→，吃起来粘牙。
请教面点高手美妈支招，我会再接再厉的！ 19:52:38来自 |
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发酵的好了会不会样子就不是这样了呵呵，可能会有点变样吧！ 23:32:45来自 |
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没熟，吃着也会黏黏的啊，恩，可能是，第一次做酵母份量也把握不好啊 23:33:30来自 |
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&客户端下载关于我们友情链接谁可以手把手的教我做馒头？（小麦粉做了两袋，发酵粉做了五包一口馒头没吃上，发不起来，郁闷啦，都是照着百度说的去做的）求助啊_育儿问答_宝宝树
谁可以手把手的教我做馒头？（小麦粉做了两袋，发酵粉做了五包一口馒头没吃上，发不起来，郁闷啦，都是照着百度说的去做的）求助啊
当时年龄：
来自：网页;
亲，怎么会呢？你就按照发酵粉的说明做也能做成啊．你弄三斤面，放半袋发酵粉，拌均匀了，用温水和得，稍微稀点．放在暖一点的地方，冷了发的慢．两三个小时就起来了．你再弄一点碱面，用水冲开，用手沾着再把面和一遍，放那再待会．起来了再揉面蒸就好了．
最佳回答者：
市场价:?68
&温度要高，发面的时候把面盆放在暖气附近，盖世条，半个小时后看一眼，面盆的盖要透气，不然憋死了
现在天冷，得多醒一会儿。像我们老家都是有炕的，可以把面盆放到炕上，一般的至少醒一上午才能发起来，然后再蒸。但是现在住的地方，没有炕，我都前晚上就把面和上，第二天下午才好一些。
发面的时候要用东西把面盖上。而且不能总掀开看，酵母菌都飞了，还啊
这个还真不会，可以上查查。
应该不难的啊，我不知道百度是怎么教的，我这里可以说一下我方法希望可以帮到你 建议宝妈不要用发酵粉，最好用米酒，但不是超市买的那种整或者整瓶的（这些都不好使，我用过），最好是那种散装的， 第一步：和面，天气冷的话可以用温开水和面，把米酒和面放进盆里，然后边搅拌边加水，直至面的手感不硬也不太软和，把手洗干净，在面盆上盖上盖子，如果天气冷的话，可以把面盆放在另一个加了热水的盆子里，有利于面的发酵 第二：做馒头，看看面是否发酵好了，用手扒开一些看看里面是否有一些小洞洞，有的话就说明面发的比较好，可以做馒头蒸了。相信亲已经会做各种形式馒头的 第三，在把馒头做好后，把它放在那里自己在长会儿（这是我们家乡话，最好给它留长哦），然后把水放进锅里，等锅里的水发出响声了，这时再把馒头放进锅里，盖上锅盖，大概25分钟左右就可以吃馒头了 以上是我们家做馒头的办法，希望可以帮到你，请问亲是在哪里的，手把手教可以有难度的哦，因为我们估计不在一个城市
我也是照那个血的啊，一点都不发啊，郁闷啊
这个最好找个身边的人现场教，网上距离远，起来有差距的。
你可以去文怡的博客里面看一下，有详细方法。
用米酒发酵做的馒头又发又甜，一般市面上有卖做好的米酒，你去买5角或者1元钱的问卖的人可以和多少面自己试着，很简单了为什么刚出炉的面包不能吃，而馒头包子披萨却可以？不都是酵母发酵么？
做披萨面饼的方子和面包好多都是一样的
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首先这个问题就不成立，因为刚出炉的面包是可以吃的，一些不能吃的说法其实都是谣言。
在网上搜一搜关于出炉的面包不能吃的说法，其理由总的说来就是两条：
1.刚出炉的面包中含有苯并芘这种物质会致癌，趁热的时候放一下可以让它挥发。
首先苯并芘的熔点在180左右，180度以下以固体形态存在，因此刚出炉的温度下不存在挥发一说，所以冷的和热的是一样的。
另外苯并芘产生在面包的焦糊部位，含量很低，并没有那么大的影响，事实上烧烤、油炸食物中的苯并芘含量要多得多。
2.刚出炉的面包中酵母还未发酵完毕，会致癌，也会对肠胃造成损伤，要冷却到40度以下酵母停止发酵后再食用。
这一条也很好笑，只要做过面包的人都知道发酵的温度若是太高，酵母就失去活性死亡了。很多食谱上都会注明，发酵时用温水泡酵母以激发活性，但水温不要过高。连水温都不能过高，何况烘烤面包时动辄一百七八十的高温了，酵母早就死光了，怎么可能在出炉后还继续发酵。
另外面包中使用的酵母是食用酵母，有些肠胃不好的人甚至可以吃些酵母来帮助消化，因此也不存在什么危害性。毕竟你总不可能把酵母当饭吃吧。
至于酵母产生的二氧化碳……我想说，你们是从来不和碳酸饮料吗？再说吃东西吃急了吃多了还会打两个嗝呢。
最后回答下后半个问题，既然刚出炉的面包可以吃，那么刚蒸好的馒头也是可以吃的（如果你不怕烫的话）。
我看在有的网站上有人回答说，之所以刚出炉面包不能吃而馒头可以吃，是因为馒头是先发酵后加热，而面包是边发酵边加热。我只能说，请先动手做一做再说吧。我真想知道是哪位大神面一和好不经发酵就扔烤箱里，还能烤出松软的面包的（极个别配方除外）。
其实都不可以吃，因为烫。
披萨饼底就是一种面包刚出炉的面包组织还没有固定，冷却以后各成分的味道相互渗透以后口味更好不过吃披萨（或者有馅料的面点）的时候重点放在馅料的味道上，而不是面包本身的各种特点致癌之类的没有依据。
好像是因为以前面包里的蓬松剂不健康的原因，加热出炉后蓬松剂分解，为了防止大量吸收入体内，面包出炉后得放一会，但那种蓬松剂被查出来致癌后就明令禁止了，现在因为价格原因除了不法商人在用以外，大多数还是放心的，面包刚出炉就可以大快朵颐了。}