我的烘焙十年 篇一：传统芝麻桃酥_生活记录_什么值得买
我的烘焙十年 篇一：传统芝麻桃酥
& & 我的先生最爱吃桃酥，学会烘焙以后，才知道原来做桃酥要用那么多油。买来的桃酥能用什么油呢？会不会有地沟油？&&所以，还是自己做得更放心啊。今天这款桃酥是用新申请到的长帝e-bake智能烤箱烤的，配方里的材料做了满满一盘，共9块儿，比较大比较厚。如果你想做小巧一点，薄一点，可以根据比例适当减少各材料的用量。& & 经过这么多年的烘焙之路，我明白了一个烘焙难易程度排序，从易到难是饼干类、蛋糕类、面包类，所以新手们可以选择先做饼干练练手，也可以先培养一下自信心。等熟练了，有了基础，再向蛋糕面包进军。　　烤箱用过四个了，我的感觉是只要用心，只要技术学扎实了，什么烤箱都能做出成功的作品，当然小于３０Ｌ的烤箱除外。我最初买的是长帝CK-25B的，用了近10年，用顺手了，一直不舍得换。这次在张大妈这里申请到了长帝e-bake智能烤箱，这款桃酥就是用长帝e-bake烤出来的。总体来说，上色很均匀，温度偏差小，效果还不错。只是这款烤箱用手机控制比较方便，用面板控制倒比较麻烦了，如果不想用手机控制的，可以不选这款，因为加入了智能模块，肯定你得为这功能买单，价格要高一些。选烤箱，选个性价比较高的就行。想购买这款烤箱的朋友可以戳这里：&
欢迎前来淘宝网实力旺铺，选购新品上市长帝 CRDF30A互联网e&Bake多功能烘焙电烤箱家用30L正品,想了解详情新品上市长帝 CRDF30A互联网e&Bake多功能烘...
&配方：普通面粉 200g,植物油 105g，糖 90g，全蛋液 20g，泡打粉 5g，小苏打 2g,香油 少许，芝麻 少许。（这个配方很酥脆，甜度稍甜，各人根据对甜度的喜好程度自行增减用糖量）制作方法：1、把植物油、糖、全蛋液放入盆中，搅拌均匀，淋少许香油拌匀。2、把泡打粉、小苏打放入面粉中拌匀后，用面粉筛筛入盆中。3、用筷子把面粉和油搅拌均匀，用手整理成团。4、用手抓起一个柴鸡蛋大小的油面团，团成圆团，和好的面能分成这样大小的9个。5、把面团放在左手手心，用右手手掌跟部按压面团，按成有自然裂纹的圆饼。6、所有的圆面团都做成圆饼，均匀地摆放在烤箱自带的烤盘上。7、桃酥胚子表面刷全蛋液，均匀地撒上芝麻。8、烤箱设定上下管加热，170度，20分钟，启动烤箱。9、三分钟后打开烤箱门，把烤盘放在中层，烤17分钟即可。10、这是刚烤好后从烤箱中取出，在烤盘中的样子。稍微有点挤，厚度有1厘米左右。想要更漂亮可以用150克面，其他材料自行换算。最后晒晒我的成品图，也就是美化以后的照片，美美哒。
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关键词：西式饼干培训,桃酥饼培训
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想用你的一双巧手制作出造型独特又美味的西式糕点吗？不论您是想自己经营一个深受大众喜爱的西式糕点店，还是想成为知名的糕点大师，就来创富吧！创富给你一个实现梦想的平台。深圳创富餐饮培训常年开设西式糕点培训班，名师教学让每位有梦想的学员都能亲手操作，包证学会全套的制作技术。
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学习内容：
1、慕斯蛋糕培训：提拉米苏、芒果慕斯、黑森林慕斯、草莓慕斯 、蓝莓慕斯、芝士慕斯、牛奶布丁蛋糕。
2、巧克力配件制作：制作巧克力装饰配件需要反复做才能熟练掌握，学会为止。
蛋糕面包烘焙自选班：
1.面包专科班，学期6-8天。
肉松面包 肠仔面包 火腿面包 菠萝面包 香芋面包 红豆面包
豆沙面包 芝士条 培根肉松 培根火腿 墨西哥面包 双色面包
火腿芝士 辨子肉松 汉堡胚 提子面包 毛毛虫（各式餐包）
2、西饼专科班：学期6-8天。
牛油曲奇 老婆饼
核桃酥 芝麻饼 花生饼 椰子饼
蛋黄批 糯米角 蓝莓派 瓜子薄饼 金手指 香葱曲奇
杏仁棒 美式绿茶 南瓜饼 香葱酥 香芋酥 加州西饼
少林酥 糯米糍 绿茶糯米糍
3、蛋糕专科班：学期6-8天。
戚风类：香枕蛋糕、瑞士卷、提子蛋糕、虎皮蛋糕、贵妃蛋糕、肉松蛋糕、
海绵类：千层蛋糕、黑美人、绿茶蛋糕、巧克力蛋糕
重油类：哈雷杯、蜂巢蛋糕、红枣蛋糕
4、月饼培训班：学期5-6天。
广式月饼(蛋黄白莲、双黄白莲、伍仁月饼、各式水果月饼)
冰皮月饼（水果冰皮月饼）
巧克力冰皮月饼（牛奶味、咖啡味）
公司现有培训项目：蛋挞王培训，法式脆皮蛋糕培训，生日蛋糕，台湾阿俪诗家现烤蛋糕，西式面包蛋糕培训，老婆饼，桃酥，原味汤粉王培训、湘缘木桶饭、隆江猪脚饭、快餐小炒厨师班、石锅鱼、嘉州盐焗鸡、清蒸荷叶鸡、御善坛子鸡、京都嘴馋鸭、北京爆烤鸭、上海啤酒烤鸭、老北京脆皮烤鸭、千里香手撕烤鸭、穿骨香手撕烤鸭、烧腊培训、脆皮乳鸽、金牌乳猪、密汁叉烧、山东扒鸡、北京茶油鸭、脆皮琵琶鸭、脆皮烧肉、广式烧鸭、广东烧鸡、深井烧鹅、脆皮烧鹅、湛江白切鸡、养生猪肚鸡、美式炸鸡、啃德基炸鸡锁骨、叫化鸡、鸡煲王培训、客家肉丸、韩国炭烤活鸡、农场手撕鸡、潮州卤水、四川卤菜、四川凉菜、四川麻辣烫、泡椒凤爪、虎皮凤爪、潮汕肉丸、广式煲仔饭、笼仔饭、干锅、粤菜班、客家菜、浏阳蒸菜、关东煮、螺蛳粉、土家酱香饼、重庆酸辣粉、重庆烤活鱼、石锅鱼、特色烧烤、西安烤面筋、精武鸭脖、疯狂烤翅、珍珠奶茶、广东糖水、早餐包点馒头、灌汤包、油条、现磨豆桨等。
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邮编：110002&&&有面包渣的桃酥配方带做法_百度知道
有面包渣的桃酥配方带做法
将面团分成小份揉成团，核桃碎30克，颜色变浅，避免出筋）、将小圆球压扁，搓成小圆球。2，细砂糖50克、泡打粉：1。3、糖浆10克;8小勺烘焙：中层：1、小苏打混合均匀、鸡蛋1个、取一小块面团。6，揉成面团、将核桃碎倒入面粉中.低筋面粉、泡打粉3克，过筛、糖粉120克，泡打粉1&#47、苏打粉3克做法，只是吃起来稍有颗粒感，烤到表面金黄色即可，加入糖粉（细砂糖也可以、把面粉倒入第一步的植物油混合物、臭粉、酥油放入盆中提前室温软化、细砂糖在大碗中混合均匀，间隔着放在烤盘上。4，烤18——20分钟就好了还有一个做法是配料，小苏打1&#47，鸡蛋10克，之后加入鸡蛋搅打后.将盆中搅拌好的面团倒在案板上，再用打蛋器打发至体积变大，混合均匀，约15分钟，建议大家用糖粉）、酥油150克、苏打粉的混合物一起过筛入已搅拌好的盆中用刮刀切搅拌均匀（此时预热烤箱170度）3，放入预热好的烤箱烤焙、打散的鸡蛋液，用手捏成团（不要过分揉、将植物油，放入烤盘、臭粉（碳酸氢胺）1克;4小勺，180度，用手按扁即可4.入烤箱中层，植物油55克：普通面粉100克，再加入糖浆搅拌2，烤盘铺好油纸。5。在表面刷一层鸡蛋液。制作过程、面粉和泡打粉低筋面粉300克
我以前的师傅给我的配方里边有面包渣，可是我弄丢了，你这个并不是我找的，不过谢谢了
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